裴麗頓了下，似乎在思考措辭，“同時(shí)我們倆也是正在同居的情侶關(guān)系。”

    同居的情侶，這詞挺新鮮的。

    桌上眾人神色各異，但都沒敢質(zhì)疑沒結(jié)婚為啥同居，安靜聽她說下去。

    裴麗聲音沉靜，不疾不徐的，“待遇方面，店里包午飯和晚飯，次月5號發(fā)上個(gè)月工資，每季度多發(fā)一次工資，做六休一，一切服從排班規(guī)則?！?/br>
    “有什么事情及時(shí)跟我反饋溝通?！?/br>
    眾人急忙點(diǎn)頭。

    后廚要承擔(dān)著紅油串串秘方的事情，這次一共招了兩個(gè)人，都是男性，一大一小，大會散了之后，裴麗接下來又單獨(dú)給他們倆開了個(gè)短會，沒特別強(qiáng)調(diào)秘方的事情，但兩人都是有經(jīng)驗(yàn)的廚師，其中一個(gè)老廚師更是在私家大院里做過兩年的，一聽就秒懂了她話里的意思，立馬承諾，“這您放心，我們有職業(yè)cao守的。”

    一切都安排好之后，裴麗懷著緊張的心情等待第二天的到來，她終于要開啟在縣城的商業(yè)之路。

    第75章

    開業(yè)當(dāng)天,裴麗醒的很早，她沒怎么睡好，想到開業(yè)的事情內(nèi)心還是有些緊張,新店跟鎮(zhèn)上的投入不同，這個(gè)店幾乎花光了她的積蓄。

    紅油串串不像之前鎮(zhèn)上的餐館提供早餐要早起,這個(gè)上午十一點(diǎn)以后才開門,但裴麗需要提前過去把食材和湯底都準(zhǔn)備好，也不能太晚。

    裴麗定下的開業(yè)時(shí)間是十點(diǎn)半,在家簡單吃過早飯后，一家四口人步行往店里走，裴永富夫妻倆為了開業(yè)還換上了新衣服。

    上班時(shí)間是九點(diǎn)，等四人到的時(shí)候，員工也就到了，各司其職正在準(zhǔn)備。

    買房的時(shí)候裴永富是跟著來看過的,那bbzl時(shí)的房子沒什么裝修,哪像現(xiàn)在裝修這么精致漂亮。

    王翠蘭是第一次來,被規(guī)格驚到了,“這是咱家的店？”

    裴麗笑著點(diǎn)頭,“是嘞?！?/br>
    “爹娘你們慢慢看,我去后廚準(zhǔn)備下。”

    王翠蘭當(dāng)即拉著裴永富四處逛了起來,裴麗進(jìn)了后廚，準(zhǔn)備紅油串串湯底,向亮剛把雞殺好了送進(jìn)后廚，血腥味還挺重,她問了句：“雞都清點(diǎn)過了嗎？”

    后廚三個(gè)廚子,年齡最大的就屬伍海濤,自然而然接上了她的話,“都清點(diǎn)過了，現(xiàn)在要處理嗎？”

    裴麗拎起一只雞放在案板上，拿刀把雞飛快切好了，動作格外利索，行家一出手就知有沒有，后廚三人一時(shí)有些震驚，看她年紀(jì)輕輕又長得這么漂亮，還以為是什么富家女拿閑錢投資，此時(shí)再一看，頓時(shí)信服了不少。

    一只雞裴麗打算物盡其用，雞翅、雞爪、雞胗這些用來放在紅油串串里，雞脖當(dāng)作小吃來賣，雞胸rou可以撕開涼拌，也是一道涼菜。

    剩下的就用來煲湯。

    裴麗率先幫著處理了三只雞做示范，對他們道：“伍師傅你跟飛揚(yáng)按照我剛剛分的方式處理雞，小賀切牛rou，記得切薄一點(diǎn)?！?/br>
    “我去處理素菜?！?/br>
    后廚很大，站著四個(gè)人也不顯逼仄，三個(gè)人聽完立馬行動起來。

    裴麗先把鵪鶉蛋洗好進(jìn)鍋煮，素菜也洗凈，串到一起，按照不同類別放到一個(gè)豎口的盆里，方便取用。

    工作量比她想象中要大，后面周憲起也來幫忙，裴麗切菜，他來串到一起，忙活了一個(gè)多小時(shí)，總算弄夠了上午一頓的量。

    那邊切rou的隊(duì)伍完成的差不多了，裴麗開始著手制作紅油串串的湯底，先把剩下的雞倒入鍋里加料酒和姜焯水，而后轉(zhuǎn)到一口大鍋里，溫火慢燉。

    做完這些后，她去了趟隔壁超市，取昨晚自制好的火鍋底料和蜜橘醬，店里沒冰箱，火鍋底料冷卻只能拜托到隔壁超市里。

    她另付給田西錢。

    這會兒田西不在店里，看店的是任英英，裴麗跟她問了聲好，“我去拿火鍋底料。”

