可惜的是，羅主廚一口沒(méi)吃自己做的菜，余主廚到是什么都吃一些。但可能自己吃膩了，或者在控制飲食，全場(chǎng)數(shù)葉甜吃得最多。

    飯后，葉甜貌似無(wú)意的對(duì)羅主廚說(shuō)：“羅師傅，這邊廚師界拜師一般需要什么程序？”

    “程序？這都什么年代了，早不講究那些了，叫聲師父就行了?！绷_大廚納悶后恍然大悟，然后心里暗喜。

    “那我給您敬一杯茶吧！”葉甜站起來(lái)，給羅大廚倒了一杯茶，鄭重的雙手端起來(lái)，叫了一聲：“師父！”

    “誒呀，你這孩子，還怪講究的。哈哈……哈哈哈……”羅大廚忍不住笑，然后鄭重的接過(guò)茶，把溫茶水一口全喝了。

    “師父，謝謝您選中我，我跟您學(xué)了三道菜，就永遠(yuǎn)是您的弟子。就是得和您說(shuō)一下，我最近恐怕不能每天來(lái)跟著您學(xué)習(xí)。之前答應(yīng)了在京味樓兼職，那的主廚云毅師傅是我湖濱大學(xué)食堂的主管，之前對(duì)我很照顧，我不能失言于他?！比~甜誠(chéng)懇的說(shuō)。

    “京味樓啊，云主廚我知道，他是燕老的弟子。他們店雖然沒(méi)落了，不過(guò)烤鴨做得還行。沒(méi)事，做人要講承諾。我們不急于一時(shí)，你有時(shí)間過(guò)來(lái)看看就行，不用天天跟著我。你基礎(chǔ)都有了，我也只能在具體菜的細(xì)節(jié)上指點(diǎn)一下，咱們不用拘泥那么多，有你這個(gè)徒弟我就滿足了！哈哈哈……”羅大廚的圓臉笑容燦爛，眼角細(xì)細(xì)的魚尾紋都笑出來(lái)了。

    余主廚吃完飯就先回廚房了，見(jiàn)證了拜師后，他懶得聽羅大廚顯擺了，他安慰自己：徒弟我自己也有，哼！

    羅大廚又不放心的問(wèn)了葉甜的住宿情況，讓她有什么需求直接和他說(shuō)。“宿舍條件肯定不會(huì)太好，我來(lái)帝都近20年，房子買的也算大，你師娘人溫柔脾氣好，師弟也正調(diào)皮可愛(ài)，你愿意的話可以住師父家里，不過(guò)還是看你自己意愿。”

    “謝謝師父，剛開始宿舍幾個(gè)女孩對(duì)我有點(diǎn)不太友好，后來(lái)看我是廚師，和她們也沒(méi)有什么利害關(guān)系，大家和平相處還是沒(méi)問(wèn)題的?！比~甜羅大廚解釋。

    羅大廚點(diǎn)點(diǎn)頭：“人際關(guān)系固然重要，但不用過(guò)于在意。人和人交往都是緣分，不需要和每個(gè)人都成為朋友，合則多來(lái)往一下，不合面子過(guò)得去就行。任何時(shí)候都不用委曲求全，重要的是自己的感受。這也算是我能教給你的人生經(jīng)驗(yàn)吧！我人比較隨意，人生唯一遺憾的就是這個(gè)腸胃，一吃辣就是拉肚子，唉！”

    “謝謝師父，聽您這么說(shuō)，我覺(jué)得心里輕松了好多?！比~甜發(fā)現(xiàn)羅大廚真是一個(gè)有人生智慧的人。

    “我再多說(shuō)幾句??！讓人不快樂(lè)的主要就是不好的人際關(guān)系和沒(méi)錢，只要我們多賺錢，不在意別人的想法，活出真我，想不開心都難嘍！”羅師傅真是說(shuō)得高興了。

    葉甜知道這個(gè)新師父真是把她當(dāng)成自己人了，也沒(méi)喝酒，這么內(nèi)心的想法都說(shuō)出來(lái)了。

    她感動(dòng)之余，突然想起以前六皇子有一個(gè)門客擅醫(yī)，好像在她店里給六皇子想招攬的官員開過(guò)方子，就是調(diào)理類似的腸胃疾病。她當(dāng)時(shí)也看方子了，她開始回想：那八味藥都是什么來(lái)著？

    葉甜告辭回去的一路上都在想藥方：柴胡、砂仁、茯苓……還有什么來(lái)著？對(duì)了，那會(huì)計(jì)量單位是多少錢，一斤還是16量，得怎么換算過(guò)來(lái)？

