御廚的小飯館[美食]

    作者：雪刀

    作品簡評：

    御廚葉寧從古代穿越回現(xiàn)代之后，父母雙亡，弟弟年幼，于是她扛起了養(yǎng)家的責(zé)任。本文主要講了女主為了養(yǎng)家，將父母留下的雜貨店開成小飯館，從而開啟了吃吃喝喝發(fā)家致富之路的故事。

    此文情節(jié)緊湊，邏輯合理，字里行間透露著煙火氣息，描寫出來的美食引人垂涎欲滴，食指大動，不僅美食描寫的美味，一個個小故事也十分溫馨治愈，非常值得一讀。

    第1章

    春雨細細密密，帶著微微的涼意，氤氳出薄薄的云霧。云霧縈繞著一樹樹桃花，樹樹桃花包圍著桃城，遠遠看去桃城是一片朦朧的粉海。

    風(fēng)吹過粉海，桃花花瓣沿著風(fēng)吹到桃城最偏僻破舊的老街區(qū)，最后停在一棟小樓門前。

    小樓門前，一抹纖細的白色身影拿著掃帚，掃著門前桃花，白色身影嵌在粉海里緩慢移動，宛若在粉色綢布里拖染出來了一道溫柔的月光。

    小樓里正在裝修的工人探出頭，“葉老板，差不多快要裝修完了?！?/br>
    葉寧拿著掃帚，微微一笑，“辛苦了?！?/br>
    她放下掃帚，拿出幾瓶飲料遞給幾個裝修工人，隨后徑直上二樓。

    目送葉寧纖瘦的身影消失在樓梯口后，裝修工人搖搖頭，“這女娃還是太年輕了。”

    另一個裝修工人附和：“是啊，在這里開飯店，誰來吃啊，還是太年輕了?！?/br>
    葉寧雇傭他們將店鋪改成飯店的時候，他們見她年輕，好心提醒，說這里是老街區(qū)，偏僻得很，都沒幾個人住這里了，開飯店怕是沒什么生意，然而葉寧卻付之一笑，堅持將店鋪改成飯店。

    “等飯店開起來了，她就曉得厲害了?！毖b修工人唉了一聲，繼續(xù)干活。

    二樓。

    葉寧打開房間門。房間里，和她長得有幾分相似的小男孩端端正正坐著，他大概三四歲，白白嫩嫩的面頰微微鼓著，專心地看著動畫片。

    聽到門開了，他轉(zhuǎn)過頭，奶聲奶氣道：“jiejie！”

    葉寧走過去，“小冬?！?/br>
    小冬撲過來，抱住她的腿，“jiejie，蔥油面！”

    葉寧笑了下，“早上才吃，中午又吃？”

    “吃！”

