葉寧讓河蚌吐沙，隨后去睡午覺。午時的蟬鳴有些聒噪，但因為是白噪音，所以也很催眠。

    在幽幽黃鸝聲轉(zhuǎn)醒，葉寧大打呵欠，渾身皆是午睡過后的舒適怡然。

    床邊有微微的風，耳邊有幽幽黃鶯啼鳴，葉寧輕聲道：檐日陰陰轉(zhuǎn)，床風細細吹。翛然殘午夢，何許一黃鸝。

    是王安石的詩，此時倒極為應景。

    下午些時候，河蚌已經(jīng)吐完沙，煮過的河蚌rou放入清水里清洗備用。

    鍋里燒油，下入切好的臘rou片，香噴噴的臘rou滋啦冒出油，濃郁臘香四躥時，葉寧把河蚌rou倒入鍋內(nèi)，加入姜片蒜頭，大火爆炒。

    接著加鹽、生抽、老抽、麻辣鮮，繼續(xù)翻炒。翻炒片刻，在鍋里倒入啤酒，啤酒可為蚌rou去腥提鮮，解膩增香。

    接著大火燒制。

    大約是想著晚上要吃香辣河蚌，小天小冬沒在外面玩多久，此時他們已經(jīng)回來了。

    一大一小兩個豆丁圍在灶邊，眼巴巴地盯著鍋，還要多久才能好呀？

    還要一些時間呢，要是餓了，你們先去吃點零食。

    小天摸摸肚子，搖搖腦袋，我要把肚子留著吃香辣河蚌。

    小冬：我也要！

    正在鍋里燒制的蚌rou散發(fā)出陣陣香味，小冬擦擦嘴角的口水。

    此時鍋里正在收汁，待收完汁，揭開鍋蓋，鍋內(nèi)放入青椒和小米椒，紅綠辣椒圈翻滾進蚌rou臘rou里。

    臘rou的臘香，蚌rou的鮮美，青紅辣椒的辣香在空氣里融合成讓人饑餓感頓生的香味，只讓人口舌生涎，食欲大開。

    小冬小天不停地咽口水，在灶門口燒火的李滿福也在咽口水。

    院子里，正在掃地的田淑香聞到從廚房里飄出來的濃郁香氣，她快速掃地，等著等會兒吃香辣河蚌。

    夏風綿綿，將廚房里的香味送到院子里，又送到院子外，引人垂涎欲滴的香味飄到王奶奶家門前。

    此時王奶奶在廚房里燒菜，王爺爺在門墩上抽旱煙，旁邊院子里飄來的香味直接蓋過了煙味，王爺爺鼻子一動，望向李家小院。

    寧寧這女娃子又在做啥好吃的，咋這么香嘞。聞著好像有臘rou的香味兒，還有不知道是啥東西，鮮得很。他連抽幾口葉子煙，往李家小院挪了幾步，離得近了一些。

    老王頭，吃飯了。王奶奶的聲音傳出來。王爺爺應了聲，但身子沒動，仍然站在原地，探著脖子拉長鼻子去聞旁邊院子里飄來的香味。

    此時香辣河蚌翻炒好，在出鍋前，葉寧抓了把蒜苗，撒進鍋內(nèi)，蒜苗香味爆出來，絲絲縷縷地化進蚌rou里。

    老王頭！干啥呢，叫你吃飯咋還不進來？

    這就來這就來！王爺爺又多聞了會兒，才慢吞吞的進院子。

    你磨蹭啥呢，不餓？王奶奶一邊擺飯一邊罵道。王爺爺坐下，說：寧寧不曉得在炒啥，香得很，我多聞了一會兒。

    聽到這話，王奶奶往外看，啥香？回想起寧寧的手藝，王奶奶有些饞了，她快步來到門墩前，探長脖子去聞。

    聞到若有似無的香味，她喉嚨動了動，做的啥呀這么香。

    王爺爺走近，香吧。

    最后，王爺爺和王奶奶端了把椅子，坐在門墩前，一邊聞著旁邊院子的香味兒，一邊吃飯。

    葉寧把香辣河蚌端上桌，才端上桌，倆小豆丁就迫不及待地去夾香辣河蚌。

    還燙著，慢點！田淑香拍了下他倆。說著，田淑香去瞧盤子里的香辣河蚌。

    香氣四溢的香辣河蚌被臘rou和青紅椒圈簇擁著，十分斑斕，十分活色生香似的。

    往常田淑香也做香辣河蚌，但一般不加臘rou和啤酒，寧寧說加臘rou可以使蚌rou更加咸香，加啤酒可以更絲滑地去除蚌rou的腥氣，并且提增鮮味。

    果然加了這兩樣東西，香辣河蚌聞起來要比尋常的做法香很多。

    夾起蚌rou，吃了一口，蚌rourou質(zhì)原本就十分細膩嫩滑，再加上葉寧火候控制得當，rou的口感吃起來有一種無法用語言描述的鮮嫩爽滑，咀嚼時，蚌rou還會輕輕地拉扯牙齒，透著微微的彈性。

    rou里滲透著臘rou咸臘味，蒜苗青紅椒的辛辣味，大約用啤酒燒制過，將rou吞下肚后，唇齒間有微微的啤酒回甘之味，很是讓人回味。

    田淑香一口接著一口地吃著香辣河蚌，旁邊小天說：寧jiejie，明天我們還去抓河蚌，還吃香辣河蚌！

    時值夏季七月，正是河里河蚌長得最肥美的時候。炎熱的天氣食蚌rou，能滋陰清熱，此外蚌rou還能明目解毒。

    葉寧：行，明天還吃蚌rou，不過你們小心些，就在淺水去里抓，特別是小冬，你別下水。

    今天她不知道小冬小天下水抓捕蚌rou了，小天倒還好，主要是小冬太小，下水危險。

    知道啦，我們在很淺很淺的水里抓。

    此時老魏家也在吃晚飯。

    老魏吃著桌上的酸水土豆片，咂咂嘴，曾經(jīng)滄海難為水啊

    說啥呢，文縐縐的。

    老魏嚼著酸水土豆片，媳婦，你是沒吃過寧寧那女娃做的酸水土豆片，那叫一個好吃！

    --