光頭眉頭皺得更深了。過(guò)了會(huì)兒，他對(duì)著擁擠的人群高聲道：誰(shuí)排在前頭能吃到月餅的，愿不愿意把位子賣給我？?jī)r(jià)格好說(shuō)！

    若是平時(shí)，排在前頭的食客或許會(huì)有人動(dòng)心，但今天不同，今天的月餅是新出的菜，不僅限量還限時(shí)間。就只今天有，以后就沒(méi)了。

    來(lái)這里吃飯的哪一個(gè)不是愛(ài)吃的，錢(qián)帛動(dòng)人心，可美食也動(dòng)人心。葉老板做的月餅，不消說(shuō)，肯定極其美味，就只能吃到這么一次，誰(shuí)愿意就這么讓出去？

    物以稀為貴啊。

    月餅若是不限時(shí)間供應(yīng)，排在前頭的一些食客或許就會(huì)動(dòng)心了。

    見(jiàn)沒(méi)人響應(yīng)，光頭眉心皺得能夾住蚊子。忽而注意到有一個(gè)中年人看了過(guò)來(lái)，中年人眼里一片猶豫，似乎在掙扎。光頭會(huì)意，走近幾步，兄弟，排在前頭？位子要賣嗎？?jī)r(jià)格好說(shuō)。

    中年人幾度張口，卻仍然沒(méi)吐出一個(gè)字。最后，他做出了決定：不好意思，不賣。

    光頭臉?biāo)查g黑下來(lái)，啐了一聲，cao，不賣你不早說(shuō)。

    等光頭走了，中年人呼出一口氣，剛才他是有點(diǎn)想賣位子的，可是一想到這可能是唯一的一次機(jī)會(huì)吃到葉老板做的月餅，他又舍不得賣了。

    幾度猶豫掙扎，最后天秤偏向了月餅?zāi)且惶?。錢(qián)還可以再賺，但是月餅，不一定以后還能吃到?。∷宰詈笏x無(wú)反顧選擇了月餅。

    他望向飯館大門(mén)，希望葉老板做的月餅不會(huì)讓他失望。至少不會(huì)讓他后悔剛才的選擇吧。

    很快輪到他的排號(hào)，他快步進(jìn)飯館，立刻點(diǎn)了月餅。月餅端上，他拿起烤得酥黃的小月餅，咬下一口。

    月餅酥皮仿若有千層，面餅被烤焦烤酥的香味一層層分散出來(lái)，隨后是濃郁的椒麻辣香，剛感受到香香辣辣麻麻的味道，五花rou松卷進(jìn)口腔，在口中留下咸而鮮的爽口感，nongnong的rou香在嘴里四躥。

    餅皮的酥清調(diào)和了餡料的麻辣咸鮮，餡料的麻辣咸鮮，又使得餅皮十分入味，吃起來(lái)更味美。

    中年人吸氣，他看著微微掉渣的月餅，難以想象，酥皮竟然可以做到如此酥，如此香。難以想象，藤椒五花rou餡竟然能做到如此咸鮮爽口。難以想象，餅皮和藤椒五花rou餡結(jié)合起來(lái)，會(huì)產(chǎn)生如此美味的口感。

    三兩口吃掉剩下的月餅。他喟嘆出聲，葉老板做的月餅果然沒(méi)有讓他失望！幸好剛才他沒(méi)有把位子賣出去，不然錯(cuò)失這樣好吃的月餅，他腸子都得悔青！

    飯館將將打烊，外面就下起了雨。一場(chǎng)秋雨下來(lái)，天氣又涼快了許多。

    葉寧打開(kāi)窗戶，淅淅瀝瀝的秋雨將涼氣帶進(jìn)了室內(nèi)。葉寧多加了一件衣服。今天是周六，飯館不用營(yíng)業(yè)。

    寧寧，今天降溫了，多穿點(diǎn)衣服。田淑香掃著地，對(duì)她說(shuō)。葉寧點(diǎn)點(diǎn)頭，舅舅，咱們?nèi)ベI(mǎi)點(diǎn)羊rou，今天降溫了，吃點(diǎn)羊rou暖身。

    李洪生趕緊去拿車鑰匙。

    往往中秋之后天氣轉(zhuǎn)涼轉(zhuǎn)得很快，得吃驅(qū)寒的溫補(bǔ)性食物，以抵御即將到來(lái)的寒涼天氣。

    廚房里正在燉羊rou湯，股股羊鮮味在廚房每一個(gè)角落奔騰。葉寧燉了羊rou湯，還打算做散炸芝麻羊rou。光吃羊rou湯略顯寡淡了些，孩子們怕是不會(huì)多喜歡吃，因而葉寧除了燉羊rou湯，還要做散炸芝麻羊rou，散炸羊芝麻羊rou，吃起來(lái)滋味十足，孩子們通常都會(huì)喜歡吃。

    做散炸芝麻羊rou，要用羊身上最嫩的那一塊地方，葉寧買(mǎi)了羊上腦rou。羊上腦rou肥瘦相間，還帶著一點(diǎn)點(diǎn)筋膜，這樣的羊rou炸出來(lái)口感會(huì)極其香。

    葉寧把羊rou切成接近兩公分半的塊兒，這樣大小的羊rou炸出來(lái)，水分不會(huì)流失太多。

    水分不會(huì)流失太多，炸出來(lái)的話會(huì)比較鮮嫩。葉寧對(duì)田淑香說(shuō)。田淑香牢牢記住，兩公分半的大小，炸出來(lái)的羊rou會(huì)更鮮嫩。

    羊rou切好放一旁備用，把切好的蔥姜放入碗中，加入清水和料酒，調(diào)成料汁。

    接著葉寧在羊rou里放入鹽、料酒、白胡椒、花椒粉、孜然粉。最后把剛才調(diào)的蔥姜料汁倒進(jìn)去。羊rou抓拌均勻，進(jìn)行腌制。羊rou腌好，倒生粉。

    生粉不要用玉米淀粉，要用馬鈴薯淀粉，馬鈴薯淀粉和羊rou的適配度更高，這樣炸出來(lái)的羊rou會(huì)更香脆。

    田淑香若有所悟，馬鈴薯淀粉和羊rou的適配度更高

    生粉芝麻加進(jìn)羊rou里抓勻，讓生粉和芝麻充分地粘到羊rou上，芝麻分幾次加進(jìn)去，均勻的裹在羊rou上之后，鍋里燒油。

    羊rou一塊一塊下入油鍋內(nèi)，熱油嗤啦炸著羊rou，很快羊rou定型，葉寧用勺子翻動(dòng)。逐漸起焦的羊rou。

    葉寧愛(ài)聽(tīng)油炸的聲音，嗤啦嗤啦的，仿佛在奏曲，給予的不是聽(tīng)覺(jué)的愉悅感，而是嗅覺(jué)和味蕾上的愉悅感。

    她炸著羊rou，輕輕地哼歌，鍋碗瓢盆里來(lái)朗朗乾坤大，酸甜苦辣中來(lái)悠悠歲月長(zhǎng)

    半首歌都沒(méi)唱到，羊rou就炸好了，羊rou熟得快，不能炸的過(guò)老，要保留微微的水分。

    剛好半首歌，羊rou出鍋。

    葉寧把炸的金黃焦酥的羊rou撈出來(lái)，小天小冬伸手就要去拿了吃。葉寧拍開(kāi)他們的手，還要復(fù)炸，再等等。

    油溫重新熱好，羊rou下鍋復(fù)炸，葉寧數(shù)著秒，時(shí)間一到馬上關(guān)火撈羊rou。

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