    “好，等會兒就做?！?/br>
    小冬開心地彎起眼睛。

    “jiejie先去換衣服?！?/br>
    換下了被雨水打濕了邊沿的裙子，喝了口泡的清茶，微微清苦的茶水浸潤了喉嚨，葉寧望向窗外淅淅瀝瀝的雨，思緒逐漸飄遠。

    她沒想到她還能穿回現(xiàn)代。

    十八歲時病了一場，暈過去后就穿到了古代，成為了剛出生的嬰兒。

    她在古代的父親是有名的御廚，而她繼承了他的衣缽，甚至青出于藍勝于藍，成為了天下第一神廚。

    她活到二十八歲，被人下毒害死了。一醒來，就回到了現(xiàn)代。時間點是生病的時候，即她穿越之前，十八歲的時候。

    思及她為什么會生病，她抿唇，目光一片黯然。

    半個月前，葉母病逝，她傷心過度，病了一場。半月前穿回來后，她整理好情緒，沒作半分猶豫，準備把葉母留下的雜貨店改成小飯店。

    雜貨店并不大，上下兩層樓，二樓是他們住的地方，一樓是店鋪。一樓店鋪簡單改裝了半個月，今天已經(jīng)在收尾了。

    想著過不了幾天飯館就能開始營業(yè)，葉寧眉目垂了垂，沉思片刻。

    還沒到中午，裝修工人就已經(jīng)收好了尾，葉寧檢查了一遍后，工人離開。

    葉寧去廚房準備午飯。小冬小腿噠噠噠，跟著她去了廚房。

    葉寧瞧了瞧灶邊放著的新鮮的小蔥。忖了忖，她拿出小碗，往碗里倒生抽、老抽、白糖攪拌均勻。

    切蒜片，小蔥切段。

    鍋燒熱了，葉寧把油倒進鍋里，油一熱，爆香蔥段蒜片。熱油滋滋滋地炸著蔥段和蒜片，蔥段和蒜片逐漸卷曲時，蔥香和蒜香混合著爆了出來。

    爆香蔥蒜雖然只是很簡單的烹飪技術(shù)，看著簡單，然而要將蔥蒜爆香到極致，油溫的控制，火候的控制，時間的控制也需要把控到極致。

    葉寧在古代開始跟著父親學(xué)廚時，對爆香食材的把控很茫然，因為她很難分辨出食材達到什么程度的香味就是達到了極致，很難控制好火候等等方面，縱然她在廚藝上有些許天賦。

    一日一日地練習(xí)，一日一日地打磨，到了如今，葉寧對爆香食材的把控到了極端精準完美的地步。

    鍋里的蔥蒜爆發(fā)出來的香味讓小冬止不住流口水。小冬白白嫩嫩的小臉抬起來，他吸吸鼻子，“jiejie，香?！?/br>
    葉寧用鏟子翻著煎得微微焦黃的蔥蒜，接著，她把蔥姜撈起來，把之前調(diào)好的調(diào)料倒進油里，熱油變成深醬色，沸騰到冒泡時，蔥蒜香混合著調(diào)料的香味如爆炸的煙花，簇簇開放在空氣里。

    小冬踮起腳尖，想要看直鍋里炸得噴香的蔥油，小手指了指鍋，“jiejie，要看。”

    葉寧笑著摸了下他的臉，“危險，馬上就做好了。”

    鍋里水開，葉寧放了幾把掛面，煮了片刻，時間一到，她利落地將面條盛出來，盛了四碗，繼而把熱騰騰的蔥油淋到面條里。

    熬得濃香的蔥油與清香的面條碰撞出一股讓人難以抵御的奇香，這股子奇香只往嗅覺里鉆，讓嗅覺短暫地恍惚了一下。

    葉寧拌了拌蔥油面，說：“好了，可以吃了?！?/br>
    小冬已經(jīng)迫不及待地拿起來筷子，呼嚕呼嚕地把蔥油面唆進嘴里。

    軟軟的面條帶著微微的彈性，每一根都滲透了蔥油香味，吃到嘴里時，面香和蔥油香嘩啦啦地灌進了口腔，在舌尖綻放，在舌尖融化。

    小冬兩頰鼓起來，圓溜溜的眼睛彎彎的，“jiejie，蔥油面，好吃?！?/br>
    “那就多吃點。”葉寧笑著給他擦了擦嘴角的油。

    到了晚上，小冬洗完澡，乖乖巧巧地縮在被子里，葉寧給他掖好被子，輕輕拍他，“睡吧?！?/br>
    小冬抱著她的胳膊，睡了會兒，忽然睜眼，“jiejie……”

    “嗯？怎么了？”

    “我想mama了?！?/br>
    葉寧一頓，心中酸楚，她摸摸他的腦袋，“mama在天上看著我們呢?！?/br>
    小冬半晌沒說話，小腦袋靠過來，抱緊了她的胳膊。葉寧輕輕拍著他的背，不知過了多久，小冬睡了過去。葉寧嘆息一聲，視線落到窗邊放著的相框上。

    相框里，他們一家三口笑容燦爛。葉寧看著相框里瘦弱的葉母。四年前葉父去世后，她靠著雜貨店的微薄收入，獨自一人養(yǎng)著兩個孩子，雜貨店位于老街區(qū)，沒什么生意，她除了開雜貨店，還做零工，身體是硬生生累垮的。

    葉寧眼眶酸澀，她擦擦眼角。如果她能早點穿回來，或許她mama就不會這么早去世。只是世上沒有如果，母親已經(jīng)去世，現(xiàn)在她要做的就是好好賺錢，養(yǎng)大小冬，以及，找到j(luò)iejie。

