婆媳倆忙著，余氏忽然提起了周憬琛。話的說也有些奇怪，她說起周憬琛能文能武，別說看著清瘦文弱，實(shí)則武藝不錯(cuò)：“允安十三四歲便獵過熊。別看他衣裳穿起來瘦的很，脫了衣裳那胳膊又粗又長，精瘦有力。就是旁人帶刀的都不一定能打得過赤手空拳的他。”

    “……”葉嘉緩緩地直起腰看向余氏。

    余氏眼神閃了閃，又垂下眼簾去。

    葉嘉大致懂她的意思。想了想，她把早上那事兒給余氏說了。

    余氏不直接問，她也得說出來。不然本身沒什么事因著含糊其辭給弄了個(gè)疙瘩在反而不美。

    事實(shí)上，余氏確實(shí)有些心氣兒不順的。她早就聽說過葉嘉跟鎮(zhèn)上那程二的風(fēng)聲，怕兒子不在，兒媳被人勾搭走。但這段時(shí)日朝夕相處又清楚葉嘉的性子，覺得兒媳的品行不大可能做出那種事。方才在鎮(zhèn)上她來得晚，老遠(yuǎn)瞧見兩人在一處說話，具體說了什么她沒聽見。

    余氏察言觀色的能力還是不錯(cuò)的，畢竟世家大族出身。瞧方才兩人說話的神情，倒像是兒媳絕了心思，那個(gè)程二還有些不死心。心里有猜測，此時(shí)聽葉嘉說更應(yīng)了她的猜測，頓時(shí)就心安了。

    “照這么說，這胭脂鋪?zhàn)拥牡昙业讲幌駛€(gè)會做事的?！庇嗍想m當(dāng)慣了甩手掌柜，但管下人卻是自出世便會的。有道是上行下效，上頭人行事不正，下頭人才會有樣學(xué)樣，“咱這生意下午怕是也談不成?！?/br>
    葉嘉自然也知道，但這話也不絕對：“且等下午我再去看看。”

    早上十塊香胰子揣出去又帶回來，跟葉嘉想象的不一樣。葉嘉的心性倒沒那么脆弱，不過有這一遭，她反而立即意識到了自己做事的問題。許是自打穿過來做事都太輕易順?biāo)欤缃耦H有些想當(dāng)然了。這不是個(gè)好的做事心態(tài)，往后該嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪€是得嚴(yán)謹(jǐn)。

    這般想著，她問起：“娘，我的那套衣裳可做好了？”

    “昨日就做好了，忘了拿給你?！庇嗍献匀痪透@個(gè)道理了。先敬羅杉后敬人，到哪里都一樣，“一會兒你去屋里試試看，合不合身。若有哪里不合適的我再改改?！?/br>
    葉嘉點(diǎn)點(diǎn)頭，洗了半個(gè)時(shí)辰才把這個(gè)豬頭給徹底弄干凈。

    鹵豬頭其實(shí)簡單的很，清水里焯水一刻鐘多，得把血沫子和腥氣去除干凈再撈出來，清水沖洗。而后再煮一鍋水跟洗滌干凈的豬頭加入蔥姜煮開，撇去浮沫，煮到五成熟再撈出來。這般才算處理干凈，將煮的半熟的豬頭扔進(jìn)大鍋里煮。

    葉嘉鹵的這個(gè)手法跟許多鹵法不同，有點(diǎn)像冷切，等煮好的豬頭切成薄片，拍蒜、姜、芹菜、和調(diào)制醋油汁兒拌起來，吃起來更彈口。

    這廂把豬頭給煮上，余氏也收拾好了韭菜。去到屋里將給葉嘉做的衣裳拿出來，叫她去屋里換。葉嘉選的料子是湘妃色，余氏給做的纏腰裙，還特別會配的打了好看的絡(luò)子。葉嘉不大會穿，折騰了半天沒弄明白怎么搞，還是余氏見她許久不出來進(jìn)來給她穿。

    不得不說，余氏的審美品味是真的好。這不算好的布裙被她這么一裁剪縫制，穿到葉嘉身上瞬間高貴典雅了起來。葉嘉先前不是沒瞧見過鎮(zhèn)上富貴人家婦人的穿著，都沒有她這一手制的好。

