御廚的小飯館 第138節(jié)
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臘八節(jié)前一天,臘月初七,家家戶戶都已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備做臘八粥了。 泡米,洗干果,撿豆子,剝皮,去核……等到明兒一早上,可以開(kāi)始熬臘八粥了。 桃城人愛(ài)喝咸臘八粥。葉寧咸的甜的都挺喜歡喝的,所以準(zhǔn)備做兩種口味的臘八粥。 臘八這天,天剛擦亮,將準(zhǔn)備好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,紅棗,紅豆,核桃,蓮子,葡萄,桂圓,松仁,白果,青絲,紅豆,玫瑰等等二十多這種材料倒進(jìn)鍋里小火熬。甜味臘八粥咕嘟咕嘟地熬著,葉寧開(kāi)始制作咸味臘八粥。 雞rou切成丁,加入料酒和胡椒粉腌拌。油鍋里燒油倒入雞rou丁滑炒,雞rou丁變色之后盛出鍋備用。 將萵筍,胡蘿卜,香菇,青豆倒入開(kāi)水鍋里焯燙。 浸泡過(guò)的糯米和白蕓豆里灑些色拉油,砂鍋中加清水,糯米和蕓豆倒進(jìn)鍋內(nèi),大火煮開(kāi),等煮開(kāi)之后,小火慢煮。 煮著甜臘八粥和咸臘八粥的兩個(gè)鍋,咕嘟咕嘟地冒著香,咸臘八粥的米逐漸變得粘稠時(shí),葉寧把雞rou加到砂鍋里繼續(xù)燉煮,萵筍,香菇,青豆以及胡蘿卜倒進(jìn)去攪拌均勻。 湯勺不斷地?cái)噭?dòng)著粥,咸臘八粥越發(fā)粘稠,越發(fā)香濃。香氣在整個(gè)廚房里彌漫,彌漫到樓上。 還在睡夢(mèng)中的小天小冬被香醒了。他倆手牽著手,快步下樓。 樓下四處彌漫著濃郁的臘八粥香,熱氣氤氳,又香又暖和,倆小孩嗷嗚嗷嗚地沖進(jìn)廚房。 “好香呀!” “香香!” 見(jiàn)他倆進(jìn)來(lái)了,田淑香說(shuō):“慌里慌張的,衣服都沒(méi)穿好,快過(guò)來(lái)?!彼研《目圩永茫瑢⑿√斓囊骂I(lǐng)扯出來(lái)。 小天小冬舔著嘴,目不轉(zhuǎn)睛地盯咕嘟咕嘟直響的鍋。 葉寧攪動(dòng)著咸臘八粥,看著差不多了,在粥里加入鹽和胡椒粉,繼續(xù)熬煮。 甜香和咸香在廚房里不斷交織,越發(fā)濃郁。粥熬得差不多了,關(guān)火。 “要吃甜的還是咸的?”葉寧攪動(dòng)著勺子,問(wèn)道。 小天小冬說(shuō)咸的甜的都要吃,于是葉寧各舀兩碗,吹了一吹,小天小冬吸溜吸溜喝臘八粥。 田淑香和李洪生也都要了咸甜兩種口味的臘八粥,開(kāi)始呼嚕喝起來(lái)。葉寧擦擦手,先喝甜臘八粥。 碗里濃稠綿密的臘八粥呈nongnong的粘紫色,汩汩地冒著熱香,葉寧吹了吹,抿入一口粥。 將將入口,粘糯的粥就在舌尖瞬間化開(kāi),溫溫?zé)釤岬匚龀鱿闾?,這香甜十分清又十分濃,包含著桂圓蓮子等多種食材調(diào)和成的味道,二十多種食材經(jīng)過(guò)熬煮,已經(jīng)渾然一體,熬成了一種你儂我儂的香。 甜臘八粥溫?zé)峄瑵?rùn),清糯香綿,一口下去,全身心都暖乎舒暢起來(lái)。 嘗過(guò)甜臘八粥,又去嘗那咸臘八粥。 咸臘八粥咸香可口,雞rou香菇等等食材滑嫩入味,粥米的清香滲透了雞rou里,因而雞rou吃起來(lái)不油不膩,而綿滑的粥米覆蓋在雞rou上,使得雞rou吃起來(lái)不干柴,十分鮮嫩柔滑,食之同樣唇頰留香,回味無(wú)窮。 吞咽著咸香鮮濃的咸味臘八粥,葉寧的目光投向窗外,窗外炊煙滾滾,家家戶戶都在熬臘八粥。 老街里,每家每戶都飄出了臘八粥的香味,整條街道上都香得讓人走不動(dòng)道。 老劉坐在小賣(mài)部前,邊喝著香噴噴熱騰騰的臘八粥,邊看著到處都在冒粥香的老街。 喝了口粥,他感慨道:“明英,去年的這個(gè)時(shí)候,街上都聞不到多少臘八粥的香味兒?!?/br> 周明英道:“去年這時(shí)候老街都沒(méi)多少人,當(dāng)然聞不到多少臘八粥的香味?!?/br> 如今老街不再是從前那般荒涼冷清,老街重新活了過(guò)來(lái),去年臘八節(jié)時(shí)街上幾乎聞不到臘八粥的香味,而今年臘八節(jié),老街處處是粥香。 