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御廚的小飯館 第136節(jié)

    制片人滿含期待,就等著節(jié)目播出。

    節(jié)目播出的那一天,正好是冬至。

    冬至是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣,在桃城,冬至這一天家家戶戶都會吃年糕,有詩云:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金,年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?!痹诙吝@一天吃年糕有盼望年年高的美好寓意,所以這一天基本上家家戶戶都會吃年糕。

    葉寧和田淑香提前打了很多年糕出來,白白糯糯的年糕切成小圓片,切好的年糕片焯水兩分鐘后,盛出備用。

    鍋里油熱,蛋液倒入油鍋里,劃散煎熟,切好的臘rou洋蔥胡蘿卜倒進鍋里同雞蛋一起翻炒。待炒香,炒入青菜,隨后放鹽和雞精調(diào)味,再倒入年糕。

    翻炒幾分鐘,烹入花雕酒,提升年糕香味。雞蛋、臘rou等食材的鮮味與年糕的清糯在空氣里不斷發(fā)酵,小天小冬圍在灶邊,饞得口水直流,肚子不由地發(fā)出吶喊。

    “jiejie,還要多久才能吃呀?”小冬眨巴著眼睛,抱了抱葉寧的腿。

    “再炒幾下就好了。”葉寧低頭看他,倏地怔了一下。小冬長高了很多,以前抱她大腿時抱得沒有這么高。她有些感慨時光易逝,她穿回來快一年了,小冬也長高了這么多。

    收起情緒,她說:“快讓開,小心油濺到身上了?!?/br>
    香噴噴的炒年糕炒好,端上桌,一家人紛紛伸筷子去夾了吃。

    筷子輕輕一夾白白軟軟的年糕片,年糕便耙軟下去,等送入口中,牙齒毫不費力地就破開了年糕。

    嘴里的年糕口感極軟極糯,十分有韌勁,每嚼一下,便有米的清香味透出來。

    多嚼幾下,軟韌的拉扯感在唇齒間來回徘徊,牙齒嚼動著,細細密密地榨出了年糕里滲進去的臘rou咸香、雞蛋鮮味、洋蔥辛味以及胡蘿卜淡淡的水甜味。

    豐富的配料將豐富的口感賦予了軟糯韌勁的年糕,使得年糕越吃越有味道,越吃越香。

    一家人將盤子里的炒年糕吃得干干凈凈,不夠吃,葉寧又去添了一盤子炒年糕。

    到了晚上,七點半的時候,李洪生打開電視,田淑香笑道:“八點鐘才播呢。”

    李洪生摸摸后腦勺,嘿嘿笑了下,“早點守著,免得待會錯過時間了?!?/br>
    葉寧見時間還早,她起身,說:“我去炸些年糕,等會兒看電視的時候吃?!?/br>
    從冰箱里取出年糕,切成塊狀,裹上雞蛋液和面包糠,隨后放到油鍋里炸。

    裹了蛋液和面包糠的年糕一入熱油里,便呲啦呲啦響起來,油泡澆滾著年糕,漸漸地,年糕穿上金黃色的外衣,nongnong的香味從油鍋里竄出來。

    原本守在電視機前的小天小冬聞到香味,噠噠噠地跑進廚房。

    “炸年糕!炸年糕!”

    炸好的年糕分別抹上番茄醬、沙拉醬和辣椒醬。三種口味分別裝盤,又裝了一盤原味的,葉寧小天小冬端著炸年糕走出廚房。

    田淑香接過小天小冬手里的盤子,擺放到茶幾上,轉(zhuǎn)身去取了些果酒過來。果酒是小雪后釀的,現(xiàn)在已經(jīng)可以喝了。

    見炸年糕做好了,李洪生笑呵呵道:“剛好節(jié)目要播了?!?/br>
    葉寧擦干凈手,說:“快嘗嘗炸年糕怎么樣。”她去拿了一個原味的炸年糕。

    金燦燦的炸年糕熱乎乎的,輕輕咬下去。咔嗞,金黃色的脆皮被咬破,下一秒,里頭浸著的香噴噴的油劃過唇齒,脆皮包裹著的年糕香香糯糯地抵到牙齒底下。

    外皮酥脆的炸年糕柔韌的身體被拉長,軟軟粘粘,香香甜甜,每一口都帶著特有的米面香。柔糯清甜的米面香令味覺和嗅覺折服,只叫人吃下一口還想再吃一口,想一直不停地去感受那外酥里嫩、柔韌香甜的美味口感。

