李兵開始有些猶豫，覺得自己一個食堂做菜的廚師，擔(dān)心水平不行。

    葉甜倒是覺得他肯定沒問題，因為怎么也是她的半個徒弟，她教了不少技巧，也經(jīng)常督促他練刀功。他自己沒覺得什么，只是覺得會做菜而已，但出去一對比，就會知道自己還挺厲害，參加比賽也是給他一個增強自信的機會。

    小娟和李兵已經(jīng)結(jié)婚了，也鼓勵他去報名，她總結(jié)的經(jīng)驗是聽葉甜的準(zhǔn)沒錯。在他們倆人生的關(guān)鍵節(jié)點，都有葉甜的參與，他們的日子也越來越好了。

    于是，僅他們一個學(xué)校食堂，就有兩個人報名了國家青年廚師大賽，密度可謂很高了。

    離比賽還有一周，葉甜督促李兵多加練習(xí)，她自己也琢磨一些比賽時可以用的菜譜，順便給李兵押押題。

    李兵也天天努力練習(xí)，不想第一輪就被刷下來，丟他小葉師父的人。

    很快，就到了初賽當(dāng)天。

    葉甜和李兵早早到了現(xiàn)場，沒讓其他人陪同，畢竟只是初賽而已。

    現(xiàn)場來參加比賽的廚師比預(yù)想的還要多，有200多人，葉甜和李兵分別是199號和212號。

    初賽分為兩輪，第一輪比刀功，第二輪每人做一道自己擅長的的菜，并沒有指定菜式。

    現(xiàn)場場地不算太大，同時只能容納20人一起比賽，所以葉甜和李兵排的都比較靠后。

    等了近兩個小時，才終于輪到葉甜進入比賽場地。

    第94章 . 初賽 三人都進了決賽

    因為是省里的初賽, 要淘汰大部分人，就類似于選秀比賽的海選，比賽內(nèi)容也相對簡單，沒有特別多的要求。

    參賽的廚師們每人有20分鐘時間, 只要在規(guī)定時間內(nèi)做好一道菜就行。切菜的過程相當(dāng)于考核刀功, 把自己切好的菜加工成菜肴, 就是考做菜技術(shù)了。之后評委主要從色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)、器等七個方面，綜合考評一道菜的優(yōu)劣。

    雖然大家習(xí)慣說廚師大賽，比賽官方的名字其實叫國家烹飪技能大賽, 如果最終能拿到全國賽的前三名，可以獲得國家特級廚師稱號，不需要再參加廚師等級考試了。

    葉甜看著現(xiàn)場提供的蔬菜和魚、rou等食材，不算特別豐富，但也足夠選手選擇了。

    她想著現(xiàn)在只是初賽, 沒必要做太復(fù)雜的菜，再看看旁邊的選手, 已經(jīng)拿起了自己選中的食材, 他們選什么的都有，有rou、有魚, 也有選土豆、黃瓜的。

    葉甜看看了現(xiàn)場的豆腐, 覺得品質(zhì)還行，那干脆做個簡單的文思豆腐羹算了，既能展示刀功，羹的味道也清爽鮮美。

    只見她完全不需要看案板, 下刀飛快，切出來的的豆腐在案板上看著像是的豆腐泥，但放入裝了清水的大碗中, 便能看到豆腐被切成了非常細(xì)的絲。

    之后，她又把木耳、火腿也切絲，都只要一點就好，然后再切一點蔥絲，這樣顏色搭配好看，也能起到調(diào)味作用。

    比賽場內(nèi)，20個人熱火朝天的烹飪著。葉甜完成后，還有時間看其他人在做什么。

    臺上的5名評委也看著選手，不時低聲交流。

    葉甜左邊的廚師，選擇了做主食，是一碗簡簡單單的陽春面，手工面條細(xì)而均勻，湯底也很清爽，配上碧綠的青菜，看著很有食欲。

    右邊的一位則做了一道西湖醋魚，但明顯技術(shù)一般，魚似乎也不太配合，擺出的造型就不那么美觀。

    等比賽時間結(jié)束，20名廚師端著自己的菜擺到評委面前，由評委一一進行打分。

    評委們今天嘗了太多奇奇怪怪的菜，都有些反胃了，這時候一道清清爽爽的豆腐羹，竟然讓他們喝了一湯勺后，還想喝第二勺。

    “真不錯，這屆竟然有這樣的好苗子，我看這功力像是有30年經(jīng)驗的老廚師了，沒想到是個年輕姑娘做的?！?/br>
    “是啊，這文思豆腐做得清清爽爽，味道卻不寡淡，不錯！”

    等分?jǐn)?shù)出來，分別是：9.8分，9.9分，9.9分，10分，9.8分。

    五個評委的打分，竟然全在9.8分以上，還有一位年紀(jì)大些的男性評委，直接打了10分。葉甜這個成績，無疑是這場的第一名了。

    她出來時，李兵正好進來，她擺了擺手，李兵連忙湊到她旁邊，她趁機說了句：“做酸辣土豆絲?！?/br>
    這也是她根據(jù)自己的經(jīng)驗分析所得，評委們吃到最后，早都要吃吐了。這時，一些清爽開胃的小菜也許更受歡迎，如果再來大魚大rou的，他們肯定吃不下去了。

    葉甜沒想到，她繼續(xù)往外走時，竟然碰到了一個急急忙忙趕來的熟人，是陳馳家餐廳的那個幫廚大熊，兩個人當(dāng)年還一起做過一段時間員工餐。

    他看見葉甜也笑著打招呼，但時間緊張，趕緊進去參加比賽了。

    葉甜在等候區(qū)找了個角落，坐下刷手機等李兵。

    李兵很相信葉甜說的話，進去就拿了兩個土豆，做了酸辣土豆絲。這個菜他在食堂做了無數(shù)遍，太熟練了，土豆絲切得那叫一個細(xì)。

    最后評委給他的分?jǐn)?shù)都到了8.5分以上，應(yīng)該可以通過初試。

    大熊竟然做了非常復(fù)雜的，也是他最擅長的松鼠桂魚，因為菜有些復(fù)雜，結(jié)果還超時1分多鐘。但他做得確實很好，所以分?jǐn)?shù)并不低，比李兵的要高一些，應(yīng)該可以和李兵雙雙晉級。

    最后宣布名單的時候，大家得知今天一共選出30名廚師進入決賽，決賽將在3天后進行。

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