第二百五十五章 試驗(yàn)擴(kuò)張
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慶功酒,當(dāng)然只是個(gè)意思,就連這個(gè)機(jī)械,小熊也覺得,有值得改進(jìn)的地方,當(dāng)然,它的可靠性,及運(yùn)行中要出現(xiàn)的問題,現(xiàn)在還不得而知。 當(dāng)他在掌聲音中拿到這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)紅包時(shí),還是有些激動(dòng)的。在眾多人面前,知識(shí)的回報(bào)如此豐厚,感覺自己的努力,得到了承認(rèn)。 有心理學(xué)家說過,人的最高追求,不僅僅是錢,是安全,是尊重,最高心理需求是:自我實(shí)現(xiàn)。就是成為自己想成為的那個(gè)人。 雖然,自己高考失利,但從來相信,憑借自己的努力,利用學(xué)習(xí)能力,有可能會(huì)東山再起,目前,這一趨勢(shì),已經(jīng)赴了。 小向除了羨慕以外,稍微有些嫉妒,因?yàn)?,他看到,?dāng)時(shí)大家祝賀時(shí),大美女許玫,對(duì)小熊的目光中,贊許都是由衷的。 一閃而過的嫉妒并不邪惡,那有可能會(huì)激發(fā)一個(gè)人的上進(jìn)心。不把自己的負(fù)面情緒擴(kuò)大為極端的行動(dòng),是因?yàn)椋阌型樀恼?,以及身邊這一堆走正路的人。 大部分人的成長與發(fā)展,都是受環(huán)境影響的。極少有天生的惡人與圣者。 這臺(tái)機(jī)器如何使用,是大家關(guān)心的話題。但冬子決定隨后再討論它?,F(xiàn)在,冬子想到的是,這臺(tái)機(jī)器的專利申請(qǐng)與審批。而這臺(tái)機(jī)器被仿冒侵權(quán)的風(fēng)險(xiǎn),會(huì)隨著它面世過后,就存在。 冬子倒不怕機(jī)器本身被別人把技術(shù)偷走了,他害怕的是,有人利用這臺(tái)機(jī)器仿冒“老陳燒烤”,砸了對(duì)他人生具備重大意義的招牌。 咨詢專業(yè)人士的意見,才是必須的。打電話給小舅,讓他找市場管理部門的人咨詢一下政策,需要什么資料,得多少時(shí)間,得多大資金成本。 而小舅最感興趣的,不是他的專利,而是他的作品。 “你莫忙,機(jī)器那東西,莫瞎搞,等我過來再說。” 大約過了半個(gè)小時(shí),小舅開著車,連呼帶喘地過來了,還帶來了大姨。 “冬子,烤一下,烤一下,過不了我們這一關(guān),你莫想用它?!?/br> 冬子明白,他們兩位長輩過來,幾乎是代替自己父母在世一樣,是要檢驗(yàn)老陳燒烤的風(fēng)味,這招牌創(chuàng)立充滿著爹爹的期望、父親的心血,可不能為了貪輕松而用機(jī)器把它毀了。 小樊幾個(gè)員工倒很輕松,他們已經(jīng)吃過,知道這味道很正宗。許玫雖然對(duì)冬子的小舅不熟悉,但小葛老師,那是熟悉的,趕快倒茶讓座,恭敬而熱情。 冬子一邊按規(guī)程cao作,而燕子緊張地觀察兩位長輩的神色,這種緊張感,讓幾位其它員工意識(shí)到,老板害怕的人來了,這兩位,是大佬。 他們不知道的是,這兩位算起來,也算是老板之一呢。