許沁玉也只能讓他們別擔心，又跟幾個小孩一起把這些野葡萄都給洗干凈去蒂，等明日晾干后就能釀葡萄酒。

    她前些日子就想釀葡萄酒，所以定了不少大酒壇子回來。

    把所有葡萄洗干凈后，她給自己和許風他們隨便煮了些面吃，交代小孩閂好門，好好睡覺，她明日還要過來一趟。

    當天晚上，縣太爺親自帶著衙役去了鎮(zhèn)子口，他安撫這些災民，如實告訴他們得了腹瀉病，災民們聽完都慌了，想要跑，怕被圈禁起來等死。

    縣太爺喊住他們，告訴他們，“我已請了郎中幫你們診脈，現(xiàn)在二位郎中都在鎮(zhèn)外住著，你們擔心什么？真要是跑了，你們也只有死路一條，現(xiàn)在有郎中愿意為你們醫(yī)治，只要你們愿意接受醫(yī)治，做好防衛(wèi)，說不定還有活下去的希望，你們當真愿意跑掉等死嗎？”

    災民們果然停下腳步，看向遠處木棚下面的兩位帶著奇奇怪怪紗罩的郎中，遠遠地朝著他們喊話，“你真愿意醫(yī)治我們？”

    其實這兩位郎中也心中慌亂，后悔不已。

    他們一開始只是覺得哪有那么湊巧，這些災民從北邊來，真要是瘟病，早該死完了，出去給他們診診脈就能白得二十兩，自然就去了。

    現(xiàn)在已經(jīng)這樣，縣太爺肯定不會讓他們進鎮(zhèn)，他們的家人也都在鎮(zhèn)子里，要是這樣跑了，縣太爺肯定會捉拿他們的家人，如今也只能硬著頭皮點頭答應那些災民。

    災民們果然安靜下來。

    縣太爺開始吩咐下來，鎮(zhèn)外沒住人的地方，也只能在半里外的地方劃出一塊出來讓災民們待著不要亂跑，會給他們送吃食送水，除此之外，他們不能隨便在外亂吃東西，排泄物甚的也都劃了地方，不可以到處亂拉。

    災民們都聽話過去了，原先災民待的地方也用烈酒噴灑過。

    兩個郎中要的藥材跟熬煮煎藥的爐子也都送到鎮(zhèn)門口。

    ……

    許沁玉回到桂花巷已經(jīng)戌時，家里人都吃過睡下，聞氏還在等她，見到她回可算松口氣，“玉娘回了，可都跟縣太爺說了，縣太爺打算如何？是不是會先找地方把這些災民圈禁起來？”

    自古以來，所有染過瘟疫的地方都是被圈禁起來，哪怕有人醫(yī)治，可無濟于事。

    最后的命運也不過是死后被焚燒。

    聞氏也以為兒媳去跟縣太爺通稟是為了阻止災民進鎮(zhèn)。

    許沁玉點點頭，“已經(jīng)說過了，娘別太擔心，都早點睡吧，明日食肆肯定不開業(yè)，娘也不用過去食肆那邊。”

    聞氏嘆口氣，想到那些災民也是于心不忍。

    許沁玉還睡不著，取了家中的紗布縫制些覆蓋口鼻的罩子。

    聞氏見狀也沒睡，幫著玉娘縫制這些奇怪的東西，還問她，“玉娘，縫制這個作甚？”

    許沁玉簡單說了下緣由，她沒告訴聞氏，縣太爺已經(jīng)打算救治那些災民，聞氏也以為是玉娘害怕，所以才縫制這個覆著口鼻的。

    兩人縫了不少才去睡下，但兩人哪里睡得好。

    次日一早，縣太爺派衙役在鎮(zhèn)上和附近的村鎮(zhèn)貼了告示，不僅如此，這些衙役還是敲鑼打鼓，然后每條街每條巷子都喊了起來，告知鎮(zhèn)外災民出現(xiàn)腹瀉病，說出防范的法子，讓大家近來不要出門，待在家里，縫些紗罩覆在口鼻上，縫制紗罩的法子已經(jīng)寫在告示上，讓大家先去看看告示。

    這些衙役貼告示，去各村各鎮(zhèn)通傳的衙役也都戴著紗罩。

    源寶鎮(zhèn)所有百姓都驚恐萬分，過去看過告示都嚇傻了，得知鎮(zhèn)外竟留著那些災民，開始抱怨縣太爺為什么要讓災民留在鎮(zhèn)外，為什么不找地方把他們圈禁起來。但抱怨歸抱怨，他們也毫無法子，只能都待在家里，他們也都怕死，再不敢喝生水，都是煮開后喝，也不敢吃生冷的食物，全都是熟食，這方面倒是怪聽話的。