    葉寧吃著炸年糕,微微彎起眼睛,隨之又去拿刷過辣椒醬的炸年糕,而此時,舌尖上的桃城第二季第五集 開始播放了。

    一家人吃著炸年糕,全神貫注地盯著電視機。電視里炸得金黃油亮的瓢兒粑讓李洪生不斷地分泌口水,他塞了一口炸年糕,說:“寧寧,明兒炸幾個瓢兒粑吃?”

    “舅舅還想吃?”

    李洪生還沒作答,小天揚聲道:“我也想吃!寧jiejie,我還想吃炸年糕!”

    “小冬也想吃!”小冬咬著炸年糕,金燦燦的炸年糕被他咬開后,香噴噴的油溢出他嘴角,他用胖乎乎的手指擦擦嘴角,“小冬明天想瓢兒粑,還想吃炸年糕,吃好多好多瓢兒粑好多好多炸年糕。”

    葉寧擦掉他手指上的油,說:“行,明天炸瓢兒粑,還炸年糕吃?!?/br>
    舌尖上的桃城第二季第五集 才播出沒多久,就上了熱搜。

    給我吃一口怎么了:“大家快去看!去看舌尖上的桃城!幫葉老板支持收視率!”

    紫色芋頭:“是兄弟就去看舌尖上的桃城!”

    雪碧撞姜:“要是這一集收視不好,在座的每一個人都有責任←_←”

    “寧冬飯館的老板長得挺好看的?!?/br>
    “葉老板長得這么好看,廚藝又這么好,誰要是能娶到她那也太幸福了吧!”

    “哇你們看了沒,葉老板炸的瓢兒粑看起來好好吃!”

    “啊啊啊啊好想吃好想吃!”

    “這就去買瓢兒粑吃!”

    “瓢兒粑是啥?看起來好好吃誒!”

    “淦,看餓了……”

    “不知道外賣有沒有瓢兒粑?!?/br>
    “cao,居然沒有賣瓢兒粑的!”

    桃城廣播電視臺里,舌尖上的桃城制片人看著不斷上升的收視率,笑得嘴角咧到耳根下,他立刻打出去一個電話。

    “林導,我認為還可以請葉寧再拍一集……”

    節(jié)目播放完,葉寧打打呵欠,洗漱過后躺到床上,照例摸出手機上微博。

    今天的私信爆炸,大概是因為節(jié)目的播出。

    小圓包:“葉jiejie,你做的瓢兒粑看起來好好吃呀,飯館能不能也賣瓢兒粑?”

    餅子黃喉:“葉老板!能賣瓢兒粑嗎?”

    網(wǎng)友們不僅發(fā)私信求賣瓢兒粑,還在寧冬飯館官微底下求賣瓢兒粑,

    “一人血書葉老板賣瓢兒粑!”

    “二人血書葉老板賣瓢兒粑!”

    喬喬發(fā)微博:想吃葉老板做的瓢兒粑t_t

    喬喬的圈內(nèi)好友跟著轉(zhuǎn)發(fā)。

    網(wǎng)紅美食博主們發(fā)微博:想吃葉老板做的瓢兒粑t_t

    各路人馬紛紛發(fā)微博說想吃葉寧做的瓢兒粑,于是瓢兒粑這個詞條熱度越來越高,上了熱搜。

    桃城旅游官博快速來蹭熱度:瓢兒粑,金黃酥脆,外酥里軟,油潤入味,歡迎大家來桃城吃瓢兒粑!

    其他也有瓢兒粑的地區(qū)也紛紛發(fā)博蹭熱度:瓢兒粑,又叫瓢兒糕,味道巴適得很,歡迎大家來我們這里吃瓢兒粑!