他們?nèi)?,冬子燕子所有的收入中,得占一成的股份呢?/br> 更何況,他們是冬子的根。 冬子在容城,不是沒有根的人,雖然父母都不在了,這了這一家人,母親最后托付的人,就是冬子的家長。在冬子最困難的時(shí)候,任何人不救,也只有他們,會(huì)舍得全部精力,來救冬子的。 愛之深,責(zé)之切。冬子發(fā)明機(jī)器的消息一打到小舅的電話里,小舅馬上就給葛校長和大姐打電話通氣了。所以,他倆的到來,也是代表著葛校長來檢驗(yàn)的。葛校長害怕冬子為掙錢,把自己父親的心血拋灑了。 兩位嘗羊rou串時(shí),大家的神情是最緊張的,大氣不敢出,冬子自己也只能搓著手,緩解尷尬。 “我說嘛,冬子怎么可能騙人呢?他自己要覺得不行,怎么會(huì)隨便給你打電話?”大姨對(duì)小舅說到:“這不?味道好得很,跟原來,沒得走輾?!?/br> 小舅假裝正規(guī)嚴(yán)肅,但卻忍不住面上的輕松?!班?,不一定說很像陳大哥的百分之百,但小陳的味道,肯定正宗了?!?/br> 大家這才長舒了一口氣,冬子脹紅了臉:“我跟我爸的味道,總欠一絲絲,只有你嘗得出來?!笔堑?,這一點(diǎn)欠,當(dāng)年,母親也說過。倒從來沒有顧客吃出來,也許有個(gè)別吃出來區(qū)別的,出于禮貌或者感情,不說而已吧。 “沒事,你小陳擺的老陳燒烤,不正宗也必須正宗,再在哪里找一個(gè)更正宗的人呢?” 這句話馬上提醒了燕子,她一直在考慮,這個(gè)機(jī)器使用的方式?!皩?duì)了,大姨,小舅,我們一直在想,這個(gè)機(jī)器申請(qǐng)了專利后,就對(duì)外試著營業(yè),最開始,我們想同時(shí)擺幾臺(tái)出來,你這一說,我明白了。最開始,要讓大家承認(rèn)機(jī)器烤的與人工的一樣,那只能由冬哥自己來cao作一段時(shí)間。” 小舅點(diǎn)了點(diǎn)頭:“你自己對(duì)自己的品牌負(fù)責(zé),這是對(duì)的,如果現(xiàn)場機(jī)器壞了,也不要緊,你在嘛,人工給別人烤就是,對(duì)不對(duì)?” 那邊有個(gè)多話的小向說到:“對(duì),大不了,把人工烤爐放在車上,備著,以防萬一,這不就妥當(dāng)了?” 大家覺得,這種辦法最好不過。 小向看到許玫也對(duì)自己的提議點(diǎn)頭,頓時(shí)獲得巨大的滿足感,前面對(duì)小熊的羨慕嫉妒之心,一掃而光。 “剩下的,你找個(gè)保溫盒,我拿回去,讓你爹爹家家們,都嘗一下,免得他們懷疑,我們只說好話?!?/br> 這可是很高的榮譽(yù)與肯定。那個(gè)保溫飯盒一直都在,很古老了,綠色的塑料殼子里,有玻璃膽的保溫瓶設(shè)計(jì),共分兩層,可以裝下兩個(gè)菜。當(dāng)時(shí),這種保溫飯盒,是市場上所能夠買到的最大號(hào)了。當(dāng)年,父親做出了得意的菜,總是讓冬子提著它,騎上自行車,以最快的速度,送到爹爹家去。 那是親情的溫度,那是家庭的香味,那更是尊重禮節(jié)與情義的象征。 這個(gè)飯盒的意義,早就給燕子說過。燕子一聽說,早就飛奔進(jìn)屋,在臥室里面的柜子里,把它拿出來,用開水燙洗一陣,拿了出來。 “你也曉得這個(gè)盒子?”大姨問燕子。 “這重要的東西,搬家時(shí),可是冬哥讓我抱在懷里帶過來的,不敢亂來?!?