御廚的小飯館 第30節(jié)
小冬哦了一聲,很乖地沒再說什么。 沒過多久,兩杯芝芝莓莓桃做好。李滿福捧著芝芝莓莓桃,沒下口。 葉寧:“怎么不喝?快嘗嘗?!?/br> 李滿福小心翼翼地喝了一口,nongnong的芝士味、草莓的甜味、桃子的清甜混合進她口腔。她吸著奶茶,彎了彎眼角。 葉寧嘗了口芝芝莓莓桃,芝士奶蓋的味道似乎…… 口感不夠絲滑,不夠細(xì)膩,氣泡感有些淺弱,奶味過于厚重。 葉寧見李滿福似乎很喜歡和芝芝莓莓桃,她忖了忖,“很好喝?” “嗯!” “很喜歡?” “喜歡?!?/br> “回去我給你做芝芝莓莓桃?!?/br> 李滿福反應(yīng)遲鈍地眨眨睫毛,繼而瞳仁一亮。寧meimei的手藝好,她做的奶茶肯定比別人做的好喝。她吸了口咸咸甜甜酸酸的芝芝莓莓桃,“寧meimei做的肯定好喝?!?/br> “好,我回去給你做。” 喝著奶茶,走到商場三樓賣鞋專區(qū)。葉寧讓李滿福幫她挑選鞋子。李滿福挑選了兩雙,葉寧二話不說就買下。 等到了家,葉寧把鞋子遞給李滿福。李滿福錯愕。 葉寧:“給你買的?!?/br> “我、我不能要?!?/br> “買都買了。這都是你喜歡的,我又不喜歡,你要不穿的話,那我只能丟了?” 李滿福就算再笨,也明白為什么葉寧一直讓她幫著她挑鞋子了。 她抱著鞋子,“寧meimei,我……我會賺錢,把錢還給你。” “不用?!?/br> 李滿福鄭重道:“要還的!” “行,以后再說?!比~寧兜里的手機響起來,她快速接電話。 掛斷電話后,她的神色黯淡下來。 “寧meimei,你怎么了?” 葉寧聲音很低,“之前我不是跟你說我jiejie有線索了嗎?線索是錯的,jiejie沒找到。” 李滿福張了張嘴,“青meimei一定會找到的,一定會的?!?/br> 葉寧拿起桌上的相框。相框里,葉青拉著她的手,眼睛笑成了月牙。 他們姐弟三人,同樣都是如出一轍的杏眼,笑起來是同樣的月牙形。 又一次的滿懷希望,又一次的滿腹失望。葉寧不知到底什么時候她才能找到j(luò)iejie。 時間不等人,一輩子過去得很快,她不想mama的遺愿也成為她的遺愿。她凝視照片里的葉青,晚霞爬到她臉上,映出了一片沒有熱度的陰影。 李滿福感覺到葉寧的難過,她握住她的手,“寧meimei,青meimei一定會找到的?!?/br> 小冬蹭蹭葉寧,“大姐會找到的。” 微微的嘆息聲從葉寧胸口溢出來,下一瞬,她眼里露出笑意,“會找到的?!?/br> 會找到的,一定會找到的。她對自己說。 “想吃點什么?做點好吃的吧?” 心情低落時,需要吃點好吃的。美食能夠治愈一切壞心情。 “什么都可以,只要是寧meimei做的,都是好吃的?!?/br> 小冬跟著點頭,“jiejie做的都是好吃的!” 葉寧輕笑,“吃紅燒rou吧?!?/br> 紅燒rou,喜慶可口,吃了能讓人開開心心的佳肴。 鍋燒熱,葉寧把整塊五花rou放進鍋里,把豬皮燒黃。豬皮燒的焦黃時,將之放入涼水里浸泡幾分鐘。 繼而將豬皮上面的雜穢刮干凈,再將五花rou又下入冷水鍋里,加入米酒和姜片。 小火煮到二十分鐘,五花rou已然定型,將五花rou撈出來清洗干凈,結(jié)成一坨一坨的小方塊。 李滿福在一旁看她切五花rou,“寧meimei,你切的rou好整齊。” 葉寧切的五花rou,整齊均勻,每一個小方塊大小完全相同,像是機器切出來的一樣,干凈又漂亮。 “你多練練,也能切出來的?!?/br> 李滿福盯著五花rou,“嗯嗯?!?/br> 一個一個小方塊的五花rou切出來,接著炒糖色。 鍋里下油下白糖炒化,白糖逐漸變成紅色,接著加入開水。糖色炒好,盛出備用。 起鍋燒油下五花rou,小方塊狀的五花rou在油鍋里滋滋啦啦作響,豬油一股一股地被炒出來,油rou噴香時,葉寧下蔥姜蒜爆香。 蔥姜蒜爆出來的香味五花rou的香味互相碰撞,在空氣里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。 隨之在鍋里加入桂皮香葉八角炒香。一勺米酒撒入鍋內(nèi),炒勻。 炒了片刻,紅亮亮的糖色倒進鍋內(nèi)。一瞬間將炒香的五花rou染成了紅潤潤的顏色。 通過煎炒鎖住的水分之后,這時,加入開水沒過五花rou,放鹽放冰糖、生抽、蠔油、老抽。 加入這些調(diào)料上色之后,鍋里的湯汁愈發(fā)紅濃。 