因?yàn)樵S記就那么大點(diǎn)位置，許記的生意再好，能接待的客人有限，這些食客們有些就是東街西街那邊來(lái)的，許記坐不下，也只能回東來(lái)居吃。

    第83章

    現(xiàn)在入了夏, 酒樓跟食肆的客流減少都是很正常的現(xiàn)象。

    許記之所以能夠在入夏還有那么多客流，是她平日總喜歡弄些新吃食，就算她廚藝了得，食肆的吃食再好吃, 食客天天吃也會(huì)吃膩, 弄些新吃食, 就能勾著食客惦記著。

    去年夏天時(shí)候，她弄了各種撈汁的大蝦螺rou這些。

    今年就弄了炒紅果還有紅糖鮮奶麻薯。

    夏天時(shí)候，吃點(diǎn)酸甜開(kāi)胃的紅糖果, 飯食后再來(lái)上一碗冰冰涼涼的甜點(diǎn)，沒(méi)什么人可以抵抗得了。

    能吃的冰實(shí)在太貴, 許沁玉沒(méi)舍得買(mǎi)這種冰，買(mǎi)的是不能吃的冰，便宜許多，做好的甜點(diǎn)放在大冰木盆里頭冰鎮(zhèn)著, 吃得時(shí)候就能端上來(lái), 軟糯冰涼，連她每日都忍不住吃上一碗。

    兩人雖然都是開(kāi)食肆酒樓的，但許沁玉從來(lái)沒(méi)把源寶鎮(zhèn)的酒樓食肆當(dāng)做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，見(jiàn)這位冬夫人找來(lái)說(shuō)要談合作, 許沁玉也只笑道：“不知冬夫人尋我是想談些什么生意？”

    冬夫人見(jiàn)許沁玉年紀(jì)小，卻從未敢小瞧她, 不然也不會(huì)親自走上這一趟。

    冬夫人也直言道：“我與我家夫君對(duì)許小娘子的廚藝很是折服，其實(shí)許東家的廚藝, 我都是嘗過(guò)的, 今日過(guò)來(lái), 是想同許東家談?wù)? 能不能用銀錢(qián)買(mǎi)下你這些菜肴甜點(diǎn)的方子，許東家放心，你若肯把方子賣給我們，東來(lái)居我們不會(huì)繼續(xù)在源寶鎮(zhèn)開(kāi)的，我們會(huì)把東來(lái)居搬去饒州城?！?/br>
    冬氏見(jiàn)許沁玉一臉沉思的模樣，又說(shuō)，“許東家放心，每道菜我們?cè)敢獬鲆磺摄y子來(lái)買(mǎi)配方，許記所有的朝食暮食的配方我們都可以買(mǎi)下來(lái)。”

    就許記食府的招牌菜都二十來(lái)道，更不用說(shuō)還有其他菜品甜點(diǎn)朝食的小點(diǎn)心之類，許記目前的暮食朝食加上飲子甜點(diǎn)，已經(jīng)超過(guò)五十道，想要全部買(mǎi)下來(lái)就需要五萬(wàn)兩銀子。

    冬氏如此財(cái)大氣粗，原因是這些年冬家積攢了不少財(cái)富。

    東來(lái)居也是百年老字號(hào)，也有自己的招牌菜。

    冬氏菜譜已經(jīng)有百年歷史，冬家都是廚子，聽(tīng)聞祖上還有人做過(guò)御廚，所以有一本冬家菜譜。

    冬家一脈，到了冬氏這里，就只有她一個(gè)女兒，所以冬父就從自己的學(xué)徒中挑了個(gè)最有廚藝天賦的，叫岳為民，問(wèn)他愿不愿意入贅冬家，岳為民說(shuō)愿意，所以跟冬氏成親后，冬父把自己的招牌菜都交給了岳為民，連著東來(lái)居也一并交給他。

    這些年，冬氏雖然是東來(lái)居的東家。

    但岳為民是東來(lái)居的大廚，夫妻二人也算琴瑟和鳴。

    東來(lái)居在二人的打理下，生意也是蒸蒸日上。

    既然是百年老字號(hào)，冬家肯定也不缺銀錢(qián)。

    冬氏沒(méi)有做廚子的天分，冬父也不是沒(méi)有教過(guò)她廚藝，但她做的吃食，味道也就一般般，做點(diǎn)家常菜給家里人吃吃沒(méi)問(wèn)題，想要開(kāi)食肆酒樓定是不成。

