戴好五色線，葉寧去洗漱，然后徑直去往灶屋。灶屋里，田淑香正在洗艾葉。

    寧寧醒了？

    嗯，舅母，洗艾葉是要做艾葉蛋嗎？

    對，端午早上不就是要吃艾葉蛋。

    我來做吧。

    葉寧拿過洗好的艾草，端午插艾，驅(qū)蟲避毒，端午食艾，走三陰，逐濕寒。

    將雞蛋一個個放進碗中，加入清水，把雞蛋在百潔布上來回摩擦，將雞蛋殼徹底洗干凈。

    雞蛋洗好放在盤子里備用，葉寧把洗好的艾葉平鋪在鍋底。

    綠油油的艾葉均勻地擺放整齊，雞蛋一個個放在艾葉上。鍋里倒入適量清水，水位沒過雞蛋。

    上鍋蓋，大火將水煮開轉(zhuǎn)小火煮。艾葉的香氣一點點的滲進雞蛋里，此時葉寧撈出雞蛋，用勺子敲雞蛋外殼，敲出裂痕，讓艾葉香氣沿著裂痕，更容易地滲進雞蛋里。

    小火煮了兩三分鐘之后，葉寧讓李滿福熄火。李滿福趕緊拿火鉗滅火。

    雞蛋在艾葉汁水里浸泡，浸泡了一個多小時，艾香已經(jīng)完全滲透雞蛋，雞蛋的外殼也變成微微的淡綠色。

    葉寧用漏勺撈出雞蛋，舅母，滿福jiejie，艾葉蛋做好了，快來嘗嘗。

    田淑香放下手里的活，洗了洗手，去拿艾葉蛋。

    濕漉漉青悠悠的艾葉蛋，散發(fā)著青青艾葉香，清新的香氣很醒神很宜人。

    剝開淺青色的蛋殼，雞蛋的鮮味混合著艾葉的清香撲鼻而來。

    去掉蛋殼的雞蛋白鼓鼓圓滾滾，因為滲透進了青色的艾汁，上面橫亙豎列著幾條淡淡的青色紋路。像是畫上去的顏料，艾汁的青與雞蛋的白相映襯，使得艾葉蛋仿若青花瓷一般漂亮。

    田淑香詫異，寧寧，你這是咋煮的，咋這么好看，還這么香。

    她年年都煮艾葉蛋，卻煮不出來這么好看這么香的艾葉蛋。

    控制好艾葉和水量的比例，煮蛋的時候，蛋的裂縫大小和深淺也要控制得當，最后就是火候要恰當，做好這些就行了。葉寧剝開蛋殼，瞧了瞧蛋白上青色的紋路，她微微搖頭，若是火候控制的得再好一點，會更有青花瓷的美感。

    快嘗嘗怎么樣。她說。

    田淑香輕輕咬了口雞蛋。

    滑溜溜的蛋白透著蛋鮮和艾葉的清香，十分軟彈。

    牙齒破開蛋白之后，里面的蛋黃擠出來，綿密而輕軟的蛋黃似乎在艾汁里浸潤著，既有沙綿的口感，又潤潤的，帶著艾汁的清潤感。

    整個艾葉蛋，鮮味十足，清香四溢，田淑香邊吃邊點頭，好吃。

    李滿福已經(jīng)吃完了一個艾葉蛋，又去剝第二個，寧meimei，你煮的蛋真好吃！

    見李滿福吃馬上要吃完第二個蛋，還要去拿蛋，葉寧說：好吃也別吃太多，一天最多只能吃兩個蛋，不然膽固醇太高了。

    喔。李滿福立刻縮回手。

    第39章

    葉寧盛了一碗白粥,艾葉蛋剝殼放進粥里，再舀一勺酸豇豆鋪在粥面上。

    端著碗走出灶屋,她來到院子里坐下。李滿福端著碗坐到她旁邊，吸溜吸溜地喝粥。葉寧挖了一塊雞蛋，混合著白粥和酸豇豆一齊送進嘴里。

    咀嚼幾下，柔軟的雞蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴里交融出美妙的口感，十分暖腹開胃。

    葉寧挖著艾葉蛋，注意到李滿福在看她碗里的艾葉蛋，她笑：你真的不能再吃蛋了。

    剛才在廚房里的時候，李滿福吃了兩個蛋，還想吃，葉寧讓她不要吃太多,可是李滿福眼巴巴地瞅著,田淑香沒忍住，就說讓她再吃一個蛋也不礙事。于是李滿福吃了三個蛋。

    吃了三個蛋了，不能再吃了。

    李滿福蔫巴道：好。

    院子里灑著淺淺的晨陽，瓜果綠藤被陽光鍍了一層金輝,肥嘟嘟的老母雞從沐浴著陽光的藤架下面鉆出來，甩著肥肥的屁股，奔到葉寧和李滿福腳下。

    老母雞：咕咕咕~

    李滿福給它挑了些白粥出來,多吃點多吃點,馬上就要被宰啦。

    要宰了吃？葉寧問。

    媽說家里就剩這只老母雞了,其它的都賣了,今天把它宰了吃了。

    葉寧點頷首。因為要去城里,舅舅家里的家禽都要處理掉。

    這時候田淑香也端著碗到院子里來,葉寧問她：老母雞宰了怎么吃？

    燉湯。

    燉湯嗎？嗯舅母,半邊雞燉湯,半邊雞包粽子怎么樣？

    寧寧想吃雞rou粽子？

    想。

    那就拿半邊雞rou包粽子。

    舅舅把老母雞宰了，處理好了雞rou。葉寧把切好的姜絲、洋蔥絲、大蔥片以及料酒倒進處理好的雞rou里。

    接著又加入適量鹽、白糖、胡椒粉、生抽等調(diào)料，用手抓扮均勻，腌制一個半小時。

    腌制rou餡的時候，葉寧把洗干凈的咸蛋黃又用酒洗了洗，去掉咸蛋黃的腥味。

    一個多小時過去，雞rou餡差不多已經(jīng)腌制好。泡了一晚上的糯米豆子等食材清洗干凈，重新又泡進清水里。

    田淑香和李滿福已經(jīng)切好了包粽子的粽葉，見豆米和rou餡都已經(jīng)準備好，忙把棕葉拿過去，準備開始包粽子。

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