搞科學(xué)的裝表情，雖然不太專業(yè)，但直接跳躍到哲學(xué)甚至宗教的程度，這比較夸張。而夸張本身就是藝術(shù)，所以很有效果。這種效果，吸引了孫總，他本來(lái)正在跟對(duì)面的數(shù)學(xué)家討論神學(xué)問題。

    專業(yè)人士涉及不是本專業(yè)的問題，就有滑稽的空間。而此時(shí)，冬子卻在追問鄰座，“本金”這個(gè)詞，是怎么來(lái)的。

    “工業(yè)社會(huì)，我們的石油、煤炭以及各種礦藏，是天地深化幾十億年的產(chǎn)物，深埋于地下，我們把它們挖出來(lái)用，是不是相當(dāng)于從銀行，取走了本金？”

    孫總此時(shí)插話進(jìn)來(lái)：“難道，你是想批評(píng)我們工業(yè)社會(huì)了？開始不是講再造華夏嗎？”

    鄰座解釋到：“恰恰相反，我是受到了鼓舞，當(dāng)你取走本金時(shí)，用來(lái)不是消耗，而是投資。物質(zhì)的積累與能量的躍進(jìn)，最終將把我們帶入太空世界，我們將進(jìn)入另一個(gè)星空紀(jì)元，成了神仙?！?/br>
    “喝多了吧？你這家伙，離題萬(wàn)里?！?/br>
    “不不不，我說的是實(shí)話。”對(duì)方辯解到：“所謂實(shí)話，只是指我真心想說的話，主觀真實(shí)。至于客觀是否符合事實(shí)，那就不是我cao心的了。”

    孫總回?fù)袅艘痪洌骸熬癫∪硕加X得自己說的是真心話，你能信？”然后，就不理這位，繼續(xù)與數(shù)學(xué)家講存在與意識(shí)的關(guān)系去了。

    但是，鄰座至少爭(zhēng)取了一名聽眾，那就是冬子?；蛟S，今天晚上，只有冬子才有耐心與興趣，聽他的廢話。而冬子不是說興趣有多大，而是說，他只能聽，無(wú)法與這些人的思維在同一水平上，無(wú)法展開辯論。

    聽話，是他今天的位置。

    當(dāng)然，鄰座也明白自己前面講的那段話不太現(xiàn)實(shí)，他把話題收回到可以講解的層面。他問到：“你開始，是不是在問土豆的問題？”

    冬子點(diǎn)了點(diǎn)頭。其實(shí)，鄰座問這話時(shí)，聲音稍微有點(diǎn)大，是故意讓孫總聽到的，因?yàn)閷O總提到土豆革命這個(gè)詞。但是，當(dāng)他看到孫總正與數(shù)學(xué)家論戰(zhàn)哲學(xué)問題，對(duì)自己的話根本沒功夫搭理，于是，他只好把聽眾的范圍，固定到冬子一個(gè)人身上了。

    “神奇的土豆，世界歷史的改變者，樸實(shí)無(wú)華而又威力巨大?！彼且砸环N近乎于詩(shī)歌贊嘆的方式，開始了他的講述。

    “有這么厲害嗎？”冬子扮演捧哏的角色，大概就那幾句臺(tái)詞。

    “切，你沒仔細(xì)看世界戰(zhàn)爭(zhēng)史。十六世紀(jì)，大航海時(shí)代，第一個(gè)無(wú)敵戰(zhàn)隊(duì)是西班牙吧？對(duì)不對(duì)？”

    冬子對(duì)世界史可以說是一無(wú)所知，只好點(diǎn)頭，反正也沒什么反駁的論據(jù)。

    “后來(lái)，英國(guó)崛起，想跟它一爭(zhēng)高下。海戰(zhàn)，決定它勝負(fù)的因素，就是土豆?！?/br>
    冬子第一次聽到這種觀點(diǎn)，有些新鮮，于是捧哏的職業(yè)素養(yǎng)，讓他說到：“是嗎？”

    “當(dāng)時(shí)海戰(zhàn)中，船炮兵器都差不多，兩國(guó)人口也差不多。戰(zhàn)爭(zhēng)消耗與傷亡的比例也差不多，如何分出勝負(fù)呢？他們可是打了好多年的，決定性因素在哪里呢？”