    縣太爺雖把事情都安排的妥妥當當，但心里頭照樣惴惴的，上火上得腮幫子都腫了。

    許沁玉今日過去許記的有些晚，過去后三個跑堂的婦人還有大妞二妞也都到了，但集市上其他鋪子全都門窗緊閉，路上都沒幾個行人，她們也已經(jīng)知曉災民有人得了腹瀉病。

    眾人都待在食肆里，見到許沁玉不知為何，都有了主心骨似的。

    許沁玉發(fā)現(xiàn)不僅大家都來了，后院還放著魚跟奶。

    許風才告訴她，說是賀老伯送來的，原來下面的村子還不知有災民當中出現(xiàn)腹瀉病，所以賀老伯自然也不知，照例每日早上過來送魚送奶，還有平日要的螺螄和鱔魚。

    不過許風交代賀老伯接下來半月都先好好待在家里，暫時不用再來。

    相信等明日，附近村里的人應該也都沒膽量往鎮(zhèn)子上跑了。

    魚都還是半活的，許沁玉找了木盆都給養(yǎng)在里頭，奶就不成了，這東西得當天現(xiàn)喝，天熱，喝不完明天就變質，而且這些魚大家也根本吃不完，這些魚就算找木盆養(yǎng)著，但氧氣不夠，活到明天都算不錯，還是得這兩天就給解決掉。

    第62章

    除了魚跟奶, 還有鱔魚、螺螄跟一些河蝦，這些都是食肆食客一天的菜，都還挺多，魚跟鱔魚和螺螄都能養(yǎng)著先, 魚今兒得吃一部分。

    所以許沁玉把送來的奶全都做了奶饅頭, 魚也直接切塊燉了, 她還做了個魚rou羹，魚rou剁成泥，加了雞蛋跟一些五花rou泥跟她自己弄出來的綠豆淀粉, 再加入一點鹽巴，最后把生姜胡蔥段水分三次加入順著一個方向使勁攪拌, 最后熱水上鍋蒸半刻鐘便熟了。

    這些東西他們這兩日吃不完也放不住，外頭災民多，想要災民快些病好，不僅要醫(yī)治, 還得補充營養(yǎng), 缺一不可，所以這些東西既然吃不完，不如這幾日都做了，給城外的災民和救治他們的郎中補充營養(yǎng), 也能讓災民們快點好起來，去落下戶籍, 源寶鎮(zhèn)上的人也能早些回歸正常生活，許記才能早日開門。

    許沁玉在做的時候, 成哥兒、許風那四個小孩還有大妞都在旁邊看著, 看得出來, 他們是愿意跟著許沁玉學廚藝的。功哥兒就不成, 他拘不住，不管是站還是坐那兒時間久了就跟身上有螞蟻爬似的，而且他似乎的確沒有廚藝的天分，就不勉強自己，覺得給四嫂跑腿干雜貨就很快樂。

    許沁玉燉魚的時候還讓功哥兒朝縣衙跑了一趟，是給縣太爺說聲，她做了朝食，一會兒讓衙役抬去鎮(zhèn)外給災民還有郎中送過去，又仔細交代功哥兒，一定要告訴縣太爺，衙役也得覆著口鼻給災民們分食打飯，讓災民們各自吃各自碗中的飯食，不許分給別人吃，不然病還會相互傳染。