葉寧蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜燉。 咕嘟咕嘟咕嘟,鍋里的湯汁沸騰著,從鍋里沸騰出來的香味無孔不入的鉆進廚房每一個角落。 李滿福和小冬站在鍋邊,一眨不眨地盯著鍋,深深地吸著空氣里的香味。 鍋里的五花rou燉制著,油脂逐漸減少,剩下的油脂緩緩滲進rou里,使得rou質(zhì)越燉越嫩。 大概五十分鐘后,小火轉(zhuǎn)大火收湯汁,湯汁收濃,燉得香嫩的rou塊躺在紅亮濃郁的湯汁里,盈汪汪地顫著,葉寧把里面的香料挑出來。 待湯汁更加濃稠之時,紅燒rou出鍋。用勺子將紅燒rou堆積在盤子里的時候,紅燒rou一顫一顫的,顫出了油亮亮的湯汁。 盤子里的紅燒rou一塊一塊地堆積著,鮮紅潤亮,rou皮晶瑩,紅酥油潤,盈汪汪地能擠出水波似的,直教人口舌生津,饑餓頓生。 “好了,可以吃了?!?/br> 葉寧拿起筷子,給小冬喂紅燒rou。李滿福拿起筷子,去夾紅燒rou。 筷子夾起紅燒rou,紅燒rou抖了抖,只是夾起來,不用嘗,用筷子就能感受到它的彈潤。 李滿??焖賹⒓t燒rou送入嘴里,牙齒先碰到的是rou皮,rou皮很是彈牙,酥中透糯,毫不費力地就能咬開。 一瞬間,又香又甜,又咸又鮮,又糯又軟的rou蹦跳進嘴里,滋味肥而不膩,香酥彈牙,汁味濃醇,入口即化。 入口即化的濃醇香糯從牙齒到舌尖,到舌根,到喉嚨,到食道,再到肚子里,所經(jīng)之處,盡數(shù)留香。 第25章 看著李滿福和小冬一口接著一口地往嘴里塞紅燒rou,葉寧也夾了一塊紅燒rou。 香甜咸軟的五花rou皮碾著牙齒,細(xì)密的香潤嫩滑在口腔里爆發(fā),瞬間遍布五感,慢慢的,一切負(fù)面情緒仿佛都隨之煙消云散。 她彎了彎嘴角,輕輕吐出一口氣。 夾了一塊紅燒rou,放進碗里,用勺子輕輕一壓,將軟糯的紅燒rou壓爛,酥爛rou分裂開來,湯汁流溢出,彌漫過晶瑩的大米,隨之浸透入米粒內(nèi)。 用勺子攪拌攪拌,油亮酥爛的rou和晶瑩飽滿的米混合。融為一體,葉寧舀了一勺吃進去。 紅燒rou侵入了米粒的清香,米粒里侵入了紅燒rou的香甜,吃進嘴里極其適口。 葉寧用勺子撥了一下米飯。她用的米是高山米。口感香軟,有微微的嚼頭,與紅燒rou拌起來吃,口感不錯。 然而若是用響水貢米拌紅燒rou,口感會更不錯。 響水貢米生長于萬年熔巖臺地上,黑土、湖泊以及原始森林將其滋養(yǎng),使其顆粒飽滿晶瑩,剔透如玉,綿軟柔糯,甘醇柔韌。而其產(chǎn)量極其稀少,可謂是“豐年五斗米,天下幾人嘗”。 正宗的響水貢米美味而稀少,自唐代以來,是歷朝貢米,供給皇室專用。現(xiàn)如今,響水大米亦是人民大會堂的國宴用米。 葉寧是在古代吃到響水貢米的。響水貢米就那點產(chǎn)量,有些后宮嬪妃都吃不到,她能吃到完全是因為她是受皇帝禮待的御廚。 她吃了一次,便喜歡上了響水貢米,然而即便是受皇帝禮待的御廚,能吃到的貢米也并不多。 那時,她坐在御膳房專供她用膳的金絲楠木桌前,品著貢米,輕聲感嘆:“若是日日都能以響水貢米果腹,這大約是天底下最幸福的事罷。” 她剛說完,就有聲音從耳后響起。 “若你喜歡,以后這天底下所有響水貢米都是你的。” 她轉(zhuǎn)過身。 身后的少年頭戴無瑕玉冠,上著紅錦衣,下著白娟衣,玄紋云袖,冠帶垂條。 他的皮膚透著不健康的蒼白,墨色長發(fā)更襯得皮膚透白,而這樣極端的黑白分明,使他的眉眼透出些許陰郁感。 帶著陰郁感的眉眼此時含著淺淡柔和的笑意,與她對視。 她放下筷子,低聲道:“您說笑了?!?/br> 錦衣華袍的少年在她對面坐下,眼睛漆黑不見底,“我并未說笑?!?/br> 葉寧敲了下頭,從回憶里抽回身。她甩甩頭,將腦海里的人影屏蔽出去,看了看正在吃飯的小冬和李滿福,她繼續(xù)吃飯。 中午吃了紅燒rou,晚上小冬和李滿福還想吃紅燒rou。他們愛吃,葉寧便依了他們。 燉紅燒rou時,小冬和李滿福坐在鍋邊,一瞬不瞬地看著冒著香兒的鍋,等待著紅燒rou燉好。 紅燒rou濃郁的香味鉆出廚房,飄散到飯館外面。 正在小賣部門前掃地的老劉鼻子微微一動。他望向?qū)γ娴膶幎堭^。 葉家那女娃子在做啥好吃的?有點像是紅燒rou的味道。他深深地嗅了幾口氣。