    腰上的絡(luò)子打好，垂下來，余氏又順手給葉嘉弄了個(gè)發(fā)髻。

    這還沒上妝呢，就當(dāng)真將她的顏值又生生往上拔高了好幾個(gè)檔次。有道是人靠衣裝馬靠鞍，葉嘉這般一收拾好，笑一下都能笑得人眼暈。余氏看著她倒是犯了難：“穿成這般你一個(gè)人去鎮(zhèn)上怕是不能安心，且等我換身衣裳，咱一道去?！?/br>
    說著話，她又嘆了口氣：“若是允安在家就好了?！?/br>
    葉嘉立即明白了她的意思，太打眼了。但這也沒辦法，往后若是還得做生意，收拾得體面是必要的。見葉嘉已經(jīng)換好了衣裳，余氏也不叫她脫下來。

    中午簡簡單單地吃了點(diǎn)，兩人又抱著香胰子去了鎮(zhèn)上的胭脂鋪?zhàn)印?/br>
    這回倒是沒被攔住，胭脂鋪?zhàn)拥男《f了話給掌柜的。胭脂鋪?zhàn)拥恼乒袷莻€(gè)女掌柜，一張國字臉，顴骨很高，眼窩深陷，有點(diǎn)刻薄的長相。

    下午在店里早早等著了，看到一老一少兩個(gè)女子進(jìn)來，頓時(shí)眼睛都亮起來。

    葉嘉的相貌不俗，余氏自然也不俗。

    事實(shí)上，能生出周憬琛那等容貌的孩子，母親的相貌必然不差。余氏年輕時(shí)候是燕京雙姝中的一個(gè)，比起另一個(gè)才女，她就是靠一張臉占穩(wěn)了雙姝之一的名頭。老了也難掩美貌。平日里藏著掖著不顯，此時(shí)收拾好，端起范兒，那叫一個(gè)美人如畫。

    掌柜的被余氏那世家貴婦的氣度給唬得一愣一愣的，等葉嘉將香胰子拿出來，說起了生意的事兒，立即打起了一萬份的小心：“我姓楊，旁人喚我楊四娘。”

    楊四娘自然是認(rèn)得香胰子，東西一拿出來她就明確表示了有收香胰子的意向。

    葉嘉這顆心放下來，也不跟她繞彎子：“不知楊掌柜愿意出多少收這個(gè)？”

    楊四娘目光在葉嘉和余氏的臉上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，不答反而問起了兩人手中有多少塊貨源。

    “十塊，東西不多，留了幾塊家里用?！比~嘉也直接，既然是誠心要做生意，自然把話說明白，“但若是能長期寄賣，我們這邊還是能提供更多的貨。”

    葉嘉這話一出，掌柜的心思就活了。

    約莫是見葉嘉臉嫩，余氏又是個(gè)不事生產(chǎn)的軟糯模樣。想著這人一日來了兩趟這般急迫，必定是急著出手，急需用錢，她的姿態(tài)就端起來。仗著鎮(zhèn)子上就她一家胭脂鋪?zhàn)?，她眼珠一轉(zhuǎn)，直說愿意出一百文一個(gè)的價(jià)格收。

    “二位有所不知，在李北鎮(zhèn)這邊這東西的規(guī)矩跟中原不同。中原人各個(gè)腰包鼓鼓，自然是掏的出錢買。李北鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匕傩杖兆痈F苦，買不起太金貴的東西。再好的東西定了高價(jià)也賣不出去，等于白費(fèi)?！?/br>
    掌柜說的言之鑿鑿，“再說，你二人拿出的這個(gè)香胰子瞧著賣相其實(shí)不算太好。紅絲絲的，聞著味道雖然不算太差，在李北鎮(zhèn)賣差不多。我若是收了，也只能低價(jià)去售。做生意的不能不掙錢，我出一百文已經(jīng)算是頂厚道的價(jià)格了?！?/br>
    不得不說，這歪理邪說還能這樣說，這個(gè)掌柜的臉皮著實(shí)驚到了葉嘉。

    她早料到了一兩銀子的價(jià)格不好談，可能要多費(fèi)些口舌。但覺得這個(gè)價(jià)格是能談下來的。倒是沒想到這個(gè)楊掌柜拿人當(dāng)傻子看，直接獅子大開口給她壓到了一百文。

