說完，他跟周大慶出了門，上了馬車等著。

    許沁玉回屋換了身青灰色的厚長襖，樣子不太好看，但厚實(shí)保暖，即便西南才落雪不算太冷，可馬車上有些透風(fēng)，源寶鎮(zhèn)到饒州城走得快都要一個(gè)半時(shí)辰，走得慢起碼兩個(gè)時(shí)辰朝上，需穿得保暖點(diǎn)。

    聞氏不放心玉娘一人跟去，也回屋換了身厚實(shí)的長襖，又交代她娘桂氏，“娘，早上我同玉娘肯定是趕不回做朝食暮食，食肆那邊也不是休沐的日子，娘早上時(shí)候過去白姨娘那邊，同成哥兒說聲，讓他貼個(gè)告示在食肆外頭，說今天有事歇息一日，跟食客們說聲對不住了?！?/br>
    桂氏已經(jīng)知道是什么事兒，拍拍聞氏的手，“你放心跟玉娘去饒州城吧，家里有我。”

    聞氏點(diǎn)點(diǎn)頭，跟玉娘出了門。

    玉娘臨出門前，去把廚房掛著的腌火腿取下橫切了一大塊下來。

    這條火腿她去年冬末時(shí)候腌制的，勉強(qiáng)也就一年時(shí)間，到現(xiàn)在一口都還沒吃過呢。

    火腿腌制需要一個(gè)月時(shí)間，剩余時(shí)間都是發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間半年是最短的，發(fā)酵半年才勉強(qiáng)可以吃，有點(diǎn)火腿的香味。

    一般火腿發(fā)酵到兩三年的時(shí)味道是最好，但是想要生吃的火腿，起碼得發(fā)酵三年以上，這樣發(fā)酵三年的火腿生吃的口感是咸香細(xì)膩，唇齒留香，吃到腹中，那個(gè)香味都還能在口中殘留許久。

    許沁玉原本是想著發(fā)酵個(gè)三年朝上再吃的。

    不過她今年開了食肆，又賣了葡萄酒，手上目前差不多有五千兩的銀子，可以大量腌制些火腿，就是沒地兒存放火腿，家里剛夠住人的，她這幾日本來打算問問桂花巷有沒有賣屋的，她想買個(gè)跟現(xiàn)在住的差不多大小的院子，專門用來當(dāng)庫房使，不僅可以存她接下來要腌的火腿，還可以放其他的菜壇子之類的。

    現(xiàn)在既然要去給祝老太夫人做吃的，老人家彌留之際，她也得想法設(shè)防讓老人家愿意吃東西，所以就動(dòng)了這條快一年的火腿。

    聞氏見玉娘都把火腿取下來，都驚訝了一下，想著玉娘廚藝已經(jīng)如此好，還需動(dòng)這條火腿嗎？

    她可是記得玉娘有多寶貝這條火腿來著，還說等發(fā)酵三年后，請她們嘗嘗生火腿片的滋味，平日都還時(shí)不時(shí)瞅上一瞅。

    把火腿rou包好放在籃子里，籃子里還有她自己做的增鮮的菌菇粉，豆瓣醬，木桶腐乳和一些小咸菜，另外還有一袋的陰米。

    陰米就是浸泡蒸熟然后陰干的糯米，平日可以用來煮粥，滋味非常好，更容易熟，軟糯香甜。

    現(xiàn)在天氣冷，食肆那邊朝食多了道陰米紅糖粥，很受歡迎，聞氏她們平日里吃的朝食也喜歡這道陰米紅糖粥。

    提著籃子，許沁玉跟聞氏出了門。

    馬車不夠坐，兩人又是婦道人家，也不好同外男乘坐一輛馬車，所以又去鎮(zhèn)上的馬行租了一輛，周大慶和梁義都會(huì)趕車，梁義趕著他們租的馬車前往饒州城。

    這會(huì)兒剛好丑時(shí)，半夜三更。

    路上下雪，馬車也不敢走得太快，等到饒州城時(shí)天色已經(jīng)大亮，差不多辰時(shí)三刻，走了兩個(gè)多時(shí)辰。

    梁義沒有耽誤，直接把人送到太守府。

    下了馬車，許沁玉看了眼太守府。

    太守府比鎮(zhèn)上的縣令府大得多，也更加氣派些。

    梁義帶著兩人過去的后門，后門連通著后院，后院是祝太守一家子住的地方，祝太守的父親早些年已經(jīng)過世，就剩下個(gè)老母親，他也早已經(jīng)娶妻生子，孫兒孫女都有了。

