只要不弄進(jìn)去水和油，保存一年不是問(wèn)題。

    一掀開(kāi)蓋子，濃烈的酸香轟然炸開(kāi)，圍觀(guān)的江茴和魚(yú)陣口中津液迸發(fā)，直如銀河下了三千里，嘶溜溜狂吸口水。

    “好清爽好清爽！”

    腌制成熟的酸菜微微泛著黃綠色，柔嫩無(wú)比。

    師雁行用干凈筷子夾了一角出來(lái)，簡(jiǎn)單洗去外部酸漿，快刀切碎了，用略肥些的五花rou片爆香，末了加入粉條，稍稍燉了片刻便得了。

    “嘗嘗！”

    若說(shuō)做餐飲最大的好處，莫過(guò)于什么好東西都能?chē)L頭一份，管夠！

    江茴先給魚(yú)陣挖了一勺，小姑娘本著對(duì)jiejie的無(wú)限信任一口吞下，然后小臉兒瞬間皺巴成麻核桃，眼睛瞇成兩條縫，口水都順著嘴角流出來(lái)了。

    哇啊啊啊好酸！

    其實(shí)經(jīng)過(guò)烹飪，酸度已然大大削減，但她小小年紀(jì)，哪里吃過(guò)這等酸味？活像被人兜頭撞了一回似的，暈頭轉(zhuǎn)向起來(lái)。

    即便如此，她還是瞇縫著眼睛，吸著口水吧嗒吧嗒嚼得歡暢，跟個(gè)小松鼠似的。

    中間嚼到rou片，豬rou的濃和焦邊的香瞬間均衡了酸味，竟顯出一種詭異的厚重清爽來(lái)。

    小姑娘咕咚咽下去，吧嗒下嘴兒，復(fù)又用力張開(kāi)嘴巴，“好次，還要！”

    江茴只看著她口水滴答的熊樣兒發(fā)笑，“不是嫌酸么，還要？”

    聽(tīng)聽(tīng)，酸得話(huà)都說(shuō)不清了。

    魚(yú)陣扶著灶臺(tái)直蹦高，快樂(lè)極了，“好次的！”

    酸溜溜，口水嘩嘩，多過(guò)癮吶！

    搞定了酸菜，第二天師雁行又開(kāi)始磨豆?jié){。

    前幾天一口氣買(mǎi)了五斤豆子，泡發(fā)之后才想起來(lái)沒(méi)有豆?jié){機(jī)，一看那滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆，也覺(jué)頭皮發(fā)麻。

    磨豆?jié){是個(gè)力氣活兒，還要隨時(shí)掃豆子、加水，單靠人力能累死。

    好在現(xiàn)在有騾子了！

    買(mǎi)的這頭騾子年紀(jì)不大，性格很溫順，江茴回憶著村民們糊弄驢子干活時(shí)的做法，給它蒙了眼睛，套了籠頭，用小鞭子在它背上輕輕一擊，騾子就乖乖原地轉(zhuǎn)起了圈兒。

    石磨跟著吱呀呀轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，師雁行往上面的窟窿眼兒里注入清水，兩塊磨盤(pán)中間的縫隙內(nèi)便開(kāi)始滲出淺黃色的生豆?jié){。

    豆汁特有的味道緩緩飄散在彌漫著晨間薄霧的農(nóng)家小院，合著“咯吱咯吱”的磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)聲，擴(kuò)出去老遠(yuǎn)。

    魚(yú)陣跟著騾子轉(zhuǎn)了幾圈，仰頭問(wèn)師雁行，“介介，騾騾為什么轉(zhuǎn)圈！”

    師雁行失笑，一時(shí)間又不曉得怎么解釋?zhuān)缓玫溃骸澳阍谏砩纤ǜK兒，蒙著眼睛也轉(zhuǎn)圈?！?/br>
    魚(yú)陣似懂非懂哦了聲，扭頭就走。

    師雁行忙問(wèn)：“干嘛去？”