    吃完的碗筷也得用水洗凈后再用熱水燙過，總是入口的東西一定要過熱水和干凈。

    另外就是打完飯就在鎮(zhèn)外把她的鍋都給清洗，用開水燙鍋再給她送回來。

    縣太爺本來還愁著鎮(zhèn)外災民的伙食如何是好，見到許小娘子愿意幫襯，自是感激不盡，讓功哥兒給許沁玉帶了聲謝。

    許沁玉剛做完朝食，衙役就上門了。

    她自己留了些奶饅頭和魚rou羹和一盆燉魚，剩余的都讓衙役抬到驢車上給鎮(zhèn)外送過去。

    衙役聞見這些香味都直吞口水，心道那些災民也是好福氣，竟能吃到許小娘子親自做的朝食，他們這些衙役平日都還是個把月才舍得來許記吃上一頓解解饞。

    但衙役們也知這是許小娘子做給災民的，都沒敢吃，立刻給送去了鎮(zhèn)外。

    鎮(zhèn)子口守著的士兵遠遠就聞見香味，回頭去看，瞧見縣衙的衙役趕著兩輛驢車過來，驢車上放著幾個大木盆和兩個大鐵鍋。

    等衙役趕著驢車到鎮(zhèn)口，跟官兵說這是給鎮(zhèn)外災民的，官兵放了他們出去，還眼巴巴看著木盆和鐵鍋里的朝食。

    衙役把爐車停在木棚下，又讓那些災民把碗放在幾丈外的距離，不跟災民們接觸，把朝食給分了下去。

    許沁玉這次做的奶饅頭比平日食肆里賣的大，一個得有成年人的拳頭的兩個大，又不是那種一捏就軟塌塌一口就能塞到嘴里，奶饅頭吃起來一層層的很厚實，小孩一個就能吃飽，不過想著災民們餓得久胃口大，許沁玉就讓衙役給大人每人打上一碗燉的魚塊，再給三個奶饅頭，小孩們都是一碗魚rou羹加上兩個奶饅頭。

    除了這些災民，兩個待在木棚下的郎中也蔫蔫的，這會兒聞見香味倒精神了些，眼巴巴朝著木盆和大鍋里瞅著。

    那個二十來歲的郎中小聲說，“這香味好像是許記的奶饅頭和燉魚，我家婆娘去許記買過門口的燉魚，朝食也買過奶饅頭，味道就真這一模一樣，真的好香。”

    朝食里就奶饅頭最便宜，他家窮，不然也不會為了這二十兩銀子冒這個風險。

    衙役也朝著遠處喊，“許小娘子說了，這些是朝食，暮食還會給你們送，讓你們別省口糧，記得吃完，吃飽病才好得快，趕緊來端你們的飯盆吧，魚塊是大人吃的，魚rou羹是小孩跟病重的病人吃的?！?/br>
    災民們這才趕緊過去把自己的飯盆端走，他們都還戴著縣太爺分給紗罩，這些口罩上頭都還浸了藿香水。

    郎中們說藿香可以治腹瀉病，加上許小娘子也說覆蓋口鼻的紗罩最好浸些藥水，所以縣太爺就讓鎮(zhèn)外的兩個郎中煮了不少藿香水給災民喝，剩余的都浸在了紗罩上。

    城內的普通百姓也可以買些藿香回去煮水喝。

    災民們端回自己的飯盆，使勁吞著口水，已經(jīng)有些忍不住的，一口咬在奶饅頭上，而后就瞪大了眼。

    還有那些已經(jīng)瘦得跟豆芽菜似的小孩，小心翼翼縮在爹娘懷中，“娘，這是什么吃食，好香啊，真是給咱們吃的嗎？”

    大人們流著淚說，“是，娃兒們快趕緊吃吧?！币豢诳诘奈棺约汉⒆映灾~rou羹。

    小孩不知如何描述味道，只張大嘴驚訝說，“娘，這個好好吃，娘，這個好香好好吃哇?！奔幢銢]逃荒時，他們都沒吃過這樣好吃的饅頭。

    這些災民本來見給的朝食多，還是精細的白面饅頭，他們逃荒的路上哪里吃過這等精細面食，還有股奶香味，倒是省下來以后吃，可一口接一口，根本停不下來，不知不覺，三個饅頭一碗魚塊都被吃得干干凈凈，吃完都還忍不住咂了下嘴回味這等美味。

