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食全食美 第96節(jié)

    胡三娘子連續(xù)數(shù)月奔波,先是護(hù)送舊主回南,又馬不停蹄北上,當(dāng)真疲累至極,當(dāng)夜一覺酣睡,十分好夢(mèng)。

    次日醒來,她主動(dòng)下去找活干,就見小掌柜笑吟吟遞過來一只怪模怪樣的木輪。

    “三娘子,來攪奶吧?!?/br>
    啊,真是夢(mèng)寐以求的好臂膀啊!

    第66章 生日蛋糕(一)

    人生來便追逐享樂, 一旦有了錢,便就有了閑暇,非常熱衷于公然展示自己的悠閑。

    若說時(shí)下五公縣最受人追捧的消遣方式,莫過于午后陽光正好時(shí), 去南二街的師家好味坐坐, 略點(diǎn)幾樣咸甜點(diǎn)心, 看著店外車水馬龍消磨一日。

    運(yùn)氣好的話,還能碰上小掌柜推新菜呢。

    而其中最熱門的首推蛋撻, 如今已有四種口味:原味, 紅豆,山楂果醬和玫瑰絮。

    尤其原味和紅豆, 因老少咸宜、男女皆可, 很是供不應(yīng)求, 每天都要靠搶。

    山楂果醬酸爽可口,最受孩子喜愛。

    而出乎意料的是, 許多男人們赴宴后吃多了酒rou,胸中憋悶不消化時(shí), 竟也愛來一顆。

    玫瑰滋陰補(bǔ)氣美容養(yǎng)顏,說不得便是婦人們的最愛。

    什么, 你說rou脯?

    呵,rou脯自然也不錯(cuò), 但真正上流人士豈會(huì)流連于一種?

    它早已是明日黃花啦, 少不得要為新貴讓路。

    若你連蛋撻都沒吃過,即便對(duì)蜜汁rou脯如數(shù)家珍又如何?

    掉隊(duì)啦!

    蠻小巧一枚,便是年輕女郎也不過兩口的量, 一只便要五文, 價(jià)格不菲。

    可即便如此, 仍有人一邊嘟囔著貴,一邊趕早來排隊(duì),生動(dòng)地演繹了何謂口是心非。

    而等吃到口中,感受著絕大部分人沒有的快樂,就會(huì)忍不住想:這其中又有牛乳,又有雞蛋,還有糖,原材料并不算便宜,做起來又費(fèi)時(shí)費(fèi)力……

    細(xì)細(xì)想來,似乎也不算太貴了。

    那師掌柜搞了個(gè)什么限購,每人每日只能買一次,說是為了防止惡意抬價(jià)。

    之前還曾有人不解,想著我愛吃,一天多買幾次怎么了?你這店家當(dāng)真好笑,放著有錢竟不去賺。

    可當(dāng)他們親眼目睹個(gè)別心懷鬼胎者合伙排隊(duì),光明正大包攬當(dāng)日所有蛋撻,并將一盒八只裝的競(jìng)價(jià)至八十文成交后,便紛紛轉(zhuǎn)頭贊揚(yáng)起師雁行的先見之明來。

    五公縣上流人士們自然不缺這幾個(gè)錢,但卻拉不下臉去同旁人搶,更不能容忍這種被人當(dāng)眾拿來做傻子耍的舉動(dòng)。

    限購,必須限購!

    托蛋撻的福,師家好味那十張小桌幾乎日日爆滿,里頭的留戀不肯走,外頭的進(jìn)不來,又恨又羨,捶胸頓足。

    近來天氣晴好,師雁行又在門口擺了兩張桌子,雖略略緩解,但偶爾高峰期仍周轉(zhuǎn)不靈。

    打包帶回家去吃自然可行,但那樣關(guān)起門來,誰能瞧見?

    必要爭(zhēng)搶店內(nèi)最顯眼的那幾張小桌,將點(diǎn)心一溜兒擺開,慢條斯理地品嘗,叫過往行人看清才好。

    若能瞧見熟人,自然最好不過。

    有愛炫耀的,便會(huì)故意大聲打招呼,哪怕平時(shí)無甚往來也無所謂。

    “這是新出的蛋撻,我日日都來吃呢,你要不也進(jìn)來坐坐?”