    “找繩子！”魚(yú)陣脆生生道。

    師雁行和江茴笑得前仰后合，立刻阻止了她原地變騾子的自虐行為，又糊弄幾句，好歹暫時(shí)打消了這個(gè)念頭。

    江茴拿著小刷子，隔段時(shí)間就將石磨槽內(nèi)匯聚的豆渣和豆汁掃下來(lái)。

    很快，第一只木桶就裝滿(mǎn)了。

    魚(yú)陣好奇，踮起腳尖，伸出手指沾了點(diǎn)濺出來(lái)的豆汁，小舌頭輕輕一舔，立刻皺巴起臉蛋子。

    “不好吃！”

    好奇怪的味道！

    江茴噗嗤一笑，重新?lián)Q上一只空桶接著，“傻丫頭，還得煮呢！”

    生豆子腥氣，自然是不好吃的。

    磨好的豆?jié){濾掉渣滓，下鍋煮，不多時(shí)，表面就起了一層浮皮。

    師雁行將浮皮挑起，掛在事先準(zhǔn)備好的棉繩上。

    待表層油皮去了之后，繼續(xù)熬煮，過(guò)一會(huì)兒，又會(huì)結(jié)出第二張。

    如此往復(fù)，便有第三張、第四張……

    熟豆?jié){的香味濃得驚人，原本退避三舍的魚(yú)陣又吭哧吭哧蹭回來(lái)，眨巴著眼睛流口水。

    好香哦~

    想喝……

    師雁行失笑，舀出來(lái)三碗，狠心加了一點(diǎn)糖。

    趁熱喝，厚重的豆香中透出絲絲甜，鮮得眉毛都要飛出去。

    微燙的豆?jié){順著喉管一路往下，熱力奔流，雀躍著游走在四肢百骸，漸漸從皮膚上逼出一層薄汗。

    師雁行愜意地吐了口氣，斜靠在門(mén)框上，瞇起眼看院中的大柿子樹(shù)：

    樹(shù)葉漸漸凋零，微薄的晨曦坦蕩地穿透過(guò)來(lái)，幾無(wú)滯澀，顯出幾分蕭條之意。倒是上面滴流嘟嚕的大柿子已然泛了艷色，襯著清晨輕柔的薄霧，似紅澄澄的小燈籠。

    想必再過(guò)幾天就有熟透的了。

    脆的時(shí)候吃甘甜，拿下來(lái)捂一捂，放軟了吸食更濃郁。

    了不得，師雁行砸吧下嘴，穿越后物資匱乏，偏又是長(zhǎng)身體的時(shí)候，真是越來(lái)越饞。

    只這么一想，口中便津液四溢起來(lái)。

    鍋?zhàn)佑邢蓿瑤熝阈蟹至巳尾胖笸?，揭下?lái)的油皮也掛滿(mǎn)了大半座院子。

    風(fēng)一吹，飄飄蕩蕩，很有幾分壯觀(guān)。

    濾出的豆渣也不浪費(fèi)，用紗布包著，拿大石頭壓結(jié)實(shí)了，干燥后便是豆餅，是非常好的牲畜口糧。

    江茴覺(jué)得自己看懂了，又好像沒(méi)有懂。

    “這些要做干貨？”

    民間吃豆子的不少，豆腐、豆腐腦，甚至還有外頭傳進(jìn)來(lái)的霉豆腐、腐乳，可唯獨(dú)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這個(gè)。

    因?yàn)楹榷怪谋緛?lái)就少！

    豆子屬于貴價(jià)糧食，比起喝幾口就沒(méi)，大家更傾向于將它做成看得見(jiàn)的大塊豆腐。

    至少填得飽肚皮。

    “這可是好東西，”師雁行活動(dòng)著僵硬的肩頸和手臂，“做鹵味、涼拌、燉rou，怎么都好吃。”

    “介介！”魚(yú)陣奮力伸長(zhǎng)了胳膊拽她的衣角，“捶捶！”

    師雁行眉開(kāi)眼笑地蹲下，然后就感覺(jué)到小拳頭橫七豎八落下來(lái)。

    魚(yú)陣抿著嘴，敲得非常認(rèn)真，時(shí)不時(shí)撅起嘴巴吹一吹，“呼~(yú)呼~(yú)”

    天氣漸寒，師雁行被她吹得直縮脖子，奈何小朋友工作熱情高漲，倒不好打擾。

    還是江茴忍笑把小家伙提起來(lái)放到一邊，“好了，魚(yú)陣歇一歇，娘來(lái)。”

