尋思著家里的鹽巴、醬油和醋也不多了，她又去近處的鋪?zhàn)淤I(mǎi)了一些。

    雖然北山村里就有雜貨鋪，但相對(duì)于鎮(zhèn)上來(lái)說(shuō)，價(jià)格還是貴了一些。反正來(lái)都來(lái)了，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。

    “雖然時(shí)間還早，但這里也沒(méi)什么好逛的，我們還是快些回家做飯吧?！苯娲丝痰胗浿銍妵姷拇竺罪埡凸穷^湯，一刻也不想多呆。

    和來(lái)時(shí)一樣，她們四人又坐著牛車(chē)，慢悠悠地回到了北山村。

    這一次，她們的運(yùn)氣不錯(cuò)，并沒(méi)有遇到村里人，所以心情也格外放松。

    姜梨、杜秀紅和杜云彩先行回家，陳氏則去了雜貨店。她要把前兩天在這里賒的賬，還有今早借的車(chē)費(fèi)，通通還回去。

    考慮到家里沒(méi)有多少燈油，加上為了彰顯自己是靠繡活掙錢(qián)，陳氏特意稱了二兩燈油，說(shuō)她又接了一些繡活，準(zhǔn)備晚上開(kāi)夜工。

    等她回到家之后，看到桌上放著的東西，又徹底驚呆了。

    一壇子白米，一壇子細(xì)面，一大塊肥rou、一大塊瘦rou，還有兩根大棒骨。這么多東西，得花多少錢(qián)呀？

    姜梨喝了碗涼水后，便開(kāi)始分工了：“娘，你現(xiàn)在去生火做飯。秀紅，你把這塊瘦rou一分為二，一半剁成rou沫，一半切成大大的薄片。至于云彩，你去地里掐一小把蔥，再摘兩棵青菜回來(lái)吧?！?/br>
    第17章 改善下伙食

    因?yàn)榧依镞€有一些黃豆，所以姜梨準(zhǔn)備煮個(gè)香噴噴的黃豆筒骨湯。她先用水浸泡著黃豆，然后才開(kāi)始處理筒骨。

    這兩根筒骨很大，上邊的rou雖然已經(jīng)被刮掉了，但還是有些許rou沫在上頭。

    得虧她在集市時(shí)，便讓賣(mài)豬rou的老板剁成了小塊，所以現(xiàn)在也不需要自己動(dòng)手剁。

    把筒骨洗了兩遍后，她又讓陳氏一會(huì)兒把燒好的熱水倒入裝筒骨的盆子里，用熱水過(guò)一遍。

    “阿梨，為什么要這樣做？”陳氏不解。

    “娘，這樣可以去除骨頭上的血水，讓湯水變得清澈。同時(shí)，還可以去除腥臊之氣，讓湯水的味道更鮮美?！苯婺托牡亟忉尩?。

    陳氏隨即點(diǎn)了點(diǎn)頭：“還有這個(gè)說(shuō)法呀！不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，你怎么知道豬骨頭這樣處理，味道會(huì)變得鮮美？”

