魚陣狠狠打了幾個噴嚏，面帶驚悚的看著那些新鮮出爐的辣椒油。

    多么可怕！

    江茴打著噴嚏直笑。

    這小東西說是怕，可每次別人吃，卻總?cè)滩蛔⊙垧?，老想著試試?/br>
    再切點(diǎn)蔥花，弄點(diǎn)芫荽和麻汁，就是很好的蘸碟了。

    北方人的蘸碟里不能失去麻汁！

    當(dāng)然，油碟也很好吃沒錯啦，但這種幾十年如一日的飲食習(xí)慣中多少摻雜著點(diǎn)護(hù)短不是嗎？

    師雁行過來端了，笑道：“今年沒趕上，合該腌點(diǎn)酸豆角的，炒rou炒蛋都好吃，切碎了還能一起做蘸碟?！?/br>
    酸豆角很解膩，混在蘸碟里會有意想不到的效果。

    江茴拿著碗筷過來，聞言失笑，“照你說的，好吃的多了去，一輩子也未必嘗完呢，哪兒能那么面面俱到，且慢慢來吧！”

    當(dāng)然是先涮rou，涮出來rou汁再涮菜，這么一來就能充分吸收油脂，半點(diǎn)不浪費(fèi)。

    有時候涮到最后，菜比rou都好吃呢。

    但這話不能跟魚陣講，小姑娘現(xiàn)在是堅(jiān)定不移的食rou黨，認(rèn)定了rourou是世上最好吃的東西，沒有之一。

    薄薄的rou片一下鍋，瞬間變色卷曲，師雁行壓根兒沒動筷子，直接拿大抓籬下一大堆，略在滾湯里提兩下就好。

    按人頭分配了，將熱乎乎guntang燙還冒著洶涌熱氣的rou片往蘸碟里一按，狠狠掛滿料，略吹幾下，趁熱塞到嘴巴里。

    哇哦哦哦！

    還有點(diǎn)燙，但三人都顧不了那么多了，一邊斯哈斯哈吐著熱氣，一邊相視而笑。

    好吃！

    冬天嘛，就這么點(diǎn)事兒！

    第43章 簽訂合同

    回家后第二天早上， 師雁行拿出臨走前包的粘豆包，熱了兩個，又用油煎幾個。

    若想奢侈一把，吃的時候可以蘸點(diǎn)糖， 外頭酥酥脆脆， 里面又軟又糯， 紅豆餡香甜可口，皮兒還勁道粘牙， 好吃又好玩。

    魚陣一吃就愛上了， 一個不夠，還要第二個， 被江茴按住。

    “這個外頭是糯米的， 又實(shí)心， 不消化，等你餓了再吃?！?/br>
    郭苗按時來上工， 順便還帶了好些柴火和前幾天在這邊撿的雞蛋。

    “娘說你們回來肯定沒空出去撿柴，前兩天下了雪， 怕原來的柴火濕了，先用這些將就幾天。”

    “柴火倒罷了， 雞蛋你們自己留著吃唄！”師雁行向她道謝，又拿出鄭家給的點(diǎn)心與她吃。

    魚陣正是愛吃甜的時候， 見狀忙湊過來， 扒著郭苗的腿介紹，“那個奶糕子好次！”

    這時候沒有膠之類的添加劑，奶牛也是正經(jīng)吃草和糧食長大， 淺黃色的奶糕子里還加了切碎的葡萄干， 很是香甜。

    都是真材實(shí)料， 味道確實(shí)不一般。

    別說魚陣，就是見多識廣的師雁行也覺得好吃極了。

    江茴過來把小女兒拎走，“別以為我不知道你打的什么主意，今天已經(jīng)吃了許多糖，明兒再吃?！?/br>
    這小東西漸漸大了，心眼兒也多起來，又慣會撒嬌的，這會兒巴巴兒湊過去，指定是想哄著郭苗喂她吃點(diǎn)心呢！

    計(jì)謀被識破的魚陣垮了臉，哼哼唧唧道：“餓呢！”

    江茴一點(diǎn)兒不買賬，冷酷無情道：“餓了？我給你熱個蔥油花卷吃?！?/br>
    魚陣：“……”

    嗚嗚，誰要吃花卷！

    人家想吃甜甜的點(diǎn)心嘛！

    過了會兒，魚陣含淚啃了一整個蔥油花卷。

    嗝兒！

    見那點(diǎn)心樣樣精巧，又是小花又是方糕的，十分香甜，想必放了許多糖，郭苗就不大舍得吃。

    她略嘗了兩塊，便將剩下的用手帕包起來，羞澀一笑，“帶回去給娘他們嘗嘗。”

    師雁行道：“你先吃，還有許多，走的時候再給你包些?！?/br>
    郭苗搖頭不迭，“這樣好東西嘗個味兒就行了，哪里能吃了再拿？”