    掌柜的見兩人臉色不好看，猜到自己這一開口有些過了。

    她方才聞了聞，這個(gè)香胰子的味道比東鄉(xiāng)鎮(zhèn)那邊賣的要好聞的多，一股桂花味兒。怕人給她嚇跑了，于是臉上掛起了笑：“這樣吧，我也不是那等黑心之人，頭一回做生意也得厚道些。你這十塊大小不一。大的我給你多一點(diǎn)，一百五十文一塊。十塊全收下，正好給你一兩半錢。”

    余氏的臉色已經(jīng)鐵青，看向葉嘉。

    葉嘉是半句話不想說，跟一個(gè)拿她們當(dāng)傻子的人談生意是沒意思了。他一聲不吭地把布包起來，那楊掌柜的笑了半天只等來她這個(gè)動(dòng)作，頓時(shí)志在必得的笑臉就有些僵住。

    “二位這般是作甚？是覺得價(jià)格不合心意是么？”

    楊四娘抬手按住了布包，扯了扯嘴角又笑起來，“二位且慢，先別急著包起來。這不是還在談么？二位也莫怪我開價(jià)太低，這也是沒辦法，整個(gè)鎮(zhèn)上就沒有過香胰子這東西。大多數(shù)鎮(zhèn)上百姓聽都沒聽過，我頭一回收這個(gè)也不曉得能不能賣得好，自然得小心些。再說，你這東西看著跟普通香胰子色澤不一樣，也不清楚洗臉洗手能不能有那等效果……”

    葉嘉抬眼看向她，倒也沒有撕破臉，只臉上笑容淡了許多：“我拿出來賣，自然是好用的。這桂花香胰子常用不僅能膚若凝脂，還能去油去腥。便是吃蟹殺魚的腥臭味也能去掉?！?/br>
    楊四娘皺著眉頭似在思量。

    葉嘉于是將自己切的那一小塊香胰子拿出來，叫掌柜的當(dāng)場試試。

    楊四娘心里是信了的，但為了能壓價(jià)還是裝模作樣地叫伙計(jì)端來一盆水和一顆興蕖。興蕖這東西味兒大，碰一下滿手都是那味道。她捏著興蕖揉了揉，而后借著葉嘉切下來的那小塊香胰子洗手。

    還別說，用完了不僅手指干凈，還能聞到一股淡淡的桂花清香。

    明擺著的事兒是不能睜眼說瞎話，楊四娘看這香胰子眼神更火熱了。心知這東西要是擺上貨架，怕是比東鄉(xiāng)鎮(zhèn)那邊賣的還好。心里暗喜，面上裝著在沉思。

    許久，她仿佛割rou一般開口：“我只能一塊加二十文。小的一百二十文一塊，大的一百七十文。二位若是同意，你這十塊我拿了。往后你若是還有，我也按這個(gè)價(jià)格收?！?/br>
    她這加還不如不加，葉嘉心里憋著一股火。當(dāng)真是氣著了。有人不誠心做買賣，你跟她扯半天都是白費(fèi)口水的。當(dāng)下把布包拎起來：“罷了，我們今兒這生意怕是談不攏?！?/br>
    說罷，拉著余氏便要往外走。

    女掌柜的哪里肯叫他們就這樣走了。當(dāng)下就起身去攔。

    她還想說什么，葉嘉卻直接將話給捅開：“掌柜的也莫要拿我二人當(dāng)不知行情的傻子耍，東鄉(xiāng)鎮(zhèn)那沒有香味的香胰子都能賣到一兩二錢銀子一個(gè)。我這個(gè)有桂花香氣的香胰子，拿過去少不得得一兩半錢一個(gè)。我二人本是誠心與你做生意，你這般糊弄，不談也罷?！?/br>
    女掌柜的沒想到葉嘉早知臨鎮(zhèn)賣香胰子的事，當(dāng)下臉上一變，氣氛尷尬起來。

    可話說到這份上，叫她自打嘴巴承認(rèn)自己故意坑人也不可能。她只干巴巴地笑了兩聲，只做挽留的姿態(tài)。直說自己這邊其實(shí)咬咬牙還可以加價(jià)。