    她心里算來(lái)算去，一回到宿舍，干脆找出紙筆，在紙上寫寫畫畫，無(wú)奈時(shí)間實(shí)在太久，還差最后一味藥，她怎么也想不起來(lái)，只好先放下筆。晚上做夢(mèng)的時(shí)候，她都還在想藥方，可是依然沒(méi)有夢(mèng)到最后一味。

    ……

    第二天，京味樓還在放假中，葉甜自己去后海轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。

    不寬的一道水流，兩旁路上漫步的游人特別多，也有本地的老人在路邊樹陰處下象棋。

    一只虎斑貓慵懶的趴在一座古香古色建筑的門口，紅漆的大門莊重肅穆，門口竟然有一塊停車位，停了三輛高檔車。

    這里仿古建筑的風(fēng)格并不是她曾經(jīng)生活年代的樣子，但還是讓她有了恍惚感。不禁讓她感嘆，古往今來(lái)，有多少故事流散在歲月長(zhǎng)河里，而且，這條河流，又有多少支流呢？

    她繼續(xù)往前走，沒(méi)注意后面紅色大門打開，里面走出一個(gè)清俊的身影，跟著的司機(jī)快速拉開勞斯萊斯的車門，他一閃身上車了。

    剛剛被開門嚇到一邊墻上的虎斑貓又跳了下來(lái)，繼續(xù)趴在門前曬太陽(yáng)。

    葉甜接著去了旁邊的一座寺廟，里面正好在辦一個(gè)超度法會(huì)，人還挺多的。前世她是不信神佛的，而經(jīng)過(guò)穿越，她覺(jué)得這個(gè)世界太神奇了，不能否認(rèn)任何事物存在的可能性。

    她虔誠(chéng)的拜了拜，又在佛前的功德箱里投進(jìn)了100元的香火錢，但她并沒(méi)有所求。她還是覺(jué)得，就算有神佛，一切也不是靠求來(lái)的，更要看你怎么做，做一個(gè)什么樣的人。

    有個(gè)身材中等，外表普通的僧人駐足看了她半天，她回頭對(duì)視時(shí)，僧人對(duì)她微微一笑，轉(zhuǎn)身走了。

    唱經(jīng)聲停了，有幾位年長(zhǎng)的義工阿姨結(jié)伴談笑著去吃齋飯。

    不大的寺廟越發(fā)安靜，葉甜也漫步出了大門。

    第67章 .  干燒黃魚   人家要管我叫爺爺?shù)模?/br>
    第二天, 京味樓重新營(yíng)業(yè)。

    餐廳的工作人員一進(jìn)門，都有煥然一新的感覺(jué)。雖然只是更換了壁紙、地毯和燈，但餐廳整體看著明亮很多，新的掛畫更增添了古樸又時(shí)尚的氣息。

    新的桌布是米黃色暗紋的, 和裝修風(fēng)格十分匹配。等到有客人來(lái), 擺上餐具, 老食客發(fā)現(xiàn)，京味樓的餐具更換一新。

    新餐具倒是一點(diǎn)也不花哨，就是精致的白色骨瓷餐具, 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又非常端莊大方。

    “怎么樣，不錯(cuò)吧？”燕席出現(xiàn)在葉甜身后。

    “非常好，煥然一新，我剛進(jìn)來(lái)時(shí)都有些不敢認(rèn)了?！比~甜肯定道。

    “你猜花多少錢？”

    “50萬(wàn)？”

    “猜少了！80多萬(wàn)?！毖嘞苯庸即鸢?，然后撇撇嘴：“你沒(méi)看多大的地方, 50萬(wàn)能夠嗎？

    這僅僅簡(jiǎn)單改造一下，就需要80多萬(wàn), 葉甜頓時(shí)對(duì)這個(gè)時(shí)代的物價(jià)有了新的理解。她覺(jué)得自己就算開間小餐廳, 也是遙遙無(wú)期了。算了，她還是等畢業(yè)再說(shuō)吧。

    “我又不懂裝修, 可真貴啊！”葉甜感嘆。

    燕席說(shuō)：“這才哪到哪, 最貴的是我們家這棟小樓。就算以后不開餐廳了，把這棟樓賣了或者租出去，我和我爸每天什么都不干，都可以過(guò)一輩子了！”

    “你小子, 又說(shuō)要賣我的房子！”一個(gè)中氣十足的老人聲音傳來(lái)。

    燕席看向聲音傳來(lái)的方向：“爺爺，您來(lái)了！那我不就是隨便說(shuō)說(shuō)嘛，哪舍得賣樓啊！”

