“你還接宴客的活計(jì)？”

    要是接的話(huà)，茅霜降都想請(qǐng)她去家里做一桌家宴。

    “旁的是不接的，我一人忙不過(guò)來(lái)，今日是小春芽的洗三禮，我也想沾沾喜氣，便接了這個(gè)活計(jì)?！?/br>
    祝陳愿只這一次外，再也不想接旁人宴客的活計(jì)，雖然一次能賺個(gè)幾十貫，卻累得夠嗆，回去后手臂都抬不起來(lái)。

    吃宴席期間，茅霜降的嘴巴就沒(méi)有停下來(lái)過(guò)，一會(huì)兒忙著吃東西，一會(huì)兒還要湊上去和祝陳愿講幾句話(huà)。

    心里卻在想，現(xiàn)在至少算是熟識(shí)起來(lái)，看來(lái)之后得多去食店吃幾頓飯菜。

    宴客結(jié)束后，祝陳愿拿了銀錢(qián)，起身要走后，茅霜降又突然出聲叫住她。

    作者有話(huà)說(shuō)：

    那個(gè)玲瓏撥魚(yú)是元代的做法，不過(guò)宋代也有類(lèi)似的，就沒(méi)有改。

    第20章 rou咸豉

    風(fēng)聲穿過(guò)庭院, 只聽(tīng)見(jiàn)她清亮的聲音，“后日是茅十八的生辰宴，他必會(huì)邀請(qǐng)你家勉哥兒, 到時(shí)候你跟著一起來(lái)吧?！?/br>
    隨著聲音越來(lái)越近, 祝陳愿看到茅霜降跨步跑過(guò)來(lái)，跟她并肩走在一起 。

    “畢竟你家勉哥兒年歲小?！?/br>
    又聽(tīng)到她叨咕了一句, 面上倒是極為真誠(chéng), 祝陳愿莞爾, 沒(méi)有立即答應(yīng), 反而是回答她，“待我回去問(wèn)了勉哥兒后再說(shuō)吧，要是他去的話(huà), 我也會(huì)過(guò)去叨擾的?！?/br>
    “那你可一定要來(lái)”, 茅霜降極少會(huì)笑，這次卻露出一個(gè)極淺的笑容，“我覺(jué)得與你頗為投緣，才會(huì)這樣。”

    兩人又聊了幾句, 直到送祝陳愿回去的馬車(chē)過(guò)來(lái), 茅霜降才止住話(huà)頭，還懊惱今日怎么這么多話(huà), 明明有時(shí)候一天也說(shuō)不了幾句。

    祝陳愿回到家時(shí)，陳歡幾人都還沒(méi)睡, 一直在等她回來(lái), 她剛跨入門(mén)檻內(nèi), 陳歡就站起身, 迎上來(lái), 嘴里還嘀咕, “下次可別再接什么宴席了，你不回來(lái)，我和你爹兩人是睡也睡不下。晚食沒(méi)吃多少吧，我們回來(lái)時(shí)，旁邊有賣(mài)煎肝臟的，給你買(mǎi)了一份，還熱乎著呢，還買(mǎi)了一碗鹽豉湯，快過(guò)來(lái)吃?！?/br>
    祝陳愿摸摸干癟的肚子，在宴席上她屬實(shí)是沒(méi)吃多少，又做了一下午的菜，現(xiàn)在餓過(guò)頭，倒沒(méi)有什么太大的感覺(jué)。

    煎肝臟，一般用的都是雞鴨豬鵝的肝臟，羊肝有，卻很少有人賣(mài)，做得不好就難吃得要命。

    雞肝好吃，鴨肝有種難以言說(shuō)的粉糯，并不合祝陳愿的口味。

    街上小販做豬肝的多，陳歡買(mǎi)的就是用豬肝煎的，去掉筋膜切薄片，勾芡綠豆粉腌制上鍋煎制后就可以出鍋。

    祝陳愿夾起一塊，熟成后的豬肝在綠豆粉的包裹下，外表黏稠爽滑，腌制后的內(nèi)里rou嫩且入味。

    煎豬肝單吃雖好吃，幾片下肚，嘴里會(huì)感覺(jué)稍咸，不過(guò)要是用來(lái)下飯，或是放到面上，那滋味又不相同。

    祝陳愿只吃了幾片就停下了筷子，轉(zhuǎn)頭喝起鹽豉湯來(lái)，鹽豉湯每年冬日晚上都有人在街上叫賣(mài)，是從杭城傳過(guò)來(lái)的。汴京里頭的做法與它并不相同。