    “那楊掌柜愿意出多少？”

    “五百文一個(gè)的進(jìn)價(jià)，大的六百文，如何？”

    葉嘉也沒心思跟她扯這些，直接跟余氏繞過她出了胭脂鋪?zhàn)印?/br>
    她此時(shí)心里卻是懊惱起來，確實(shí)是如余氏所說，底下人行事不正，上頭人也不是好相與的。想那胭脂鋪?zhàn)右缓邢惴勰苜u到三兩，價(jià)格要的那樣離譜。確實(shí)不能指望是什么厚道人。

    出來以后，婆媳二人臉色都不大好看。

    “罷了，別省這個(gè)懶了。咱這香胰子還是去東鄉(xiāng)鎮(zhèn)問問吧?！比~嘉深呼吸，把這污糟氣給吐出去。

    余氏也是這么想的，兩人沉著臉一道回了家。

    兩人到家，蕤姐兒睡了一覺醒來。聽到外頭的動(dòng)靜，從王老太家咚咚地跑過來。葉嘉把東西送去屋里，又換了身衣裳出來，后廚的灶下火已經(jīng)熄了。鍋里的鹵豬頭散發(fā)著陣陣香氣，葉嘉拿筷子戳了戳，又切了一小塊嘗了一下，眼睛一亮。

    等會兒調(diào)個(gè)鹵汁，加醋，味道就該差不多了。

    葉嘉這邊快速地調(diào)了鹵汁，撿了一對豬耳朵出來，快刀切薄片。火速拍了幾個(gè)蒜，切成蒜泥。芫荽切成小段，胡芹切斷，芫荽就是后世的香菜，胡芹也就是芹菜。然后將調(diào)好的汁水往里頭一澆，調(diào)拌好。

    這邊剛好拌好，余氏那邊也換了衣裳出來。

    她臉色不大好看，回屋想了想，還是覺得這口氣咽不下去。葉嘉又做了幾個(gè)菜，蒸了幾個(gè)饅頭。天氣漸漸熱了以后，就不樂意在屋里吃飯了。葉嘉弄了個(gè)木桌，他們就在院子里吃。

    余氏黑沉沉的臉色在吃了一口豬耳朵，眼睛頓時(shí)就亮起來。

    “爽口吧？”葉嘉笑瞇瞇的，“天氣熱了以后，這個(gè)當(dāng)下酒菜應(yīng)該很好賣?！?/br>
    余氏吃了幾筷子，心里的郁悶一掃而光。

    “家里還剩了些酒在，”上回待客買的，如今還剩一些。葉嘉平常是不喝酒的，但今日有豬頭rou，配酒其實(shí)最好的，“不若今兒喝一點(diǎn)？”

    余氏有些饞，就叫葉嘉去拿了酒過來。

    兩人才斟了一小杯，喝了一點(diǎn)點(diǎn)，余氏就感覺酒勁兒大了。西北的酒都很烈，不似往日她吃的果子酒，甘甜。她連吃了幾筷子豬頭rou將酒意壓下去，忽然道：“嘉娘，趕明兒做點(diǎn)這個(gè)給允安送過去吧。我方才想起來，再有十多日是允安的生辰。他好些年沒有過過生辰了，你替娘過去看看他?！?/br>
    “今兒這衣裳穿得不錯(cuò)，”余氏喝了酒也有些放開，“就穿今兒這衣裳去?！?/br>
    第30章

    切了一碗豬頭rou給隔壁王老太端過去，葉嘉回來就又開始忙活。

    香胰子的生意只能暫時(shí)放到一邊，不過胭脂鋪?zhàn)永习迥锏姆N種做派叫葉嘉肯定了一樁事。她做的東西是好的，值得商家肯定的。只不過沒遇上個(gè)誠心做買賣的，否則定然定個(gè)章程能長期供貨。

    葉嘉原本的想法是，先試做，零售。在鎮(zhèn)上賣出名聲以后再擴(kuò)大生產(chǎn)，她才有資本去找大商隊(duì)談生意。否則光拿著東西去找人，人家憑什么見她。再說那點(diǎn)塞牙縫的小買賣，人家也看不上。