    實(shí)際十日也未必來一回。

    可真相誰在乎呢?

    若識(shí)趣的,少不得客氣幾句,扭頭再與鄰里們議論:“那家里看來是發(fā)達(dá)了,竟舍得日日都去吃那什么蛋撻!”

    “了不得,竟有這事兒?聽說足足五文錢一個(gè)呢!又當(dāng)不得干糧……”

    數(shù)次師雁行親眼目睹了這古代版“凡爾賽”現(xiàn)場(chǎng),忽恍然大悟:

    好么,我家苡糀成了古代的網(wǎng)紅店啦!

    但凡這時(shí)候有個(gè)朋友圈,“蛋撻”這個(gè)詞條肯定刷爆了!

    她甚至都能想象出那種盛況:

    無數(shù)網(wǎng)紅擠在店鋪小桌一角,一溜兒擺開新品蛋撻,無數(shù)次自拍失敗后終于找出一個(gè)貌似最自然最不著痕跡的角度,然后配圖憂傷道:

    “唉,一時(shí)沖動(dòng)買太多,吃不完怎么辦?”

    “都說難買,四種口味全齊了,兄弟要一千個(gè)贊不過分吧?”

    “太甜,也就那樣,求有緣人幫消耗……”

    后面順帶一個(gè)顯眼的ip。

    連著好幾回田頃來蹭飯,竟也無處下腳,只好打包就走,眼神中滿是哀怨。

    江茴見了,不禁又喜又痛。

    喜的是人多了有錢賺,痛的卻是人手不足、店面不大,以至于眼睜睜看著多余的客源流失。

    見此情景,師雁行主動(dòng)找到街對(duì)面的茶館,兩邊一拍即合,掀起入城后的第一波聯(lián)合營銷。

    蛋撻畢竟比較甜膩,擅于吃甜的人倒還罷了,若是尋常人,用不得幾顆便要堵住喉管。

    可偏偏有四種口味,不一一嘗過怎么甘心?

    每每這個(gè)時(shí)候,師雁行便會(huì)悄然出現(xiàn)在桌邊,笑容甜蜜且善解人意道:“甜食配些清香茶水最是相宜,且春日品茗賞花,更是雅事?!?/br>
    五公縣二十年前重新規(guī)劃時(shí)頗整修了一番,如今道路兩邊都栽種桃杏,并不許百姓胡亂破壞、采摘,時(shí)不時(shí)還會(huì)請(qǐng)專門的果農(nóng)來除蟲施藥,十分茂盛。

    如今已是二月底三月初,有幾株杏樹位置最好,每日最先沐浴陽光,又靠近店鋪廚房,受熱最多,開的也最早,此時(shí)枝頭竟已俏生生綻開幾朵粉色小花,嬌嫩的花瓣在料峭春風(fēng)中簌簌發(fā)抖,可憐又可愛。

    為此師雁行還特意調(diào)整了店內(nèi)桌椅布置,大部分食客們?cè)谑覂?nèi)用餐時(shí),抬頭便可瞧見屋檐下斜斜探出來的幾支粉嫩杏花,在繚繞的煙火氣中平添三分風(fēng)雅。

    用后世話說就是:起范兒了!

    會(huì)在店內(nèi)坐下慢慢品嘗蛋撻的,大多家境富裕,聽了這話深以為然,便叫茶水。

    師雁行便會(huì)朝對(duì)面茶樓吆喝一嗓子,不多時(shí),自有小伙計(jì)提了來。

    而每每對(duì)面茶樓的客人抱怨茶點(diǎn)不多,花樣不新時(shí),訓(xùn)練有素的小伙計(jì)們也會(huì)笑著推薦:“對(duì)面師家好味的蛋撻極好,又軟又嫩又香又滑,從本店點(diǎn)單可以優(yōu)先派送,客人可要幾只嘗嘗?”

    時(shí)間一長,好多人都直接把這兩家做兄弟姊妹店,瞧見一邊客滿,便頭也不回去另一家。

    反正都一樣嘛!

