接下來，主持人按主辦方要求說：“經(jīng)過主辦方和評(píng)委研究，為了證明比賽的公平性，我們慎重決定再加賽一場(chǎng)。我們需要再請(qǐng)20名選手各做一道菜，至于題目，這次我們決定請(qǐng)2號(hào)選手來出?！?/br>
    “我出？”2號(hào)選手沒想到會(huì)這樣。

    “你出吧！”一起站出來的幾位選手慫恿他。

    2號(hào)選手想了想：“那我真出了，也是我臨時(shí)想出來的。那就請(qǐng)大家自選一句詩(shī)詞，以這句詩(shī)詞為菜名，用自己的理解做一道菜。”

    “憑什么他說比就在比，憑什么他出題目？”其他個(gè)別選手也有些不愿意了，但沒有人大聲說出來，只是小聲議論。

    “他這個(gè)題目，不會(huì)自己早想好了吧？還用詩(shī)詞做菜名，這也太難了，我就記得鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土了！”

    “是啊，我也沒好到哪去，只能想起床前明月光，疑是地上霜了！”

    小正看起來神情也有些緊張。

    ……

    幾分鐘后，主持人再次開口宣布：“我們同意2號(hào)選手的題目，但現(xiàn)在已經(jīng)是中午，評(píng)委和觀眾都需要吃飯和休息。給大家10分鐘時(shí)間，請(qǐng)各位選手先寫下自己需要的都食材，主辦方會(huì)利用中午休息時(shí)間去準(zhǔn)備，下午15:00我們?cè)倮^續(xù)比賽?！?/br>
    選手們沒人再說話，各自低頭思考起來。

    葉甜雖然被質(zhì)疑了，但她并沒有因此有心理負(fù)擔(dān)。她只能做白菜、豆腐，自己還郁悶?zāi)兀€不服氣了：雖然我的白菜豆腐好吃，但我做別的也很厲害。等我做道大菜給你們看看，誰(shuí)不會(huì)用貴的食材呢？

    至于詩(shī)詞，她聽到題目時(shí)，就剛好靈光一現(xiàn)，想到了一句詞，她就要用這句詞，做一道大菜。

    葉甜接過工作人員遞來的紙筆，在紙上認(rèn)真寫下：龍蝦一只、黑魚一條、土雞兩只、老鴨一只、龍骨一斤、金華火腿200克、瑤柱、香菇、青筍、竹筍……

    主持人收葉甜的單子時(shí)，特意多看了一眼：這字寫得太好了！不過，她這是不是報(bào)復(fù)性要食材？這要做什么菜，需要這么多東西??！

    羅主廚他們幾人，在觀眾席早都坐不住了，看選手散場(chǎng)，急忙迎上來接葉甜和小正。

    師娘更是一臉擔(dān)心，怎么也沒想到今天竟然會(huì)有這么多狀況。一個(gè)廚藝大賽搞成這樣，真是讓人難以想象。

    “甜甜，我們先去吃飯，然后好好休息一下！”師娘挽住葉甜的手臂。

    “師娘，還有師傅，你們不用擔(dān)心，我心里有數(shù)，不會(huì)被欺負(fù)的！”葉甜給大家一個(gè)肯定的眼神。

    羅主廚和余主廚則更關(guān)心葉甜和小正選了什么食材，準(zhǔn)備用哪句詩(shī)來做菜名。這么文雅的玩法，他們以前還真沒有嘗試過。

    “師父，我剛才有點(diǎn)緊張了，一時(shí)把學(xué)過的詩(shī)詞都忘了，所以考慮得不是特備充分，但食材已經(jīng)報(bào)上去，沒辦法改了！”小正先說?！拔疫x的是【欲窮千里目，更上一層樓】，打算做一個(gè)樓的造型，每層用不同食材?！?/br>
    余主廚點(diǎn)點(diǎn)頭：“這很不錯(cuò)了，要是還我肯定想不到呢！”

