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筆趣閣 - 歷史小說 - 御廚的小飯館[美食]在線閱讀 - 第281頁

第281頁

    葉寧提著唇角,囈語般,希望有好事臨門吧。

    彼時,到了外婆家里的祈陽將尋人啟事遞給外婆,外婆,你看這照片,是不是有些眼熟。

    陸月華抬起眼鏡,打量照片,是有些眼熟,她細細回想,這是有些像村冬楊家那小丫頭笑笑。

    祈陽嗯了一聲,我小時候見過她幾次,有些印象,她和照片里丟失的小女孩有點像。

    陸月華微頓,你懷疑那小丫頭是不可能,楊家那小丫頭和他爸媽一個模子刻出來的,絕對是親生的,怎么可能是這丟失的女孩。

    我知道,所以我想先調(diào)查調(diào)查。

    如果不是因為楊笑笑和楊父楊母長得這么像,祈陽會第一時間將楊笑笑可能是葉青的事告知葉寧。然而楊笑笑和楊父楊母長得很像,很大可能不會是葉青,為了不讓人空歡喜一場,祈陽決定先調(diào)查一番。

    從爆竹聲里醒來,葉寧伸伸懶腰,剛走出屋子,小冬就撲到她身上,jiejie,今天是除夕啦!

    嗯嗯。葉寧抱起他,聽著外面綿延不絕的聲聲爆竹。城里禁止放煙花爆竹,鄉(xiāng)下倒沒怎么禁止,仍然可以放煙花爆竹。

    堂屋里,李洪生在貼春聯(lián),田淑香在貼窗花。見葉寧醒來了,田淑香道:快去洗漱,馬上吃早飯。

    餃子,湯圓,蒸年糕,赤豆飯,青菜豆腐湯,南方北方大年三十的早飯都齊全了。

    小冬虎頭虎腦的,喝著青菜豆腐湯,茫然問道:為什么大年三十早上要喝青菜豆腐湯?

    葉寧拿紙擦掉他嘴角的湯汁,因為青菜寓意清清白白,豆腐寓意方方正正,大年三十早上喝青菜豆腐湯,意思就是過去的這一年里,我們都是清清白白,方方正正的。

    喔,小冬乖巧地點點腦袋,咧嘴露出潔白的小米牙,清清白白方方正正。

    李滿福在屋子里繡著花,灶屋里傳來陣陣濃香。她放下針線,快步去灶屋。

    灶屋里,葉寧、田淑香、李洪生都在忙活,小天小冬圍在灶門邊烤火。原本李滿福也是要在廚房打下手的,但寧meimei們都不讓她做粗活,怕她手磨粗了不好學繡藝,所以她才一個人待在房間里繡花兒。

    灶臺上放著做好的菜,掃視著一道道香噴噴的菜,李滿福的肚子無法控制地咕咕叫起來。

    餓了?葉寧聽到李滿福肚子在響,她笑了笑,說:那里煎的有油餅,要是餓了,吃兩個墊墊肚子吧。

    好!李滿福去拿油餅,坐在灶門前與小天小冬一起吃。

    葉寧取出豆腐,切成大小均勻的小方塊,李滿??兄惋?,問:寧meimei,是要做炸豆腐嗎?

    細細切著豆腐,葉寧說:不是,做豆腐箱。

    豆腐箱?李滿福不知道這道菜。她沒吃過,更沒聽說過。

    魯菜,山東那邊愛吃的菜。就是把豆腐做成箱子的樣子,在里面塞餡。

    豆腐箱里塞餡料,內(nèi)有乾坤,揭開蓋子,有開箱取寶的寓意,吉祥喜慶,適合大年三十吃。穿到古代之前葉寧也沒吃過這道菜,是穿到古代后,過年時才知道的這道菜。這道菜精突出了魯菜食不厭精,燴不厭細的特點,做法精細,品相精致,很受宮里人的喜愛。

    豆腐切好,砂鍋放到灶上,燒火熱鍋。葉寧把手放到砂鍋上空,感受著鍋里的熱度。

    掌心微微灼熱之時,鍋也就熱好了。此時把花生油倒入鍋內(nèi),油熱之后,下豆腐塊炸。豆腐是用的北豆腐,北豆腐炸過之后容易蓬松,比較適合做豆腐箱子,如果嫌麻煩的話,可以直接買油豆腐來做豆腐箱,只是葉寧覺得外頭賣的油豆腐不如自己炸得香,所以寧愿自己炸。

    豆腐塊炸到兩面金黃,撈出來瀝干油,葉寧拿起小刀,同田淑香一起切出豆腐箱蓋子,揭開切好的豆腐箱蓋子,把里面的豆腐掏干凈,豆腐箱子做好之后放到一旁備用。

    掏出的豆腐放到rou餡里,加入鹽、生抽、料酒、香油、雞蛋、十三香以及蔥姜末,朝著一個方向攪拌上勁。

    餡料攪拌好,通通塞進豆腐箱里,蓋上箱蓋,將一個個裝過餡料的豆腐箱擺放到盤子里。

    鍋里的水燒開上汽后,裝了豆腐箱的盤子放進蒸鍋里,大火蒸制。

    蒸豆腐箱的時候,鍋里熱油,爆香蔥花,隨后放切好的胡蘿卜丁碎和尖椒碎翻炒,尖椒霸道的辣香在鍋里翻滾,葉寧有些饞了,她清清嗓子,繼續(xù)翻炒,待胡蘿卜丁尖椒炒香,加生抽香油白砂糖翻炒調(diào)味。

    端起調(diào)好的水淀粉,均勻地淋進胡蘿卜尖椒里。

    胡蘿卜尖椒加了水淀粉,燒到微開,汩汩濃香襲人。葉寧再次咽嗓子,隨隨即取出蒸好的豆腐箱。

    蒸過的豆腐箱子柔軟金黃,冒著陣陣豆腐特有的清香。葉寧把豆腐箱里多余的湯汁倒掉,然后碼進盤子里。

    她拿起勺子,舀一勺燒好的胡蘿卜尖椒芡汁,澆到豆腐箱上。金黃柔軟的豆腐箱被芡汁澆過之后,亮晶晶的,有種晶瑩剔透的瑩潤感,仿若小金箱子掉進了水晶液里一般。

    小天小冬圍到灶邊,舔著嘴巴,想吃想吃,想吃豆腐箱

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