楊照業(yè)提了下嘴角，似笑非笑：“陶大人眼光老辣?！?/br>
    苗蘭一心都撲在做飯上，連頭都沒(méi)抬一下，自然是不知道陶典對(duì)自己的點(diǎn)評(píng)。

    由于隔得遠(yuǎn)，再加上陶典他們說(shuō)話刻意壓低了聲音，她也沒(méi)聽見(jiàn)。

    她預(yù)估著時(shí)間，感覺(jué)火候差不多了，將臘rou撈出來(lái)放在砧板上晾著。

    接著她三兩下把煮過(guò)rou的鍋洗干凈，待鍋底燒干后，迅速切下幾片肥臘rou放進(jìn)去，“滋啦”一聲，臘rou與熱鍋激烈地碰撞，臘rou逐漸卷曲，焦烈聲入耳，臘香味入鼻。

    蹲在一旁燒火的衙差，聞到臘rou的香味直吞口水。

    苗蘭笑了笑，提醒道：“差爺注意點(diǎn)，別被飛濺出來(lái)的油燙到了?！?/br>
    說(shuō)著話，她握緊鍋鏟快速翻炒臘rou，直至臘rou炒得焦黃晶亮泛著金色的油光，鍋里已經(jīng)出了不少油，她才把臘rou鏟出來(lái)。

    燒火的衙差咧嘴笑道：“沒(méi)事沒(méi)事，一點(diǎn)油星子燙不傷的。姑娘只管安心做飯，火要大要小你隨時(shí)喊?！?/br>
    苗蘭笑盈盈道：“辛苦差爺了?！?/br>
    她用鍋鏟將臘rou熬出的油把鍋里面涂一遍，確保鍋里每一寸都沾上油。

    因?yàn)楦脹](méi)提供油，只給了臘rou，所以她只能用臘rou的油代替。

    鍋里刷上油后，她把剩余的臘油舀出來(lái)放在碗里備用，再把侵泡過(guò)的大米和切成塊狀的紅薯一并放進(jìn)去，加入適量的水。

    蓋上蓋子大火沖沸，用鍋鏟攪拌一番，接著用中火熬煮，在煮飯的期間隨時(shí)要用鍋鏟翻攪，以防糊鍋。

    水燒干后，她將碗里的臘油順著鍋邊淋入飯里面，把切成丁的臘rou鋪放在米飯上，確保米飯都蓋住，蘿卜條放在臘rou上面，白菜鋪在蘿卜上面，雞蛋敲爛一個(gè)攪成蛋液均勻地淋進(jìn)去，再把兌了水的醬油也淋入進(jìn)去。

    所有食材都放好后，蓋上鍋蓋用小火再慢煮一刻鐘。

    用小火煮出來(lái)的煲仔飯就會(huì)有一層薄薄的鍋巴，火大了鍋巴就厚，她不確定別人愛(ài)不愛(ài)吃鍋巴，保險(xiǎn)起見(jiàn)，就沒(méi)用大火猛攻。

    原本雞蛋應(yīng)該放一整個(gè)的，然而一大鍋飯只有一個(gè)雞蛋，這種情況沒(méi)發(fā)分配，倒不如攪成蛋液倒入鍋中融入飯里，大家都能吃到。

    煲仔飯好了。

    苗蘭掀開鍋蓋的剎那，臘rou和飯的濃香味順著風(fēng)飄散在整個(gè)打谷場(chǎng)上，所有人齊齊吸了口氣。

    香！太香了！

    苗蘭將煮熟后的煲仔飯全部舀出來(lái)放在一旁的粗瓷缸里，接著煮第二鍋。

    她笑著對(duì)陶典道：“懇請(qǐng)?zhí)沾笕藝L一嘗民女的手藝?！?/br>
    陶典笑瞇瞇地看向楊照業(yè)：“楊司戶，走吧，你我一同去嘗嘗小丫頭的手藝?！?/br>
    “陶大人請(qǐng)?！睏钫諛I(yè)笑著伸手做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。

