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愛(ài)食記 第3節(jié)

    第二要嚴(yán)格控制油溫和雞塊的數(shù)量。想要外酥里嫩,炸物必須在高溫下迅速定型。而家里的油鍋容量小,炸雞塊如果太大,下鍋就會(huì)降低油溫。所以,家里做美式炸雞,每塊要處理得小一點(diǎn)。

    譚麗莎的mama劉冬梅女士對(duì)炸雞配方亦有貢獻(xiàn)。她喜歡做面點(diǎn),早先是各種中式白案,后來(lái)又學(xué)了不少西式點(diǎn)心,領(lǐng)悟到了奶制品在西式食品中的重要性。她發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)訣竅:第一,用生粉和面粉混合制成面衣。第二,面糊里除了有雞蛋,還有酸奶和牛奶的混合物。

    五歲那年,譚氏夫婦聯(lián)手打造的這份家庭版迷你美式炸雞,讓譚麗莎成為了小朋友中最令人羨慕的對(duì)象。那是譚麗莎的黃金歲月。她的家里總有最美味的食物,所有的人都稱(chēng)贊她的美貌。

    其實(shí)那時(shí)候的譚麗莎跟現(xiàn)在長(zhǎng)得也差不多:圓臉圓眼睛,彎彎的眉毛,白皙的臉龐。

    不同的是,孩子胖一點(diǎn)是可愛(ài)的。有人說(shuō)她像哪吒,有人說(shuō)她像年畫(huà)娃娃。電視劇里的兒童角色,也多半是這一類(lèi)水靈富態(tài)的小姑娘。親友長(zhǎng)輩們看電視時(shí),常會(huì)指著熒幕念叨:莎莎要是生在北京,肯定能當(dāng)個(gè)小童星!莎莎不比她長(zhǎng)得好看?

    譚麗莎上小學(xué)時(shí),也還算個(gè)好看的小孩兒,偶有人提醒,老譚并不著急,總是說(shuō):“小孩長(zhǎng)大就抽條兒了!急啥?!?/br>
    可是“抽條兒”并沒(méi)有到來(lái)。譚麗莎順理成章地從一個(gè)胖小孩,長(zhǎng)成了一個(gè)胖姑娘,進(jìn)而成了胖女人。

    與此同時(shí),炸雞也漸漸成了罪惡的垃圾食品。高油、高熱、吃了會(huì)發(fā)胖。閃著金光的高檔外國(guó)餐廳肯德基,原來(lái)是不上檔次的快餐店。而譚麗莎那愛(ài)吃炸雞的好胃口,也在小學(xué)三年級(jí)的一次春游中,變成了招來(lái)嘲笑的致命缺陷。這轉(zhuǎn)變快得讓人猝不及防,讓童年的驕傲瞬間成了少年的自卑。

    那次春游野餐時(shí),譚麗莎的餐盒照例最豐盛:三層高的保溫飯盒里,第一層是茶葉蛋,第二層是素菜包,第三層就是譚氏招牌炸雞。這套飯盒一層摞一層,可以用螺口嚴(yán)絲合縫地組裝成桶狀,拎起來(lái)很方便。外面是塑料質(zhì)地,里面是不銹鋼,保溫性能極好,早上裝好飯,到了中午都是熱乎乎的。

    劉冬梅熱心腸,知道有的孩子家長(zhǎng)忙,想著多準(zhǔn)備點(diǎn),可以分給小伙伴。一來(lái)是孩子們吃得高興,二來(lái)也讓譚麗莎在學(xué)校里人緣好。這三層食物看似簡(jiǎn)單,其實(shí)都滿是心思:茶葉蛋,素包子,炸雞,都是好吃好拿好分享的東西。

    劉冬梅的溫柔體貼,在食物上體現(xiàn)得尤其到位。

    除此之外,老譚夫婦還精心給譚麗莎準(zhǔn)備了蛋糕和水果,零食若干,以及一罐自制的酸梅湯。

    譚麗莎拿出食物時(shí),照例引發(fā)小伙伴的一陣歡呼。但這次,歡呼聲中有個(gè)笑嘻嘻的聲音說(shuō):“莎莎的飯桶好大??!難怪你這么胖!”