    畢竟她們家窮得響叮當(dāng)，很久很久沒(méi)有聞過(guò)豬rou和骨頭湯的味道了。

    “娘，我不是跟你說(shuō)了嗎？我上次生病后，腦袋里多了很多想法，我也說(shuō)不上是什么原因?！苯嬷荒苓@樣解釋。

    陳氏恍然大悟，而后又讓姜梨低調(diào)點(diǎn)，萬(wàn)萬(wàn)不可讓人知道她有這樣的本事。

    畢竟在這個(gè)時(shí)代，最是信奉這些怪力亂神的東西。若是別人知道姜梨這么特殊，保不定會(huì)把她當(dāng)成異類(lèi)。

    “娘，我去雜貨鋪里買(mǎi)些香料，今天給你們做頓好吃的?！苯嬲f(shuō)完，便帶著杜云彩一道出了門(mén)。

    北山村說(shuō)大不大，但說(shuō)小也不算小，姜梨她們家住在村尾，所以要過(guò)去村頭的雜貨鋪，還得費(fèi)上些功夫。

    不可避免地，她們經(jīng)過(guò)了杜貴才家，見(jiàn)李氏正坐在門(mén)口嗑瓜子，二人又默契地打了個(gè)招呼。

    “伯母（大奶奶）好?！?/br>
    “阿梨，你們這是去哪里？”李氏將口中的瓜子殼吐掉，懶洋洋地問(wèn)道。

    她男人在鎮(zhèn)上做工，大兒子又在鎮(zhèn)上做衙役，每個(gè)月能得不少月錢(qián)。是以，她家的生活水平在北山村可以稱得上很優(yōu)渥。

    姜梨聽(tīng)罷，立馬回道：“家里沒(méi)鹽了，我準(zhǔn)備去雜貨鋪里賒點(diǎn)鹽巴。伯母，你們做好飯了嗎？”

    “沒(méi)呢，我和秀英才剛剛從鎮(zhèn)上回來(lái)，準(zhǔn)備歇口氣再做飯?！崩钍弦贿呎f(shuō)著，一邊又往嘴里塞了粒瓜子。

    似乎想到了什么，姜梨淺淺一笑，而后輕輕推了推杜云彩的胳膊。

    “云彩，要不你先陪大奶奶聊聊，我自己去買(mǎi)鹽巴好了？”

    “好?！倍旁撇屎芸炀头磻?yīng)過(guò)來(lái)姜梨這話是什么意思，所以認(rèn)真地點(diǎn)了點(diǎn)頭，并徑自向李氏走去。

    果真，李氏見(jiàn)她走過(guò)來(lái)，立馬把手中的瓜子塞回口袋里，然后伸了下懶腰，再度開(kāi)口了。

    “哎呦，時(shí)間不早了，我也該準(zhǔn)備做飯了，下午還得去田里拔草呢。”

    說(shuō)完，李氏便迅速進(jìn)了院子，并“啪”地關(guān)上了院門(mén)，全然不歡迎杜云彩進(jìn)去。

    “走吧。”姜梨見(jiàn)李氏的反應(yīng)果然和自己想的一樣，嘴角噙著絲淡淡的笑意。

    走了幾十米后，姜梨這才說(shuō)道：“云彩，以后有空的話，你可以隔三差五去她家里轉(zhuǎn)悠，并在她面前喊餓，知道嗎？”

    “為什么？”杜云彩不明白為什么要這樣做。

    “這么說(shuō)吧，如果你不想別人向你借錢(qián)，最好的解決方法就是先開(kāi)口向她借錢(qián)，把她給嚇跑?！苯嬷览钍系臑槿耍圆畔氲搅诉@么個(gè)點(diǎn)子。

    畢竟李氏這種人最是喜歡占別人便宜，即便自己家沒(méi)有什么油水可撈，她也會(huì)時(shí)不時(shí)過(guò)來(lái)晃晃。

    所以為了防止李氏過(guò)去干擾她們的生活，姜梨覺(jué)得很有必要賣(mài)慘稱窮，讓對(duì)方看到自己都怕，再也不敢主動(dòng)上門(mén)。

    村里的雜貨鋪雖然很小，但里頭售賣(mài)的東西品種卻不少。大到瓦罐壇子，小到芝麻綠豆，這里都有售賣(mài)。

    姜梨買(mǎi)了些干辣椒，還有一小包香粉，便帶著杜云彩回家。

    這所謂的香粉，有點(diǎn)兒像孜然粉，味道特別濃香。不管是吃菜喝湯，還是吃面喝粥，只要放一點(diǎn)下去，都能讓人食欲大漲。

    是以，姜梨尋思著下次去到鎮(zhèn)上，一定要多買(mǎi)些香料，好好地存放著。

    等她們回到家里，陳氏正用guntang的水淋在筒骨上，給它們過(guò)水。

    杜秀紅已經(jīng)把一半瘦rou切成了大大的薄片，正準(zhǔn)備把剩下的瘦rou和一小塊肥rou剁成rou沫。

    把買(mǎi)回來(lái)的干辣椒放在干凈的搗臼上，然后用搗桿將它們搗碎成粉。

    接著，把切好的rou片撥散開(kāi)來(lái)，放入姜絲、蔥段，并倒入少許白酒和醬油。

    然后把適量的辣椒粉、香粉、鹽巴和芝麻加進(jìn)去，用手不停地?cái)嚢?，?wù)必讓每一塊rou片都能上味。

    按照正常的方法，最好讓這些rou片腌制上一段時(shí)間，讓味道滲透到瘦rou的肌理中，吃起來(lái)才更加帶勁。

    可今天的太陽(yáng)實(shí)在是太燦爛了，姜梨不想錯(cuò)過(guò)這個(gè)好機(jī)會(huì)，所以沒(méi)有繼續(xù)腌制，而是把它們攤放在竹簸箕里，拿到太陽(yáng)底下暴曬。