    里頭放了捻頭、雜rou和鹽豉，熬煮成湯。顏色暗黃，并不算好看。捻頭是小股油炸后的麻花段，雜rou是肥rou瘦rou各一點(diǎn)，喝到嘴里，湯汁咸而香，要是咬到里頭的捻頭，吃起來(lái)又脆又香。

    “阿娘，下次別買(mǎi)煎肝臟配鹽豉湯了，這兩種單吃都有點(diǎn)咸，更別說(shuō)配在一起吃了?！?/br>
    祝陳愿只吃了一點(diǎn)，本想吃完的，但兩者加起來(lái)咸得嘴里發(fā)苦，只能喝了一大杯水后，無(wú)奈表示。

    剩下的只能明日午間下碗素面配著吃。

    “那快別吃了，我也沒(méi)想到。”

    陳歡趕緊說(shuō)道，自己站起來(lái)將那兩份東西放到罩子底下去，又塞給她一份糕點(diǎn)，卻被祝陳愿拒絕了，嘴里難受什么也吃不下。

    一家人聚在火盆前，祝程勉在旁邊寫(xiě)大字，近來(lái)他肯下功夫在這上頭，字也寫(xiě)得似模似樣起來(lái)，不再歪歪扭扭，墨汁亂滴。

    “勉哥兒，茅十八的生辰宴可有請(qǐng)你一起去？”

    祝陳愿撥弄炭火時(shí)想起來(lái)，順嘴問(wèn)了一句。

    “是啊，我答應(yīng)了他，他還請(qǐng)了晉平安，而且他的生辰宴要在晌午的時(shí)候辦，說(shuō)是這個(gè)時(shí)辰最好，我們幾個(gè)都得向先生告假。對(duì)了，阿姐你怎么知道的？”

    難得要去同窗家做客，祝程勉回來(lái)的路上已經(jīng)跟祝清和說(shuō)了不下十來(lái)遍，現(xiàn)在倒是沉穩(wěn)下來(lái)，在那里寫(xiě)大字，而后忽地抬起頭問(wèn)她。

    “宴席上碰到了他阿姐，讓我跟你一起去，我還沒(méi)想好?！?/br>
    又不是她的朋友過(guò)生辰，要是她過(guò)去，總覺(jué)得有些怪異，可茅霜降又一直鼓動(dòng)她，連投緣的話(huà)都說(shuō)了出來(lái)。

    祝程勉一聽(tīng)這話(huà)，趕緊將筆放下來(lái)，趴到祝陳愿腿上，諂媚地說(shuō):“阿姐，既然如此，你跟我一塊去吧，我連他的生辰禮都選不好，求求你了?！?/br>
    那懇求的小眼神，極度獻(xiàn)媚的表情，看得大家發(fā)笑，最后祝陳愿磨不過(guò)他，答應(yīng)跟他一同前去。

    準(zhǔn)備生辰禮前，祝陳愿得先去食店開(kāi)工，她到門(mén)口時(shí)，正碰上風(fēng)塵仆仆跑來(lái)的夏小葉，大冷天的，她頭上都出了細(xì)密的汗水，到門(mén)口時(shí)還喘著粗氣，呼吸聲濃重。

    “你從國(guó)子監(jiān)跑過(guò)來(lái)的？”

    祝陳愿看她頭發(fā)凌亂，臉色通紅，聲音略微提高了一些，震驚的發(fā)問(wèn)。

    夏小葉努力平復(fù)自己的氣息，聲音沙啞地回她，“我瞧時(shí)辰要到了，就趕緊跑回來(lái)，小娘子你讓我去國(guó)子監(jiān)干活是好心，我不能借此就落下這里的活計(jì)晚來(lái)?！?/br>
    她連飯都只是匆匆扒了幾口，揣上兩個(gè)蒸餅就抄小路跑回來(lái)，生怕超了時(shí)辰。

    “下次不用那么趕得，真讓人…”

    后面的話(huà)祝陳愿也沒(méi)有說(shuō)下去，只是感慨自己真沒(méi)看錯(cuò)人，要是保持著這份心智，假以時(shí)日，未必不能成大器。

    夏小葉舔舔開(kāi)裂的嘴唇，沒(méi)有在這上頭多說(shuō)什么，而是指著旁邊的碼頭說(shuō)道:“小娘子，我能先去把帶來(lái)的兩個(gè)蒸餅給我阿爹嗎？送到他手里我就回來(lái)?！?/br>
    “去吧去吧，不用跑?！?/br>
    沒(méi)等她說(shuō)完，夏小葉就速度飛快地往前跑去。