    說(shuō)話的人是一個(gè)瘦瘦的女孩,尖臉,朱美俏,家長(zhǎng)們都說(shuō)她長(zhǎng)得小鼻子小眼的,不大氣。譚麗莎從小脾氣好,性格樂(lè)呵,老師、同學(xué)、家長(zhǎng)都喜歡她。這是她第一次被別人嘲笑胖,她感到不太舒服,可不知該如何反應(yīng)。她看了看朱美俏。人家笑容滿面,似乎并無(wú)惡意。她又看了看周?chē)耐瑢W(xué)們,大家都在沒(méi)心沒(méi)肺地笑著。有人還一邊笑一邊重復(fù)著:“飯桶!哈哈!飯桶!”

    譚麗莎決定也跟著大家一起笑。這第一次的笑容,定格了她今后的人生角色?!澳艹缘呐肿印边@個(gè)標(biāo)簽從此便牢牢地貼在了她的身上。她漸漸習(xí)慣了做一個(gè)好脾氣的小胖子。女孩子們一起玩游戲的時(shí)候,她永遠(yuǎn)是丫鬟,不是公主。沒(méi)有人對(duì)此有疑義,胖子天生就是跟班的命,誰(shuí)會(huì)讓一個(gè)胖子當(dāng)主角呢。

    譚麗莎說(shuō)服自己,當(dāng)丫鬟也挺好,反正都是玩。在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi),譚麗莎接受了自己的喜劇配角身份。直到16歲那年,她遇到了姚望。

    姚望是插班生。進(jìn)校的第一天,就成了全校的焦點(diǎn)。他身材高挑,動(dòng)作敏捷,很快就成為了?;@球隊(duì)主力。削瘦的身形還帶著少年特有的單薄,卻已經(jīng)擁有很多同齡男生還未發(fā)育出來(lái)的陽(yáng)剛之氣。姚望家境不錯(cuò),書(shū)包,球鞋和單車(chē)都是最新款,本來(lái)具備跋扈的資格??刹恢獮楹?,他的笑容里總帶點(diǎn)落寞和無(wú)奈,就更顯得迷人。

    姚望犯了錯(cuò),就是老師也要對(duì)他網(wǎng)開(kāi)一面。

    譚麗莎看到姚望的第一眼就被擊中了。她無(wú)師自通地明白了兩個(gè)詞:一見(jiàn)鐘情和卑微。以前模糊的孩童世界,在一瞬間變得清晰而殘酷。原來(lái)孩子們的游戲就是人生的預(yù)演。只有公主似的女孩才能吸引到王子的目光。

    更糟糕的是,譚麗莎發(fā)現(xiàn),那些不美的女孩,比如她,并不會(huì)因?yàn)樽约翰幻?,就自?dòng)去喜歡相對(duì)平庸的男孩。她的目光總是不由自主地追尋著姚望。就像那些美麗出眾的女孩子一樣。只是這番心思不能說(shuō)出口——樂(lè)呵呵的胖丫頭居然有了野心,妄想得到眾人垂涎的王子。那么,就會(huì)連“可愛(ài)”這個(gè)優(yōu)點(diǎn)也失去了。

    可愛(ài)是她最大的優(yōu)點(diǎn)。她不敢放棄。她在這個(gè)殼里一住就是十幾年。一度認(rèn)為這個(gè)殼已經(jīng)與她融為一體。但最近,她好像越來(lái)越不喜歡這個(gè)殼了。

    展會(huì)里人來(lái)人往。譚麗莎的目光無(wú)意中落在了隔壁展位的一塊不銹鋼鏡面上,上面遠(yuǎn)遠(yuǎn)地映著她的身影。那是她身體的側(cè)面,最顯胖的角度。她覺(jué)得自己近看其實(shí)還行,能找到一些優(yōu)點(diǎn),比如彎彎的眉毛,圓圓的眼睛,皮膚也比較好。