    自然風(fēng)干出來(lái)的rou干，口感比直接在烈日下暴曬更加好，但太久沒(méi)有吃過(guò)豬rou干的姜梨，已經(jīng)不想等下去了。

    杜秀紅把剩下的瘦rou剁成了rou沫，又詢問(wèn)姜梨怎么處理。

    “再加一小把蔥花和面粉進(jìn)去，攪拌均勻后，直接弄炸丸子?！苯嬲f(shuō)著，又把過(guò)好水的筒骨和黃豆放入鍋中，準(zhǔn)備煲個(gè)靚湯。

    雖然炸豬rou丸子最好用木薯粉或者番薯粉，可她們家現(xiàn)在除了才剛買(mǎi)回來(lái)的細(xì)面，什么粉都沒(méi)有，只能暫時(shí)將就一下。

    姜梨給rou沫調(diào)味的時(shí)候，杜秀紅又繼續(xù)切肥rou，準(zhǔn)備將它們煉成豬油。

    這兩斤肥豬rou可以煉制不少豬油，冷卻后裝入豬油壇子里，至少可以儲(chǔ)存兩個(gè)月不壞。

    “阿梨，這么多豬rou，全部拿來(lái)炸rou丸子呀？”看著這一盤(pán)子誘人的rou沫，陳氏的眉頭微蹙。

    雖然家里現(xiàn)在不像以前那么窮，但還是應(yīng)該節(jié)約點(diǎn)才好。畢竟由儉入奢易，由奢入儉難，沒(méi)必要養(yǎng)成大手大腳花錢(qián)的習(xí)慣。

    “娘，你就放心吧，我們家的苦日子已經(jīng)到頭了?，F(xiàn)在只是剛開(kāi)始而已，我們家的生活只會(huì)越來(lái)越好?！?/br>
    姜梨并不覺(jué)得現(xiàn)在的行為很奢侈，天知道，她前幾天要么吃寡淡無(wú)味的青菜湯，要么吃無(wú)油無(wú)鹽的面疙瘩，再不然就是地瓜湯。

    長(zhǎng)期沒(méi)吃rou的她，現(xiàn)在已經(jīng)饞到?jīng)]朋友了。要不是因?yàn)闂l件有限，她鐵定要弄些更好吃的東西，好好犒勞一下自己和家人。

    再說(shuō)了，這大山里的財(cái)富不可估量，只要有手有腳，不擔(dān)心掙不到大錢(qián)。

    “嫂子，你這兩天辛苦了，你好好休息一下吧?！倍判慵t現(xiàn)在格外高興，就算讓她包攬所有的活也不介意。

    要不是姜梨的好點(diǎn)子，她們家連飯都吃不飽，更別提吃rou喝湯了。而且，她隱隱覺(jué)得，姜梨接下來(lái)絕對(duì)會(huì)掙更多錢(qián)。

    “行，那我去歇歇。這兩天一直在想著怎么掙錢(qián)，我的腦袋瓜的確有些疼?！苯嬉贿呎f(shuō)著，一邊往外走。

    反正杜秀紅這么能干，自己就算不幫忙，也完全沒(méi)有問(wèn)題。加上今天天氣熱，廚房又小又悶，呆在那里太受罪了。

    從廚房出來(lái)后，姜梨又立刻去檢查攤曬著的木耳，看看曬得怎么樣了。

    因?yàn)樵鹤拥牡厣隙际鞘^和泥土，不像現(xiàn)代的水泥地平整干凈，木耳不能直接曬在上頭，所以陳氏先用布料鋪在地上，再把木耳曬在上邊。

    晾曬的時(shí)候，陳氏有些心疼。這些布料她連穿都不舍得穿，先是拿來(lái)過(guò)濾蜂蜜，現(xiàn)在又拿來(lái)墊地曬東西。

    新鮮木耳含有不少水分，在天氣晴朗的情況下，需要晾曬四五天才能徹底曬干。

    沒(méi)有曬干的木耳容易霉變，保存不了多久。所以曬干后的木耳放上一段時(shí)間后，需要拿出來(lái)曬一曬，防止回潮變質(zhì)。

    第18章 別亂花錢(qián)