    冬子接著捧哏：“在哪里呢？”

    “在于糧食。要知道，跨海作戰(zhàn)，時(shí)間周期很長(zhǎng)，需要儲(chǔ)備大量的糧食。有時(shí)候，一出海，就需要三個(gè)月甚至半年時(shí)間，這期間，傷亡最大的原因，倒不是戰(zhàn)斗，而是缺乏維生素造成的疾病死亡，占了所有人員損失的一半以上，這是不是主要因素？”

    “對(duì)，一半以上的減員，肯定是軍隊(duì)勝負(fù)最大的原因?！?/br>
    “我們通常的維生素，在沒有西藥之前，是靠蔬菜獲得的，但是，蔬菜，卻不能長(zhǎng)久保存，在大海那惡劣的環(huán)境里，正常的蔬菜保存一個(gè)月就壞掉了，于是缺乏維生素就成了最常見的病。”

    冬子只有點(diǎn)頭的份，這些知識(shí)他從來(lái)不熟悉。

    “西班牙成為海上霸主，是因?yàn)樗麄冇斜４婢S生素的特殊武器：德國(guó)泡菜。泡菜是可以保留部分維生素的，在最低的水平上，維持了士兵的戰(zhàn)斗力。”

    冬子沒有發(fā)問，但內(nèi)心中有一個(gè)看法，既然你如此說，為什么不說泡菜是神奇的，關(guān)土豆什么事？

    “但是，泡菜保留維生素的效率還是比較低的，加上在波浪巨大的海上，泡菜壇子要保住，本身就是難題。而英國(guó)海軍有了秘密武器：土豆，就解決了這個(gè)問題。”

    終于說到正題了，冬子詳細(xì)地聽他的解說。最開始土豆，是大航海時(shí)代，因?yàn)楦鐐惒及l(fā)現(xiàn)了美洲大陸，從南美帶過來(lái)的物種。因?yàn)楫a(chǎn)量很高，所以就在歐洲部分地區(qū)試種。但當(dāng)時(shí)人們并不習(xí)慣土豆的味道，所以，只有貧窮的蘇格蘭人沒辦法，才拿它當(dāng)主食。高傲的英國(guó)貴族，是不屑于吃它們的。

    但是，這東西有另一個(gè)好處，就是維生素含量高，并且可以長(zhǎng)久保存，在合適環(huán)境下，儲(chǔ)存一年都不會(huì)壞。這樣，從食物上，英國(guó)海軍就比西班牙海軍有了優(yōu)勢(shì)。減少了海員減員，并且延長(zhǎng)了出海時(shí)間，戰(zhàn)斗效率就得到了倍增。于是，海洋霸主就換成了英國(guó)，西班牙從此一厥不振。

    冬子冬于明白，這個(gè)改變世界歷史的大事，因?yàn)橥炼沟某霈F(xiàn)，有了原因。但是，畢竟這只是勝負(fù)的一個(gè)因素，不必用神奇來(lái)形容吧。

    “你知道，當(dāng)時(shí)歐洲也經(jīng)歷過干旱，憑什么生存下來(lái)？也是土豆，因?yàn)樗a(chǎn)量高，種植方式簡(jiǎn)單，所以，很快就成了歐洲的主食。就是到了今天，從快餐中的薯片，到西餐中的土豆泥，也是西方食譜中最重要的糧食?！?/br>
    這就是土豆改變文化改變世界歷史進(jìn)程的證明，雖然不是很充分，但也具備很好的說服力了。

    冬子還是關(guān)心國(guó)內(nèi)的情況：“那對(duì)中國(guó)歷史呢？”