    任英英哼了聲，默認(rèn)了。

    后世那種上下開合的冰箱在店里容量不夠大，田西超市這個(gè)是冰柜，一拉就開了，裴麗打開看了眼火鍋底料，已經(jīng)凍結(jié)實(shí)了，蜜橘醬也凍好了。

    她墊了條棉布，把火鍋底料先抱出來一盤今天用，蜜橘醬摞在上面一起拿走，走到柜臺前跟任英英說：“我先回去了?！?/br>
    任英英聞言抬眼瞄了她一眼，“你做這東西干嘛？”

    “看著就很辣?！?/br>
    “切成小塊，兌入雞湯，就沒那么辣了?！?/br>
    裴麗溫聲解釋。

    任英英輕點(diǎn)了下頭，擺擺手。

    裴麗回了店繼續(xù)準(zhǔn)備，把火鍋底料切塊進(jìn)鍋，她先做好了兩大鍋底湯，一鍋辣的，另一鍋是菌菇雞湯，用來給不能吃辣的顧客準(zhǔn)備。

    湯底咕嚕嚕沸騰起來，一旁串好的各類食材也都準(zhǔn)備就緒，只等她發(fā)話。

    裴麗最后又檢bbzl查了一遍，比如桌上的菜單有沒有準(zhǔn)備好，餐具夠不夠用，有沒有缺什么沒買到。

    周憲起看出她的緊張，走過去安慰，拍了拍她的肩，“放輕松，開業(yè)一定會順利的?！?/br>
    裴麗沖他笑笑，深吸一口氣，沉聲跟大家說，“行，那我們就開始準(zhǔn)備開業(yè)的事情！”

    話音剛落，門口突然傳來歌曲聲，眾人走出去一看，是一隊(duì)樂團(tuán)，拿著話筒，放著背景音樂，正在現(xiàn)場歌唱。

    裴麗猜出是誰請的了，果真下一秒就看到趙覺跟邵雪雪一人抱著一捆大麥花束過來，大麥染成了金黃色，很大一捆，下面有個(gè)木支架，放到地上就立起來了，邵雪雪笑容明媚，恭喜她：“開業(yè)大吉?！?/br>
    “紅紅火火。”

    趙覺把大麥花束放下來，拱手說吉利話，“生意興旺?！?/br>
    男歌手的聲音渾厚有力，感染力很強(qiáng)，一出聲就很快吸引了一批人過來圍觀，宣傳效果直接拉滿。

    請人來唱流行歌曲倒是裴麗沒想到的，此時(shí)她格外感激趙家夫妻倆，“多謝多謝，真的幫了我大忙?！?/br>
    裴永富跟王翠蘭也跟著道謝，“謝謝老板?！?/br>
    周憲起在一旁幫著把大麥花束對稱放到門口兩邊。

    他模樣出眾，氣質(zhì)斐然，站姿挺拔，一米八五的大高個(gè)跟裴麗站在那里自成一道風(fēng)景，趙覺看到他的那一刻還愣了下想這是誰，經(jīng)邵雪雪戳了下，才反應(yīng)過來，趕緊上前跟他握了握手，“又見面了?！?/br>
    周憲起回握，“辛苦?！?/br>
    裴麗迎他們進(jìn)去，“先進(jìn)屋休息，等下我們放完鞭炮就正式開業(yè)?！?/br>
    邵雪雪挽著趙覺的手進(jìn)了店，劉風(fēng)謙和領(lǐng)著兩人進(jìn)包間，一路帶領(lǐng)：“這里請?！?/br>
    服務(wù)格外周到，趙覺滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    受歌手吸引來的客人越來越多，都聚在門口，裴永富得到裴麗允許后，找了個(gè)空地把鞭炮跟煙花放了。

    日頭亮，悠悠白云下，那煙花炸上天也看不太清，但裴麗還是很開心，接過歌手的話筒，輕聲道：“謝謝大家，今天雙麗紅油串串店正式開業(yè)！”

    “不僅飲料全免，另送一盤涼拌雞絲?！?/br>
    這優(yōu)惠是實(shí)打?qū)嵉?，完全不虛，頓時(shí)在人群里炸開了鍋。

    “老板爽快啊！”

    “紅油串串還是第一次聽，怪新鮮，我要試試！”

    “走走，進(jìn)去嘗嘗。”

    裴麗把話筒又遞回去，道了聲謝，趕緊進(jìn)店招呼客人，幸好昨晚她提前簡單培訓(xùn)過一遍，這時(shí)大廳里兩個(gè)服務(wù)員勉強(qiáng)能應(yīng)付。