    陶典先行一步，楊照業(yè)緊隨其上，兩人一起朝苗蘭走去。

    苗蘭見(jiàn)陶典和他身旁的官員走了過(guò)來(lái)，趕緊為他們盛出兩碗飯。

    陶典見(jiàn)她盛了滿滿一碗飯，急忙擺手：“不用太多，嘗個(gè)味兒就行?！?/br>
    于是苗蘭又將飯撥了一半回去。

    “陶大人請(qǐng)慢用?！泵缣m雙手端著碗遞給陶典，她正準(zhǔn)備端另一碗給楊照業(yè)，然而楊照業(yè)自己便端了過(guò)去。

    陶典看著碗里的米飯，粒粒晶瑩飽滿，臘rou丁金黃油亮，浸潤(rùn)了醬汁的蘿卜條和白菜色澤瑩亮，與米飯和臘rou融匯在一起，看著就鮮美可口，熱烈的濃郁飯香味令人口齒生津。

    “不錯(cuò)不錯(cuò)，苗姑娘做的這燴飯看著就令人食指大動(dòng)?！碧盏渖斐龃竽粗负敛涣邌莸乜滟澝缣m。

    苗蘭笑著道：“陶大人，這個(gè)叫煲仔飯?！?/br>
    “煲仔飯，這名兒好。”

    苗蘭笑得眼睛都彎了：“陶大人您嘗嘗。”

    楊照業(yè)已經(jīng)吃下第一口了，他咀嚼兩下，直點(diǎn)頭。

    米飯軟糯而不失嚼勁，熱香的臘rou和飽滿的米粒在口腔碰撞，越嚼越香，濃郁的臘香味和白菜蘿卜的清香味充斥在齒間，仿若躺在秋日太陽(yáng)下的稻草堆里。

    一口又一口，一口接一口。

    沒(méi)幾下，楊照業(yè)便把一碗煲仔飯全部吃完了，最后碗底焦香爽脆的鍋巴，更是嘗之入魂。

    陶典年紀(jì)大了，牙口沒(méi)楊照業(yè)好，嚼著鍋巴有些費(fèi)勁，但好在鍋巴不厚，他慢慢嚼，倒是越嚼越有勁頭。

    “定了，你這小丫頭，我們府衙要定了。”陶典吃完碗里的煲仔飯，抹抹嘴，笑瞇瞇地看著苗蘭。

    苗蘭激動(dòng)得原地跳了跳：“謝謝，謝謝大人?！彼p手合十，笑著朝陶典和楊照業(yè)鞠躬，“多謝大人給民女這個(gè)機(jī)會(huì)?！?/br>
    陶典放下碗，溫和地笑道：“不是我們給你機(jī)會(huì)，是你自己有本事?！?/br>
    楊照看了眼銅漏，點(diǎn)頭道：“陶大人說(shuō)的對(duì)，是你自己憑本事得來(lái)的。半個(gè)時(shí)辰不到，你已經(jīng)做出了超出五十個(gè)人的飯?！?/br>
    從打谷場(chǎng)回去時(shí)，苗蘭臉上的笑容就沒(méi)下去過(guò)。

    她心情很激動(dòng)，走兩步跑兩步，邊走邊跑，快速跑回了住處。

    “娘，薇薇，青兒，我成功了?！?/br>
    張翠玉正在掃院子，聽到她說(shuō)成功了，激動(dòng)得手一抖，掃帚落地。

    “蒼天保佑，我家大丫頭可真是越來(lái)越出息了?！彼蚶咸鞝敹\告完，又趕緊拉住苗蘭的手，笑得眼中帶淚。

    苗蘭長(zhǎng)舒一口氣，抱住張翠玉：“娘，我們可以在岷州定下了。陶大人讓我下午去府衙領(lǐng)牌子，明天開始就為城外的工人做飯，一日兩頓飯，一月工錢三百錢。”

    張翠玉抹了抹眼睛，拍著她的手道：“錢多錢少的都不打緊，咱們一家人剛來(lái)岷州，能在這定下來(lái)就很好了。”

    話雖如此，但工錢能多一些肯定更好，誰(shuí)也不會(huì)嫌錢多。

    三百錢不算很多，但也不少了。

    岷州的米價(jià)，十二錢一斗，能比安寧縣的便宜些。如果論石買，還能再便宜點(diǎn)，一石米只需要一百錢。

    一石等于十斗，一斗相當(dāng)于十二斤半。

    “娘你不用擔(dān)心，從今以后這就是我們的家，我們就在這定了。等女兒再多掙點(diǎn)錢，我們重新買一座屬于自己的宅邸。”

