10-5 香檸清蒸鱸魚
考核當(dāng)日。 長安城的考核是在歇業(yè)時(shí)間,陸卿語可以一人佔(zhàn)用整間廚房。 她神情認(rèn)真,將早上現(xiàn)買的鱸魚處理乾凈、瀝乾水分后,均勻的抹上鹽和胡椒粉醃製十分鐘。 萌凌、子禹及其他員工們站在廚房門口互相低語討論。 眾人很是關(guān)心陸卿語的表現(xiàn),畢竟他們喜愛這位創(chuàng)意十足又會(huì)替各位準(zhǔn)備員工餐的小新人。 考核不是什么秘密,加上員工餐基本上都是在回收陸卿語考核失敗的料理,他們都知道陸卿語決定搭配瓊瑤漿的料理是麻婆豆腐,可是,眼下怎么變成了魚類料理? 林深及宋玉身為考官坐在一旁望著陸卿語的一舉一動(dòng),作為評分的依據(jù)。 趁著腌魚的時(shí)間,陸卿語在蒸鍋中倒入水,開火燒水。 將小米椒、香菜、生薑、大蒜切成碎末,加進(jìn)以檸檬汁及砂糖混合的醬油,攪拌均勻,蒸魚的醬汁便做好了。 經(jīng)過昨晚林深這般踐踏自己自尊的舉動(dòng),她決定,既然林深不想要自己制式化的憑靠筆記,而是隨心所做,那她就自己隨意做。 什么結(jié)果,什么考核,她豁出去了。 等鱸魚腌製好后,陸卿語在魚背兩側(cè)劃刀,將薑片放進(jìn)魚鰓、魚腹、脊背中去腥。 盤子放上蔥段,兩根筷子后,擺上鱸魚且淋上自己所做的醬汁,放入已經(jīng)燒熱的蒸鍋里,大火蒸至八分鐘,關(guān)火悶五分鐘后便可從蒸鍋里拿出。 為了避免鱸魚會(huì)在蒸煮的時(shí)候變得乾柴,她蒸完后才將鱸魚切片,放入盤中,底下放著以蔥段編織而成的圓球,上頭側(cè)放鱸魚,一旁放入切塊的檸檬及小番茄后,在盤邊輕劃褐色的醬汁,完成了這道香檸清蒸鱸魚。 陸卿語顫抖的手將香檸清蒸鱸魚端至兩人面前,雖然她下定決心了,但評審時(shí)刻心跳還是忍不住失序,緊張不已。 宋玉夾了一塊魚rou放進(jìn)嘴里,搭上瓊瑤漿,驚艷不已。 雖製作過程簡單,卻能將軟嫩魚rou的鮮味完美呈現(xiàn),且瓊瑤漿果味飽和度高,可缺點(diǎn)就是酸度不足,而這道香檸清蒸鱸魚恰好能補(bǔ)足其缺的酸度。 宋玉不明白為何陸卿語改變了想法,可比起麻婆豆腐將瓊瑤漿的辛味錦上添花,將原本酸味的缺失補(bǔ)足,香檸清蒸鱸魚的確略勝一籌。 這都是多虧林深的提醒。 宋玉的想法固然重要,但陸卿語的眼里全是林深會(huì)如何反應(yīng)。 令人意外的是,林深不僅沒有拿起筷子,反而推開椅子,淡淡道,「考核結(jié)束了?!?/br> 面對轉(zhuǎn)頭就走的林深,陸卿語一臉茫然,隨即小跑步跟上那道身影。 其他人面色詫異,議論紛紛林深方才的話語,這意思是說一切都結(jié)束了? 看來是失敗了…… 匆忙跟著林深跑到后門的陸卿語,因他唐突的停步,撞上了那高大的背,她連道歉都沒有說,怒氣沖沖道,「你一口都沒吃,憑什么就說結(jié)束了?」 「陸卿語?!?/br> 林深低聲喊著她的名字,下一秒猛然地將自己拉進(jìn)溫暖的懷里。 陸卿語睜大眼眸,不敢亂動(dòng),方才的憤怒轉(zhuǎn)為驚愕,只聽到自己耳邊傳來一句話。 「你錄取了?!?/br> 這場考核,不是在考驗(yàn)料理的精巧及美味程度,而是在測試她身為廚師該有的態(tài)度。