    “前面不是說過嗎？我們明清兩個(gè)時(shí)代的人口膨脹，如果沒有糧食作支撐，怎么活得下去呢？其中紅薯與土豆，尤其關(guān)鍵。特別是土豆，我們把它叫洋芋，就知道這是外來(lái)物種，我們通過各種加工制作，讓它中間的淀粉融入中國(guó)的食品風(fēng)格之中，就成了我們淀粉的重要來(lái)源，熱量的重要補(bǔ)充，這才為養(yǎng)活一個(gè)大國(guó)人口，打下了基礎(chǔ)?！?/br>
    關(guān)于食物制作，冬子就比較熟悉了，興趣也上來(lái)了。我們平時(shí)最覺的淀粉，炒菜時(shí)為了讓菜品順滑，所謂的勾芡，其實(shí)就是土豆粉。土豆的淀粉有兩個(gè)特點(diǎn)，第一是含量大，第二是析出容易。

    在冬子父親在世時(shí)，家里根本不需要在商店買淀粉的。平時(shí)做土豆絲，炒土豆片。當(dāng)土豆被切成絲或者片時(shí)，如果不是立即下鍋，就得把它們迅速浸泡在水中。

    如果不浸泡在水中，它就會(huì)產(chǎn)生淀粉與空氣接觸的反應(yīng)，土豆表面就會(huì)變暗，炒的菜也就不好看。

    但是，浸入水中不一會(huì)，盛水的盆子底部，就是沉淀出一層白白的東西來(lái)，這就是淀粉。把水倒干凈，把那沉淀挖出來(lái)，在太陽(yáng)下面曬干，就是最好的天然淀粉了，用它作勾芡的材料，最好不過。

    據(jù)鄰座介紹，土豆一畝地的產(chǎn)量，可以達(dá)到1000到1500斤，是水稻或者小麥的五倍。當(dāng)然，單位質(zhì)量的土豆所含有的熱量，也是水稻與小麥的五分之一。表面上，這兩種作物的畝產(chǎn)所產(chǎn)生的熱量大體相當(dāng)，為什么土豆被稱為革命呢？

    因?yàn)椋炼狗N植的成本與條件要求非常低。當(dāng)土豆種子發(fā)芽后，一個(gè)土豆，可以切出七八塊作為種子，點(diǎn)在地里，第二年收獲時(shí)，這七八分之一個(gè)土豆種子，會(huì)結(jié)出十七八個(gè)土豆來(lái)。這個(gè)種子與糧食產(chǎn)量的比例，就非常大了。通過計(jì)算，至少達(dá)到1比100。這是一個(gè)驚人的節(jié)約種子的方式。

    更關(guān)鍵的是，它不擇土地。水稻需要大量用水，對(duì)于北方來(lái)說，很難實(shí)現(xiàn)。而小麥的種植與管理，幾乎要占用農(nóng)民所有的肥料與精力，這個(gè)勞動(dòng)強(qiáng)度是非常之大的。而土豆，不管你是水田還是旱地，是坡地甚至是山林，它都可以生長(zhǎng)，并且，對(duì)于肥料的要求很低，播種時(shí)撒點(diǎn)草木灰就行。生長(zhǎng)時(shí)，只需要淋一次農(nóng)家肥足矣。這種小成本耕作模式，解放了勞動(dòng)力。這種不擇土地情況的收成，擴(kuò)充了可種植面積?？梢赃@樣說，在中國(guó)的大部分地方，沒有地方不可以種土豆，哪怕旱澇都有收成。沒有人不可以種土豆，哪怕笨蛋，也懂得種洋芋。

    “生產(chǎn)效率，知道吧？投入少得到多，這就是效率。極大提高生產(chǎn)效率，就革命性地改善了糧食結(jié)構(gòu)，人們受饑餓的危險(xiǎn)減少了，才有精力發(fā)展其它方面的事業(yè)。這就是社會(huì)進(jìn)步的條件。”

    冬子問到：“紅薯也差不多吧？”

    “是差不多，但是，紅薯這東西的口感不好跟土豆結(jié)合，不太適合我們傳統(tǒng)的包含偏好。所以，在傳統(tǒng)上，它是用來(lái)作家畜飼料或者釀酒的。當(dāng)然，從這個(gè)意義上說，因?yàn)榧Z食轉(zhuǎn)化用了紅薯，所以也就節(jié)約了人民的口糧，也是有意義的?！?/br>
    冬子大致上理解了，必須是作為主食，才能夠起到所謂革命性的作用。如果只是輔食，只是起個(gè)補(bǔ)充作用而已。