    剛才侃侃而談吹牛皮手二世祖, 一下變成了懂事的小孫子，馬上迎向爺爺。

    “餐廳收拾得不錯(cuò)！”燕老爺子上下左右都看了看，連包間也一間間看過(guò)去，說(shuō)明他對(duì)自己的餐廳還是非常重視的。

    燕總和云師傅都在后面陪著他，葉甜沒(méi)有上前，打過(guò)招呼后去了廚房幫忙。

    燕老爺子也看到了葉甜，但沒(méi)有第一時(shí)間說(shuō)什么。等他逛到廚房時(shí)，葉甜正在切配菜需要的各種蔬菜丁。

    老爺子在她后面觀察了半天，看了看她的刀工。

    “15號(hào)桌，烤鴨一套，干燒黃魚，鍋塌豆腐……”一個(gè)服務(wù)員跑了進(jìn)來(lái)。

    “小葉，你要不要試做一下這做個(gè)干燒黃魚，就是我上次教你的那種做法。”云師傅特意想讓葉甜在老爺子面前表現(xiàn)一番。

    “好?！比~甜真不想再找一個(gè)師傅了，可她不好直接拒絕云師傅。

    大黃魚是幫廚提前處理好的，葉甜挑了一條比較肥的，放在案板上，開始在魚身兩側(cè)均勻的切花刀。

    然后，她用料酒、鹽抹勻魚身，放入拍好的蔥、姜，一起腌制20分鐘。因?yàn)辄S魚不腌制好很容易腥，所以這一步至關(guān)重要。

    利用等候的這段時(shí)間，她將配料準(zhǔn)備好，放在手邊灶臺(tái)上。

    等魚腌好，葉甜濾去血水，用廚房紙擦干表面，拍上適量干淀粉。油鍋大火燒熱后放入黃魚，炸至兩面焦黃。炸的時(shí)候油溫高一些，炸變色定型后撈起，放在盤里備用。

    她重新拿一口鍋，加入油、蔥姜蒜、豆瓣醬一起炒香，再加白糖、料酒，鍋邊下醋，加入一些水，將炸好的黃魚下鍋。然后再倒入香菇粒、筍粒等，蓋上鍋蓋，中火燜上10分鐘。

    鍋里此時(shí)還有一些多余的湯汁，只見(jiàn)她單手拎起鍋的一邊快速晃動(dòng)，?鍋收汁后，再淋上紅油，才將干燒黃魚出鍋裝盤。

    葉甜又在盤上點(diǎn)綴一些蔥花、幾葉香菜，一盤鮮香中帶著酸甜的干燒黃魚就做好了。

    需要注意的是，干燒魚千萬(wàn)不能勾芡，粘糊糊的就不是干燒的口感了。

    燕老全程看了葉甜做菜的過(guò)程，當(dāng)看到她露出細(xì)細(xì)的手腕，單手拎鍋晃動(dòng)時(shí)，還可愛(ài)的瞪大了眼睛。

    這是葉甜第一次做這干燒黃魚，之前只是看云師傅做過(guò)一次，但她全程沒(méi)有一絲不順手的地方，看著行云流水，仿佛做了千百遍。

    服務(wù)員進(jìn)來(lái)將這盤魚端走了，葉甜主動(dòng)把自己用的鍋刷好，然后站在那不知道該干什么好。

    這時(shí)，燕老開口說(shuō)：“是不是還有個(gè)鍋塌豆腐要做？我老頭子今天手有點(diǎn)癢，也想動(dòng)彈動(dòng)彈了?！?/br>
    他到水池洗手的功夫，兒子燕總已經(jīng)將帽子和一件廚師上衣拿了過(guò)來(lái)。

    老人穩(wěn)穩(wěn)的開始切豆腐，他將一塊豆腐切成厚片，加鹽腌制10分鐘，然后放入面粉中兩面粘勻，之后再沾上一層薄薄的蛋液。

    他將油鍋燒至五分熱時(shí)，放入豆腐，炸至金黃后撈出瀝油，并去掉去多余的蛋衣部分，讓炸好的豆腐看起來(lái)整齊美觀。

    之后他換了一個(gè)炒鍋，鍋內(nèi)放油，用大火燒熱，蔥花、姜末放入爆香，加入備用的高湯、鹽、蝦籽和炸好的豆腐。

    豆腐只用稍稍煮一會(huì)，加入雞精再翻個(gè)面，就直接出鍋了。

    “鍋塌豆腐原來(lái)是一道魯菜，后來(lái)傳到京城，經(jīng)過(guò)改良后成了現(xiàn)在的做法。其實(shí)，我們平時(shí)吃的家常菜，起源也都是魯菜。”

    “別看這個(gè)豆腐簡(jiǎn)單，又是素菜，但是它就是好吃，是我非常喜歡的一道菜。我特意多切一些做了兩盤，你們也嘗一下，試試火候?！崩蠣斪佑终f(shuō)道。