    可遠(yuǎn)看,就只有一個(gè)殘酷的“胖”字可以概括。

    路人匆匆走過(guò),只覺(jué)得那里坐著一個(gè)平平無(wú)奇的胖姑娘。可沒(méi)有人知道,這個(gè)胖姑娘,也曾是個(gè)被人夸贊漂亮的小女孩。

    譚麗莎看了看表,已經(jīng)三十分鐘了,兩個(gè)實(shí)習(xí)生一個(gè)都沒(méi)回來(lái)。她有點(diǎn)餓了,決定先吃點(diǎn)零食。正在手袋里拿她的餅干和牛rou干,就聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)男聲叫她:“譚麗莎?”

    她抬起頭,那一瞬間,她懷疑自己精神分裂出現(xiàn)了幻覺(jué)——姚望居然笑瞇瞇地站在她的面前,仿佛她剛才的回憶化成了人形,特意跑出來(lái)嚇?biāo)惶?/br>
    幾年不見(jiàn),他還是那么帥。不,他好像更帥了。曾經(jīng)的少年氣并不曾失去,又添了幾分氣定神閑的神采,可眼里那一點(diǎn)點(diǎn)的落寞還在。

    姚望看譚麗莎的樣子,失笑道:“你干嘛這個(gè)表情?跟見(jiàn)了鬼似的!”

    譚麗莎這才確定他不是自己的幻覺(jué),她掩飾說(shuō):“啊……不是,你不是在美國(guó)嗎?”

    “早回來(lái)了。你果然還在北京啊?行啊你!”

    這句“行啊你”,讓譚麗莎的心猛烈地跳動(dòng)起來(lái)。天啊,他還記得。

    她松開(kāi)手里的零食,讓它們又落回到手袋深處。

    第4章 性感的熟成牛排

    姚望提起的,是譚麗莎在高中唯一讓人刮目相看的那次。

    有些女孩似乎從小就注定要過(guò)一種平凡的生活,譚麗莎就是其中的一員。圓臉,愛(ài)笑,朋友讓幫忙從不猶豫,父母做家務(wù)知道給打下手,和氣到有點(diǎn)好欺負(fù)。不太聰明也不笨。學(xué)習(xí)算是認(rèn)真,可又夠不上刻苦。

    老師也都覺(jué)得她是個(gè)好孩子,不給個(gè)一官半職,似乎有點(diǎn)對(duì)不住??蛇@孩子實(shí)在沒(méi)什么亮點(diǎn)和特長(zhǎng),怎么辦呢?就當(dāng)個(gè)勞動(dòng)委員吧。

    譚麗莎當(dāng)了很多年的勞動(dòng)委員,永遠(yuǎn)是班里干活兒的主力,偶爾也會(huì)因此得個(gè)優(yōu)秀學(xué)生的獎(jiǎng)狀。沒(méi)人討厭她,可也沒(méi)人注意到她。

    唯有高考報(bào)志愿時(shí),譚麗莎居然報(bào)考去北京,讓大家都小小地驚訝了一下。這是個(gè)不夠理性的決定——同樣的學(xué)校北京收分高。

    父親老譚皺著眉頭說(shuō):“你這個(gè)分?jǐn)?shù),去北京上不了啥好學(xué)?!,F(xiàn)在考公務(wù)員,學(xué)校不行人家都不要的!咱家又沒(méi)什么關(guān)系?!?/br>
    一貫好脾氣的譚麗莎說(shuō):“爸,我這輩子也就上這么一次大學(xué)。我想去個(gè)有意思的地方?!?/br>
    母親劉冬梅聽(tīng)了這句話,想起自己少女時(shí)期那些不切實(shí)際的幻想,心軟了。她勸老譚:“去北京上大學(xué),見(jiàn)見(jiàn)世面也好。畢業(yè)再回來(lái)唄?!?/br>
    “這事兒能由著她?現(xiàn)在大學(xué)生找工作多難,你又不是不知道!”