    “當(dāng)然，你也不要輕視紅薯的意義，因?yàn)槿祟愖非竺篮蒙?，需要?jiǎng)游镏九c蛋白，離不開產(chǎn)量更高的紅薯。因?yàn)?，它的產(chǎn)量，甚至?xí)_(dá)到土豆的三倍，極大的擴(kuò)充了我們轉(zhuǎn)化糧食的基礎(chǔ)，讓人民有rou吃，就不再是一個(gè)神話了。”

    薯類食品，進(jìn)入中國(guó)人餐桌，從原先的直接燒烤燉煮，發(fā)展到加工出各類產(chǎn)品，這有一個(gè)過程。在今天，冬子所熟悉的，最出名的，除了西方的土豆泥，就是我們國(guó)家，人們最熱愛的粉條。尤其是南方，粉條的各類美食，已經(jīng)成了人們?cè)绮蜁r(shí)最常見的主食了。

    冬子突然想到一個(gè)問題：“我覺得，在今天，為什么薯類食物，在南方更為豐富，是南方種植得更多嗎？”

    “南北方都多。你如果到了陜北，他們最喜歡的洋芋擦擦，你就明白，人們多愛它們了。當(dāng)然，從南方來(lái)說，因?yàn)榉N植土豆的季節(jié)差異，顯得更突出一些?！?/br>
    冬子沒在農(nóng)村生活過，當(dāng)然不知道哪種季節(jié)出現(xiàn)哪種作物。北方適合種植土豆的土地，幾乎是所有土地。但是，一般平整的地方，用來(lái)種小麥這種高檔貨。而山地，或者缺水的地方，或者黃土高原，也可以種植。當(dāng)然，種土豆時(shí)，也就是種小麥時(shí)，所以人們往往把注意力轉(zhuǎn)移到小麥上了。

    為什么說土豆比紅薯神奇呢？因?yàn)檫@東西，在中國(guó)的南方與北方，都可以大面積種植。而紅薯，對(duì)土地的水分含量有要求，太干旱的地方種不了，所以，它的主要產(chǎn)地，還是在南方丘陵地帶。

    南方是水稻主產(chǎn)區(qū)，水田種植水麥，也是在冬天播種，這點(diǎn)與北方一樣。但是，南方多山，水田不多，更多的面積是山坡旱地。冬天，要種土豆，也成了主要?jiǎng)趧?dòng)內(nèi)容。山地多，土豆的產(chǎn)量絕對(duì)數(shù)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了水稻，所以，它的食物制作，在南方就更受到重視。

    一個(gè)廚師，如果不了解食物的生產(chǎn)種植過程，那是不完整的。冬子今天，算是被上了一堂生動(dòng)的課，了解到，深刻理解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及種植過程，是廚師的必修課。

    “只有吃飽了的人，才有機(jī)會(huì)花心思在文化上。在古代，有精力學(xué)習(xí)的人，是不簡(jiǎn)單的，因?yàn)槟悴粎⒓由a(chǎn)勞動(dòng)創(chuàng)造食物，別人來(lái)供養(yǎng)你讀書，那是一個(gè)多么奢侈的事情？所以，當(dāng)食糧危機(jī)度過后，人們就開始創(chuàng)造藝術(shù)與科學(xué)，研究哲學(xué)與情感。往好了說：窮不養(yǎng)藝。往壞了說：都是吃飽了撐的！”

    這句話差點(diǎn)讓冬子笑出來(lái)，但忍了忍，繼續(xù)問到：“按你這樣說，只要吃飽了，就可以創(chuàng)造文化？”

    “當(dāng)然，還必須得有時(shí)間。比如種土豆，這家伙產(chǎn)量大，可以保證你吃飽。更重要的是，它種植方式簡(jiǎn)單，不需要投入精力搞后期管理。那么，就為你節(jié)約了時(shí)間。你多余出來(lái)的時(shí)間，可以讀書寫字，可以看戲聽曲，這藝術(shù)與文化，不就來(lái)了嗎？”

