終于在昨天楊家給運到了聚福食肆，他一天都等不及，今兒個就要從燒烤換成撥霞供。

    苗婉從楊家定了三種銅鍋，都是老北京那種中間放炭火，尖角出煙，中間圍著湯的樣式。

    中間那一圈盛湯的地方分別做成了單種湯料，鴛鴦鍋和三種湯料的模樣，最后一種做得大了些，適合人多的情況下給客人用。

    她算著聚福食肆那邊，感覺差不多是張三壯安排的人送金刀的時候了，這才帶上帷帽，穿上大氅，跟耿叔一起往聚福食肆去。

    到了條街，她攔著耿叔，“耿叔，咱們今天去前門，過了食肆不是有個拐角，你把騾車趕到拐角處，咱們先看看再進去。”

    耿叔現(xiàn)在已經(jīng)不用在家做肥皂那些了，專門就給家里人尤其是苗婉趕車，每回都是走后門，今天頭回走前面。

    他忍不住笑了笑，順著瓦市坊口過去，拐進了條街，東家這是又要鬧騰點事兒了哩。

    他也有些好奇，等停下車，倆人一個坐在車轅上，一個偷偷掀開簾子，頭往聚福食肆門前瞧。

    食肆門口這會兒正熱鬧呢，有大腹便便富商模樣的漢子站在聚福食肆門前，握著孫老火的手。

    “孫師傅是吧？原來你就是曾經(jīng)伺候過前朝圣人的衛(wèi)家第九代御廚傳人衛(wèi)老先生的關門弟子?。　?/br>
    孫老火：“……”娘咧，這人說話不憋得慌嗎？他聽著都喘不過來氣。

    但他立刻就打算否認，他師父衛(wèi)老七就是土生土長的西寧人，還是個乞兒撿來的孩子。

    因長了條好舌頭，在西平郡的飯館兒里到處打散工，學會了些菜式。

    因一輩子沒成親，遇到了孫老火這個鼻子靈敏的，收了徒為著養(yǎng)老。

    衛(wèi)老七別的毛病沒有，就是膽小，一遇到事兒就心悸，所以最遠就去過西平郡，這么早沒了，是當年西蕃人燒殺搶掠的時候給嚇死的。

    所以怎么算，他師父都不可能是什么御廚傳人，他老人家自個兒都不知道祖宗是誰呢。

    但那富商一見孫老火要開口，立刻握住了他的手，“前陣子有人跟我打聽一把金刀，那金刀我是從一位行商手里買回來的，那金刀上還刻著衛(wèi)字呢，再看刀柄上的花紋，正是那御廚家的家徽，我這不就立刻趕了過來，想著跟您買兩個食方，好回鄉(xiāng)做吃食買賣吶！”

    孫老火聽得稀里糊涂，但他聽明白了，顧不得旁的，立刻問：“金刀？能給我看看嗎？”

    “那是自然，這金刀您女婿已經(jīng)付了錢贖回，我私心想著上門拜見求方，您萬別怪罪！”富商說完，立刻沖后面揮揮手，“來人吶！上金刀！”

    “喏！”六個膘肥體壯的大漢大喝一聲，好懸沒給瞧熱鬧的嚇一跳，再去看，都是目瞪口呆。

    那六個大漢抬著一個剔紅菱花的木箱，木箱上面放著金燦燦的盒子，盒子上還鋪著紅布，紅布上擱著淺色木架，木架上才是一柄成人巴掌大的金刀。

    眾人：也不怕被人偷了去？或者顛噠幾下掉咯？

    金子軟，用來切菜是不可能的，除非是鍍金，這柄金刀其實是衛(wèi)老七給自己留的養(yǎng)老錢，死前才給孫老火的。

    孫老火激動地上前，接過刀，發(fā)現(xiàn)上面還有師父留下的牙印兒，但是刀上多了個衛(wèi)字，刀柄換成了新的。

    孫老火有點生氣，瞪那富商，“這刀上的字兒和刀柄……”

    張三壯見狀不好，趕緊湊過來，“哎喲喲，這真是祖師爺留下的衛(wèi)字?。炕y也跟您說的一樣咧，爹您真是御廚傳人的關門弟子啊？怪不得咱家的撥霞供吃的人舌頭都要吞進去了?！?/br>
    孫老火瞇了瞇眼，看樣子是張三壯這臭小子搞的鬼。