    到底沒要。

    吃了點(diǎn)心，郭苗就趕緊去牽出騾子來拉磨，院子里很快響起熟悉的磨盤轉(zhuǎn)動聲。

    離開幾天，想必王桃那邊的鹵料粉包用得差不多了。

    若跟陸家酒樓談成了，少不得也要供應(yīng)，師雁行準(zhǔn)備這幾天多磨些。

    鹵料配方相當(dāng)復(fù)雜，后續(xù)有了錢之后，師雁行又從縣城添置幾樣，這才打造出完美版本。

    如今除了蔥姜蒜八角等常見的，光是尋常人家不大用的大料就有小二十樣呢，刨去便宜的鮮貨，都要磨成粉。

    師雁行每次磨料的分量都不一樣，上次這個多些，下次那個就多些，叫人看了也猜不出配比。

    倒不是防備郭苗，她是個老實(shí)人，讓干活就只埋頭干活，從不多看多問。

    但就是太老實(shí)了，師雁行擔(dān)心有的人動歪心思，回頭向郭苗套話就不好了。

    有郭苗在，江茴和師雁行母女著實(shí)輕松許多。

    兩人輪換著搭把手，還能抽出空來做風(fēng)干雞鴨。

    師雁行調(diào)味是把好手，每年親手做的風(fēng)干系列十分受歡迎，她老早就饞這一口了。

    如今鹵味包給王桃，她也懶得去街頭叫賣，便將郭家姐妹送來的雞鴨都從中心破開，下水掏出來洗凈，預(yù)備回頭單獨(dú)鹵了吃。

    還有鴨腸，額外挑出來洗凈，明兒再涮火鍋！

    沒鴨腸的火鍋能叫火鍋么？

    等回頭去了縣城，想辦法弄點(diǎn)毛肚和黃喉之類的，那才叫齊全。

    對了，還可以買點(diǎn)河蝦，剝殼去蝦線斬成蝦滑……

    嘖嘖，真饞人??！

    說到火鍋，正好天冷了，完全可以自己熬點(diǎn)火鍋底料嘛。

    凍起來之后切成小方，用油紙一包，或是裝到小罐子里，用泥巴紅紙封口，送人體面，自己吃也方便。

    可惜下頭村鎮(zhèn)消費(fèi)低，鮮有賣牛rou的，牛油不易得，還得去縣城看看。

    清洗干凈的雞鴨內(nèi)外都涂滿調(diào)料，靜置一夜入味，第二天就可以用小木棍撐平，掛到屋檐下了。

    北方的冬日又干又冷，只要日頭好，要不了幾天就干透了，形成一種特殊的風(fēng)味。

    入冬了，動物皮下脂肪堆積，原本燉煮時稍顯油膩，可風(fēng)干過后的皮特別緊致，吃的時候蒸一蒸，肥油就都出來了，一點(diǎn)不膩人，還特別勁道彈牙，越嚼越香。

    可以手撕，也可以大刀砍塊，鹽津津香噴噴，直接吃就很有滋味。

    若再講究些，還可以額外調(diào)個醬汁蘸著吃，配粥佐酒特別好。

    兩天下來，師雁行一口氣弄了滿滿兩大盆雞鴨，足足五十多只，都用麻繩綁住脖子吊起來。

    風(fēng)一吹，整座院子上空都浮動著繁復(fù)的香味。

    江茴看著那幾排隨風(fēng)飄揚(yáng)的雞鴨，分外感慨。

    真是過癮啊！

    師雁行洗著手說：“其實(shí)也沒多少，這家分幾只，那家分幾只，恐怕咱們自己還吃不夠呢。”

    村長家、郭家姊妹家都要給兩只意思意思，再就是鎮(zhèn)上黃兵家、王桃家，若跟陸家酒樓的合同談成了，也要走動起來。

    然后是縣城鄭家、裴遠(yuǎn)山家兩個大頭，尤其是前者，人口眾多，估計(jì)得十只起步。

    額外還有周開。

    人家雖說是收了鄭義的委托幫忙，可到底盡心盡力，以后更少不了打交道，也可以送兩只表表心意。

    再就是新增加的孫良才孫縣丞家。

    老太太有糖尿病，淀粉類和糖類不便入口，食譜單調(diào)，想必也饞得慌。尤其老人家味覺退化，口味偏重，這干貨就很適合。

    到時候煮熟了，只挑最細(xì)嫩的胸脯子rou與她吃，也是極好的一道菜。

    光是這么一算，差不多就要去四十只了！

    過幾天張屠戶那邊找到肥豬，再灌點(diǎn)香腸，熏點(diǎn)臘rou，弄點(diǎn)豬蹄凍、燒rou什么的，就是一份相當(dāng)豐厚的年禮啦。

    嗨，這么一想，兩頭肥豬還真未必夠！

    郭苗跟著感慨一回，順便提醒道：“最近有野貓呢，前兒后頭槐花嬸子家曬的咸魚就被叼走了，氣得她哭了一天?！?/br>
    江茴驟然回神，忙去弄了罩子，從上面倒著罩過來。

    這樣不管是老鼠還是野貓，就都夠不著了。

    干了一天活，累得夠嗆，師雁行煮了一鍋雪梨甜湯，每人捧一碗慢慢喝，又吃雪梨，細(xì)膩綿軟，很甘甜。

    過了兩天，師雁行等人才慢悠悠去鎮(zhèn)上。

    老遠(yuǎn)就看見王桃的攤子前人頭攢動，她的大嗓門清亮高亢，毫無滯澀地劃破晨曦。

    “來來來，昨天誰先定的來著？勞駕在右手邊排隊(duì)領(lǐng)哈，沒提前訂的在這里……”

    師雁行噗嗤一笑，王桃就發(fā)現(xiàn)她來了，偏脫不開身，只好拼命招手示意她過去。

    江茴帶著魚陣去跟劉大娘說話，師雁行過去對王桃道：“桃兒姐，買賣不錯嘛。”

    不光王桃來了，她甚至將公婆和兩個小孩兒也拖來，兩兩一組，一組專管收錢，一組專管交付提前預(yù)定的。

    她自己則現(xiàn)買現(xiàn)賣，又負(fù)責(zé)居中調(diào)停，一切都顯得秩序井然。

    “嗨，托你的福！”王桃眼睛亮閃閃的，里面全是滿足，“你再不回來啊，這料包都該用完了！”

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