    “就這樣挺好，挺好?！?/br>
    冬日的陽(yáng)光照進(jìn)院落，照得院里亮堂堂的。

    苗蘭笑著，張翠玉也笑著，一家人臉上都掛著喜氣又滿足的笑。

    冷風(fēng)吹在臉上，也不覺(jué)得冷。

    苗蘭笑彎了眼：“娘，王二叔呢？”

    她想把這份喜悅，也分享給王二。

    張翠玉道：“上午你王二叔把后院的地翻了，剛出去，他說(shuō)想找點(diǎn)事做。娘沒(méi)攔著，他要是能找到事做也好。娘不是嫌他吃白食，他自己有事做，心里也充實(shí)?！?/br>
    苗蘭點(diǎn)點(diǎn)頭：“娘，我明白的你意思?！笨戳搜廴疹^，快晌午了，她搓了搓手，“娘，我去做午飯了?！?/br>
    張翠玉應(yīng)道：“哎好，娘把院子掃了，吃過(guò)飯出去看看，有沒(méi)有大戶人家招短工的，娘也找份事做，一家人勤勤快快，只要肯干，哪有過(guò)不好日子的。”

    苗薇道：“大姐，我給你燒火?！?/br>
    苗青看了眼滿地跑的初五：“那……那我就只有看著初五別亂跑?！?/br>
    大家哈哈一笑。

    作者有話說(shuō)：

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    第14章 煎餅

    午飯苗蘭煮的是雙米粥，小米和糙米混合煮的。

    因?yàn)樾∶缀筒诿妆劝酌滓阋诵?，白米一斗要十二錢，一斗糙米八文錢，一斗小米九文錢。

    而且小米和糙米，也更適合煮粥，煮干飯吃著卡喉嚨。

    房子租賃下來(lái)后，張翠玉便去糧鋪買了五斗小米、五斗糙米，還有五斗白米和五斗白面。

    白面一斗是十七錢，因?yàn)槭切←湼m合作為軍糧，所以流于市場(chǎng)的便不多，價(jià)格也就貴些。

    岷州的糧食價(jià)格沒(méi)有安寧貴，但是房?jī)r(jià)卻比安寧要貴許多。

    因?yàn)檫@邊相對(duì)比較安定，不少有錢人都到這來(lái)避難，所以就拉高了房?jī)r(jià)。

    買一座二進(jìn)院的宅邸，少說(shuō)要五百貫錢，還要看地段和占地面積。

    地段好面積大的，一座二進(jìn)院宅邸得七八百貫錢。

    苗蘭他們一家，不吃不喝，拿出全部家當(dāng)都買不起。

    租賃的話，也都只能租簡(jiǎn)陋的房屋。

    他們現(xiàn)在租的是一座口字形的土坯房，院墻是黃土夯成的，正屋三間，一間堂屋，左右兩間臥房。

    苗蘭苗薇和張翠玉，她們娘仨睡左手邊大的那間臥房，苗青一個(gè)人睡右手邊小的一間。

    正屋后面有塊空地，有錢人家倒是可以修整成花園，然而苗蘭他們并不算有錢人，所以王二直接將空地改成了菜地。

    于窮人而言，種些瓜果蔬菜，倒是比那些個(gè)花啊草的要實(shí)在。

    前院大門進(jìn)來(lái)，左手邊廚房和柴房是挨著的，右手邊有兩間房，一間拿來(lái)充當(dāng)了客房，一間王二父子倆在住。

    就這樣的簡(jiǎn)陋土坯房，一月下來(lái)租子都要二百錢。

    也就意味著，苗蘭一月的工錢，大半都拿來(lái)交房租了。

    除了雙米粥，苗蘭又用白面烙了幾張薄薄的煎餅，涼拌了一盤蘿卜絲。

    蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌上片刻，再用冷水洗一遍去掉生鹽。

    將花椒茱萸和切碎的香蔥放在一個(gè)小碗里，柴鍋燒干放油，滾油潑進(jìn)碗里，再倒上香醋和醬油，調(diào)和出香味，倒入蘿卜絲里攪拌。

    一道酸辣爽脆的蘿卜絲便好了，夾在薄薄的煎餅里卷著吃，一口卷餅，一口雙米稀飯。

    生活簡(jiǎn)單又美好。