/br> 小葛老師覺得很欣慰,冬子找到了一個(gè)好媳婦。 把羊rou串從簽子上剔下來,放入盒子里,兩位長輩就準(zhǔn)備離開了。 “我咨詢清楚了,就給你電話,好像是以申請(qǐng)日期為準(zhǔn)的,只要是申請(qǐng)了,暫時(shí)沒批,你都可以拿出來用?!毙【艘贿呑咭贿呎f到:“總之,我盡快?!?/br> 他們一走,里面的人都沸騰了,紛紛期待著以后的發(fā)展。有的人說,以后,可以擴(kuò)大規(guī)模了。有的人還說,干脆,整一個(gè)廠出來,以容城的市場容量,搞出五個(gè)攤位,都賣得完。還可以賣到武漢去,周邊的城市也可以連鎖經(jīng)營。 從理論上講,他們說的都有道理。但實(shí)現(xiàn)上,冬子考慮得謹(jǐn)慎得多。剛才,兩位長輩過來,就是提醒他,一定要謹(jǐn)慎。做生意錢是賺不完的,但品牌一旦砸了,什么都沒有了。 首先,在外地經(jīng)營,這一條就難。管理困難,運(yùn)輸及監(jiān)督困難,給品牌維護(hù),加大了幾何數(shù)級(jí)的難度。 假設(shè)在附近城市開一個(gè)老陳燒烤的點(diǎn),cao作人員不可能由冬子自己來,最好得找一個(gè)當(dāng)?shù)氐匿N售及cao作人員,不僅是因?yàn)樗麄兪煜ぎ?dāng)?shù)厝说南埠眉傲?xí)慣,單純從口音上來說,親切感就很重要。 盡管自己掌握著腌制的秘方,但要把烤的材料,從rou到調(diào)料,按最新鮮的方式運(yùn)送過去,來去得一兩個(gè)小時(shí),增加了時(shí)間及人力成本。本來兩人的攤位,增加一名司機(jī)的工資,那就增大的成本。 那是否可以把調(diào)料在當(dāng)?shù)卣{(diào)好保存在冰箱里呢?這個(gè)問題被一些員工提出來時(shí),燕子也作了否定。她已經(jīng)熟悉了老陳燒烤的流程,說出來當(dāng)然權(quán)威。 羊rou,哪怕用冰柜冷藏保存,也最多用兩天。第三天,就不能用了。這不僅是冬子父親留下來的傳統(tǒng),更是因?yàn)槠肺兜男枰?,凍久了的羊rou,會(huì)對(duì)嚼勁口感,發(fā)生變化,是絕對(duì)不行的。冬子開始烤羊rou時(shí),一般都是當(dāng)天進(jìn)新鮮羊rou過來的,rou聯(lián)廠的新鮮羊rou,產(chǎn)地品種都清楚,所以保持了品質(zhì)。如果銷售量過大,超過了rou聯(lián)廠的供貨能力,包不齊rou聯(lián)廠會(huì)用其它品種來充數(shù),那就不行了。 更重要的是,調(diào)料,必須用當(dāng)天的。比如,調(diào)料中用的醋,用的蔥,多擱一天時(shí)間,就不行了,必須得換。 這些細(xì)節(jié),在外地城市,哪個(gè)來監(jiān)督呢?更何況,外地人,不知道老陳燒烤的歷史,他憑什么口感來鑒定你是否正宗呢?把一個(gè)正宗的品牌,做成路邊攤一樣的水平,無論如果,都是劃不來的。 關(guān)于到武漢開點(diǎn)的提議,冬子更是不贊同。畢竟,武漢那大的市場,天南海北的食品眾多,自己這樣一個(gè)小眾食品,品牌能否打出來不一定,生意能否賺錢,都難說。 競爭面太大,各種影響品牌的因素太多,就不好控制了。哪怕冬子自己在武漢做,也有可能做砸。鹵菜,會(huì)遇到精武鴨脖一樣的困境。