處處熱鬧,處處粥香。 周明英喝了口粥,沾了粥的嘴角含著抑制不下去的笑意。 吃過(guò)臘八粥,葉寧和田淑香開(kāi)始泡臘八蒜。臘八這一天,用醋泡蒜,封存在壇子里,放到陰涼的地方,等待蒜變綠,等大蒜變得通體碧綠,如翡翠一般,臘八蒜就算是泡好了。 泡了三壇子臘八蒜,封存好后,葉寧拍拍壇子,說(shuō):“等差不多過(guò)十天就可以吃了?!?/br> 想著酸酸辣辣的臘八蒜,葉寧口中分泌出唾液,咽下唾液,她取出酸酸脆脆的胭脂蘿卜桿子,吃了兩根解饞。 臘八過(guò)后就是冬二九,冬二九,意思是冬至過(guò)后的第二個(gè)九天,常言道,一九二九不出手,三九四九冰上走。冬二九這天,天氣冷得伸不出手。早晨凝霜寒雪,小天小冬戴上棉乎乎的手套,李洪生載著他們?nèi)ド蠈W(xué),再上幾天課,他倆就要期末考試了。 午時(shí)寧冬飯館開(kāi)始營(yíng)業(yè)。 “我就想著今天會(huì)不會(huì)有臘八粥呢,哈哈,今天果然有!” “太好了!寧冬飯館的臘八粥肯定巨好吃!” “咸的甜的都有?那敢情好!” “我就喜歡吃臘八粥!” “哈哈哈哈太好了,有臘八粥吃,而且還不限量供應(yīng)!” “快過(guò)來(lái)吃臘八粥!就今天有!明天就沒(méi)了!趕緊過(guò)來(lái),別磨蹭!” 在外面排隊(duì)的食客們,尤其是排在后面的食客們一個(gè)個(gè)憂心忡忡,生怕輪不到他們的排號(hào),生怕吃不到臘八粥。 “就今天供應(yīng)一天啊,萬(wàn)一吃不到咋辦?!币晃慌晨屯懊婢揲L(zhǎng)的隊(duì)伍,愁容滿面。 猶豫許久,她心一狠,決定花錢(qián)買(mǎi)前排位子。 女食客后方,一位白衣男食客招手,“這里這里,快過(guò)來(lái)?!?/br> 他的兩個(gè)朋友走過(guò)來(lái),插.進(jìn)隊(duì)伍里,剛排到隊(duì)伍里,后面就有人不悅道:“干嘛呢,插隊(duì)呢?不許插隊(duì)不知道嗎?” 白衣男食客說(shuō):“不是,他倆是我朋友,我?guī)退麄兣胖?duì)呢,不是插隊(duì)?!?/br> “你幫他們排隊(duì)?那你怎么不出去?你幫他們排隊(duì),他們進(jìn)來(lái)了,你不出去,相當(dāng)于你在插隊(duì)啊。”眼鏡男抬抬眼鏡。 白衣男食客愣了一下,“不是……這不算插隊(duì)吧?!?/br> “這就是插隊(duì),請(qǐng)你搞清楚,插隊(duì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是排在你后面的人的等待時(shí)間是否變長(zhǎng)了!”若是平常,眼鏡男不會(huì)如此計(jì)較,但今天有臘八粥,他怕自己吃不到臘八粥,所以才會(huì)如此計(jì)較。 白衣男食客皺眉:“這不就朋友跟拿東西幫忙占座一個(gè)道理,怎么就算插隊(duì)了?!?/br> “你以為拿東西占座的行為是正確的?” 白衣男食客還要說(shuō)什么,他朋友說(shuō):“理他干嘛,這人胡攪蠻纏的?!?/br> 聽(tīng)到這話,眼鏡男啐了一聲,“你們插隊(duì)還有理了?插隊(duì)可是要被寧冬飯館拉黑的!” “我們這不是插隊(duì)!” “我去喊李老板,看他說(shuō)是不是插隊(duì)!” 白衣男食客朋友怒了,推了他一下,“你有毛病吧?至于這么上綱上線嗎?” “你才有毛病呢!”眼鏡男也推了他一下。 李洪生正在吃蜜棗,忽而聽(tīng)到后方喧嘩起來(lái),他趕忙起身,探著脖子瞧了一下。 發(fā)生啥事了? 他正要走過(guò)看情況,忽而聽(tīng)到有人尖聲道:“打起來(lái)了打起來(lái)!” “別打了別打了!” “打架了!有人打架了!” 聞言李洪生快速收起蜜棗,一個(gè)箭步往隊(duì)伍后方?jīng)_,沖到后方,見(jiàn)幾個(gè)男生圍著打了起來(lái),他拿起喇叭高聲道:“干啥呢干啥呢!都給我住手!” 