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阿夏,在這里玩得樂不思蜀吧,方覺抬頭看見她,張嘴就是打趣。 那可不,阿夏坐到他旁邊,一點也不含蓄。 方父看著他們打趣,眼神明顯不對,但卻挽起袖子笑呵呵地道:阿娘,你這粽子還沒包吧,讓我來。 大福你可真實誠,外祖母笑著搖頭,你先歇會兒吧,晚點我們再包。 那我多做幾個餡,方父是個歇不下來的,提著袋東西就往灶房趕,急得外祖母連忙跟上。 方母收攏東西,喊了句,娘你隨他去吧。不然他一閑下來,心里指不定窩著火呢。 她瞧了眼阿夏,這兒女吶都是討債的,現(xiàn)在還不是說的時候。嘆息一聲,也進門幫忙去了。 攔不住方父,阿夏幾個也被拉進去一起包粽子。 其實王家莊年年端午最嘗吃的是堿水粽,這種粽子用不到粽葉,而是拿毛筍殼曬干的干筍殼,又稱箬殼,要包之前先用水給浸軟了。 昨夜就泡好的糯米待在米籮里,本來要是方父他們今日不來,外祖母是準備拿著東西,去外頭的小道上,大伙一起說說話,手上卻不停,也不管誰家的,都給包了,話說完了,一個個粽子也就成型了。 不過方父來了,他自然要全都自己包,先開始包堿水粽,這種粽子重在堿上頭,不過堿水把控頗有難度,多則澀口,少則無味。 但他是老手了,拿出一罐堿水來,這是他一早就做好的。做法也簡單,就門邊上立在那的稻草,彎折成一段段的,放到干凈的盆子里面,點上火,只待它燒成灰燼。 灰從細沙中過濾出來,沖上一壺guntang的水,灰與水相互融合在一起,出來的就是堿水,用堿水泡完糯米后再包,這得泡上許久。 包的話方母對此也頗為手熟,直接干脆地從取出只箬殼,裹成漏斗狀。舀上一勺餡,要倒得剛好,剩余的箬殼彎折,綁上紅繩也就成了只三角狀圓鼓鼓的堿水粽。 堿水粽煮出來與平日吃的糯米粽并不相同,撕開箬殼后,色黃而偏褐。煮透后一點也不澀口,比純糯米粽出來多了份彈牙,沾一點白糖吃口感更好,或是紅糖熬成的漿,吃到嘴里甜而糯。 但要是不愛吃這口的,就會覺得味道古怪非常。 除了堿水粽,方父這日還包了純糯米的粽子,什么也不放,煮出來就是白粽,沒有味道需要蘸糖或是蜂蜜,單吃不算好。 還有必不可少的紅豆粽和豆沙粽,兩個雖說差不多,可紅豆粽吃著不算太甜,一口咬下滿是紅豆的綿,而豆沙粽,則更甜一些。 以及阿夏不太喜歡吃的蜜棗粽,這粽子只有一個字可說,甜,尤其對不喜歡吃甜的來說,簡直就是齁甜。 當然現(xiàn)下大家日子都好過了,也開始包起了rou粽。選上好的豬腿rou切塊腌制好后,塞進糯米中煮。這樣的rou粽吃起來別有風味,一點兒也不咸,且里面的rou嚼著肥而不膩。 為著包粽子,一直從早上忙活到下午,連小道上都滿是包粽子的人,到后面還有不少人端著米籮到他們家來包,熱鬧非常。 直到晚上才把這些粽子全都上鍋煮,燒開煮一個晚上,白日才好吃。 等到第二日時,全莊幾乎都淹沒在粽子香中,也在這股香氣中早早醒來。阿夏從鍋里拿了個粽子,根本不知道啥味,只有撕開殼,咬到餡才曉得。 她拿的這個是正宗紅豆粽,甜咸都還能接受,也一口一口咬完了,沒準備拿第二個,這時生冬三兩口將粽子給咽下,他急切地指著外頭,小表姐,我們趕緊走吧,不然到時候賽龍舟可就沒地方給我們看了。 走走走,瞧你心急的。 阿夏左看右看,大家都是一副吃好的架勢,索性一起出門。此時的王家莊,大家屋門前都插著艾草和昌蒲,門上貼著五毒符,女子頭上則插石榴花,或是艾葉,小孩手上都帶著長命縷,要是再小點的嬰兒,這一日還會穿上老虎肚兜。 手上左手牽一個,懷里抱一個,呼朋喚友地往河岸邊趕,果然跟生冬說得一樣,到了那里人挨著人,山民有熱鬧瞧也就不急著忙農(nóng)活了。 阿夏他們好不容易擠進去時,幾艘高大色澤靚麗的龍船早就開始從河岸口這里往前劃一大圈,再繞回來。 那些船頭上都有個小孩,眾人稱他們?yōu)辇堫^太子,船尾的小孩是要做扮相的,諸如童子拜觀音,又或是指日高升等。 龍船上的劃手或穿綠或紅或紫,整齊劃一地往前,號子喊得震天響,船頭的旗子飄揚,岸上人們一起喊,底下河道漁船小舟全都劃過來,跟在后頭環(huán)繞一圈又一圈。 在王家莊這邊,賽龍舟是真賽龍舟,要是在鎮(zhèn)上,就為著這個劃龍舟,還得開個市集,沿河的街道全是小販的攤子,賣的東西也是五花八門的,從端午這日起,一直到第十日才會結(jié)束,所以這又叫劃龍舟市。 阿夏蹲在那里看了許久,這場賽龍舟直到將近黃昏才結(jié)束,在炊煙下眾人踏上回家的路程。 夜里,阿夏嘴里吃著粽子,心里卻想著事情,一旁的霜花還杵了杵她的肩膀。 知曉現(xiàn)在真到了不得不說的時候,索性她把心一橫,對著方母說道:娘,我想跟你一個人去外面走走。 咋了,方母盆子里洗手,聞言望向她。 --