    太守府的后院還挺大，但祝太守一大家子包括奴仆也有差不多十好幾口的人，也就剛好夠住人，后院收拾得干干凈凈，擺放著一些花花草草，但花草不算多，比較幽靜。

    梁義領(lǐng)著許沁玉去見了太守祝文議。

    祝文議見到許沁玉那一刻不免有些失望，實(shí)在是眼前的小娘子太過年輕了些，一張臉蛋也是白嫩俏麗，看著也就比他孫女大上兩三歲，當(dāng)真能比得上城內(nèi)大酒樓的大廚嗎？

    梁義其實(shí)光看許小娘子的年紀(jì)和相貌，他也無法相信眼前小娘子有一手那樣的廚藝，但他吃過，還親眼見許小娘子下廚過，想法自然不同了。

    只能說，人不可貌相。

    許沁玉跟聞氏見到祝太守，兩人福身行禮。

    見到聞氏時(shí)，祝太守稍微愣了下，目光忍不住在聞氏臉上流連片刻，又擔(dān)心這樣看別的婦人會(huì)讓人心生不滿，才忍著心中疑惑挪開目光。

    許沁玉見到祝太守，就覺得他看著還挺慈祥的，眼神也很溫和。

    許沁玉道：“見過太守，民女先去給老太夫人做個(gè)朝食如何？”

    祝太守道了聲好。

    他心里雖覺許沁玉看著太小了些，但也不會(huì)真的用年紀(jì)去評判一個(gè)人。

    許沁玉跟聞氏過去廚房，梁義打算離開，周大慶想了想，小聲問道：“許小師父，可要我留下做幫廚？”

    一個(gè)人的飯菜許沁玉還是很容易做，不過她還是把周大慶留下做了幫廚。

    梁義此刻就算再饞許沁玉做的吃食，也不會(huì)一點(diǎn)眼力見都沒有，這個(gè)時(shí)候還留下要吃的，他不會(huì)廚藝，也沒法留下做幫廚，先行離開。

    祝太守送他出的門，出后門時(shí)，他見祝太守憂心忡忡，還忍不住對祝太守說，“大人放心，老太夫人一定會(huì)吃的。”

    他就是堅(jiān)信許小娘子的廚藝，要知他當(dāng)初可是嫌棄許小娘子做的生滾魚片粥，嘗過后，不愛吃粥的他都能一口氣喝上兩砂鍋的魚片粥，甚至現(xiàn)在都還饞著。

    可見許小娘子廚藝多了得，他不愛吃的東西都做的讓他惦記。

    祝太守點(diǎn)點(diǎn)頭，沒有多言，他甚至有些心不在焉，心里存了其他的事情。

    梁義離開后，祝太守又過去廚房一眼，又忍不住看了聞氏一眼，最后擔(dān)心老娘，他才過去了祝老太夫人的房里。

    祝太守的妻子朱氏正守在婆母面前，婆母是寒門出生，家里并不富裕，供出她家老爺，她家老爺祝太守十八歲就中了進(jìn)士，朱氏也是他中了進(jìn)士之后才娶的妻，當(dāng)時(shí)算是朱家看上祝太守，請了人去問了媒。

    朱家也是官宦之家，但在勛貴多如牛毛的京城，朱家又算不得什么，家世只算一般般。

    朱氏性情溫婉，這些年同祝太守和睦恩愛，祝太守待她很好，這些年除了她，從未有過任何通房妾侍，她也很敬佩婆母，這些年婆媳感情也一直很好，所以婆母如今已到壽終正寢的時(shí)候，她這些日子一直守在婆母跟前，就怕老爺在外忙，婆母隨時(shí)都有可能去了。