    師雁行推辭一番，奈何這幅身體實(shí)在累狠了，便認(rèn)命地爬到炕上享受起來(lái)。

    “自然是好東西，”江茴揉她的肩背跟揉面似的，“上等黃豆做的，能不好吃嘛！”

    師雁行就笑。

    因?yàn)楸蝗岬靡换我换蔚?，笑聲也有些抖，好似風(fēng)吹河面碧波蕩漾。

    “你想在鄭家宴席上做這個(gè)？”江茴問(wèn)。

    黃豆本錢(qián)加費(fèi)的這些事，又泡又磨又煮又曬……若將前后這許多工序折算成錢(qián)，算下來(lái)可也不比鹵rou便宜多少了。

    師雁行嗯了聲。

    “顯然鄭家要宴請(qǐng)一位或是多位很重要的客人，偏偏那客人又很挑剔……”

    “等會(huì)兒，”江茴打斷她，茫然道，“你從哪兒知道的？”

    師雁行笑道，“猜的?！?/br>
    鄭家那般家業(yè)，自然是有自己的廚子的，等閑家宴犯不著從外頭找人。

    若是平時(shí)想吃，還像往常那樣早上派人來(lái)買(mǎi)就是了，何必巴巴兒倒貼她們幾天的流水，非把人請(qǐng)過(guò)去做？

    她問(wèn)過(guò)黃兵，鄭老爺子的壽宴早在八月份就辦過(guò)了，當(dāng)時(shí)縣城里還開(kāi)了流水席，場(chǎng)面一度十分轟動(dòng)。

    老太太的生日在三月，也對(duì)不上。

    故而師雁行大膽推測(cè)，鄭義這次擺宴大概率是要酒桌上談買(mǎi)賣(mài)，在塵埃落定之前不便大肆張揚(yáng)。

    對(duì)象要么身份不一般，要么確實(shí)挑剔，以至于見(jiàn)多識(shí)廣的鄭義都感到棘手，覺(jué)得自家廚子乃至以往能接觸到的廚子都不保險(xiǎn)，這才不惜冒險(xiǎn)請(qǐng)她這么個(gè)半路殺出來(lái)的野路子。

    當(dāng)然，鄭義絕對(duì)不可能只將希望寄托在自己身上，充其量不過(guò)雙保險(xiǎn)。

    國(guó)人自古以來(lái)就習(xí)慣酒場(chǎng)上談買(mǎi)賣(mài)，一個(gè)好廚子在很多時(shí)候可以起到意料不到的效果。

    只要鄭義不打算金盆洗手，師雁行就一直有用。

    非常有用。

    所以這次去，鄭義想借她的力量達(dá)成某種目的，相應(yīng)的，師雁行也勢(shì)必要從他身上得到金錢(qián)之外更多的回報(bào)。

    比如說(shuō)證明自己的價(jià)值，再比如，撬動(dòng)某些潛在的高端客戶(hù)。

    高端客戶(hù)之所以珍貴，就是因?yàn)樗麄兡軒?lái)的除了實(shí)打?qū)嵉慕疱X(qián)之外，還有隱藏的人脈。

    聽(tīng)?zhēng)熝阈幸荒樒届o地說(shuō)完，江茴腦袋里就跟炸了十個(gè)八個(gè)煙花一樣，轟隆隆暈成一片。

    她杵在原地呆了半晌，“你……膽子好大呀！”

    原本覺(jué)得鄭家人請(qǐng)她們?nèi)プ鲅缦蛪螂y得的了，美得夠嗆，沒(méi)想到……

    這何止是所圖甚大，簡(jiǎn)直野心滔天??！

    江茴低頭看著師雁行的腦瓜子，語(yǔ)氣復(fù)雜，“你這到底怎么長(zhǎng)的？”

    師雁行失笑，翻身坐起來(lái)順了順頭發(fā)，“總不能白活一輩子吧?！?/br>
    江茴搖頭，“人是多活了一輩子，可腦子不還是那個(gè)腦子嗎？”

    糊涂人多活三輩子也是糊涂。

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