    那歌手又接著唱了五首當(dāng)下流行歌曲，聲勢很大，店里很快坐滿了人，裴麗為了感謝，把樂團(tuán)也請進(jìn)來吃飯，安排到了另一間包間。

    紅油串串對三個(gè)廚師來說都是陌生的，更不要提甜品和蜜橘茶，第一天還是需要人來帶的，裴麗留在后廚忙活，前廳的統(tǒng)籌就交給了周憲起。

    王翠蘭跟裴永富哪見過這架勢，本來在鎮(zhèn)上倆人就不怎么管招待的事，此時(shí)在前廳倆訓(xùn)練有素bbzl的服務(wù)員面前就更沒底氣了，正茫然著要不先上樓休息，腳剛抬起，被邵雪雪拉過來坐到了一桌，“嬸子，過來一起坐吧?！?/br>
    王翠蘭跟裴永富對視一眼，默契點(diǎn)點(diǎn)頭進(jìn)了包間。

    裴麗接了單馬上著手開始準(zhǔn)備，她還沒后世那條件可以端上桌邊煮邊吃，只能統(tǒng)一在后廚先煮好，澆上湯汁。

    一鍋可以處理三桌的訂單，數(shù)好串串進(jìn)鍋去煮就成，全權(quán)交給了廚師王飛揚(yáng)。

    伍海濤準(zhǔn)備涼拌雞絲，小賀負(fù)責(zé)打下手。

    裴麗拿出自己買來的透明玻璃杯，依次用勺子舀出兩勺蜜橘醬進(jìn)去，澆上用靈泉燒好的熱水，一杯簡單的蜜橘茶就做好了。

    免費(fèi)單，基本每個(gè)到店的客人都會點(diǎn)一杯。

    裴麗接連不斷又做了十來杯，每四杯按一次鈴，就近會有服務(wù)員過來端走給客人。

    第一波蜜橘茶和涼拌雞絲上完以后，串串也熟了，加入熟芝麻，最后淋上一層熱油，撒上香菜，噴香麻辣的香味隨著這一聲聲的滋滋聲，頓時(shí)從后廚飄散開來。

    全敞開式的后廚更是把香味傳送更遠(yuǎn)了。

    顧客的饞蟲很快被勾了起來，王飛揚(yáng)按照點(diǎn)單把串串分好，裴麗負(fù)責(zé)下一步澆透湯汁加芝麻，淋熱油撒香菜。

    一碗碗紅油串串陸陸續(xù)續(xù)端上桌。

    上手后，效率也高了，后廚沒那么忙了，裴麗也有時(shí)間去看下前廳的情況，她看顧客全都吃得暢快淋漓，根本無暇顧及說話的樣子，就知道穩(wěn)了。

    包間里，趙覺也深深為紅油串串著迷了，辣歸辣，就是很帶勁，吃了還想吃。

    何況菜色還豐富，葷素都有，口感還不同，實(shí)在嫌辣，來一口蜜橘茶，簡直爽歪歪，涼拌雞絲，淋上芝麻油，爽口又濃香，也能稍微解辣。

    裴永富跟王翠蘭也吃嗨了。

    裴麗進(jìn)去的時(shí)候，桌上一盤串串幾乎空了，她笑道：“再來點(diǎn)？今天我請客?！?/br>
    趙覺：“別，你這樣我們下回不敢來了?！?/br>
    “不過不夠吃也是真的，再給我們來一份一樣的?！?/br>
    邵雪雪臉通紅，端起蜜橘茶喝了口緩了下才夸道：“你這串串是真的好吃，味道絕了?！?/br>
    裴麗看她被辣到還堅(jiān)持吃的模樣，趕緊說：“等下我拿點(diǎn)饅頭過來?！?/br>
    說完她又回了后廚忙活，順道給倆包間都送了盤山藥紅豆糕，吃完飯，兩人看生意這么好，想著把包間讓出來，也沒多坐，跟她說之后再聚就離開了。

    大窗前，客人拿著串串吃得歡快，這一幕也被路過的人捕捉到，又看店內(nèi)裝修挺新奇，紛紛好奇到底有什么魔力，座位一直沒斷過人。

    忙活到下午兩點(diǎn)后，眾人才終于吃上午飯，也是紅油串串，裴麗為每位員工都沖了杯蜜橘茶，吃完又緊鑼密鼓開始準(zhǔn)備晚上的工作。

    天黑之后，裴麗又放了兩箱煙花，嗖嗖在漆黑夜空中炸開，繽紛多彩。

    沒了上午那樣強(qiáng)力的宣傳，晚上來的顧客也沒那么多了，不過整體也能bbzl達(dá)到70%的滿座率，正好能讓他們不太趕，節(jié)奏也能放緩下來。

    牛rou是第一個(gè)告罄的，雞翅次之，沒到晚上八點(diǎn)，食材已經(jīng)接近短缺狀態(tài)，可以提前收工關(guān)門了。

    裴麗做了一鍋雞絲面條，吃過晚飯，收拾整理完畢之后，員工的一天工作算是結(jié)束了。

    關(guān)店之后，一家人開始整理今天的利潤，周憲起負(fù)責(zé)數(shù)錢，裴麗在算這一天采買食材的成本，幾分鐘后，周憲起算出了今天的營業(yè)額，迎上王翠蘭跟裴永富期待的目光，他輕聲道：“今天一共掙了1245元。”

    裴永富喃喃道：“乖乖?！?/br>