    但也因?yàn)槿绱耍弦埠莒?，她自己廚藝世家出生，知道每個(gè)家族或者廚子手中的菜譜都是獨(dú)一無(wú)二的，一般要不是太窮，沒(méi)人愿意賣菜譜，甚至偷學(xué)別人的菜，都能告去官府判刑挨板子的。

    所以冬氏很擔(dān)心許記的東家不愿意賣菜譜。

    她也覺(jué)得自己的要求是有點(diǎn)過(guò)分。

    許沁玉忍不住挑眉。

    一千兩銀子一道菜，看起來(lái)很多，但其實(shí)不然。

    她的這些菜，隨便開(kāi)在哪個(gè)富饒的州城都能賺得盆滿缽滿，只是時(shí)間問(wèn)題而已。

    而且她從一開(kāi)始都不覺(jué)得這些菜的配方屬于她自己，也從來(lái)沒(méi)想過(guò)要賣配方。

    這些菜大部分都是后世很常見(jiàn)的菜肴，也有些她自己的一些私房菜譜上的，但就算是她自己想的一些私房菜，也是基于在后世幾千年傳承下來(lái)的各式各樣的吃食做法上而來(lái)的。

    其實(shí)私房菜，本來(lái)也就是味道上的一點(diǎn)區(qū)別，食材跟做法稍微變換了點(diǎn)花樣，配出來(lái)的調(diào)料不同而已。

    歷史傳承這幾千年，多少的美食傳承了下來(lái)。

    哪怕她現(xiàn)在所身處的朝代并不是她那個(gè)后世，廚藝這些都還處在起步?jīng)]多久的階段。

    做菜基本也都是用的鹽巴，醬油，醋跟糖生姜和蔥。

    不像后世，做菜的調(diào)料都有幾百種，連著水果都能當(dāng)調(diào)料使用。

    所以她從一開(kāi)始就覺(jué)得，只要人品可以，可以跟著她做學(xué)徒，有些廚藝在身上的廚子，跟她學(xué)個(gè)兩三年就能出師，她也不會(huì)故意把人捏在手里不放，自是放他們離去開(kāi)自己的食肆酒樓，把美食發(fā)揚(yáng)光大。

    但不知為何，之前招幫廚的時(shí)候，沒(méi)人愿意來(lái)她食肆做學(xué)徒。

    其實(shí)說(shuō)是做學(xué)徒，但也是幫廚，平日都需要掌勺，也會(huì)工錢(qián)。

    她食肆門(mén)口的告示都掛了一年半，一直無(wú)人問(wèn)津。

    明明她的廚藝已經(jīng)傳開(kāi)，還是沒(méi)人來(lái)。

    許沁玉思忖完告訴冬氏，“冬夫人，不瞞你說(shuō)，這些配方我是不打算賣的?！?/br>
    冬氏聽(tīng)完，心道果然如此，倒也沒(méi)有太失望，其實(shí)是岳為民讓她來(lái)試探問(wèn)問(wèn)，說(shuō)是酒樓在許記開(kāi)業(yè)后，客流的確少了許多，早半年多前，為民就催她過(guò)來(lái)同許小娘子談?wù)?，想買(mǎi)許記的配方。但她覺(jué)得不太妥，也是這幾日瞧見(jiàn)酒樓里頭的生意越發(fā)冷清，可許記的生意完全沒(méi)受到影響，這才頭腦一熱就過(guò)來(lái)了。

    而且她也就只敢問(wèn)問(wèn)賣不賣配方，給許沁玉承諾不再同一個(gè)地方開(kāi)酒樓。

    甚至不敢說(shuō)合開(kāi)酒樓的事情，因?yàn)楹祥_(kāi)酒樓并不是明智的選擇。

    許東家有配方有手藝，手底下也有好幾個(gè)徒弟，就是太年幼，等個(gè)幾年他們能掌勺，開(kāi)個(gè)大酒樓不成問(wèn)題，許記現(xiàn)在每個(gè)月盈利也不少，不缺銀子，缺的是人手，不然許東西應(yīng)該早就能開(kāi)大點(diǎn)的酒樓。