    他氣笑了，點點頭，行，天要下雨娃要找揍，誰也攔不住。

    那富商見孫老火點頭，還笑了，松了口氣，趕緊把戲演下去。

    “原來真有撥霞供?。柯犝f前朝的圣人老兒吃過后，驚為天人，還留下個對聯(lián)，滅朝了都沒對出來，現(xiàn)在對出來了沒？”

    張三壯笑瞇瞇搖頭，“至今沒聽說有人對出來，不過咱也沒想著把這事兒拿出來說，只是把對聯(lián)刻在了墻上，想著食客閑來無事的時候可以試試看罷了?！?/br>
    眾人：“……”不打算拿出來說，你搞這一套？

    苗婉看著孫阿達眼神幾乎要噴火，縮了縮脖子，張三哥太勇猛了。

    他給金刀刻了字，還換了刀柄，怪不得要問她那對聯(lián)是什么，原來是要舉一反三用來吊食客。

    好家伙，上趕著找打也沒這么找的。

    苗婉小聲跟耿叔道：“叔，走走走，咱們?nèi)デЫ饦?，您去隔壁燒鵝店里買些吃食送過去，我今天跟表哥和嫂子她們吃飯。”

    此地不宜久留，否則容易被血濺一身，等中午忙活完了，有人挨打的時候，再過來瞧熱鬧好啦。

    有食客是沖著叫圣人老兒都稱贊過的撥霞供進了食肆，空氣中彌漫著不輸燒烤的香氣，甚至比燒烤還多了一股子細膩綿長，叫人忍不住就下了單。

    還有些食客則自認有點文采，沖著食肆內(nèi)那副對聯(lián)進去的，一進門就見墻上書一行大字——炭黑火紅灰似雪。[注]

    就有人忍不住琢磨起來，可一時半會兒竟然對不上工整的。

    對聯(lián)嘛，那就是越琢磨越往里鉆，鼻尖又彌漫著越來越濃重的香氣，那……自然也是來一鍋撥霞供。

    吃火鍋用時間比較久，等食肆下午歇著，已經(jīng)快申時了。

    張三壯往孫耀祖那邊看了眼賬本子，算了下今日的流水。

    別看撥霞供單樣菜品都不貴，可這玩意兒是越吃湯越香，越香還越想吃，光中午這會兒就快趕上前幾日一整天的流水了。

    他高興的見眉不見眼，也沒瞧見孫老火眼神不善過來。

    “張三壯！”孫老火怒喝，拿出金刀指著這不孝女婿，“那御廚傳人是怎么回事？還學會撒謊了你！我金刀是你給刻的字？原先的刀柄呢？你知不知道這是遺物？”

    “我哪兒敢呀，這是阿婉的主意，您聽我說……”張三壯趕忙想解釋。

    真正的刀他哪兒敢動啊，他是用他和孫氏兩口子攢下的錢特地打了一柄金刀先糊弄過去，牙印兒是他的，只想等沒人了，他再把原先那金刀給老丈人。

    可不等他解釋，苗婉正好進門，就見鍋從天上來，立刻反蓋回去了。

    “三哥？！”她眼神震驚看著張三壯，“我只是叫你說撥霞供是御前傳出來的方子，我啥時候叫你拿金刀來騙人了？”

    張三壯傻眼了，“你不是……”

    苗婉打斷他的話，委屈扒拉看著孫老火，小嘴兒叭叭可伶俐了，“孫阿達，這金刀是我讓耿叔到處奔波找到的，本來是想著拿回來就給您，三哥說他來給，我就給他了?！?/br>
    她還舉起小手，“我發(fā)誓，那天發(fā)獎金的時候，我還跟三哥說了，讓他跟您說，把金刀還給您，我要是撒謊了，就叫我往后再也吃不到孫阿達做的好吃的！”

    孫老火立馬信了，以苗婉這種吃貨，不讓她吃，比生死誓還可信。

    他點點頭，“行，看樣子我是太久不活動活動筋骨，你個臭小子當我這老丈人數(shù)王八的，能憋是吧？”

    他擰著張三壯的耳朵往后走。

    張三壯哎喲哎喲地叫，“爹您給我個面子，守著這么多人呢，爹您聽我解釋，金刀我給藏起來了，這不是原來那……疼疼疼，您輕點！”

    不說藏起來孫老火還不生氣，他找不到金刀，難受了好幾回，他這好女婿拿了刀不趕緊給他，還敢藏起來？

    他冷笑：“老丈人打女婿，那不是天經(jīng)地義？你放心，誰也不敢瞧不起你，誰敢瞧不起，叫他找我來！”