而燒烤,光是新疆燒烤、西北燒烤、蒙古燒烤,這些東西滿大街都是,你這一個(gè)品種過去,一開始的招牌,就很難打響。 泯然眾人矣。冬子想起了哪個(gè)古書上,有這一句話,突然從腦袋里冒了出來。 “為什么非要進(jìn)大城市呢?”冬子問到。 急于表現(xiàn)自己的小向說到:“要揚(yáng)名,得到大城市。要掙大錢,到大武漢,不對(duì)嗎?”他看了看許玫的表情,她贊同,這讓小向很高興。 冬子在遇到不同意見時(shí),邏輯思維的方式出來了,他本來要習(xí)慣性地按邏輯推理來問。為什么要揚(yáng)名要掙大錢,什么才叫真正的出名與掙大錢,怎么樣才能夠出名掙大錢。但一想到自己的答案,他沉默了。 自己的答案,涉及到人生觀的問題。 千萬不要跟境界不如自己的人爭論,那會(huì)讓你看起來像個(gè)傻子,這是小袁的告誡。而教別人人生觀,其實(shí)就像在教別人如何做人,冬子再狂傲,也沒有資格。 一個(gè)人的格局與其見識(shí)及人生觀有關(guān)系。而見識(shí),除了他看到東西的豐富與深刻程度以外,還與他的喜好與分析框架有關(guān)。比如,一個(gè)畫家看到一個(gè)麥田,會(huì)說,好美好,綠得純正。但一個(gè)農(nóng)民看到后會(huì)感嘆:苗子壯,今年是個(gè)好收成。 人們喜歡什么,就愿意相信什么,人們看到的世界,是他所能夠理解的世界。不理解的世界,在他的認(rèn)知中,相當(dāng)于不存在。 對(duì)不同世界觀的人,不要爭論對(duì)錯(cuò),因?yàn)閰⒄瘴锊煌?,?biāo)準(zhǔn)不同。但是,說服他們的辦法,有一個(gè)捷徑,那就是討論是否可行,并且,以謙虛的方式。 “我沒那大本事,在武漢發(fā)財(cái),容城能夠發(fā)財(cái),就算運(yùn)氣好了?!?/br> 自謙的人,有可能是降維打擊的說法。 我們平時(shí),總會(huì)遇到急于表現(xiàn)的人,也會(huì)見到極其謙虛的人。往往,他們的實(shí)力,與表現(xiàn),是相反的。滔滔不絕的人想證明自己并不貧乏。而謙虛客氣的人,想證明自己親切地與大家打成一片。 當(dāng)然,最牛的,是自在的人。你有人無人他都一樣,完全憑自己的本心說話做事。要么是不懂事的孩子,要么是參透人生的高手。 冬子決定,就扎根在容城,不僅踏實(shí),而且有意義。 自己少年時(shí)代,幾乎都沒當(dāng)過班上第一名,無論哪個(gè)科目或者體育比賽。如果長大后,能夠在某一個(gè)小項(xiàng)上,能夠做到容城第一,就已經(jīng)是人生巨大的飛躍了。 并且,做事,在自己的控制之下,有一種安全感與自得感,心不虛,就很好。 當(dāng)天晚上出攤,冬子守住了底線,小舅沒打電話來,他不把機(jī)器搬出去。 第二天,小舅打電話,把要申請(qǐng)專利的注意事項(xiàng)以及相關(guān)材料,給冬子發(fā)了一個(gè)模版過來,冬子照著這,與小熊一起,準(zhǔn)備了兩天的材料。最后,按小舅的聯(lián)系人,向相關(guān)部門,遞交了材料。 當(dāng)一切申請(qǐng)被登記受理后,有了保護(hù)的初步依據(jù),冬子決定該使用機(jī)器了。 他使用機(jī)器的第一天,燕子就提醒到,這個(gè)機(jī)器被市場承認(rèn),可能還需要時(shí)間。