第16章 紅燜肘子
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打發(fā)走潘爺一行人,黎洛棠對(duì)那一家三口道:“行了,你們不再磕頭了,趕緊回去吧?!彼Σ涣?xí)慣讓人這樣感謝的,“施施,走啦?!?/br> 黎洛棠帶著賽西施離開(kāi),圍觀的百姓不約而同地讓路。 回到客棧,賽西施讓黎洛棠幫忙,把她提拉上了屋頂,把那些曬了一個(gè)中午的筍片翻面。 翻好筍片,黎洛棠把賽西施帶下屋頂。教了她一段口訣,讓她在房里打坐。黎洛棠沒(méi)有出去,她找到客棧的伙計(jì),給了他幾個(gè)銅板,打聽(tīng)潘爺?shù)那闆r。 “公子,這潘爺,您可不能招惹啊。這潘爺可不簡(jiǎn)單的人物,黑白兩道都有人,官府的人,見(jiàn)了他都要敬他三分?!被镉?jì)好意告知。 “就是不想得罪他,才要打聽(tīng)清楚?!崩杪逄娜隽藗€(gè)小謊。 伙計(jì)信以為真,“潘爺名叫有德?!?/br> 有德? 黎洛棠嗤笑,這是缺啥就在名字里補(bǔ)全嗎? “住在城東的華舍街,聽(tīng)說(shuō)潘府光護(hù)院就有五百,還有十大高手,個(gè)個(gè)都能一抵十……” 黎洛棠知道潘府所在就夠了,至于護(hù)院、十大高手,伙計(jì)是道聽(tīng)途說(shuō),真?zhèn)尾恢?;但這并不妨礙,她今天晚上夜探潘府的決定,她的銀票不是那么好拿的。 這時(shí),衣靖走進(jìn)客棧,手里提著小籠子,籠子里裝著一只鳥(niǎo)兒;黎洛棠蹙眉,“衣大哥,這鳥(niǎo)兒太瘦小了,褪了毛,連一兩rou都沒(méi)有,不夠塞牙縫的。” 衣靖嘴角微抽,“糖糖,這鳥(niǎo)兒不是拿來(lái)吃的,是給你們玩的?!?/br> “給施施養(yǎng)吧?!崩杪逄膶?duì)養(yǎng)出來(lái)不能吃的東西,沒(méi)有養(yǎng)的興趣。 提著小竹籠回到小院,賽西施已經(jīng)在灶房里忙碌了,她在刮托客棧廚子買回來(lái)豬肘子的毛;黎洛棠笑問(wèn)道:“施施,這肘子你打算怎么做?” 賽西施想了想道:“做秘制紅燜肘子好不好?” “秘制呀!”黎洛棠轉(zhuǎn)眸看到擺在案桌上的一碗醪糟,“可是用這個(gè)?” “黎jiejie真聰明,其他人做秘制紅燜肘子抹的是醬油或者蜂蜜,我爹抹的是醪糟水,燜出來(lái)肘子紅亮好看,味道也更酥爛?!辟愇魇┬Φ?。 “能寫(xiě)進(jìn)我的美食游記里嗎?”黎洛棠笑問(wèn)道。 “可以?!辟愇魇﹫?jiān)信即便其他人知道秘法,她也能煮得更好。 黎洛棠拿來(lái)了筆和小冊(cè)子,把這點(diǎn)記下。 賽西施已經(jīng)把肘子上的毛清除干凈,開(kāi)始煮肘子。加了水的鍋?zhàn)由戏胖耋?,這是為了避免粘鍋;往鍋里放進(jìn)姜片、蒜瓣和桂皮、花椒等。 等肘子煮好后,趁熱在皮面抹一層醪糟水。待表面干了后再抹一層,賽西施說(shuō)道:“要抹三次?!?/br> 賽西施起鍋油炸肘子,把肘子炸成金黃色后,撈出放在一旁瀝油。將鍋里的油倒出,留少許底油,把姜片、蒜瓣、辣椒等放進(jìn)去煸香,再把肘子倒進(jìn)去,加蓋過(guò)肘子的清水,蓋上木蓋,用小火慢慢的燜燉。 在燉肘子時(shí),賽西施又去處理豬腰,先將豬腰剖開(kāi)成兩瓣,再拿小刀將上面的白筋(尿管)剔干凈;斜切花紋,再切片,放入水中浸泡除味。 見(jiàn)賽西施洗白菜,黎洛棠問(wèn)道:“你打算做炒白菜?” “黎jiejie一會(huì)幫我嘗嘗看我炒的白菜跟妙膳館的炒白菜,有什么區(qū)別好嗎?”賽西施很信任黎洛棠的舌頭。 “好?!崩杪逄狞c(diǎn)頭。 酉時(shí)正,飯菜上桌,三人圍坐吃飯。衣靖動(dòng)筷后,黎洛棠拿公筷去分肘子;把色澤紅亮、鮮香四溢的肘子分成一小塊一小塊。 黎洛棠夾了一小塊放進(jìn)嘴里,rou肥而不膩、軟爛酥松,再來(lái)喝一口湯汁,鮮咸,拌在飯里,一定很好吃。 “黎jiejie,你嘗嘗炒白菜呀?!辟愇魇┮?jiàn)黎洛棠拿勺舀肘子湯,著急地道。 “哦哦,嘗嘗,嘗嘗?!崩杪逄内s忙夾了一筷子白菜。 這白菜的味道,吃起來(lái)跟中午的相差不多,但是細(xì)細(xì)品味;黎洛棠蹙眉,“施施,火候過(guò)了,你看這幾片葉子都焦了,還有鹽放少了,花椒放多了,有點(diǎn)點(diǎn)麻口?!?/br> 衣靖聞言,夾了一筷子白菜吃,火候過(guò)了?鹽放少了?花椒放多了?他怎么吃不出來(lái)? 飯罷,三人如昨天一樣,坐在青石桌邊,喝茶望天看星星。 亥時(shí)初,三人陸續(xù)沐浴后,回房睡覺(jué)。子時(shí)初刻,黎洛棠的房門打開(kāi)了,黎洛棠從屋里閃了出來(lái),足尖輕輕一點(diǎn),飛躍上了屋頂,左顧右盼,辨別了一下方向,就朝城東飛掠而去。 黎洛棠的速度極快,一刻鐘她就到了潘府,只是潘府占地面積頗廣,抓了三個(gè)護(hù)院,才問(wèn)出潘有德住的地方;只是她站在潘有德的房子外面時(shí),面沉如水。 聽(tīng)聲響,屋子里正發(fā)生一些不可描述的事。黎洛棠不想長(zhǎng)針眼,只得等里面聲響停下了,才蒙著臉,從開(kāi)啟的木窗飛身進(jìn)去。 進(jìn)到里面,黎洛棠發(fā)現(xiàn)這個(gè)潘有德當(dāng)真是荒yin無(wú)度,床上有兩個(gè)女人。當(dāng)然黎洛棠施展輕功進(jìn)來(lái),都沒(méi)發(fā)出什么聲響,就把三人給點(diǎn)住了,然后黎洛棠將潘有德從床上拖了下來(lái)。 黎洛棠隨手抓過(guò)桌上的壺,用水將潘有德潑醒;潘有德睜眼看到一個(gè)蒙面人,正要大喊,就被黎洛棠掐住了喉嚨。 “你為禍一方,殘害百姓,本大俠是來(lái)替天行道的,你是想死,還是想拿錢買命?”黎洛棠啞著嗓子問(wèn)道。 潘有德想說(shuō),他愿意拿錢買命,可是他說(shuō)不出來(lái)呀,只能拼命眨眼睛,大爺能不能松開(kāi)手??? 黎洛棠如他所愿,稍微松開(kāi)了一點(diǎn),讓他能出聲;潘有德立馬道:“我愿拿錢買命。” “好,你很上道?!崩杪逄牡穆曇羯硢〉刈屓朔直娌怀鏊悄惺桥?,“去拿錢,老實(shí)點(diǎn),要不然,我會(huì)讓你嘗嘗錯(cuò)骨斷筋的滋味?!?/br> 潘有德不知道錯(cuò)骨斷筋是什么,但這名一聽(tīng)就很嚇人,他雖囂張,可怕死;潘有德帶黎洛棠去他放財(cái)寶的書(shū)房,扭開(kāi)了機(jī)關(guān),捧出了三個(gè)長(zhǎng)方形的木匣子。 第一個(gè)木匣子里裝滿了銀票,最小的面額都是一千兩,共計(jì)五十六萬(wàn)兩。 第二個(gè)木匣子里裝的是地契、房契、田契,這個(gè)黎洛棠沒(méi)要,她沒(méi)空去變賣,再者要是賣這些,就暴露身份了,那她蒙面改變聲音,就變得多此一舉了。 第三個(gè)木匣子里裝的是借條,黎洛棠決定帶走,找個(gè)地方,把借條燒了。 把裝銀票和裝借條的木匣子,用桌布打包后,黎洛棠運(yùn)指如飛,在潘有德身上連點(diǎn)了數(shù)個(gè)xue道,而后道:“我封了你六大xue道,你每個(gè)月都會(huì)腹部如絞半個(gè)時(shí)辰,還不能人道?!?/br> 潘有德要哭了,“大俠,錢,我都給您了?!?/br> “錢是買你這條命,我又沒(méi)殺你,你若是想我給你解xue,你就老實(shí)做人,不要欺凌老百姓,一年后,我會(huì)再來(lái),若是你已改惡從善,我就替你解xue。若你還敢為禍鄉(xiāng)鄰,我就殺了你,聽(tīng)懂了沒(méi)有?”黎洛棠當(dāng)然可以將潘有德一殺了之,可是潘家和官府有牽扯,她可不想被通緝。 再說(shuō)了,讓惡人變好,這成就感更大一些。 黎洛棠一掌劈下去,把正點(diǎn)頭的潘有德劈昏過(guò)去,背著裝著兩個(gè)木匣的包袱,飛身出去。 她在屋頂上跳躍前行,突見(jiàn)不遠(yuǎn)處有道黑影飛竄而過(guò),她也沒(méi)太在意,繼續(xù)施展輕功往前行,后面?zhèn)鱽?lái)一聲,“yin賊,休跑?!?/br>