第28章 . 不要標(biāo)準(zhǔn)化 要做就做最好！

    大熊見(jiàn)葉甜哼著歌, 一副輕松愉悅的樣子，把豆腐快速切好后，裝在盆里端給了他。

    這功夫，葉甜又換了一個(gè)菜板, 開(kāi)始切rou片, 好在配菜剛才大熊已經(jīng)切好了。

    他們用的rou有些是做扣rou時(shí)切下的多余部分, 所以并不齊整。但葉甜信手拈來(lái)，rou到她手上就特別聽(tīng)話一般，手起刀落, 都變成大小均勻的rou片。

    等大熊將豆腐裝盤(pán)，洗好鍋，葉甜已經(jīng)把rou片切好了，麻利的在把椒麻雞分盤(pán)，一一裝好。

    大熊做飯水平并沒(méi)問(wèn)題, 只是突然要做幾十個(gè)人的飯，和之前學(xué)做菜時(shí)只做一小盤(pán)不同。他知道要多準(zhǔn)備食材, 用大的鍋, 但他以為自己一個(gè)人都能搞定，實(shí)際cao作起來(lái)卻忙不過(guò)來(lái), 就有些顧此失彼了。

    現(xiàn)在葉甜幫他切好rou, 他只要專(zhuān)心做好最后一個(gè)小炒rou就行了。

    外面大廳餐桌旁，忙完的人已經(jīng)在等著開(kāi)飯。

    “切，做個(gè)菜可真慢，都快餓死了！”徐主廚那邊的一個(gè)幫廚故意大聲說(shuō)道。

    另外一個(gè)廚師應(yīng)和道：“急啥。今天是那個(gè)打雜的笨熊做飯, 做好了你也不一定吃得下去?！?/br>
    大熊的兩個(gè)師兄們聽(tīng)到后，生氣得站了起來(lái)，想上去理論。剛好于副主廚走了進(jìn)來(lái), 掃了所有人一眼。

    徐主廚那邊的人悻悻的沒(méi)再說(shuō)話，大熊師兄們也只好聽(tīng)?zhēng)煾傅脑?，不服氣的坐了下去?/br>
    大熊終于做好了最后一道菜，又快速滾了個(gè)番茄蛋花湯，準(zhǔn)時(shí)把員工餐做上桌。

    大家忙了一個(gè)中午都餓了，盛了米飯，端著碗開(kāi)始狼吞虎咽。

    “今天這個(gè)菜用的是高湯里的雞嗎？這樣一涼拌，比之前直接撕開(kāi)蘸料好吃多了，你試試？”一個(gè)服務(wù)員對(duì)挨著坐的另一個(gè)服務(wù)員說(shuō)道。

    “嗯嗯，是挺好吃，今天小炒rou也蠻夠味的，比較下飯?！?/br>
    聲音雖然不大，但大家都能聽(tīng)到。

    “切，還學(xué)人家做川菜、湘菜了，我看他連一個(gè)蟹粉豆腐都做不好?！庇质悄莻€(gè)嘴賤的幫廚。

    于副主廚眼光如劍，一眼瞪了過(guò)去。嚇得他馬上閉嘴，低頭沒(méi)有再說(shuō)話。

    “師父不是說(shuō)了嘛，他不在這邊時(shí)我們別給他惹事，低調(diào)一點(diǎn)。不就是一頓午飯嘛，隨便吃點(diǎn)得了。”旁邊一個(gè)廚師給他使了個(gè)眼色。之后夾起一塊椒麻雞吃，吃完一下面露驚訝之色：“哎，說(shuō)實(shí)話，他這個(gè)雞拌得還行。”

    既然是員工餐、大鍋飯，當(dāng)然不能像給客人做飯那么精細(xì)，平時(shí)其他人輪到做員工餐時(shí)也是隨便做做，有好吃的時(shí)候，也有普通的時(shí)候。