    羅主廚也看向自己的徒弟。

    葉甜看著師傅著急的眼神，說道：師傅別著急，我已經(jīng)想好了，就用那句詞【江山如此多嬌】……

    第101章 . [最新] 錦繡山河   這真是一道菜嗎？

    “江山如此多嬌……有氣勢(shì)！”師父馬上肯定的說。

    但羅主廚實(shí)在沒能想象出葉甜這是要做一道什么菜, 反正他是沒教過，說就是徒弟自己厲害。

    “我準(zhǔn)備還是發(fā)揮咱們做開水白菜善于用雞湯的優(yōu)勢(shì)，打算提前對(duì)不同食材分類處理，在盤中擺出山水的造型, 最后用雞湯慢慢澆上去, 形成有山有水、云霧繚繞的效果?！比~甜簡(jiǎn)單給師傅說了一下自己的想法。

    羅、余兩位主廚, 包括小正，也跟著想了半天，記憶中好像是見過那種有山有水、雨霧繚繞的場(chǎng)景。不過, 那確定不是盆景嗎？

    或者還有的餐廳用冰盆擺放各種刺身，也有一點(diǎn)這個(gè)效果，但直接做成菜，似乎真有些想象不出來。

    不過，大家想, 等葉甜做出來他們就知道了。他們對(duì)葉甜，可是充滿了信心。

    ……

    下午三點(diǎn), 等選手們拿到自己定的食材, 主持人宣布開始比賽，現(xiàn)場(chǎng)就又是一副熱火朝天的場(chǎng)面了。

    葉甜先處理雞和骨頭, 把雞湯熬起來, 然后開始研究主辦方提供的容器。她需要一個(gè)大一些的平底深盤，最好是長(zhǎng)方形或橢圓形。

    好在現(xiàn)場(chǎng)各種盤子比較齊全，她選了一個(gè)復(fù)古的超大號(hào)青花瓷盤。這個(gè)盤子造型很拙樸，和她想營(yíng)造的山水意境也很相符。

    之后, 葉甜抓緊時(shí)間，有條不紊的分類處理各種食材。焯水的焯水，油炸的油炸, 然后根據(jù)腦海中的成品圖，把食材切成各種形狀，分類做不同方式的處理。

    要呈現(xiàn)出連綿的群山，當(dāng)然不能把食物直接堆上去，那樣不但效果不好，而且很可能還沒擺成山就塌了。

    所以，葉甜還是用到了綠蘿卜和白蘿卜。她先用蘿卜雕刻出山的基礎(chǔ)造型，而且她雕刻的不是一座，而是幾座連在一起，山與山之前高低起伏、層巒疊嶂。

    山每個(gè)人都能擺，但如何能擺出的群山造型更美，這就要看審美和功力了。

    葉甜是學(xué)過國(guó)畫的，也喜歡山水畫，所以做起菜的造型來也不太費(fèi)力。幾個(gè)蘿卜往盤子里一擺，其他的還沒搭配進(jìn)來，看著已經(jīng)有了幾分意境。

    其他選手也都忙碌中，評(píng)委和主持人不時(shí)點(diǎn)評(píng)一下，猜測(cè)一下選手們要做的菜品。

    “你看16號(hào)選手的榴蓮酥，金黃色的，再加上一個(gè)小小的嘴巴，有點(diǎn)鳥的意思，應(yīng)該就是【兩個(gè)黃鸝鳴翠柳】吧！”

    “我覺得你猜得對(duì)，19號(hào)選手似乎做的蘿卜山，不知道是哪句詩(shī)詞？橫看成嶺側(cè)成峰？?jī)砂肚嗌较鄬?duì)出？感覺都不太像?！?/br>
    “暫時(shí)我也沒猜出來，看著規(guī)模還挺大的，明顯是一道大型菜。但1號(hào)選手的菜我有個(gè)想法，你看他的菜造型像不像一艘艘小帆船，我猜是他做的是【直掛云帆濟(jì)滄?！俊?/br>
    “有道理，那我覺得那邊的月亮造型是【明月幾時(shí)有】了，哈哈哈！”

    “這個(gè)題目還是很有意思的，就是有些讓選手們?yōu)殡y了！”

    “哈哈哈……”

    ……

    葉甜擺完最后一片魚片，把雞湯倒進(jìn)細(xì)嘴壺里，主持人也剛好宣布了：“比賽時(shí)間到！”

