徐掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭，“知道了，我一會(huì)兒就讓人去辦。只是這蠟油每天夜里都要點(diǎn)上嗎？”

    “對(duì)，每天夜里都要點(diǎn)上?！?/br>
    “東家，這蠟油可不便宜，要是每天晚上都點(diǎn)，那這開(kāi)銷”

    徐掌柜提醒道，他欲言又止，生怕新來(lái)的東家也會(huì)跟上一任的東家一樣最后賠的血本無(wú)歸，那他們這群人又得重新找工作了。

    “這個(gè)你不用擔(dān)心，照我說(shuō)的做便是?！?/br>
    “行，都聽(tīng)您的?！?/br>
    整體視察了酒樓的裝潢后，姜子延道：“你去把大家都叫來(lái)吧，我有些事要安排一下?！?/br>
    徐掌柜很快就把酒樓里所有干活的人都叫過(guò)來(lái)了，在在姜子延面前排排站，徐掌柜介紹道：“東家，咱們酒樓現(xiàn)在有三個(gè)廚子，五個(gè)跑堂的，還有四個(gè)負(fù)責(zé)收拾桌子洗碗燒熱水這些雜活的?！?/br>
    介紹完之后所有人都十分緊張的盯著姜子延看，見(jiàn)他皺著眉不做聲，心里忽然一陣發(fā)涼。

    他們你看看我我看看你，最后推了推徐掌柜，徐掌柜是個(gè)老實(shí)厚道的人，他剛來(lái)這里的時(shí)候家里十分窘迫，這里不少人都幫過(guò)他。

    他站出來(lái)硬著頭皮解釋道：“東家，我知道，咱們這酒樓的人確實(shí)有點(diǎn)多，但大家都在這里做工兩年了，全家都指著這份工錢過(guò)活，您能不能——”

    “徐掌柜”，姜子延打斷了他的話，“你想哪去了，我沒(méi)說(shuō)讓他們走人?！?/br>
    聽(tīng)見(jiàn)這話，前面這一排人心里都不禁松了口氣，只是畢竟換了新東家，這工錢發(fā)多少還不知道，萬(wàn)一比現(xiàn)在的工錢還少可怎么辦？

    “是這樣，我打算讓兩個(gè)跑堂的出去到門(mén)口迎客人，有客人來(lái)要熱情的迎上去說(shuō)歡迎光臨，有什么可以幫您。進(jìn)來(lái)后根據(jù)客人的需求和意愿結(jié)合咱們的空位幫他們找位置。剩下的則負(fù)責(zé)為客人點(diǎn)菜，你們五個(gè)就輪流替換著，總之門(mén)口迎客的不能沒(méi)人，記住了嗎？”

    五個(gè)跑堂的趕緊答：“記住了！”

    “還有你們幾個(gè)洗碗收拾桌子的，就還做原來(lái)的活，后廚留兩個(gè)洗盤(pán)子的，剩下兩個(gè)去打掃桌椅收拾碗筷。”

    “好的東家?！?/br>
    “徐掌柜負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的賬務(wù)，每月月底將賬本準(zhǔn)備好跟我說(shuō)明收支情況。”

    “是，東家?！?/br>
    其他人安排完，就剩下了剩下三個(gè)廚子。

    一個(gè)酒樓其實(shí)請(qǐng)三個(gè)廚子不算多，但那是酒樓生意好的時(shí)候。現(xiàn)在他們酒樓生意慘淡，這個(gè)人數(shù)看起來(lái)就多了。

    姜子延沒(méi)像安排前面的人一樣給出安排，而是道：“剛好也快到飯點(diǎn)了，你們?nèi)齻€(gè)去做幾個(gè)自己最拿手的菜給我嘗嘗。”

    這話聽(tīng)在其他人心里已經(jīng)很明顯了，這不就是誰(shuí)做的菜好吃就留誰(shuí)嗎！他們?nèi)齻€(gè)誰(shuí)也不想走，紛紛卯足了勁去做自己的拿手好菜。