    而且，很多東西他們都吃膩了，就比如熬完高湯的整雞，看著都不想吃。但今天這樣一涼拌，竟然別有一番風(fēng)味。

    大熊做的rou末豆腐很適合拌在飯里，小炒rou焦香帶著點(diǎn)辣味，紅燒魚(yú)也口味偏重，讓天天吃得較清淡的工作人員耳目一新，竟然把兩大鍋米飯全吃光了。

    他們中很多人，特別是服務(wù)員，干的是體力活，比起每日清淡的飲食，更喜歡吃一些口味重的菜。

    “看來(lái)，大熊也是心里有數(shù)的人?！比~甜想。

    其實(shí)。大熊并沒(méi)有想那么多，只是他自己也愛(ài)吃濃油赤醬的菜，偶爾也想來(lái)點(diǎn)麻辣。

    于副主廚從來(lái)不開(kāi)小灶，都是和大家一起吃。他今天也對(duì)大熊做的菜表示了肯定，特別強(qiáng)調(diào)椒麻雞做得不錯(cuò)。

    “師父，椒麻雞是小葉做的。”大熊是個(gè)實(shí)在人，不會(huì)攬別人的功勞。

    老于剛才并沒(méi)去廚房，還以為所有菜都是小熊做的，菜品看著也是他的風(fēng)格。沒(méi)想到椒麻雞竟然事那個(gè)小姑娘做的。

    椒麻雞作為川菜里的一道經(jīng)典涼菜，看著簡(jiǎn)單，但各種調(diào)料配比還是很有講究的。今天葉甜調(diào)的口味可以說(shuō)恰到好處，沒(méi)有川渝本地那么麻辣，更適合口味偏清淡的當(dāng)?shù)厝恕?/br>
    不知道她是湊巧這樣學(xué)的，還是根據(jù)本地人口味做了調(diào)整，看來(lái)小姑娘很是不一般啊。

    于副主廚努力讓自己看起來(lái)不那么嚴(yán)肅，故意瞇起眼睛：“菜做得不錯(cuò)，晚上你們兩個(gè)繼續(xù)保持?。〈蠹乙彩?，不要因?yàn)樽鰡T工餐就不認(rèn)真對(duì)待，要把每一次做菜都當(dāng)成是學(xué)習(xí)和練習(xí)的機(jī)會(huì)?！?/br>
    這桌的人一齊點(diǎn)頭。

    晚上，大熊主動(dòng)和葉甜說(shuō)每人負(fù)責(zé)兩個(gè)菜，葉甜自然答應(yīng)，她拿出在食堂做菜的勁頭，一定要讓旁邊那桌的人好好看看。看他們?nèi)费缱龅哪莻€(gè)樣子，還不如老于的一鍋大雜燴粥。

    葉甜做晚飯時(shí)，老于也過(guò)來(lái)看了好幾次，還注意觀察了葉甜的手法，結(jié)果他越看越心驚。這個(gè)小姑娘用的不是他熟悉的任何一種刀法，看她發(fā)力十分輕松自如，仿佛不費(fèi)什么力，輕松的就把骨頭分開(kāi)了，讓人想到“庖丁解?！薄?/br>
    葉甜也不得不夸贊于副主廚有眼光，她的刀法結(jié)合了師父的祖?zhèn)骷妓?，自己又根?jù)女子力氣不大的特點(diǎn)，根據(jù)各種rou類(lèi)食材的骨骼結(jié)構(gòu)、rou的紋理下刀，順勢(shì)而為。當(dāng)然，其實(shí)她手腕的力量也并不小。

    葉甜給自己的刀法起了個(gè)名字，叫“自在刀法”，她有一把菜刀，刀名“小自在”，跟了她很多年，也是那個(gè)利用她的六王爺找了鑄刀大師，為她定制的。

    有的時(shí)候，葉甜也想不明白，那個(gè)人到底是好人還是壞人?，F(xiàn)代的歷史書(shū)上完全沒(méi)有那個(gè)朝代的記錄，也不知道他最后當(dāng)沒(méi)當(dāng)上皇帝，還是被貶為庶民了。

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