沈玉姝才剛走進(jìn)廚房，那幾個(gè)正在翻炒菜的廚娘仿佛背后有只眼睛似的，立刻轉(zhuǎn)身行禮：“夫人安！”

    為首的廚房掌事嬤嬤走到最前面彎身詢問：“夫人，您此行來這可是對(duì)廚房有什么改進(jìn)建議？您盡管說，我一定讓她們改?！?/br>
    沈玉姝揮揮手：“嬤嬤你們且忙著，我只是過來看看?！眿邒邞?yīng)是，只好讓廚娘們繼續(xù)做自己方才做的事。

    沈玉姝在廚房里走了一圈，洗菜、切菜、炒菜三個(gè)區(qū)域分工明確，每個(gè)廚娘都在自己的位置上干活，效率出奇地快。她著重看了正在炒菜的廚娘動(dòng)作，火氣繞鍋，廚娘動(dòng)作揮灑間，菜成。

    她叫住掌事嬤嬤：“嬤嬤，咱這年夜宴都會(huì)有些什么菜色？”她忍不住想要驗(yàn)證自己內(nèi)心的想法。

    掌事嬤嬤聽到這個(gè)問題先是一愣，后又以為是夫人想提前了解年夜宴的事，還好自己早有準(zhǔn)備，她把自己事先準(zhǔn)備好的菜色報(bào)出來：“夫人，今年年夜宴中午在慈安院那邊用膳，由大廚房準(zhǔn)備。晚上三房在院子里用膳，共您和三爺、小姐三人，小廚房這邊是定了八道菜色……”掌事嬤嬤麻溜地把八個(gè)菜色名字報(bào)出來，都是一些這個(gè)時(shí)代比較尋常見慣了的名菜。

    沈玉姝倒是在聽到三爺時(shí)愣了一下，這個(gè)時(shí)候怕是正是這三爺在邊關(guān)最艱難的時(shí)刻吧？這個(gè)年，他怕是也回不了了。

    她輕晃一下頭，把這些思緒都趕走，這才跟掌事嬤嬤說：“這些菜色都不錯(cuò)，你準(zhǔn)備得周到?！?/br>
    回去后沈玉姝看著桌子上的飯菜，愈發(fā)覺得自己的想法可行。這個(gè)時(shí)代的菜色已經(jīng)固定流傳了許多年，如王氏酒樓的每月推出新菜色也只不過是在現(xiàn)有菜色上調(diào)整味道。

    她白天在沈氏酒樓聽完掌柜的話后，就冒出了一個(gè)想法，推出適合年夜宴的菜色。

    她在現(xiàn)代作為一個(gè)美食愛好者，在業(yè)余時(shí)間也會(huì)學(xué)著自己做美食，也算是小有成就。對(duì)于一些有名的中式菜色，沈玉姝可以說自有一套方法在。

    在探聽完掌事嬤嬤的口聲后，她才算是下定了決心推出年夜宴菜色。

    翌日，掌柜的在酒樓里剛為客官收完賬，就看見自家東家再次到來，連忙放下手上賬本迎了上去：“夫人好，快請(qǐng)進(jìn)?！?/br>
    他領(lǐng)著沈玉姝一行人進(jìn)了沈氏酒樓的內(nèi)室，內(nèi)心掩不住地一陣竊喜，夫人這回過來定是想到了妙主意！

    沈玉姝坐定在椅子上，看著掌柜的點(diǎn)頭哈腰，臉上掩不住的笑意，一時(shí)之間原本繃著的一張臉也笑了：“收起你那笑臉，平白讓人瘆得慌?！彼蝗黄鹆硕号乒竦囊馑?。

    只見原本笑得如同彌勒佛的掌柜一秒變臉，迅速端正表情，只有那還沒收斂起來的笑褶可以窺探一二。

    沈玉姝這才道：“好了，我這回過來是為了酒樓上新菜色來的?！贝嗽捯怀鼍鸵娬乒竦难矍耙涣?，她也沒有再兜圈子，直接道，“我想出了幾個(gè)新菜色，都是一些上得了臺(tái)面的菜色，用來做年夜宴的?！?/br>
    “年夜宴？”掌柜的此時(shí)不由得懷疑夫人的主意，年夜宴，誰都知道是和家人在家里吃的飯。這任憑菜色再好，沈氏酒樓怕是也無人光顧。

    沈玉姝肯定道：“對(duì)，年夜宴。這么多年年夜宴的菜色基本上就是那幾樣，想必大多數(shù)人都吃膩了。我們這時(shí)候推出年夜宴的相關(guān)菜色，并且開拓一種新的方式，提供做菜打包到家服務(wù)，想必也挺多人愿意試一下的?！?/br>
    掌柜的細(xì)細(xì)一品，眼睛亮得一閃一閃的，開口道：“夫人，這主意妙啊。到底是我這榆木腦袋，怎么沒有想到，這年夜宴多數(shù)人都在家里吃，咱酒樓可以提供打包服務(wù)呢？”

    他越想越興奮：“有夫人提供的新菜色，又有如此新穎的外包服務(wù)，咱沈氏酒樓生意何愁不興旺？”

    沈玉姝雖然很喜歡看這掌柜的驚喜得滔滔不絕的模樣，但算了算時(shí)間，還是忍不住打斷他：“行了，不要太過于得意，去后廚吧?！?/br>
    “是，是。”掌柜的咧著笑應(yīng)是，帶著沈玉姝走向廚房。沈氏酒樓的廚房經(jīng)過沈玉姝的再三要求，如今已是打掃得光亮，每一處地方都不放過，幾乎找不到任何灰塵。

    這樣的環(huán)境，沈玉姝看到也很是滿意，她示意掌柜的把正在忙碌的所有人都聚集起來，等所有人全都排成一列，這才開口道：“廚房主事的人在哪？”

    立即有一個(gè)穿著廚師衣服肥得流油的男子站出來：“回東家，是小人?！?/br>
    沈玉姝點(diǎn)點(diǎn)頭：“你把這廚房管得不錯(cuò)，很干凈?！闭f著從丫鬟手中拿過幾張紙遞給他，“這些都是新菜色的做法，你且拿著，分配給廚房里的人去學(xué)，盡量等下上手試一下，我會(huì)在這里盯著的。”

    會(huì)直接把菜色的秘方遞給他也是因?yàn)?，廚房里的所有人簽的都是死契，斷不會(huì)出賣這些消息。

    男子激動(dòng)道：“謝夫人，小的這就分配任務(wù)給他們，讓他們盡快上手?！彼肋@是個(gè)千載難逢的好機(jī)會(huì)，夫人信任自己，自己若把這件事做好了，定能謀個(gè)好印象。說完行禮，就跑去安排事務(wù)了。

    沈玉姝隨意回內(nèi)室歇息喝茶，等到廚房那邊派人請(qǐng)她去查看時(shí)，這才起身過去。這回一進(jìn)廚房，各式各樣的香味混合在一起，倒也另有一番美味，且這都是沈玉姝所熟悉的味道。

    她在廚房掌事男子的帶領(lǐng)下，先去看了最靠近門口的爐位，一個(gè)鐵砂鍋正冒著熱氣。男子把蓋子打開，里面的五花rou熬得柔軟，紅糖色的rou質(zhì)讓人食欲倍增，熱油guntang冒著泡。

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