    冬子“嗯”了一聲，算是回應(yīng)。但對(duì)方總覺得冬子的興趣不濃，于是繼續(xù)說到：“你知道，東北人為什么天然具備藝術(shù)細(xì)胞嗎？”

    冬子感覺這個(gè)話題有意思：“對(duì)，他們的二人轉(zhuǎn)好看，他們的秧歌也好看，再說，他們說話，就自帶三分幽默?！?/br>
    “對(duì)，原因其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是有糧食，又有時(shí)間。東北是黑土地，根本不需要專門施肥，就可以出現(xiàn)高產(chǎn)。這個(gè)糧食的產(chǎn)量有了保證，也就保證了大家吃飽了撐的。還有一點(diǎn)，他們的冬天非常寒冷，土地被凍上后，就是勤勞的人，也沒辦法干活，必須貓冬。這就比內(nèi)地人多了幾個(gè)月閑暇的時(shí)間，所以，就用來(lái)創(chuàng)造藝術(shù)，形成了幽默輕松熱烈的特點(diǎn)?！?/br>
    還別說，用他這三個(gè)特點(diǎn)來(lái)看東北世間藝術(shù)，還真貼切。

    而此時(shí)，大家的討論已經(jīng)進(jìn)入第三階段了。如果說第一階段是形成起點(diǎn)的共識(shí)，第二階段是進(jìn)入分專業(yè)討論。那如今的第三階段，就是各專業(yè)的總結(jié)了。

    鐵路專家說到：“關(guān)于我們鋼煤工業(yè)如何開端，我們已經(jīng)有共識(shí)了。找到傳統(tǒng)煤礦這是很容易的事，在海南就有。找到鐵礦藏，也很容易，況且，我們根據(jù)歷史資料，在手機(jī)上查了一下，有一個(gè)地方，鋼鐵與煤礦的地點(diǎn)很近，是一個(gè)天然的鋼鐵起步點(diǎn)，我覺得，把它作為我們穿越登陸的第一個(gè)基礎(chǔ)，可以確定了?！?/br>
    而孫總反問到：“那地方可以種土豆嗎？”

    原來(lái)孫總雖然在跟數(shù)學(xué)家討論哲學(xué)問題，卻始終關(guān)心著冬子與鄰座的討論，直接問出了糧食這最主要的事情。

    “當(dāng)然可以，現(xiàn)在的海南，也有土豆種植，這家伙，只要是塊地，它就會(huì)生長(zhǎng)?！?/br>
    孫總把目光盯向冬子的鄰座：“你們爭(zhēng)論了半天，要帶多少土豆種子，才是合適的？”

    鄰座閉眼算了一下：“我算過了，按種子與產(chǎn)量1比100的比例，我們帶一千斤土豆過去，就行。”

    “用不著那么多，你產(chǎn)十萬(wàn)斤出來(lái)，我們光吃土豆？當(dāng)?shù)剞r(nóng)民產(chǎn)的糧食，就不用了？我們可以打土豪嘛，把地主家的余糧拿來(lái)當(dāng)成我們的糧食，土豆這東西，第一季種出來(lái)，讓它們成為第二年的種子就夠了?！?/br>
    “那你未必只帶十斤？”鄰座顯然是故意發(fā)問的，這也太離譜了。

    “一百斤就夠了。如果第一季產(chǎn)出一萬(wàn)斤，那么全部作為種子，第二季就產(chǎn)出一百萬(wàn)斤了，這幾何數(shù)級(jí)的增長(zhǎng)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了我們工業(yè)化的速度。”

    下面就有人笑話到：“我還是第一次聽說，農(nóng)業(yè)進(jìn)步的速度，快過工業(yè)的，我們好像真的是一幫子搞笑的人?！?/br>
    火藥專家玩笑到：“我們子彈還沒有他們搞鹽的快，這怎么說？畢竟，要有了鋼鐵才會(huì)產(chǎn)子彈，他們搞鹽的，搞點(diǎn)化學(xué)藥品，催化劑，就直接可以開干了。當(dāng)然，我們還要帶些現(xiàn)代的槍彈過去，最開始的防身，是少不了的。”