    等她臉色通紅地進(jìn)來(lái)時(shí)，祝陳愿遞給她一碗水，“坐下來(lái)先喝口水，以后你真的不用跑過(guò)來(lái)，我開(kāi)門(mén)時(shí)間都很隨性的?！?/br>
    “不成的”，她捧著碗水，卻連連搖頭，“我爹娘都說(shuō)過(guò)，幫人家干活就得好好干，不能仗著主家的好就開(kāi)始得意忘形起來(lái)。我全靠小娘子你的幫忙，家中日子才好過(guò)起來(lái)?！?/br>
    夏小葉又露出一個(gè)笑容來(lái)，是真的高興，“小娘子你教我的玉糝羹，我時(shí)常做給meimei吃，現(xiàn)下她的身子骨也強(qiáng)了些，再吃上個(gè)把月的藥，就能好全乎了?！?/br>
    這樣到了今年年底，她家就可以攢一筆銀錢(qián)下來(lái)，將破敗的屋子翻修，就不至于因?yàn)榍皫兹沾笥?，澆得地面濕淋淋的，好些東西都泡在水里。

    祝陳愿聽(tīng)到這由衷得替她高興，生病能好起來(lái)，在她眼里是莫大的好事。

    “這可真是件好事?！?/br>
    等葉大娘來(lái)后，幾人才開(kāi)始忙活。

    “大娘，今日的素油餅?zāi)銇?lái)做吧，單這個(gè)，我比不上你的手藝。”

    祝陳愿拍拍白面袋子，說(shuō)得是真心話(huà)，她嘗過(guò)葉大娘的素油餅，做得真不賴(lài)，哪怕只有白面和酥油，烤得都格外酥軟好吃。

    葉大娘接過(guò)話(huà)茬，“我也就這門(mén)手藝了，早年間我兒子愛(ài)吃素油餅，我專(zhuān)門(mén)去學(xué)的，年年都做，做得也還算回事。”

    素油餅比起rou油餅來(lái)，不要過(guò)于簡(jiǎn)單，直接用白面加酥油和起來(lái)，加點(diǎn)用蘿卜炒制的素餡，按印模后烘烤。

    葉大娘做素油餅，夏小葉熬粥，祝陳愿自己開(kāi)始做rou咸豉。

    將買(mǎi)來(lái)的豬rou全都切成小塊，跟骰子差不多大，往里頭加鹽攪拌。

    生姜切成很薄的片狀，倒油炸，再用豬油來(lái)翻炒豆豉。其他東西備全后，炒豬rou到微微發(fā)白，往里頭倒豆豉、姜片、橘皮，還有馬芹和花椒，盡量燜煮到?jīng)]有湯汁，后頭再放到炭火上烘烤。

    剛做出來(lái)的rou咸豉又咸又香，滿(mǎn)屋子都是這個(gè)味道，祝陳愿全都給倒在盆里，等人來(lái)就上一小盤(pán)。

    自己忍不住嘗了一筷子，rou咸豉的名字不是白叫的，確實(shí)是有點(diǎn)咸，不過(guò)越嚼越香，花椒的麻、姜片的辣、橘皮的酸還有豆豉的咸香和馬芹的軟韌，全都混在一起，讓人回味。

    等素油餅和粥都準(zhǔn)備得差不多了，祝陳愿起身去開(kāi)門(mén)，就看到張巧手站在不遠(yuǎn)處，神情恍惚，看到祝陳愿后下意識(shí)得往后轉(zhuǎn)身就想快步走開(kāi)。

    卻被她喊住，“張娘子，過(guò)來(lái)吃點(diǎn)素油餅再走，難得碰上一次?！?/br>
    張巧手坐在食店里頭，揉捏著自己藏在袖子里的紙張，沉重得呼出一口氣，一晚上沒(méi)睡，她眼皮發(fā)腫，臉色難看得可怕，乍一看尖酸刻薄的模樣越發(fā)突出。

    祝陳愿給她端來(lái)一碗白粥，一盤(pán)rou咸豉和一個(gè)素油餅，聲音輕柔，“張娘子，不收銀子，你坐下來(lái)好好吃一頓再走。”

    張巧手垂頭喃喃道謝，根本不敢看祝陳愿的臉，等她走后，木呆呆地夾起塊素油餅，咬開(kāi)是蘿卜餡的，還有旁邊放的rou咸豉，味道很香。

    可她卻死死咬住嘴唇，這些都是她女兒最喜歡吃的，每隔幾天就會(huì)央求著她做一次，她女兒最喜歡的就是將rou咸豉塞到素油餅里頭，咬上一大口，然后再喝一口白粥。

    就會(huì)美得瞇起眼睛，轉(zhuǎn)頭笑瞇瞇地?fù)涞剿龖牙?，跟她說(shuō):“阿娘，我從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的東西，rou咸豉就應(yīng)該跟素油餅一起吃，不油膩又有rou味，真的很好吃?！?/br>
    可是，誰(shuí)讓她命不好呢。