    原先有些想跑的災民甚至都想著，真要是朝食暮食都能吃到這些，即便死在這里也值了，他們就不跑了。

    這些災民倒也聽話，吃完后去提了水燒開后把碗筷洗的干干凈凈。

    水也是鎮(zhèn)子里抬出來的井水給他們用的。

    衙役們也把許記的木盆跟鐵鍋洗干凈后用熱水燙過送了回去。

    許沁玉在食肆也跟大家伙吃完了朝食，正在釀葡萄酒。

    這些野生的葡萄已經(jīng)洗去表面泥土，上面的一層白霜就沒有洗凈，這個是天然的果霜，可以讓葡萄酒發(fā)酵出更好的味道來。

    把葡萄捏碎后放在無油無水的酒壇之中，再鋪上一層冰糖。

    其實釀葡萄酒同樣需要注意葡萄跟冰糖的比例，不然釀出來的葡萄酒口感都會不同，糖多了就會過甜，少了就有會苦味或者太酸。

    許沁玉有著天生的食物觸感，不用稱都知這些葡萄該配上多少的冰糖。

    酒壇里的葡萄也不能裝的太滿，不然后期發(fā)酵會溢出來，酒壇的口也不能密封的太緊。

    這些野葡萄她足足釀了差不多二十壇的葡萄酒，冰糖都耗費了不少，幾乎快把她之前買的糖都給耗光了。

    葡萄酒她是打算賺錢的，不會賣得太便宜，食肆里留一些，剩余的送去饒州城賣，那邊的富商跟官宦多。

    當然，這點葡萄酒肯定不夠賣，她原本是打算今日讓功哥兒他們繼續(xù)去山上幫著摘葡萄的，多釀些葡萄酒，釀個一二百壇的，現(xiàn)在肯定是去不了山上，等著災民們都好轉再出城也一樣，這些野生葡萄多，沒人吃，一時半會兒也不會全都熟透，有些山頭因為日照雨水不足就會熟得慢一些。

    晚上時候，許沁玉用青魚蒸了豆飯，魚頭拿來紅燒，魚骨還給熬了濃白濃白的魚湯，一條魚也是一點都沒浪費。魚湯里面除了點鹽巴跟蔥花，其他什么都沒加，因為連豆腐都沒有，豆腐都是平日晌午去買，今天沒人擺攤什么菜都沒買，但就是這樣的魚湯味道都鮮美得很。

    青魚燜飯就是把青魚的魚身片成片兒，加入姜絲蔥段、鹽巴、花雕酒跟醬油和一點五香粉腌上兩刻鐘，等豆飯煮的開始冒泡粘稠時，將腌好的魚片均勻的鋪在豆飯上，燜上小半刻鐘就熟了。

    她給家里人做過排骨燜飯，還沒做過魚片燜飯，味道同樣不差，魚片鮮嫩。

    豆飯是用了泡過的豆子加梗米煮的，粒粒分明，吸收了魚片的鮮和油脂，油亮亮的，別提多香了。

    今天倒是把魚給消耗光了。

    燉的魚頭送去衙門給衙役改善下伙食，魚片燜飯和魚骨湯則是送去了城外。

    災民們看到真給他們送了暮食，也徹底安心，等吃了魚片燜飯，喝上一碗魚骨湯后都恍惚起來，覺得他們是不是已經(jīng)死了，不然怎么能吃到這等美味，不然就算平日做夢都不可能夢見這樣的美味飯食。

    連著鎮(zhèn)口木棚里下住著的兩個郎中，吃了一天美味后，都沒那么蔫了，干勁十足，給災民們診脈熬湯藥，即便還沒被傳上的災民，也會煮些藿香水或者其他的湯藥給他們喝下。

    次日，許沁玉的朝食準備了鱔絲粥跟鮮蝦粥。

    賀老伯昨日送來的青魚、牛奶、鱔魚跟河蝦都消耗干凈，還剩下些大田螺，她讓成哥兒領著許風他們把螺rou給砸了出來，清洗干凈，做成了椒鹽螺rou給大家解饞。

    晚上就沒什么食材，還剩下些活禽跟雞蛋。

    許沁玉晌午時候去找了田屠戶，想跟他買些筒骨，剔了rou的筒骨便宜，用來吊湯，晚上可以煮些筒骨湯面給災民們。

    田屠戶早知許小娘子是給災民們做吃食，筒骨就沒收許小娘子的銀錢，還說，“許小娘子心善，我這筒骨不多，許小娘子稍等半個時辰，我去找其他屠戶湊湊，等湊夠就把筒骨都給送去許記，小娘子先回去歇息吧。”

    這些筒骨本就賣的便宜，屠戶們都沒收錢。

    所以暮食就是筒骨湯面，上面窩著一個荷包蛋幾根莧菜，看著便很有食欲。

    入了夏，莧菜也不少，賣得便宜，也是許沁玉讓田屠戶幫她買的。

    許沁玉忙活了兩日，其他人也都沒閑著，都各自幫忙洗菜擇菜切菜，還有收拾廚房。

    許沁玉在食肆順帶吃完暮食才回，她還是先回的桂花巷，成哥兒他們把食肆收拾干凈才回去的。

    成哥兒跟功哥兒回去時還遇見一些街坊領居，大家雖然都待在家里，不過偶爾也會打開院門，站在門口看看外面，自然瞧見成哥兒功哥兒覆著口鼻回來。

    桂花巷附近的街坊領居們都認得兩個哥兒，還不忘跟他們打個招呼，“成哥兒功哥兒怎地還在外頭跑哦?！?/br>