    “各位觀眾好，這里是全國(guó)青年烹飪技能大賽的決賽現(xiàn)場(chǎng)。此刻，20名選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，全部完成了自己的菜品。而且我剛才看了一下，今天的菜品以詩(shī)詞為題，都十分有創(chuàng)意，可謂是各有千秋！下面有請(qǐng)?jiān)u委從第一道菜開始品嘗、點(diǎn)評(píng)！”主持人精神奕奕走上臺(tái)，雖然已經(jīng)熬了一天，但職業(yè)精神依然讓他狀態(tài)滿滿。

    評(píng)委們有的年紀(jì)較大，其實(shí)也有了疲態(tài)，但他們依然很專業(yè)的開始試菜、品評(píng)。

    1號(hào)選手的菜確實(shí)就是評(píng)委猜的【直掛云帆濟(jì)滄?！?，但他并沒有制作真的海，只是畫了幾條線條，那幾艘帆船是主菜，做的其實(shí)就是釀尖椒。他將青椒分成兩半，剁好rou泥調(diào)味后塞進(jìn)青椒里蒸熟，再用牙簽穿起一片白蘿卜片，就成了帆船的造型。

    評(píng)委們上前試吃后。覺得就是普通的釀青椒味道，但也算做得比較好吃的釀青椒了。

    而且1號(hào)選手的出品也符合題目要求，確實(shí)呈現(xiàn)了詩(shī)中“直掛云帆濟(jì)滄海”的效果，菜的味道也可圈可點(diǎn)，評(píng)委吃了后頻頻點(diǎn)頭。

    接下來就是2號(hào)選手，這場(chǎng)比賽的題目是他出的，所以他做的菜肯定也更加吸引大家的關(guān)注。

    他做的菜造型確實(shí)很特別，是兩朵碩大的金色牡丹花，菜名是【唯有牡丹真國(guó)色】。

    “這其實(shí)是清代宮廷的一道菜，牡丹花瓣是魚片。要由有經(jīng)驗(yàn)的廚師，將草魚切成均勻的魚片，炸熟后再一片片擺成牡丹花的形狀，搭配上花蕊和綠葉，十分像逼真的牡丹花。吃的時(shí)候夾起一片花瓣。沾上蘸料，蘸料麻辣酸甜，幾種味道俱全。這道菜如果做好了，那是非常經(jīng)典、美味，我有幸吃過一次?！蓖蹩傇u(píng)委點(diǎn)評(píng)道，神情像是在懷念。

    “這道菜對(duì)刀功、火候和調(diào)味的要求都非常高，我們來嘗嘗?！彼终f。

    其他評(píng)委和選手也都在看這兩朵牡丹花，不過說實(shí)在的，花的造型雖然有點(diǎn)那么個(gè)意思，2號(hào)選手臉上也時(shí)不時(shí)露出一絲驕傲之色，可是他擺出來的牡丹，確實(shí)不算那么“國(guó)色天香”，反倒有點(diǎn)蔫蔫的，葉片看著也不太勻稱。

    評(píng)委們按順序夾起魚片，蘸上蘸料開始品嘗，到是沒看到誰(shuí)的臉上有驚艷之色。

    2號(hào)選手本來等著評(píng)委的夸獎(jiǎng)，但竟然沒有等來。他想也許評(píng)委會(huì)等最后打分時(shí)再說，而且剛才主評(píng)委也說了這道菜的由來。

    這個(gè)菜可是他以前特意練過好幾次的，自我感覺還原效果非常不錯(cuò)了。

    很快輪到小正，他就是做的【更上一層樓】，但成品并不像他自己說的那么潦草，整座小樓非常精致，讓人不忍下口。

    “小樓造型古樸，食材搭配得不錯(cuò)！”一位評(píng)委說。

    “味道不錯(cuò)！”另一位評(píng)委嘗了后說。

    接下來，評(píng)委們一個(gè)個(gè)菜的品評(píng)，這些菜有造型做得不錯(cuò)的，比如【兩個(gè)黃鸝鳴翠柳】，可惜他就做了兩個(gè)榴蓮酥，評(píng)委品嘗時(shí)都只能切成小塊分著吃，而且只是道甜品，味道不免過于單一。

