前面兩道菜之后，是辣鹵雙尾，豬尾巴和牛尾巴經(jīng)過加工，再泡在鹵湯里燉，中間還要保持形不散，最后出來的小塊壘成金字塔狀。

    豬尾的勁道，牛尾的軟爛，再加上如出一轍的辣口，吃沒兩口就得找喝的。這種辣味不是那種表面的辣，而是你剛?cè)肟谥粫袊@口感豐富，但越吃越辣。連著吃上三四個就要找水喝。

    時染趕緊遞上這次的飲品——綠豆牛乳。

    綠豆煮出沙，再加上牛奶和大米熬成的米漿，混合之后進(jìn)料理機(jī)，出來沒有雜質(zhì)的綠豆沙牛乳。加上冰糖，再放進(jìn)冰箱冰一下，又涼又甜。【3】

    最后一道涼拌藕瓜是個刀工菜，時染把蓮藕豎著切，順著藕洞切出來一個小圓筒，在料汁里浸泡一晚上，再把黃瓜切成幾乎透明的薄片，卷起來塞進(jìn)藕洞中。

    浸泡出來的酸蓮藕，被中間的黃瓜中和了味道，吃起來脆嫩且爽口。

    時染自己做的幾道火工菜還在灶上，干脆就把主食給送上來。

    仿真一般的壽桃，咬一口就能流出半固體的奶白色流心，奶味充足，甜而不膩。

    海參蝦仁炒出來的炒飯，顏色鮮艷，一口下去，海參的膠質(zhì)、蝦仁彈牙，中間的玉米丁鮮甜，胡蘿卜切成了一個個的小元寶造型，黃瓜丁則切成了小銅錢樣子……

    時染管這個叫“聚寶盆炒飯”。

    劉萍跟黃老三吃的抬不起頭，只覺得炒飯香，壽桃甜，涼菜酸甜咸辣，各有滋味。

    邊上的大鍋咕嘟咕嘟的響，時染揭開鍋蓋，把里面的碩大魚頭起鍋，事先做好的烙餅切開放上去。

    魚頭泡餅【4】。

    魚頭泡餅算是b市傳統(tǒng)菜代表之一，要做魚頭泡餅，最好是用鳙魚的魚頭，也就是俗話說的胖頭魚，也叫作花鰱魚。

    好的花鰱魚頭，得來自查干湖。查干湖的胖魚頭，兩斤三斤都是平常。大點的胖頭魚，整魚都有大幾十斤。

    切下來魚頭燉，醬料咸鮮微辣，魚頭的魚rou嫩滑。

    出鍋之后把做好的烙餅放上去，現(xiàn)做的烙餅浸潤了菜里的菜湯，味道比魚rou還美上三分。

    最起碼時染自己吃魚頭泡餅時候，三份烙餅一份魚頭才是常態(tài)。

    魚頭泡餅夠香，烙餅是外酥里軟的千層做法，一菜兩吃。

    劉萍吃著吃著就不吭聲了。

    等到魚頭泡餅吃差不多，時染準(zhǔn)備拿出來剩下的菜時候，劉萍已經(jīng)下定了決心。

    “小老板，就這么辦吧！旁的菜等到后天開宴了我再吃，咱們就商量下分量和價格就行?！?/br>
    時染呆呆的，不吃了？她后頭還有七道菜呢！

    劉萍看著幾個冒著熱氣的鍋，眉眼間顯示出痛苦神色。

    那是她不想吃嗎？那是她吃不下！

    涼菜每道，黃老三都只撈到一個，剩下的幾個都進(jìn)了她的肚子。

    炒飯和壽桃也是，黃老三沒吃幾口，剩下她全包圓了。

    魚頭泡餅，她一個人干掉一半……那魚頭看著得有三斤半。

    時染拿出手機(jī)記錄下對方的要求，三桌子菜，來將近四十個人，每桌的分量得分好，尤其像是前面幾道涼菜，得至少一個人能分一個。

    辦宴會當(dāng)天，劉萍承擔(dān)時染請人的人工費，但材料費和時染的工費就不分了。

    一桌子三千塊。

    劉萍最近跑了不少酒店，說出這個價格的時候心里還顫著，時染的手藝肯定不止這個價。

    但時染聽到價格，心里已經(jīng)樂開了花。

    三千塊！

    三桌子就是九千！

    做宴席果然比做午餐擺小攤掙多了！

    時染美滋滋答應(yīng)了。劉萍還生怕她嫌少，說餐后還有一千塊辛苦費。

    一萬塊！

    時染那顆因為修房子掏空家底的沮喪瞬間沒有了！

    送走了急著回去通知親朋的黃老三夫妻倆，時染開心的不得了。

    旁邊圍觀了全程的砦泠：……

    總感覺哪里不太對。

    算了，回去揍小二一頓吧。

    作者有話說：

    注釋：

    【1】貴妃鴨翅，應(yīng)該是民國時候的改良菜，據(jù)說是戲園子里傳出來的，做法已經(jīng)是各種各樣了，有說是葡萄酒做，有說是直接鹵。這個名字是是因為“飛”同“妃”，所以得名貴妃鴨翅。不過也有說是楊貴妃喜歡吃鴨翅……