幾個(gè)男生被高音喇叭一吼,動(dòng)作停頓下來(lái),紛紛看向李洪生。 眼鏡男鼻青臉腫,“老板!他們幾個(gè)人插隊(duì)!” 白衣男食客同樣鼻青臉腫:“我們沒(méi)有插隊(duì)!他胡說(shuō)的!” “到底咋回事兒?”李洪生問(wèn)。 “是這樣的……” 寧冬飯館的食客為了排隊(duì)的事打了起來(lái),有網(wǎng)友把這件事發(fā)到網(wǎng)上,網(wǎng)友們頓時(shí)熱議起來(lái)。 “哈哈哈笑死,居然為了排隊(duì)打了起來(lái)?!?/br> “也就是寧冬飯館了,反正我沒(méi)見(jiàn)有人為其他飯館排隊(duì)而大打出手哈哈哈哈!” “寧冬飯館這么好吃,是我我也會(huì)打起來(lái)的!” “話說(shuō)我真的很討厭代排這種行為,這就是某種程度上的插隊(duì)!” “代排其實(shí)不算插隊(duì)吧,當(dāng)然,是有些不道德就是了?!?/br> “如果我是那個(gè)眼鏡男,我也會(huì)很生氣的,這可是寧冬飯館!萬(wàn)一就因?yàn)椴尻?duì)那幾個(gè)人,我就吃不到寧冬飯館的飯了呢!” 因?yàn)榫W(wǎng)友的熱議,#食客為寧冬飯館大打出手#,#代排到底算不算插隊(duì)#,這兩個(gè)詞條上了熱搜。寧冬飯館又在熱搜上刷了一把存在感。 “這飯館到底有多好吃,都能讓食客為了搶位子而大打出手了?” “大打出手?這么夸張的嗎?” “經(jīng)常在熱搜上看到這個(gè)小飯館,看來(lái)真的很好吃?有空了去嘗嘗到底如何?!?/br> “在桃城嗎?離我這里挺近的,可以去看看?!?/br> 因?yàn)轱堭^上了熱搜,寧冬飯館官博又嗖嗖嗖地漲了許多粉絲,看著不停增長(zhǎng)的粉絲,葉寧退出微博。 次日,老街街道上張燈結(jié)彩,每個(gè)角落都是一派喜氣洋洋的氣氛。 寧冬飯館里,葉寧剝掉雞蛋殼,喂給小冬,然后自己也剝了個(gè)雞蛋吃。元旦節(jié)早晨吃雞蛋,有長(zhǎng)生的寓意。 《風(fēng)土記》里說(shuō):“正旦,當(dāng)生吞雞子一枚,謂之練形?!?/br> 練形在道家用語(yǔ)里是修煉形體的意思,修煉形體,可達(dá)長(zhǎng)生。在元旦節(jié)這天,生吃一枚雞蛋,可長(zhǎng)壽長(zhǎng)生。生吃雞蛋的習(xí)俗傳到現(xiàn)代,已經(jīng)變成熟吃雞蛋。 元旦節(jié)吃雞蛋除了有長(zhǎng)壽長(zhǎng)生的寓意,也有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意,因?yàn)殡u蛋是團(tuán)圓狀,所以有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。 彼時(shí),祈陽(yáng)也在吃雞蛋,冉述給他打電話,“淦,原本準(zhǔn)備放元旦節(jié)去桃城寧冬飯館吃飯的,結(jié)果元旦假期寧冬飯館不營(yíng)業(yè)……看來(lái)真的只有放寒假才能去吃飯了……我tm快饞死了啊!” 聽(tīng)冉述提及寧冬飯館,祈陽(yáng)腦海里浮現(xiàn)出葉寧的面容。 食指輕輕敲了下膝蓋,祈陽(yáng)微微瞇眼,再一次在記憶力搜索了一番,然而仍然什么也沒(méi)想起來(lái)。 葉寧此人,他似乎曾經(jīng)在哪里見(jiàn)過(guò),但如何也想不起來(lái)。他陷入沉思,手機(jī)再次響起來(lái)。 是外婆打來(lái)的電話。目光觸及外婆的名字,他思維一滯,然后迅速發(fā)散開(kāi)來(lái),外婆,外婆住的小鄉(xiāng)村,小鄉(xiāng)村里的小女孩…… 記憶閃回,霎時(shí)間,祈陽(yáng)靈臺(tái)清明起來(lái)。他總算弄清楚為什么總覺(jué)得似乎在哪里見(jiàn)過(guò)葉寧。 童年時(shí),他曾在外婆那里住過(guò)一段時(shí)間,曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一個(gè)和葉寧長(zhǎng)得很像的小女孩。