    “孩子大了,就聽(tīng)她的吧。將來(lái)是好是歹,咱不落埋怨。”

    “這是埋怨不埋怨的事兒?jiǎn)??自己的孩子,我怕落埋怨嗎?離家那么遠(yuǎn),出點(diǎn)事怎么辦?咱這是女孩子!”老譚把實(shí)話說(shuō)了出來(lái)。其實(shí)他是擔(dān)心。莎莎從小沒(méi)有離開(kāi)過(guò)家,性格又是這么傻乎乎的,一下子去北京上大學(xué),怎讓人放心得下?

    但做父母的總是容易對(duì)孩子的愿望心軟。譚麗莎在這件事上表現(xiàn)出了異乎尋常的執(zhí)念。老譚拗不過(guò)女兒,最終還是開(kāi)了綠燈。

    大學(xué)開(kāi)學(xué)時(shí),兩口子特意請(qǐng)了假,如臨大敵地送女兒去北京那所不知名的二本學(xué)校報(bào)到。一路上老譚都挑剔得不行,說(shuō)北京大,亂,干,“連個(gè)海都沒(méi)有!”。

    劉冬梅笑道:“人家有?!蠛# ?/br>
    “那也叫海?那就是個(gè)水坑!”

    進(jìn)了學(xué)校,新生家長(zhǎng)送孩子進(jìn)宿舍。宿管阿姨撇著京腔兒說(shuō):“您記住嘍,也就這開(kāi)學(xué)的時(shí)候,父親能送這一回。以后男性家長(zhǎng)沒(méi)事兒不能上女生樓?!?/br>
    劉冬梅懷疑阿姨針對(duì)他們。她覺(jué)得好像阿姨沒(méi)有囑咐那幾個(gè)北京家長(zhǎng)。她嘀咕了一句:“誰(shuí)沒(méi)事老來(lái)呀?!?/br>
    老譚倒是滿意了:“這學(xué)校管挺嚴(yán),挺好。安全?!?/br>
    劉冬梅細(xì)心地幫譚麗莎鋪好床,安置好行李,晚上全家一起去吃飯。劉冬梅笑著問(wèn)女兒:“這回高興了?喜歡北京不?”

    “高興!喜歡北京!”譚麗莎笑得很開(kāi)朗。

    老譚夫婦也欣慰地笑了。

    其實(shí)譚麗莎的笑容是裝的。她后悔得不得了。

    沒(méi)有人知道她一心要來(lái)北京的真正理由。同學(xué)們聊起報(bào)志愿時(shí),姚望說(shuō):“我肯定報(bào)北京。在家門(mén)口上大學(xué),那不跟沒(méi)上一樣?”

    譚麗莎也毫不猶豫地決定報(bào)考北京。不是奢望姚望會(huì)因此與她有點(diǎn)什么。只是想讓他知道,她不是那么普通的一個(gè)人。

    女孩子的家長(zhǎng)多半不愿意女兒離家太遠(yuǎn)。那幾個(gè)素來(lái)有野心的女孩報(bào)了上海和深圳,因?yàn)槁鋺粽吒鼉?yōu)惠。最終譚麗莎居然成了班里唯一報(bào)考去北京的女生。

    高考完了全班扔書(shū)慶祝聚餐,大家按照不同的地區(qū)組建起同鄉(xiāng)會(huì)。大家說(shuō):“北京有姚望,譚麗莎……”

    僅僅是聽(tīng)到別人把他們的名字排列在一起,譚麗莎心里就甜得要命。她拼命忍著,可開(kāi)心的樣子是遮不住的。

    很多女生都喜歡姚望,可真到了高考這種事上,沒(méi)有幾個(gè)孩子能真正自己做主??粗T麗莎居然不聲不響地跟姚望有了交情,好幾個(gè)女孩都心里不平衡了。