    這個(gè)商隊(duì)，自然還是指的程家商隊(duì)。

    葉嘉特意打聽過，程家商隊(duì)的信譽(yù)很好。行事作風(fēng)也一板一眼，比外頭路過的商隊(duì)厚道不少。葉嘉不是個(gè)因噎廢食的人，沒必要為了避嫌刻意舍近求遠(yuǎn)。但她希望到時(shí)候跟程家商談的時(shí)候，不必私下用人情去找程二，而是理直氣壯去程家商隊(duì)找話事人。

    葉嘉心里盤算著生意經(jīng)，下午還得跟余氏一塊制餅。

    余氏到底不是那等真笨拙之人，原先不會做是因?yàn)闆]人教。如今這般日日看著葉嘉做，她多試做幾遍總算學(xué)會了包餅。手速雖跟不上葉嘉的，但也能包的似模似樣。

    “豬頭rou明早賣？”余氏一面忙活一面問葉嘉，“我總覺得下酒菜早上不是最好的時(shí)辰?！?/br>
    葉嘉自然知道。正常人早上的口味都很清淡，豬頭rou又是蒜又是醋的，一大早就吃肯定是怪的。葉嘉記得上輩子賣這種冷切豬頭rou的店家都是從上午十點(diǎn)鐘開始，賣一整天，到晚上收攤兒。葉嘉昨兒做這個(gè)本就是為了先試味道。想著味道若夠好，她才會拿到攤位上賣。

    “明兒咱家攤子擺得久一些。咱早上先賣餅子，到巳時(shí)三刻再改賣豬頭rou?！?/br>
    如今市面上朝食攤子多了好幾家，除了周家的西施攤依舊紅火，那賣炸韭菜盒子的老漢那家緊隨其后。除了張家和劉大娘家，還多了一家賣馕的。早已不是西施攤一家獨(dú)大的局面。李北鎮(zhèn)才統(tǒng)統(tǒng)多少人？葉嘉私心里認(rèn)為朝食市場早已飽和，沒必要在朝食的生意上死磕。

    不過因著西施攤味道好，一早上三百來個(gè)餅還是能賣得出去的。如今每日只做三百個(gè)餅。

    余氏深以為然，說著話，她想起來去揭了鍋蓋：“晚上吃完那些還剩多少？”

    “約莫還剩二十一二斤?！比~嘉把豬頸rou拆下來，大約拆了三斤rou下來。她跟余氏都是小胃口的人，喝酒吃菜才吃掉一斤多豬耳朵。給王大娘端了一碗，剩下的就都還在鍋里。

    市面上生豬頭是十八文一斤買來的，這般處理好又鹵過做冷切，配上鹵汁賣的話，成本搭進(jìn)去，最少也得賣到二十五六文一斤。李北鎮(zhèn)就一家賣熟rou的，在西街那邊賣的牛羊rou。牛羊rou比豬rou金貴得多，醬牛rou賣到一錢二一斤。葉嘉在想自己這個(gè)價(jià)格是不是能定得高一些。

    “娘覺得咱這rou賣三十文一斤能賣得出去么？”

    這話把余氏給問到了，鎮(zhèn)上人吃rou不多。村子里大多數(shù)人家也是一年到頭過年吃個(gè)葷，也只有周家多了個(gè)能干的兒媳，他們才隔三差五地弄點(diǎn)好吃的。

    “不好說?！庇嗍掀鋵?shí)有些擔(dān)心賣不掉，“不然先賣賣看?！?/br>
    也只能這般。萬事開頭難，摸著石頭過河吧。

    說起來，賣熟rou跟賣餅還有區(qū)別的。畢竟rou食這東西不能像餅一樣隨手拿東西一包就能拿走。rou要按斤切，要稱，還得調(diào)醬汁拌。鹵水汁明早弄肯定來不及，葉嘉早早把要用的鹵水汁調(diào)好，弄了個(gè)又大又深的鍋裝著。鍋蓋蓋緊，怕明日搖晃給晃悠出來。余氏跟蕤姐兒幫忙剝蒜，兩人悶聲不吭地剝了許多蒜粒兒，給葉嘉切碎拿個(gè)小缽給裝好。芫荽和胡芹也洗過切好。

    葉嘉仔細(xì)檢查了下東西，覺得不夠，還需要一個(gè)大的木砧板和小稱。