    是的，她還有一個jiejie，她的jiejie葉青是六歲的時候被拐走的，至今沒有找回來。

    母親咽氣前，抓著她的手，紅著眼睛囑咐她，一定要找到葉青，把葉青弄丟了，是母親一輩子最后悔的事，找到葉青，也是她最大的遺愿。

    葉寧垂睫，只要她還有一口氣在，她就一定會找到j(luò)iejie。

    思緒紛雜地交織著，葉寧閉目，緩緩睡去。

    過了幾天，葉寧邊擦著桌子邊環(huán)顧店內(nèi)。

    整個小店里放置了六張桌子，最里面是廚房，小店面積不大寬闊，裝修也簡陋，但好在五臟六腑俱全。

    外面下著瓢潑大雨。

    宋明今天來老街區(qū)辦事兒，辦完事兒后出去找吃的，但是老街區(qū)人煙稀少，飯店半天也找不到一個，他正皺著眉，忽而瞧見了一家叫寧冬的小飯店。

    他快步過去。

    掀開印著“寧冬飯館”這兩個字的米黃色棉質(zhì)門簾，飯店內(nèi)部稍顯窄小簡陋，但好在干干凈凈，宋明往里走，一道素白的身影落入眼眶。

    女孩身著白色棉質(zhì)長裙，裙面上散落著精致漂亮的刺繡，她微微側(cè)著身，臉蛋白凈，柳眉杏眼，渾身透著股子溫婉柔和的氣質(zhì)。

    宋明多看了她兩眼，目光掃過墻上掛著的營業(yè)執(zhí)照，隨后道：“請問有什么吃的？”

    正在擦桌子的葉寧抬起頭，“不好意思，我們店還沒開業(yè)，現(xiàn)在還沒什么吃的。”

    “開業(yè)？新飯店？”

    “是的?！?/br>
    “有什么吃的能做點嗎？這附近都沒什么飯店，好不容易才找到你這一家飯店?！?/br>
    “可是我們店還沒考開業(yè)，沒什么吃的?！?/br>
    宋明肚子咕咕叫叫起來，他看了一眼外面越來越大的雨，“老板，隨便給我做點什么吃的吧，拜托了?！?/br>
    見他實在是餓得不得了了，葉寧猶豫幾許。思及早上做完蔥油面剩下的豬油渣，葉寧忖道：“還有點豬油渣……豬油渣炒飯你吃嗎？”

    “豬油渣炒飯？嗯……來一碗豬油渣炒飯?！彼蚊黟I得厲害，當即坐到桌位上。

    “您好，我們這里需要先付款。”

    “行，多少錢？”宋明拿出手機。

    “二十八?！?/br>
    “好的……什么？二十八？”宋明瞪圓了眼睛。

    二十八？他沒聽錯吧？一份豬油渣炒飯二十八？

    “是的，豬油渣炒飯二十八一份?！?/br>
    宋明想說你這是豬油渣炒飯？是金油渣炒飯吧！見她是個年輕的小姑娘，他到底沒嗆出來，只道：“你們家挺貴的啊，豬油渣炒飯，別家就賣十二三塊吧?！?/br>
    葉寧抬眉淺笑，“我們家好吃?！?/br>
    宋明心道，一個簡陋的小飯店，還開在這種偏僻的地方，再好吃能好吃到哪里去。價格這么貴，分明是坑人啊。他起身就要走，但注意到外面越來越大的雨，又停住了動作。

    雨這么大，他懶得出去再找飯店，而且也不一定找得到。按了按餓得咕咕叫的肚子，宋明低罵一聲，坐回去，說：“那行，來一份吧?！?/br>
    “好?！?/br>
    廚房里，葉寧把早上炸好的豬油渣取出來。豬油渣是豬板油炸出來的，焦黃酥脆，透著rou油鮮香。她把豬油渣切碎，鍋里炒香蔥姜蒜。

    隨后把切碎的豬油渣倒進鍋里翻炒。豬油渣在鍋里滋滋作響，很快爆出香味。葉寧盛出炒香的豬油渣。

    接著把米飯倒進鍋里，翻炒片刻，加入豬油渣，繼續(xù)翻炒。

    鍋里，豬油渣和米飯混合成一體，透出金黃金黃的色澤，股股地冒著冒著香氣。