    紀(jì)成就是這三個(gè)廚師之一，此時(shí)的他和另外兩個(gè)廚子一樣正在后廚做自己的拿手好菜，只是他臉上十分沮喪。

    “老陳，我覺(jué)得我肯定留不下了，論做菜我這功夫確實(shí)不如你和老劉，可是離了這里，大酒樓里待遇這么好的活就難找了?！?/br>
    叫老陳的廚師安慰道：“老紀(jì)，別這么想，雖然你做菜不如我倆，可你做甜點(diǎn)不是很拿手嗎？就連東家都說(shuō)你做的好吃！”

    “可甜點(diǎn)又不是菜，桌上的客人就沒(méi)點(diǎn)過(guò)幾回，做甜點(diǎn)東家能滿意嗎？”

    “那也總比你現(xiàn)在這樣子強(qiáng)吧，而且你放寬心，東家不是說(shuō)他不解雇人呢嘛，這次估計(jì)也就是測(cè)試一下我們的手藝而已?！边@話說(shuō)出來(lái)其實(shí)他們都不太信，如果不是要解雇人，那又何必讓他們比拼廚藝呢？

    紀(jì)成咬咬牙，不管了，就做甜點(diǎn)吧，甜點(diǎn)他是最拿手的，論做菜他肯定比不過(guò)老陳和老劉，還不如做甜點(diǎn)來(lái)搏一搏機(jī)會(huì)，萬(wàn)一東家喜歡他做的甜點(diǎn)呢？

    三個(gè)人卯足了勁做自己的拿手好菜，半個(gè)時(shí)辰過(guò)去，姜子延面前擺了一桌子的菜，有葷有素，還有湯有甜點(diǎn)，看起來(lái)十分豐盛。

    后廚里三個(gè)人正在心不在焉的揉面，菜已經(jīng)端上去了，誰(shuí)走誰(shuí)留等一會(huì)兒就會(huì)有結(jié)果。

    “三位，東家叫你們過(guò)去。”徐掌柜站在他們身后說(shuō)道。

    徐掌柜不知何時(shí)進(jìn)來(lái)的，他心里也摸不準(zhǔn)姜子延有什么打算。紀(jì)成三人一聽(tīng)，覺(jué)得判決他們的時(shí)候終于來(lái)了，緊張不安的將手上的面洗了洗。

    三人再次占到姜子延面前，雙手緊緊的攥著衣襟，看著姜子延慢條斯理一口一口品嘗著桌上的菜，緊張的汗都要下來(lái)了。

    誰(shuí)知姜子延吃了一會(huì)兒并沒(méi)有出聲，不知過(guò)了多久，他開(kāi)口道：“這道菜是誰(shuí)做的？”

    他指著的那道菜是一道黃燜雞丁，老陳一看，心里咯噔一下，趕緊站出來(lái)道：“東家，是我做的?！?/br>
    “嗯，味道尚可，只是雞rou吃著還是有股腥味，里面的青菜也有點(diǎn)老?！?/br>
    老陳一聽(tīng)，心里涼了半截，他大概是沒(méi)戲了。

    “這道呢？誰(shuí)做的？”姜子延指著另外一道菜道。

    “是我做的?！崩蟿⒄境鰜?lái)答道。

    “這道鐵板鱸魚(yú)，魚(yú)rou很嫩，只是味道過(guò)于寡淡了些?！?/br>
    老劉一聽(tīng)，臉色發(fā)白，心里難受極了，這份工作怕是要沒(méi)了。

    接著姜子延又點(diǎn)評(píng)了好幾道菜，最后指著兩碟點(diǎn)心問(wèn)道：“這個(gè)是誰(shuí)做的？”

    紀(jì)成站出來(lái)道：“東家，是我做的?！彼氖植卦趯挻蟮囊滦淅铮o張不安，手心已經(jīng)握的出了汗。

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