    這些木耳雖然沒(méi)有完全晾干，但已經(jīng)曬了兩天半，其實(shí)也可以食用。

    所以姜梨挑了些比較小和比較干的木耳，先用清水浸泡著，準(zhǔn)備一會(huì)兒做個(gè)涼拌黑木耳。

    而不久前剛曬下去的豬rou薄片，表層已經(jīng)開(kāi)始變色了。杜云彩時(shí)不時(shí)就過(guò)去看看，防止有老鼠或者飛鳥(niǎo)偷吃。

    兩斤肥豬rou被煉成了油，盛放在一個(gè)干凈無(wú)水的大盤(pán)子里，只等冷卻后便放入豬油壇子里。

    而這些肥豬rou被榨完油后，全都變成了金黃色或褐色的豬rou渣，聞上去焦香撲鼻。

    杜云彩伸手拈了兩塊豬油渣，咔嚓咔嚓地吃著，臉上浮現(xiàn)著一絲陶醉。

    “阿娘，我現(xiàn)在覺(jué)得好幸福呀。真希望這不是夢(mèng)，我以后天天都能吃上這么美味的豬油渣?！?/br>
    “吃個(gè)rou就能把你高興成這樣，要是以后天天都能吃香的喝辣的，你豈不是做夢(mèng)都在笑？”姜梨說(shuō)完，又愛(ài)憐地摸了摸杜云彩的腦袋。

    姜梨現(xiàn)在是真心把杜云彩當(dāng)作自己的女兒，希望她能擁有一個(gè)快樂(lè)幸福的童年。既然穿越到了原主身上，她一定會(huì)替原主好好照顧家人。

    雖然口中說(shuō)著浪費(fèi)，但向來(lái)沉穩(wěn)的陳氏，見(jiàn)著一小盤(pán)子的豬油渣，還是忍不住下手了。她一邊吃，還一邊嚷著真香。

    接著，便是炸豬rou丸子了。

    這一斤多瘦rou和少許肥rou剁成的rou沫，在姜梨眼里，其實(shí)算不得什么。

    但對(duì)于一年吃不上幾回rou的其他三人來(lái)說(shuō)，這盤(pán)色澤鮮艷的rou沫，妥妥是難得一見(jiàn)的美味珍饈。

    平日里吃上兩片rou，便是奢侈了。這rou量多多的炸丸子吃在嘴上，味道一定特別美妙。

    杜秀紅炸豬rou丸子的時(shí)候，姜梨則忙著把泡發(fā)的木耳洗凈切成小塊。因?yàn)檫@木耳曬得不是特別干，所以很容易泡發(fā)。

    可惜沒(méi)有小米辣，姜梨只能把干辣椒和蒜瓣一起剁碎，留著備用。接著，她又把青菜洗干凈切好，準(zhǔn)備做個(gè)青菜炒rou絲。

    這青菜前段時(shí)間吃得夠多了，她并不是特別想吃。但大家平時(shí)里吃不上葷，一會(huì)兒驟然吃這么多rou，也不知道腸胃會(huì)不會(huì)膩，所以得備些青菜。

    不多時(shí)，廚房那邊飄來(lái)了濃郁的rou香。幸好她們家周?chē)鷽](méi)有多少鄰居，要不然這誘人的香氣肯定會(huì)引起他人的注意。

    “姑姑，這豬rou丸子可好香呀?！倍旁撇适卦谠钆_(tái)邊，認(rèn)真地看著。

    杜秀紅雖然很少做這么“隆重”的rou菜，但動(dòng)作還是挺熟練的。那揉成團(tuán)的rou沫被搓成了楊梅大小的丸子，一一放入油鍋里。

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