    朱美俏笑吟吟地說(shuō):“莎莎可虧了,到了北京,你也就能念個(gè)三本吧?其實(shí)大學(xué)在哪念都一樣。想留在北京,關(guān)鍵是看學(xué)校好不好。到時(shí)候畢業(yè)了留不下,多慘啊。還不如當(dāng)初不去呢?!?/br>
    朱美俏就是第一個(gè)管譚麗莎叫飯桶的小女孩。她們從同一個(gè)小學(xué)升入了同一個(gè)初中,到了高中仍然在同一個(gè)班里。朱美俏還是那么小鼻子小眼的,但她的纖細(xì)此時(shí)成了優(yōu)點(diǎn)。配上一頭長(zhǎng)發(fā),頗有幾個(gè)追求者。

    她學(xué)習(xí)成績(jī)和譚麗莎差不多,報(bào)了本地的海事大學(xué)。這是老譚想讓譚麗莎報(bào)的學(xué)校,不但是211,而且方便以后進(jìn)海關(guān)。

    譚麗莎想反駁,一時(shí)不知道該說(shuō)什么。她的好友付欣悅氣不過(guò),正要替譚麗莎搶白幾句,姚望居然在一邊說(shuō)話了:“沒(méi)出息的人,才試都不敢試呢。一輩子就上這么一次大學(xué),當(dāng)然要選個(gè)有意思的,自己最想去的地方。留在北京有什么難的?北京那么多人呢。”

    他還對(duì)譚麗莎眨眨眼:“到時(shí)候咱們幾個(gè)都留在北京,一起逛故宮吃烤鴨,饞死他們!”

    朱美俏對(duì)姚望自然又是另一番嘴臉,她笑道:“烤鴨有什么好吃?”

    姚望笑道:“你吃的不正宗,當(dāng)然不好吃。正宗的就很好吃?!?/br>
    同學(xué)們開(kāi)始討論起烤鴨來(lái),而譚麗莎生平第一次,對(duì)美食話題失去了興趣。她不?;匚吨鴦偛乓ν脑?,滿足極了。不僅因?yàn)樗嫠f(shuō)話,更因?yàn)椋窃捛∏∫彩撬胝f(shuō)的。

    聚餐之后,姚望還拉了個(gè)“北京同學(xué)群”。里面只有譚麗莎一個(gè)女生。她幸福了,暈了,飄了。學(xué)校排名算什么?專(zhuān)業(yè)算什么?她眼前仿佛出現(xiàn)了姚望帶著她在北京的大街小巷游玩的畫(huà)面。

    她開(kāi)始想入非非。其實(shí),姚望一直跟她的關(guān)系都不錯(cuò)。他和她的想法也那么一致。她決定立刻開(kāi)始減肥,等到了北京,要讓他看到一個(gè)新的自己。

    那個(gè)暑假,譚麗莎瘋狂地運(yùn)動(dòng)外加節(jié)食。一個(gè)月以后,她如愿以償?shù)販p到了125斤。雖然還不算太苗條,但鏡中的女孩在某些角度,已經(jīng)有了婀娜之姿。

    然而,姚望并沒(méi)有去北京。他第一志愿落選,被父母打包發(fā)送美國(guó)。

    聽(tīng)到這個(gè)消息的一瞬間,譚麗莎的世界都灰暗了。怎么會(huì)以為這么簡(jiǎn)單就可以和男神接近呢?根本就不是一個(gè)世界的人啊。

    到了學(xué)校,看著老舊而窄小的校園,滿校園灰頭土臉的師兄,再想到學(xué)校尷尬的排名,她覺(jué)得自己就是天下第一大傻瓜。

    糟糕的時(shí)光里,美食是她唯一的慰藉。她熱衷于在節(jié)假日,游走于本地著名的蒼蠅館子,胡同小店。她在朋友圈里寫(xiě)美食日記,裝出一副對(duì)北京興致勃勃的樣子。體重漸漸回到了140斤以上,她毫不在意。畢業(yè)時(shí)她沒(méi)有拿到北京戶口,老譚再次讓她回大連,她猶豫了很久,最終還是拒絕了。

    也許是為了朱美俏曾經(jīng)對(duì)她的輕視。也許是終究跟這個(gè)巨大的城市有了感情??傊?,她還是想留下來(lái)。

    她騙父母說(shuō)自己找到了很理想的工作,公司很重視她。她從沒(méi)想過(guò)會(huì)再遇到姚望??善瓦@么遇上了。

    姚望好奇地看著她的展位,問(wèn):“你們公司做空調(diào)的?”