    如此一來,兩邊相互得益,營業(yè)額都有了小幅增長,也一定程度上緩解了客滿無法容納的窘境。

    又是夜幕降臨時(shí),外頭陸續(xù)亮了燈,將淡淡的夜色驅(qū)散了些。

    也不知什么時(shí)候下起細(xì)細(xì)的春雨,將那些燈光都籠成一團(tuán)一團(tuán)橙黃的光斑,朦朧可愛。

    雨絲密集地?fù)舸蛟诖袄馍希成匙黜?,偶爾有風(fēng)拂過,便似紗帳般斜織起來。

    喧鬧的一日的師家好味重歸寧靜,胡三娘子卻還在勤勤懇懇地?fù)v奶。

    “噗嗤,噗嗤……”

    人工手動(dòng)提取黃油、打發(fā)蛋清和奶油絕對(duì)是個(gè)慘無人道的大活兒,饒是胡三娘子體能過人,每天做完也像去健身房擼了兩小時(shí)鐵一樣,酣暢淋漓。

    作為前任相撲手,胡三娘子曾年復(fù)一年接受過更加殘酷嚴(yán)苛的訓(xùn)練,這點(diǎn)運(yùn)動(dòng)量其實(shí)并不算什么,甚至流汗和足量運(yùn)動(dòng)還會(huì)讓她覺得快意。

    只是有些枯燥。

    說老實(shí)話,她時(shí)常覺得恍惚,總懷疑如今的生活跟最初設(shè)想的似乎有點(diǎn)出入,但……終日好吃好喝的享受又婲時(shí)時(shí)麻痹了她的神經(jīng)。

    我想說什么來著?

    算了,這大排骨真香,吃了再說。

    師雁行對(duì)搗奶工具進(jìn)行了數(shù)次改良,如今已經(jīng)基本定型:

    搗黃油的是借鑒了西北人民的傳統(tǒng)工具,一根長柄木棍下端卡入圓形“木盤”,充分?jǐn)噭?dòng)后牛奶就會(huì)水油分離,變成黃色固體和清淺的白色水狀物。

    而那黃色固體控干,徹底凝固后就是黃油。

    至于打發(fā)蛋清和奶油的工具,直接參考了后世打蛋器。

    師雁行找了城中的老匠人,如此這般說了一回,還真就做出來了:

    利用榫卯和齒輪結(jié)構(gòu),像原始的電影放映機(jī)一樣,人在側(cè)面手搖,就可以調(diào)動(dòng)木質(zhì)齒輪,進(jìn)而帶動(dòng)那只用破開的竹片綁成的籠狀打蛋器。

    人的身體結(jié)構(gòu)決定了手臂側(cè)面上下擺動(dòng)比平面擺動(dòng)更省力更輕便,有了這款打發(fā)器,效率嗖嗖的。

    第一次親眼看著水狀蛋清在自己手中逐漸變成白色固體時(shí),胡三娘子驚得目瞪口呆。

    這是什么戲法?

    而等她看著師雁行用這些“蛋清”第一次成功烤出蛋糕底胚時(shí),竟有些見怪不怪了。

    嗨,小掌柜嘛,她干啥不成?

    就算有朝一日突然從烤爐里掏出來一頭牛,她都會(huì)本能思考下回該喂多少草!

    沒有現(xiàn)代化烤箱沒關(guān)系,砌土爐。

    沒有烤盤沒關(guān)系,去街上瓷器行搜羅大淺盤……

    原始烤爐無法智能設(shè)定溫度,而偏偏烤蛋撻和蛋糕胚所需要的時(shí)長和溫度又不一樣,她不得不反復(fù)試驗(yàn),不斷記錄所需要的炭量和時(shí)間,收獲殘次品無數(shù)。

    殘次品都被大家吃掉了,從原本的驚艷,到現(xiàn)在都有點(diǎn)麻木了。

    不涂抹果醬和奶油的蛋糕胚……它就是塊雞蛋糕嘛!

    再好吃也是雞蛋糕!

    當(dāng)然,雞蛋糕賣得也不錯(cuò)就是了。

    直到三月初三,師雁行才終于得到真正意義上的成品:

    淺金色,手感干爽有回彈,內(nèi)部細(xì)致蜂窩狀,沒糊,沒裂……

    完美!

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