    親兄弟合伙做生意都容易出事兒，何況本來(lái)還算競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酒樓和食肆。

    還不等冬氏說(shuō)些什么，又聽(tīng)見(jiàn)許小娘子說(shuō)，“配方雖然不賣，但我可以教，冬夫人酒樓的大廚或者幫廚過(guò)來(lái)我這邊跟我學(xué)個(gè)兩三年，正好來(lái)我食肆幫個(gè)兩三年的忙，工錢(qián)也會(huì)照給，還能學(xué)廚藝，冬夫人覺(jué)得如何？”

    這話一出，冬氏都愣住了。

    許小娘子不愿意賣配方，卻愿意平白無(wú)故把自己一身廚藝教出去嗎？

    只要跟著她學(xué)個(gè)兩三年就成了嗎？

    冬氏一時(shí)也沒(méi)了主意。

    她家老爺雖然入贅，但這些年過(guò)去，東來(lái)居基本都是他管事兒，又是東來(lái)居的大廚，她也幫不上什么忙，都是岳為民管事兒。

    冬氏道：“這還要我回去跟家里人商量下，過(guò)幾日再跟許東家商議如何？”

    “自然。”

    許沁玉也不勉強(qiáng)，成哥兒他們都還小，起碼也得再學(xué)個(gè)兩三年才能正式掌勺做主廚，所以她還是希望有廚子可以來(lái)跟著她學(xué)廚藝，順便幫著掌勺，她也能清閑不少。

    冬氏很快回了家。

    她家住在東街這邊一座五進(jìn)宅子里頭。

    她跟岳為民成親已經(jīng)有二十五載，她今年四十二，育有兩子一女。

    因?yàn)樵罏槊袷侨胭?，所以長(zhǎng)子隨了她的姓叫冬騫，今年已經(jīng)二十三，也已成親生子。

    次子叫岳席。

    本來(lái)岳為民答應(yīng)冬父是入贅冬家，不管她生幾個(gè)孩子，都該隨冬姓，但懷上次子的時(shí)候，丈夫說(shuō)岳家就剩他一人，同她求情，希望第二個(gè)孩子不管男女，能隨他姓，也算岳家有了香火，冬氏心軟，就答應(yīng)了。

    第二個(gè)孩子又是個(gè)兒子，就隨了岳姓。

    冬氏還有個(gè)幺女，今年才十五，同樣隨她姓了冬。

    冬氏回到家，岳為名已經(jīng)洗漱好，正在書(shū)房喝茶看賬。

    他現(xiàn)在雖然是東來(lái)居的大廚，但是手里已經(jīng)有不少徒弟，加上酒樓還有幫廚，他每日掌勺的時(shí)候并不多，所以也是清閑時(shí)間比較多。

    他嘗過(guò)許記食府的吃食，的確很是美味，但他覺(jué)得許記的那個(gè)東家如此小的年紀(jì)，聽(tīng)聞才十七，那算她從小開(kāi)始跟著人學(xué)廚藝，一開(kāi)始也只是洗菜折菜切菜這些，師父真正開(kāi)始教廚藝，怎么也得到十歲，那也不會(huì)讓掌勺，就是旁邊看著，真正開(kāi)始掌勺做菜還得再等上一年，那也是從十一歲開(kāi)始，一開(kāi)始只是練習(xí)些簡(jiǎn)單的菜肴，如此兩三年，才開(kāi)始做菜，但做出來(lái)的菜也只是給手底下的跑堂小二們吃的，等真正可以掌勺做菜給客人吃，怎么也該十七八歲。