    朱氏問道：“人可是到了？”

    祝太守還在想些別的事兒，聞言點(diǎn)頭說，“到了，已經(jīng)在后廚煮朝食。”

    朱氏心里頭也跟著忐忑起來，“希望婆母這次可以吃一些?！?/br>
    婆母已經(jīng)好幾日未進(jìn)食，她實(shí)在擔(dān)心。

    祝太守過去老娘的床榻邊，見到老娘緊閉雙眼，眉頭還是緊鎖著的，老娘哪怕到了這時(shí)候，還擔(dān)心著幾十年前被拐走的長姐。

    他忍不住回想老娘年輕時(shí)候的容貌……

    ……

    許沁玉跟聞氏過去太守府的后廚，后廚還挺大。

    祝家也是有廚子的，祝太守不重口腹之欲，廚子手藝一般，連酒樓的幫廚都不如，祝老太夫人前些日子就不怎么喜歡吃他做的吃食，祝太守便請了城中厲害的廚子來府中做飯，老太夫人勉強(qiáng)吃些，到這幾日，幾乎是滴米未進(jìn)。

    祝家的廚子是個(gè)胖胖的中年男子，天生一張笑臉，但這會(huì)兒緊鎖著眉頭，顯然也是擔(dān)心祝老太夫人。

    許沁玉問他，“前幾日來給老太夫人做飯的廚子都做的什么朝食？”

    胖廚子想了想說，“朝食多是餛飩，rou羹，蛋羹，或者rou羹粥，大rou包和素菜包子，還有梗米粥和小米粥之類的。”

    “暮食呢？”許沁玉又問。

    胖廚子又給了回答，朝食還稍微清淡些，暮食基本都是山珍海味，都是些大rou，且太過油膩，老人家都已經(jīng)這般，怕是沒胃口吃這些的。

    許沁玉心里有了點(diǎn)數(shù)。

    她看廚房里雖然食材多，但都沒準(zhǔn)備好，她原想著煮點(diǎn)臘八粥給老太夫人喝，雖然還沒到臘月，不過天兒才開始冷，喝點(diǎn)臘八粥最好不過，臘八粥需要的食材比較多，還得幾種豆子，豆子需要事先浸泡，現(xiàn)在浸泡肯定是來不及的。

    做不了臘八粥，她打算做紅糖陰米粥，她帶了不少陰米來，正好可以用上。

    紅糖陰米粥做起來非常簡單方便。

    她問胖大廚要了些紅棗枸杞，先把紅棗跟枸杞洗凈，紅棗去核備用。

    紅糖也事先熬煮成紅糖汁。

    大鍋清洗干凈燒熱后加入一點(diǎn)豬油，看著油溫可以時(shí)加入陰米，把陰米翻炒到蓬松爆開。

    這樣炒過的陰米加入適量清水，中火熬煮開后，加入紅棗枸杞和紅糖汁兒，再文火熬煮半刻鐘就成了。

    紅糖陰米粥吃起來口味清淡，淡淡的紅糖味，配上紅棗的軟糯清甜，陰米再炒開后做出來的粥除了濃稠甜潤，顆粒飽滿，還會(huì)有一絲絲的嚼勁兒，滋味交錯(cuò)著，一口接一口根本停不下來。

    這個(gè)做著簡單，也不用一個(gè)一個(gè)的小砂鍋煲，直接大鍋里就能煮出來，一次煮個(gè)幾十碗的份量不成問題。

    這樣一碗紅糖陰米粥粥，份量比許記食府的一砂鍋的生滾魚片粥還要少些，都要賣上八文錢一碗，卻是人人必點(diǎn)的朝食。

    許沁玉熬煮紅糖陰米粥時(shí)，周大慶跟胖廚子聞見味后一直吞口水。

    胖廚子雖面上不顯，心里卻跟大多數(shù)人一樣，見到許沁玉第一眼就覺得她實(shí)在太小了些，廚藝恐不夠精湛，但事實(shí)勝于雄辯，這個(gè)粥的香味一出，他就知道自己錯(cuò)了，人家雖然年紀(jì)小，但廚藝恐怕也很厲害。