    沒一會兒功夫，后院就傳來張三壯嗷嗚嗷嗚的慘叫聲。

    伙計們都嚇得一哆嗦，那仨徒弟也心有戚戚。

    就這暴脾氣，誰敢找你去？

    苗婉都忍不住縮了縮脖子，這，這真不怪她，她都好心想放過張三哥了呀，是他自己非鉆坑。

    那死道友還是死貧道，這問題還用想嗎？

    她輕咳幾聲，裝模作樣指點，“此事誰也不許傳出去，掌柜的這也是為了食肆犧牲自己，往后你們得更尊敬他，知不知道？”

    眾人都趕緊點頭，敢不尊敬嗎？

    在這樣的老丈人手底下還敢捋虎須，就值得人敬仰了。

    苗婉嚴肅點點頭，上了騾車就捂著肚子笑了。

    不得不說，別人的凄慘，有時候真的能撫平自己的悲傷。

    不道德，但開心。

    她還不知道，讓她更開心的事情眼下在郡城——兀良哈氏的大宅后院內(nèi)，也在同步發(fā)生。

    蘇日娜已經(jīng)快氣暈過去了。

    作者有話說：

    注：真有這么回事兒，明孝宗的上聯(lián)是：貪黑火紅灰似雪，楊慎的下聯(lián)是：谷黃米白飯如霜。

    明天還是18點左右見哦~求評論呀求評論qaq

    第79章

    孫老火得知那送金刀的富商,竟然是張三壯花五兩銀子，從西永縣請來掌管伶人班子的老板做戲，頭頂都要冒煙了,這是特地花錢來氣他？

    還要五兩銀子？

    行，這女婿腚夠肥,他就給他湊夠五兩的打！

    在苗婉離開后，食肆內(nèi)的眾人就聽到,自家掌柜的叫聲更慘烈了些，嗷嗚嗷嗚跟狗子在哭似的。

    晚上還有食客笑話他，“張掌柜，你這是摔哪兒了？怎么還瘸了呢？”

    張三壯苦笑,摔哪兒了？摔老丈人燒火棍底下了唄。

    好在張三壯只是rou疼,等晚上更冷了以后，撥霞供熱乎乎的蒸汽讓大堂里都香暖一片,食客比中午還多，他心里的舒爽很好的安慰了腚。

    撥霞供古往今來都適合熱熱鬧鬧湊在一起吃。

    炭火燃燃中，湯底裊裊白煙升起,和著各種濃厚鮮香的味道在半空中盤桓不去，讓人一進門就被勾得渾身抖個激靈。

    更不用說，這吃完了撥霞供回到家,渾身上下都帶著那份香氣繼續(xù)讓人回味,夢里都是咕噥著的湯鮮味兒。

    用羊骨湯打底的魚羊鮮也能做辣湯,豬骨湯也能加上rou桂、八角和蔥姜蒜成為清湯,勉強算是四種湯底，兩種鴛鴦鍋。

    這樣食客們選擇豐富了許多,連瓦市那些鶻族鋪子的掌柜都來了。

    前頭麻辣串即便是素串,他們也很少去吃,不是不饞，但他們有些人不吃跟豬rou有關的東西，那時候也少有羊湯湯底。

    現(xiàn)在那是想咋吃就咋吃了。

    光湯底還不算，薄如蟬翼的羊rou卷，密實彈牙的雞rou丸，還有雪白鮮嫩的魚片還有各種腸兒啊肚兒的羊雜和雞雜，稍微燙燙占著茱萸油和芝麻油，能香到人魂兒里去。

    素菜也多了許多以前沒有的東西，比如豆腐和凍豆腐，還有素毛肚和炸豆渣丸子，沾上骨湯濃郁，又有素菜的清香，不用沾料就很好吃。

    每份菜都不貴，rou只需要十個銅板就一大盤子，食客們進門后都是葷素搭配著點，哪個吃沒了再點一盤，越吃越起勁兒。

    張三壯昨日叮囑長兄多殺的一頭豬，剛掌燈時候就用上了。

    本來是殺了兩只羊，但是中午就用完了，又讓張大壯多殺了兩只羊才夠。

    張家養(yǎng)著的雞也殺了大半，剩下的怕是不夠明天用，估計明日開始就得下鄉(xiāng)去收雞。

    想也知道明天張家人又要忙壞了。