    “主打是家庭凈化系統(tǒng)。也有點(diǎn)別的大型電器,比如工業(yè)用的吸塵器。你來(lái)看展?”

    “別提了,我過(guò)來(lái)參展。我爸非讓我來(lái)。其實(shí)現(xiàn)在大家都網(wǎng)上銷(xiāo)售了,參加這種傳統(tǒng)展會(huì)根本沒(méi)多大意義?!?/br>
    “是啊是啊?!弊T麗莎由衷地覺(jué)得姚望說(shuō)得很有道理,完全忘了剛才小趙也說(shuō)過(guò)幾乎一模一樣的話。

    “所以我就說(shuō)要出去吃飯,溜出來(lái)透透氣?!币νΦ孟駛€(gè)逃課的中學(xué)生:“你吃了嗎?要不要一起出去吃點(diǎn)?我剛才看了,這里的小賣(mài)部就沒(méi)什么能吃的?!?/br>
    譚麗莎覺(jué)得姚望坦誠(chéng),可愛(ài)又機(jī)靈。而幾分鐘前小吳這么說(shuō),她還覺(jué)得對(duì)方是事兒多公主病。

    她剛想答應(yīng),小吳就拎著一大袋肯德基回來(lái)了:“莎莎姐,你的餐來(lái)啦!今天有活動(dòng),加一塊錢(qián)送雞翅,我覺(jué)得你肯定想要,就幫你加了,反正雞翅多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系……”

    看見(jiàn)姚望,她連忙道歉:“啊,對(duì)不起,我沒(méi)看見(jiàn)有客戶?!?/br>
    譚麗莎說(shuō):“沒(méi)事兒,這不是客戶,是我同學(xué)?!?/br>
    姚望有點(diǎn)遺憾:“你已經(jīng)買(mǎi)飯了啊,早知道讓你幫我也帶一份了。那你忙吧,我去吃飯了……”

    說(shuō)著他站起身要走,譚麗莎正在萬(wàn)分后悔自己剛才點(diǎn)了餐,失去了和姚望共進(jìn)午餐的機(jī)會(huì)。沒(méi)想到小吳說(shuō):“那正好?。∥屹I(mǎi)多了,現(xiàn)在就是兩份餐啊?!?/br>
    姚望問(wèn):“是嗎?”

    譚麗莎如夢(mèng)初醒,只覺(jué)得小吳就是這個(gè)世界上最可愛(ài)的女孩。她趕緊打開(kāi)袋子給姚望看:“對(duì)啊,你看,我一個(gè)人根本吃不完?!?/br>
    姚望好奇地問(wèn):“你點(diǎn)這么多干嘛?”

    譚麗莎心虛地掩飾:“呃,我想留著明天當(dāng)早餐的?!?/br>
    “那我就不客氣了?!币νΦ溃骸安话壮阅愕模砩衔艺?qǐng)客。你沒(méi)什么安排吧?”

    “沒(méi)有沒(méi)有?!弊T麗莎的手在桌子下狠狠地掐自己。是真的,不是夢(mèng)。

    晚上,譚麗莎和姚望坐在東三環(huán)附近的一個(gè)高檔牛排館子里,裝模作樣地看著菜單,等著服務(wù)生問(wèn)她那個(gè)經(jīng)典的“牛排到底要幾分熟”的問(wèn)題——得知姚望要請(qǐng)她在這里吃飯,她臨時(shí)搜索外加問(wèn)tiffany,做足了功課。

    tiffany叮囑她:“記住,牛排都是單數(shù)!三五七分熟??汕f(wàn)別點(diǎn)全熟,五分熟最多了?!?/br>