冬子決定,采取最原始的辦法,得讓人相信,老陳燒烤,由小陳手工烤或者機(jī)器烤,風(fēng)味是相同的。 當(dāng)然,這個(gè)機(jī)器的外觀已經(jīng)得到了改進(jìn),不銹鋼锃亮的外殼上,按爹爹的原始筆跡凸壓出的“老陳燒烤”四個(gè)大字,明顯晃亮。但與此同時(shí),他把擺攤的地點(diǎn)與小樊她們換了個(gè)位置。 在文化宮外最有名的夜市一條街上,燕子還是擺出了鹵菜,而小陳,拿出了兩套燒烤工具,同時(shí)點(diǎn)了起來。 老陳燒烤出現(xiàn)在這個(gè)繁華的地方,人們的議論與圍觀出來了,是一個(gè)很好的廣告效應(yīng)。 “這位就是老陳的兒子嘛,我認(rèn)得的,你是叫冬子吧?” 有老人這樣問陳冬。 “對(duì)呢,爹爹,你既然想得起我爸,我送你一串羊rou,請(qǐng)你品嘗一下,有沒得我爸當(dāng)年的味道。” 老者當(dāng)場品嘗后,贊不絕口?!皩?duì)對(duì)對(duì),是那個(gè)味,果然是父子相傳,沒得假。過去能吃一口這個(gè)味,下酒才有勁呢。老陳當(dāng)年,夠味,你買得多,他還送啤酒呢?!?/br> “對(duì)不起,我今天沒預(yù)備啤酒,但是,送你多吃兩串,謝謝你老的情意?!?/br> “不用了不用了,我自己買,不要你送。年輕人,這講感情,扎實(shí)啊?!?/br> “要不,你老再幫我把個(gè)關(guān),我這機(jī)器烤的,你也嘗一下,提個(gè)意見,有啥不同的,我改?!?/br> 機(jī)器烤的遞過去,老人嘗得認(rèn)真,周圍的人,看得也認(rèn)真。 “嗯,不錯(cuò),一個(gè)味,絕對(duì)一個(gè)味?!?/br> 這樣一說,群情激昂了。這么一個(gè)機(jī)器,干凈衛(wèi)生還自動(dòng)化,簡直有點(diǎn)高科技了,居然能夠做出完全跟手工一樣的味道,不可思議。 燕子當(dāng)然會(huì)趁熱打鐵,給圍觀的人,一人兩串,手工的與機(jī)器的各一串,免費(fèi)嘗,謙虛地問大家的感受。大家都覺得,兩個(gè)是一樣的。 再有好奇的人問,這機(jī)器是哪里買的。當(dāng)聽說是他們自己發(fā)明的,都吃驚了。想不到賣羊rou串的,也在搞科技了。當(dāng)聽說他們已經(jīng)申請(qǐng)了專利,佩服的聲音就出來了。一個(gè)擺攤做燒烤的,居然這么有志氣,簡直不得了。 一炮而紅。 容城是個(gè)小地方,口口相傳的故事充滿了擴(kuò)張的力量。如果第一天的對(duì)比是打了頭炮,那么,第二天的擺攤,是更多人來瞧熱鬧的,既然是下班路過,不妨來驗(yàn)證一下,機(jī)器與人工的奇跡。要知道,食品行業(yè),很少有機(jī)器替代的,更何況,也算是一個(gè)老字號(hào)。并且,是這個(gè)字號(hào)最正宗的傳承人。 一對(duì)年輕人,不僅帶來了新的鹵鴨,還帶來了燒烤機(jī),缺少創(chuàng)新事物的小縣城,人們都愿意來嘗這個(gè)鮮。 到了第三天,冬子準(zhǔn)備的羊rou串幾乎很快就被搶空了。名氣得到了證實(shí),那消費(fèi),是突然爆發(fā)的。 這種銷售速度,完全出乎冬子與燕子的意外。