    此時(shí)，鄰座顯然對(duì)只帶一百斤土豆的事耿耿于懷?！皫н@么少的土豆，是不是因?yàn)槟銈儙У臉審椞嗔?？?/br>
    而火藥專家委屈到：“不是早就說好了的嗎？五十只班用機(jī)槍，每只配一箱子彈，這不多??？”

    “你的一箱究竟是多少發(fā)？多重，這得搞清楚。”

    “一箱兩盒，一盒1500發(fā)，一箱子總共3000發(fā)，一箱子的總重量，大約是二十公斤。加上槍本身的重量以及必要的機(jī)件配件，一支槍的所有配重，是30公斤?！?/br>
    “你看看，你看看，大家評(píng)評(píng)理。我?guī)炼?，是解決生存危機(jī)，他帶槍是解決生存危機(jī)，怎么就這么不同呢？”鄰座看樣子是跟土豆杠上了：“相同的作用，就應(yīng)該有相同的配重。你總共帶了1500公斤的武器，只讓我?guī)?00斤土豆，公平何在？”

    那邊又有一個(gè)人發(fā)話了：“你也莫扯，生存危機(jī)，還有一個(gè)重要的東西，就是醫(yī)療設(shè)備與藥品，他們開始只讓我們帶一百公斤重呢。你想，殺人的與救命的，同樣重要，對(duì)不對(duì)？就算我們生存的救命加上等同于殺人的，那我想至少，你們武器1500公斤，我們土豆與藥品加起來(lái)，也該1500公斤可好？要不然，我們商量一下，是五五開還是四六開？”

    這就像個(gè)生意場(chǎng)，想不到，這幫子專家，做起生意來(lái)，也是不依不饒的。

    通信專家制止到：“大家別爭(zhēng)了。要我看，武器是必須要夠這個(gè)數(shù)量的。因?yàn)?，它要?fù)制，在那個(gè)時(shí)代，非要等鋼鐵工業(yè)建立起來(lái)和化學(xué)工業(yè)建立后，才能自我復(fù)制。所以，從時(shí)間上看，造出武器，是時(shí)間最漫長(zhǎng)的。所以，我們帶充足一些預(yù)備長(zhǎng)時(shí)期消耗，是必須的?！?/br>
    這個(gè)理由得到大家的認(rèn)可。

    “而醫(yī)藥用品，要稍微快于武器系統(tǒng)。畢竟，它是化學(xué)工業(yè)的進(jìn)步，而化學(xué)反應(yīng)，總是比物理反應(yīng)快一些。好在海南這地方，取得緊初化學(xué)反應(yīng)的化合物并不難找，所以它被消耗的時(shí)間，在一兩年內(nèi)就可以自己制造出來(lái)了。所以，按時(shí)間消耗的速度，它可以少帶一些?！?/br>
    這個(gè)問題比較復(fù)雜，有些人爭(zhēng)論了一下，但大體上也原則通過了。

    “至于土豆，我不建議多帶，因?yàn)?，它一年一熟，周期很短。況且，它不是唯一的食物，說到最極端的例子。我們第一次過去，搶幾個(gè)大戶，就可以夠我們吃上一年了。當(dāng)然，第二年，也許別人對(duì)我們堅(jiān)壁清野，我們也作好了吃土豆的打算。我算了一下，大概帶三百公斤，就足夠了。第一季產(chǎn)出三萬(wàn)公斤，平均五百人，每人六十公斤，足夠我們準(zhǔn)備下一次搶糧行動(dòng)了。況且，海南可供充饑的食物不少，我們也可以捕撈海鮮，對(duì)不對(duì)？”

    冬子聽到孫總說到，當(dāng)時(shí)的人們，對(duì)海鮮的營(yíng)養(yǎng)與食用價(jià)值，是不太重視的。要不是蘇東坡去了，人們都不知道，生蠔是可以食用的。這也就是說，大海這個(gè)食物寶藏，還未被開發(fā)。

    正在考慮時(shí)，那邊一個(gè)聲音喊到：“你們，怎么亂計(jì)算呢？一顆子彈殺死一個(gè)人，一支抗生素救活一個(gè)人，它們的重量，是相同的嗎？”