    【2】核桃番茄，之前在外面吃過的菜，里頭應(yīng)該是用沙拉醬，核桃也是處理過的。具體做法大家就看個樂子，反正我自己在家復(fù)刻是沒有復(fù)刻成功的。而那家店現(xiàn)在也不賣這道菜了。

    【3】綠豆牛奶，小紅書上有教程，巨好喝。

    【4】魚頭泡餅，用胖頭魚魚頭，做法有點類似紅燒。加上烙餅簡直是畫龍點睛，北京菜。

    今天遲到了，抱歉哈，我調(diào)整下作息，今晚應(yīng)該就是十二點之前更新了。得給大家聲明下，我這本里面的菜，有的是自己吃過的，有的是自己做過的，有的是吃過但不會做只能憑想象寫做法，有的完全就是紙面菜……照著做很容易翻車的……

    第23章

    黃老三家擺宴席這天, 正逢著一個周日，陽光明媚，春天的氣息分外濃郁。

    幾輛車開到黃老三家的小胡同口, 黃老三和老婆劉萍在路口等著, 劉萍穿著一身新衣服, 看見老娘被人扶著下車來，趕緊拽著男人上來迎接。

    劉老太太年輕時候吃了不少苦, 老來身體多病痛, 但看臉色卻是不錯，衣裳熨的平整，頭發(fā)也梳的一絲不茍, 臉上常帶著三分笑，看上去就是個面相很好的慈祥老太太。

    被女兒扶住，劉老太太還有心情抬頭看看周圍。

    “你們家這邊的路修的好啊, 上次來時候還沒多平整，小小一條道，出來進(jìn)去都不方便?！?/br>
    黃老三撓撓頭，還沒說什么，邊上劉萍的meimei劉瑩就先接上了腔：“可不是，姐夫家這邊現(xiàn)在越來越好了, 聽說這邊的房子價格又升了呢。”

    劉萍看向meimei的眼神瞬間帶了點冷意：“小瑩消息夠靈透的，可惜我跟你姐夫就這一套房子，還得住著，暫時不能賣?！?/br>
    劉瑩撇了撇嘴, 轉(zhuǎn)而又挑剔起了其他：“姐夫找的哪家的大廚啊？怎么那邊冒了那么高的煙。說起來前幾天咱們?nèi)サ奶砀Ｔ? 也是湊巧了, 當(dāng)時就覺得菜好吃, 后來我才聽朋友說起來，說那天在那邊主廚的可是文大廚。早知道當(dāng)時應(yīng)該說給大廚道個謝的……”

    旁邊跟來一輛車的親戚也湊趣：“文大廚啊，我之前還在電視上看見過他呢。聽說那可是添福院的大師傅，現(xiàn)在等閑不出來做菜了。那咱們運氣是真好！”

    “那可不是，小瑩和小夏做事周全?！?/br>
    “我看啊，還是咱們大姐福氣好，碰上小夏這種好女婿?！?/br>
    “那可不，想想就覺得有面子，咱們那天吃的佛跳墻估計就是文大廚做的吧，我說怎么那么鮮呢！”

    ……

    搶了大姐家風(fēng)頭的劉瑩得意的不知道怎么好，臉上呈現(xiàn)出一片薄薄的潮紅：“要么說一分價錢一分貨，我們家老夏說了，給丈母娘做壽，那花多少錢都是值的?！?/br>
    劉老太太被人圍著走，樂呵呵笑道：“都好都好，走走走，咱們別堵著人家路口了，趕緊進(jìn)屋里去坐。今個叫你們嘗嘗我大女兒的孝心。”

    邊上一個差不多歲數(shù)的眉眼精明的老太太也跟著捧場：“那可不！小萍是老大，這孝心比起meimei來，肯定只多不少的！”

    劉老太太對著自己妹子笑道：“你也催催你們家老小，等他也結(jié)了婚，你還怕沒有兒媳婦飯吃？兩個兒媳兩個女婿，你這福氣可得上天了?！?/br>
    一群人嘻嘻哈哈進(jìn)了黃老三家的小院。

    剛一進(jìn)門，就看見院子里好大的一摞蒸籠，上面飄起來的白煙帶出一股子燉rou香味，另有幾個婦女在院子里幫忙洗碗分盤，還有一兩個正端著蔬菜水果在一邊清洗，不時將洗好的蔬果送去廚房。