    一時間,瓢兒粑,某些地區(qū)逐漸被人遺忘的小吃,在全國火了起來。

    因為很多食客想吃瓢兒粑,所以葉寧打算限量供應幾天瓢兒粑。

    桃花壩。

    今天不是趕集日,卻有很多人來買瓢兒粑,老秦嬸一邊炸著瓢兒粑,一邊詫異:“今天怎么這么多人來吃瓢兒粑?”

    食客道:“嗐,昨天看了舌尖上的桃城,里頭有做瓢兒粑,我找了好幾個地方都沒有賣的……”

    原來如此,老秦嬸點頭,繼續(xù)炸瓢兒粑。

    ……

    廣東惠州一處院子里,一個老爺子抽著旱煙,說:“鐵鍋鐵絲架還有瓢兒都買上,咱們重新賣瓢兒粑去。”

    老爺子姓吳,桃城人,子女在廣東打工后在廣東安家落戶,他也跟著住到了廣東。他原本是賣瓢兒粑的,來廣東之后也打算賣瓢兒粑,只是瓢兒粑逐漸被時代淘汰,而廣東人似乎也不愛吃這類小吃,所以生意不好,便沒做下去。

    這兩天瓢兒粑在全國火了,他出去溜達時,聽到很多人說想吃瓢兒粑,但沒處買,于是他動了心思,回來之后和子女商量了,準備重出江湖,去賣瓢兒粑。

    第二天吳老爺子的瓢兒粑小吃攤就出攤了。大約是興奮過度,吳老爺子失眠了,沒怎么睡好,于是頂著一雙黑眼圈站在小推車前。

    “咦?瓢兒粑?就是網(wǎng)上很火的那個瓢兒粑?我還以為我們這里賣的沒有呢?!?/br>
    “瓢兒粑?這兩天很火的那個瓢兒粑?走走走去嘗嘗!”

    街上行人注意到吳老爺子的小吃攤,一波一波圍攏上來。

    吳老爺子笑呵呵道:“好吃的瓢兒粑嘞,要來幾個嗎?”

    “炸兩個吧。”

    “我也要一個!”

    吳老爺子臉上的每一條皺紋里都布滿笑意,“好嘞!”

    他利索地拿起瓢兒,舀米漿,舀餡兒,再舀米漿,整個過程行云流水,流暢利落。

    “滋滋滋……”瓢兒粑在油鍋里翻滾出濃香,圓形的,月亮形的,緩緩變得焦黃。

    “不知道是什么味道啊,好不好吃呀?”有人說。

    “聞著挺香的,應該不錯吧?!?/br>
    吳老爺子笑道:“好吃,我做了幾十年這個,保證好吃?!?/br>
    吳老爺子的兒子站在一旁,看著樂呵呵的老爺子,他笑著搖搖頭。他父親賣了幾十年的瓢兒粑,到廣東后,不能再繼續(xù)做瓢兒粑賣,只能做些別的工作,雖然父親什么也沒說過,但他們都知道,父親還是一直想做瓢兒粑賣的。

    那是他從事了幾十年的事業(yè),那是他學了幾十年的手藝,那是他喜歡做的事。

    如今好了,瓢兒粑忽然在全國火了起來,很多人都想吃瓢兒粑,借著這陣東風,父親或許又可以重新做他喜歡做的瓢兒粑了。

    看著越來越多的人圍攏過來,看著越來越樂呵的父親,他輕輕地嘆出聲。

    晚霞漸漸籠罩下來,吳老爺子和兒子一起收拾著小推車,有人問:“沒有了???”

    “沒了,想吃的話明兒再來。”吳老爺子說。

    “好吧,明天還是在這里賣嗎?”

    “對,明天還在這里賣?!?/br>
    “行,那我明天還來,叫我朋友也來吃!老大爺您明天多準備些,別又賣完了?!?/br>
    “行!”

    今天的材料準備得不夠,雖然這幾天瓢兒粑很火,好像很多人想吃,但吳老爺子也不確定能有多少人會真的來買了吃,所以沒有準備多少材料。

    明天多準備些來賣。

    推著小推車往前走,吳老爺子的兒子隱約聽到細細微微的聲音從前邊傳來。

    “瓢兒粑,瓢兒粑,頂呱呱,頂呱呱……”