    就算許記東家有廚藝天分，比常人早個(gè)兩三年掌勺，也就是說(shuō)，許紀(jì)東家真正掌勺時(shí)間估摸也就三四年。

    才掌勺了三四年的廚子，能有什么廚藝，無(wú)非就是手里頭的配方多，恐怕是有什么特殊的調(diào)料，才使得她做菜的味道如此美味，讓人上癮。

    對(duì)，他也覺(jué)得許記的吃食有點(diǎn)讓人上癮，吃了沒(méi)過(guò)幾日，心里就還想著，惦記著。

    恐怕就是那些調(diào)味品的原因。

    所以他讓冬氏去跟許記買(mǎi)配方，也是想試探許記看看。

    一千兩銀子一道菜，如此天價(jià)，許記有五十多道吃食，怎么也能賣上五萬(wàn)兩銀子。

    許記食府哪怕生意好，每月頂多幾百兩銀子的進(jìn)賬，五萬(wàn)兩銀子得她八.九年去賺。

    真要是想賺錢(qián)，賣配方最容易。

    他猜許記的東家肯定不會(huì)賣給她配方，因?yàn)榕浞缴婕暗侥切┱{(diào)味品。

    恐怕就是那些調(diào)味品讓人總惦記著許記的吃食，能讓人上癮的調(diào)味品，必定不能見(jiàn)光。

    冬氏見(jiàn)到丈夫，上前道：“老爺?！?/br>
    岳為民抬頭，問(wèn)道：“夫人，那許記的東家可愿意賣她那些菜肴的配方？”

    “許小娘子并不愿意。”冬氏過(guò)去坐下，如實(shí)說(shuō)來(lái)。

    岳為民輕輕哼了聲，“我就知她不會(huì)賣配方，果不其然，五萬(wàn)多兩銀子她都能拒絕，恐怕她那些菜肴的做法根本不簡(jiǎn)單?！?/br>
    冬氏愣了下，“老爺為何這般說(shuō)？”

    岳為民把自己的猜測(cè)跟冬氏說(shuō)了說(shuō)，說(shuō)他懷疑許記的菜肴里都放了些特殊的調(diào)料，所以做出來(lái)的東西味道才好，恐怕這調(diào)料還會(huì)讓人上癮。

    冬氏聽(tīng)完，心里頭一驚。

    能夠讓人上癮的東西肯定是不好。

    就跟逍遙散一樣。

    逍遙散這東西已經(jīng)很少出現(xiàn)，大概五六十年前盛行過(guò)一段時(shí)間。

    冬氏才四十來(lái)歲，自然沒(méi)見(jiàn)到逍遙散盛行時(shí)候，是冬父經(jīng)歷過(guò)，告訴女兒的。

    冬父還告訴女兒，能夠讓人上癮的東西一律不是什么好東西，還說(shuō)當(dāng)年冬家本來(lái)有個(gè)老對(duì)頭，都是廚子，開(kāi)的酒樓也經(jīng)常打擂臺(tái)，但就因?yàn)槎疫@位老對(duì)頭服用逍遙散，才幾次就上了癮，這逍遙散價(jià)格貴，就這樣服用了幾年，人不人鬼不鬼的，異常消瘦，還把家業(yè)都給敗光。

    冬父那時(shí)候也年幼，才十來(lái)歲，已經(jīng)明事理，也算眼睜睜看著對(duì)家的消亡。

    冬家老爺子就告訴東父，逍遙散碰不得，讓人上癮的東西都碰不得，做吃食也是如此，要有良心，不要為了吸引客人，往里面添加讓人上癮的東西。

    逍遙散是粉末狀東西，可服用，服用后不到片刻，就能感覺(jué)很愉悅，躺在那里什么都不用做，跟神仙一樣。

    但服用幾年后，身體rou眼可見(jiàn)，一年比一年消瘦，最后身體徹底壞掉，腦子糊涂認(rèn)不出人來(lái)。

    這個(gè)時(shí)候，要是不給繼續(xù)服用逍遙散，人就跟瘋了一樣發(fā)狂發(fā)癲，六親不認(rèn)，見(jiàn)人就上去撕咬要逍遙散。

    所以岳為民一說(shuō)讓人上癮的東西，她就想到逍遙散。

    那東西就是服用后沒(méi)幾次后就想繼續(xù)服用，不服用身上就跟螞蟻啃咬一般，鉆心蝕骨的難受。

    可許記的吃食根本不一樣，雖然惦記著，但也是因?yàn)槲兜篮?，不去吃身上也沒(méi)不對(duì)勁的地方。

    “老爺，肯定是你誤會(huì)了?！?/br>