    女兒和官人相繼因病去世，旁人都在背后里說(shuō)她，克夫又克女，要是離她太近，指不定會(huì)出點(diǎn)事情，沒(méi)有人幫她，全都拿那種異樣的眼神看她，好像她是個(gè)瘟星。

    不過(guò)才一個(gè)月，她就瘦脫相了，從原本臉頰豐盈有rou的女人到了現(xiàn)在的鬼樣子，人也越發(fā)刻薄潑辣起來(lái)。

    明明以前她不是這樣的，雖然不算愛(ài)笑，在坊巷里頭人緣還不錯(cuò)。

    今日是她女兒的忌日，張巧手本來(lái)想在今日走的，東西都準(zhǔn)備好了，可嘗到熟悉rou咸豉和素油餅的味道，她的眼淚大顆大顆地落到飯碗里。

    癱坐在椅上，滿(mǎn)腦子都是她女兒臨終前的話(huà)，“阿娘，阿娘，你要好好活著?！?/br>
    活著…，阿巧，阿娘活著好難。

    張巧手吃完全部東西，迎風(fēng)出去后，在街上狂奔，后面跪坐在女兒的墳前，在不遠(yuǎn)處埋下了一包毒藥。

    她不想死了，可能是rou咸豉和素油餅還有白粥太好吃了，讓她的孩子念念不忘，讓她也對(duì)世間有了絲掛念。

    人世間的悲傷歡喜并不相通。

    至少祝陳愿全然不知道，張娘子是有想過(guò)將那間鋪?zhàn)拥牡仄踅o她的，也不知道最終她放棄了自殺的念頭。

    照舊開(kāi)店，送客迎來(lái)往去，關(guān)門(mén)前想到張娘子難看的臉色，和祝程勉逛到醬菜鋪?zhàn)忧俺蛄艘谎郏瑥埬镒诱蜃诘昀锬媒碜硬恋亍?/br>
    她放下心來(lái)，兩人晃悠在夜市中，給茅十八選生辰禮物。

    街邊的攤子多得一眼望不到頭，大多都是賣(mài)吃的，賣(mài)魚(yú)rou干的小販和賣(mài)抹臟的緊挨在一起，賣(mài)紅絲旁的則是辣腳子攤子，

    批切羊頭的慣常愛(ài)擠在生煎羊肥腸的旁邊，兩者味道疊加，直接香得人走不動(dòng)道來(lái)。

    燈籠高高懸掛在頂上，人來(lái)人往，冬日賣(mài)的東西還不算多，時(shí)令菜蔬少。

    要是夏日來(lái)這條街上，油煙氣熏得連蚊子都沒(méi)有，賣(mài)麻腐、細(xì)粉素簽、沙糖冰雪冷丸子、水晶皂兒一出來(lái)，熱鬧得從戌時(shí)起一直到五更天，人比著人才少點(diǎn)。

    明明姐弟兩是吃飽了出來(lái)逛的，一看到這些小吃又邁不動(dòng)步子了，祝程勉拉拉祝陳愿的袖子，舔舔嘴巴，“阿姐，要不我們買(mǎi)一份嘗嘗吧，吃完再去選?！?/br>
    他都能聽(tīng)到自己咽口水的聲音，屬實(shí)是招架不住這些小吃的誘惑。

    兩人最后還是拜倒在一旁烤豬rou皮的攤子上，也只有在春日還沒(méi)回暖時(shí)，才能吃到現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)的豬rou皮。

    烤豬rou皮的是對(duì)夫妻，男的黑黝，女的黃瘦，烤制豬皮的手藝卻是一絕。

    豬rou皮得處理的干凈，上頭不能有一絲毛發(fā)，不然要是吃的時(shí)候瞧見(jiàn)了，十分?jǐn)呐d致。

    油在鐵盤(pán)上滋啦作響，彈射出一星半點(diǎn)的油末，豬rou皮剛挨到上頭，發(fā)出噼里啪啦的響聲，拿鐵架子壓在上頭，逼出里頭的油脂來(lái)，豬皮開(kāi)始默不作聲，順勢(shì)慢慢收緊。

    等到一份豬rou皮烤得差不多，小販撒上秘制的調(diào)料，翻面煎烤，給祝陳愿切成小塊，放到瓷盤(pán)中。

    兩人坐在鋪?zhàn)雍蟮囊蔚噬希３堂阒苯勇淇?，油亮的豬rou皮還在往下滴油，一進(jìn)嘴，第一個(gè)感覺(jué)是燙，再是油液混著調(diào)料的味道，豬rou皮烤得很好。