    也有菜完全不對(duì)題的，還有一位用的根本不是一句詩(shī)詞，而是歌詞，好在菜的味道還算可以。

    評(píng)委們?cè)谝娮R(shí)了各種各樣奇怪的菜品后，終于來到了葉甜的菜前，他們也一直好奇著呢。

    葉甜拿起細(xì)嘴壺，緩緩將guntang的雞湯倒入盤中。

    霧氣氤氳而起，在盤中環(huán)繞旋舞蒸騰，一場(chǎng)山河美景頓時(shí)呈現(xiàn)出來，山峰旁，竟然還有一輪紅日騰空升起。

    評(píng)委們眼睛都舍不得眨，眾人滿臉都是驚訝之色，仿佛他們從這一道菜中，看到了紅日升騰，看到了巍巍華夏，看到了錦繡河山。

    “江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競(jìng)折腰……”

    現(xiàn)場(chǎng)鴉雀無聲，大家沉浸其中。過了一會(huì)，主評(píng)委才緩過神來，拿起了公筷。

    “這個(gè)……真的能吃嗎？”他有些不確定，面前真的是一道菜嗎？這明明就是一副微型山水?。?/br>
    “這……要怎么吃呢？”另外一個(gè)評(píng)委也有一些猶豫。

    葉甜笑著解釋：“可以直接夾山表層的菜，這是香菇，那個(gè)是魚片，還有那里是竹筍……”

    “因?yàn)樘崆凹庸み^，菜都是熟的，可以直接吃，也可以泡在雞湯里，和湯一起?！彼又檬质疽?。

    主評(píng)委帶著不舍，試探著夾了一片香菇，就怕破壞了山水的造型。

    旁邊一位女評(píng)委，一直在研究后面的太陽(yáng)，那片胡蘿卜片，是怎么突然升起來的呢？

    主評(píng)委將那片香菇小心翼翼的放入口中，菌類特有的味道，帶著雞湯和不知道怎么處理后帶來的鮮香，在他口中炸了開來。讓他想起了劉姥姥進(jìn)大觀園時(shí)吃的茄子，精致入味，讓人忘記了食材原本的樣子。

    其他評(píng)委一一開始品嘗，但他們都沿著一處，小心的夾上一片，沒有人想破壞盤中這份和諧的美。

    “還可以試一下湯呀！”葉甜小聲提醒。

    評(píng)委們這才拿起湯勺，喝了一口湯。

    湯還很熱，蒸汽在湯勺上氤氳，仿佛是帶著仙氣的飛瀑流泉，喝了也能飛升成仙。

    一口湯入口，評(píng)委頓時(shí)覺得三魂七魄好像開心得飛了出去，整個(gè)人變得很輕，就要飄起來了，然后隨著湯進(jìn)了肚子，魂魄又緩緩回到身上。

    于是，他們紛紛伸出湯勺，又喝了第二勺……

    第102章 .  正文完   謝謝！

    接下來的是20號(hào)選手, 他做的菜品本來就沒有什么突出的地方，在葉甜“錦繡江山”的對(duì)比下，就更顯普通了。

    評(píng)委們分別品嘗后，就回到座位, 準(zhǔn)備開始給所有選手打分。

    經(jīng)過一下午的辛苦角逐, 最終成績(jī)很快出來了。

    1號(hào)選手, 9.2分。

    2號(hào)選手，8.8分……

    2號(hào)選手聽到分?jǐn)?shù)后，臉上一副難以置信的表情, 好像在質(zhì)疑：憑什么我的“唯有牡丹真國(guó)色”只有這么少的分?jǐn)?shù)？這可是復(fù)原的宮廷菜？也是我完成得最好的一次！

    但評(píng)委暫時(shí)沒關(guān)注他的想法，分?jǐn)?shù)還在一一繼續(xù)往下公布著。

    小正做的菜造型別致，口味突出，分?jǐn)?shù)十分不錯(cuò)，最后的成績(jī)是9.3分。