    畢竟他只聞見香味，沒有親自嘗過味道，只能用‘恐怕也很厲害’來揣測小廚娘的廚藝。

    熬煮到一半時(shí)，連著照顧祝老太夫人的祝太守和朱氏都驚動(dòng)了。

    朱氏喃喃說，“好香的味道。”

    比之前那些來府上煮吃食的廚子煮出來的飯吃都要香，聞著應(yīng)該是甜食，很香甜的味道。

    祝太守都忍不住站了起來，跟妻子說了兩句話，讓她看著老娘，他過去后廚一趟。

    許沁玉煮了一大鍋的紅糖陰米粥，想著時(shí)辰還早，太守府的其他人肯定也都沒吃，她跟聞氏都沒吃，自然也得煮她們的份兒，索性煮多點(diǎn)大家一起吃。

    她煮紅糖陰米粥，還讓周大慶洗了些蘿卜切成細(xì)細(xì)的絲兒。

    冬日里，蘿卜白菜又成了最常見的蔬菜，幾乎家家戶戶冬日里都少不了這兩樣。

    切好的蘿卜絲加入鹽巴腌漬一刻鐘擠出水分，再加入雞蛋面粉跟一些調(diào)料，她還在里頭加了少許自己做的菌菇粉來提鮮，攪拌均勻后，攤成大小差不多的面餅，小火少油慢慢煎熟就成了。

    有了紅糖陰米粥和蘿卜絲雞蛋餅就夠了，也不用準(zhǔn)備別的。

    不過許沁玉還是把自己帶來的木桶腐乳裝了兩碟，還有腌的小菜也各自裝了兩碟，朝食就齊全了。

    她攤雞蛋餅時(shí)，祝太守過來一趟，許沁玉還說，“大人，朝食已經(jīng)準(zhǔn)備的差不多，做了紅糖陰米粥跟萊菔雞蛋餅，這個(gè)萊菔雞蛋餅已經(jīng)煎了不少，可以先端過去給老太夫人吃，剩下的等我都做完，府中其他人也能一起吃。”

    祝太守想告訴小廚娘他娘還未醒，還在昏睡著。

    這幾日，祝老太夫人昏睡時(shí)間比較多，他們也不敢隨便把人吵醒，都是等人清醒些的時(shí)候才端吃食過去。

    他剛打算開口，外頭有個(gè)丫鬟急匆匆過來，面上帶著喜意，“大人，老太夫人醒了?！?/br>
    祝太守也只能先沖著小廚娘頷首下，離開廚房回去院子那邊。

    走時(shí)，他的目光又忍不住掃了聞氏一眼。

    聞氏心里突突的，不明白太守大人怎得總是看她。

    許沁玉只能先繼續(xù)煎蘿卜絲雞蛋餅。

    祝太守回到屋里，發(fā)現(xiàn)老娘的確醒了，正靠著一個(gè)大軟枕上，人雖還有些迷糊，可正在跟朱氏說話，再問廚房做了什么吃食。

    朱氏面上帶著喜意，小聲說，“老爺，娘是被香味香醒的，還說餓了，想吃東西。”

    祝太守顧不上什么，立刻讓小丫鬟去后廚端朝食。

    小丫鬟很快提著食盒過來，把里頭的吃食一樣樣的取出來擺在桌上，除了一碗紅糖陰米粥，一盤萊菔雞蛋餅，一小碟的霉豆腐，還有兩碟咸菜。

    小丫鬟小聲說，“許小娘子說這是紅糖陰米粥，陰米就是糯米煮熟頭自然晾干的，說這個(gè)紅糖陰米粥可以滋陰補(bǔ)虛，補(bǔ)益脾胃，許小娘子還說這碟腐乳跟咸菜也都是她自己做的，可以配著粥吃?！?/br>
    朱氏第一次聽說陰米。