    黃家的一進(jìn)小院子還是黃老三爹媽留下來的，保存的也好，雖然院子不大，但是因為只有黃家一家人住，所以也并不擁擠。

    但是今天這場面一擺出來，看著就著實有點逼仄了。三桌客人還沒到齊，十幾個人，加上來幫忙的街坊和時染，二十幾號人堵在院子里……

    黃老三領(lǐng)著丈母娘和親戚一行去正屋里坐，家里為了擺今天的壽宴，把正屋全騰出來，正屋里面擺了三個大桌子，其中兩個桌子是時染家借出來的，椅子還是在街坊鄰居家湊的。

    本來黃老三家是外面看著古色古香，里面卻是跟正常的市內(nèi)裝修沒什么區(qū)別的，這么一擺，別說搭調(diào)，整個屋子都顯得怪怪的。

    劉瑩一看，心里就如同盛夏飲冰一樣的爽快。

    她請人去的添福院，因為是高端菜館，里面的擺設(shè)桌椅甚至杯盤碗碟都是整套的，看上去別提有多體面了，家里那幾個年紀(jì)小的表妹表弟，個個進(jìn)去都忙著拍照發(fā)朋友圈?；厝ブ筮€給她道謝，說難得吃到那么好吃的菜。

    所以縱使因為去添福院花了好幾萬，讓她rou疼不已，但她卻也覺得值得！

    這年頭，面子可比很多東西都重要。

    大概是看自己家的氣勢壓不下去，大姐夫一家干脆就地認(rèn)輸了。

    劉瑩的表情自然沒有逃過劉萍的眼睛，但是劉萍這會兒卻也懶得跟自己這個蠢m(xù)eimei多說話。

    也就是定下時染這兩天，她才慢慢把氣性壓下去，開始平靜的看待事情本身。

    給老娘做壽本就是應(yīng)該的，她們姐妹兩個是親媽自己一手帶大，年輕時候老娘為了她們兩個丫頭片子吃了不少苦，要不然不能不到六十就一身病痛。

    她們姐妹兩個結(jié)婚，嫁的也都不是什么富貴人家，不過都是些平常人。自家這個，在一個老牌國企工作，穩(wěn)當(dāng)?shù)目梢砸谎弁饺旰笸诵萑兆?，不過好在人實在，也不搞那些虛頭。平時除了養(yǎng)狗遛鳥，煙酒一概不沾。

    meimei那邊也是如此，妹夫也是工作穩(wěn)定，家里一套房子。兩口子養(yǎng)個孩子也半點不費力。

    老娘能扛著壓力把她們姐妹養(yǎng)大，讓她們過上這樣的生活，已經(jīng)是很了不起的母親。

    既然這樣，每年一次的做壽，就不該鬧出什么來讓母親心煩。

    meimei要掐這個尖就隨她，跟自家人爭眉高眼低，也是腦袋進(jìn)了水。

    心態(tài)一放平，劉萍今天就表現(xiàn)的很穩(wěn)，把家里的親戚讓進(jìn)屋里，分好桌子。另外拿了些飲料零食出來先哄著幾個小孩，又讓黃老三去給時染招呼一聲，看著人差不多到齊就上菜。

    劉瑩拉了幾個表嫂表姐的竊竊私語，身上的歡快勁兒壓都壓不住。

    劉老太太半闔著眼，笑瞇瞇拉著一個年輕的小輩發(fā)出靈魂質(zhì)問：“上中學(xué)了嗎？成績怎么樣??？平時要好好學(xué)習(xí)，家庭作業(yè)要好好做……”

    這么一團(tuán)熱鬧中，只有角落里一個掛著耳機(jī)的姑娘嘟著嘴。

    她媽搡了她一把：“你會不會來事？！你姨姥姥做壽呢，就不能擺個好臉色？！”

    鄭悅眉毛都耷拉著：“去年就辦了一場，今年怎么非要辦兩場……我還約了朋友去吃芋泥毛巾卷呢！”

    鄭悅她媽說道：“閉嘴吧，吃個飯，又不用你隨禮。來吃這個不比什么加了香精色素的東西強(qiáng)？”

    “這有什么??？！不就是小時候吃的農(nóng)村大席？一會兒保準(zhǔn)又是什么四涼四熱八大碗，一點意思都沒有?！?/br>
    鄭悅她媽皺著眉頭：“我就想說，你念個大學(xué)，怎么一天到晚朋友圈里發(fā)吃的，不是這個就是那個，我一個月給你那點生活費，你是不是全敗活到嘴上頭了？你就不能跟別人一樣，在學(xué)校里學(xué)點東西？實在不行你去學(xué)個樂器也可以……”

    鄭悅一聽她媽念叨就頭大，忙不迭告饒：“mama媽，我那是正事……我跟同學(xué)做了個探店吃播號，這個月就粉絲過八萬了！”