本想,有了人工與機(jī)器的對(duì)比,原來賣一千串的,現(xiàn)在賣出兩千串就算成功了,誰知道,這兩千串,很快被預(yù)訂完。半個(gè)小時(shí),就訂完了,只是冬子烤的時(shí)間,得趕工。兩邊忙活,不敢有錯(cuò),還真有點(diǎn)手忙腳亂。 有性子急的喊到:“明天你搬兩個(gè)機(jī)器過來就行了,手烤太麻煩,你照顧不過來?!?/br> 冬子笑笑,這話,其他人也說過。但是,冬子對(duì)這種銷售,有另外的想法。因?yàn)?,他已?jīng)在上午,專門為此事,跟彭總打了電話。 “當(dāng)你有王炸時(shí),得最后出?!边@是彭總打了個(gè)比方,并且提議,在最開始打品牌的階段,可以搞一段時(shí)間的饑餓營銷。一方面,這是為了保持市場的期待,讓消費(fèi)的蓄水池積蓄壓力,最后再整體釋放。第二方面,這也是為了在初期,保持品質(zhì),最保險(xiǎn)的辦法。 第一個(gè)理由,冬子倒并不在意,但第二個(gè)理由,確實(shí)必須考慮。許多事情剛開始紅火,就急不可待地?cái)U(kuò)大規(guī)模,最后出了紕漏,收不了場,這種事,屢見不鮮。 而食品行業(yè),從風(fēng)味分量價(jià)格,最關(guān)鍵的衛(wèi)生,都是不能出錯(cuò)的。也許,最開始,可以用一個(gè)興趣點(diǎn)吸引消費(fèi),但到最后,要保持大家長期的認(rèn)同,那維護(hù)的決心,必須堅(jiān)持。 最開始跑得快的人,不一定能夠抵達(dá)終點(diǎn)。 盡管,小樊找燕子說過好幾回了,想讓小蔣們,也加入到機(jī)器燒烤的隊(duì)伍之中,但燕子都勸大家莫慌。 而小熊,也巴不得擴(kuò)大機(jī)器規(guī)模,他拍胸脯保證,發(fā)明機(jī)器很難,但復(fù)制它起來,是很容易的事。“給我一個(gè)月,我找廠子做,可以跟你做三十臺(tái)出來?!?/br> 大家躍躍欲試的樣子,冬子硬是不表態(tài)。因?yàn)?,他?nèi)心中有一個(gè)結(jié),就是擴(kuò)大規(guī)模,究竟到什么程度,才是最合適的。 比如在容城,日均消費(fèi)量,是有天花板的,自己是不是越快達(dá)到這個(gè)天花板,越好? 自己還需要其它經(jīng)營模式嗎?做工廠還是餐館?做品牌干貨銷售到外地的鹵鴨子,是不是也跟精武鴨脖一樣呢?還是只做坐店生意,如同北京烤鴨? 是坐店模式還是地?cái)偵Ⅻc(diǎn)模式?是用現(xiàn)代企業(yè)管理,還是傳統(tǒng)管理? 很多問題沒有想清楚之前,冬子是不敢隨意亂動(dòng)的。更何況,目前,對(duì)于他來說,更重要的兩件大事,是必須要準(zhǔn)備了。 第一件大事,當(dāng)然是搬房子。自己家新房建設(shè),主體工程已經(jīng)差不多了,大約要兩三個(gè)月后,就要交房了。加上街道路面工程及綠化工程,估計(jì)自己要開始裝修新房子門面的日子,最多只剩下一百來天了。兩個(gè)門面兩套住房,該如何安排與籌劃,必須要考慮了。 第二件大事,當(dāng)然是與燕子結(jié)婚的事,自己還得要準(zhǔn)備各種細(xì)節(jié),不可能完全把這些細(xì)節(jié)上的事,老讓大姨他們cao心。雖然大姨說過,婚禮的事,由她來全權(quán)負(fù)責(zé)。 當(dāng)然,最近的事,就是:過年。