    葉甜等燕總、云師傅和燕席都夾了之后，也用筷子夾了一塊豆腐。

    鍋塌豆腐外皮金黃，咬一口，里面白白嫩嫩，真是外香里嫩。豆腐本身不容易入味，但用鹽腌制過(guò)后，就更有滋味了。再加上高湯和蝦籽的鮮，豆腐本身的韌和嫩，確實(shí)非常好吃，她吃不出任何不足的地方，除了雞精。

    在大家齊聲夸贊中，燕老爺子看向葉甜。

    “小姑娘，我看你剛才微微皺了一下眉，是因?yàn)殡u精嗎？我發(fā)現(xiàn)你做菜沒(méi)有放雞精。我剛學(xué)廚時(shí)，也是不放的這些的。

    但是現(xiàn)在的一部分食客喜歡雞精的鮮味，你如果不放呢，他們會(huì)覺(jué)得不好吃，當(dāng)然，如果客人提前說(shuō)不吃雞精，那我們也就不放了?！彼龡l斯理得說(shuō)。

    葉甜沒(méi)想到自己吃到雞精竟然有微表情，一時(shí)有些尷尬：“燕爺爺，您做的豆腐真的非常完美，雞精并沒(méi)有太大影響，只是我自己的一些小習(xí)慣罷了！”

    “哈哈哈，小姑娘別緊張，我不會(huì)多想。你這個(gè)孩子真是不錯(cuò)，要不做我孫媳婦怎么樣？”燕老會(huì)心一笑。

    “爺爺您瞎說(shuō)什么呢，誰(shuí)喜歡她那種小蘿卜頭?！毖嘞⊙嗬系母觳病?/br>
    “人家小葉師傅還看不上你呢，整天晃來(lái)晃去不干正事?！毖嗫傏s緊呵斥他。然后隊(duì)父親說(shuō)：“老爹啊，您也別亂點(diǎn)鴛鴦譜了，這兩個(gè)孩子認(rèn)識(shí)才一個(gè)星期。”

    燕老摸摸鼻子：“我是看小葉太優(yōu)秀了，要是成自家人就好了！算了，緣分不能強(qiáng)求，小席配不上人家姑娘?！?/br>
    燕席心里就納悶了，怎么爺爺和老爸全都說(shuō)他配不上葉甜，他明明優(yōu)秀又帥氣好吧！

    燕老說(shuō)要去辦公室拿點(diǎn)東西，讓云師傅陪他一起去。

    一進(jìn)辦公室，燕老直接說(shuō)：“你厲害了！別以為我沒(méi)看明白，你是想我收小姑娘當(dāng)徒弟。我都70多歲的人了，大兒子都快50歲了，讓我收一個(gè)18、9歲的小姑娘，這不是讓人笑話嗎？人家比小席還小，要叫我爺爺?shù)?，你說(shuō)你怎么想的！”

    他氣呼呼坐到檀木椅子上，又伸出手指指向云師傅：“你看你和我那個(gè)不成器的兒子，沒(méi)有一個(gè)有靈氣的，要不你們收徒弟，我偶爾指點(diǎn)一下也行??！”

    “你沒(méi)看到，小姑娘做魚那個(gè)手法，靈的很！一看就是練過(guò)很多年的，原來(lái)肯定也是有師傅的。我們也不能因?yàn)槿思視簳r(shí)境遇一般在食堂打工就強(qiáng)人所難，你之前不也跑去食堂打工嗎？”他接著說(shuō)?！斑@事就這樣吧！我特意做了個(gè)豆腐，也算沒(méi)叫小姑娘白來(lái)一趟?！?/br>
    云師傅本想爭(zhēng)辯一下，最后只是嘴唇在動(dòng)，并沒(méi)有發(fā)出聲音。

    午飯后，大家送走了執(zhí)意回郊區(qū)的老爺子，繼續(xù)做午餐的收尾工作。

    “今天老客人有說(shuō)什么嗎？”燕總問(wèn)大堂經(jīng)理和領(lǐng)班。

    “評(píng)價(jià)都非常好，都說(shuō)早就該裝修一下了。說(shuō)這樣好，很敞亮。還有一位客人說(shuō)咱們?cè)瓉?lái)的碗盤都有破口了，這下終于換了！”

    “包間的客人也很高興，說(shuō)以后可以來(lái)這請(qǐng)客，比以前有面子多了?！?/br>
    燕遠(yuǎn)行聽了也非常高興，他的80多萬(wàn)總算沒(méi)有白花。

    “對(duì)了，還有一位客人說(shuō)今天的干燒黃魚和鍋塌豆腐特別美味，問(wèn)是不是換了廚師？”旁邊一位服務(wù)員小聲說(shuō)。

    燕遠(yuǎn)行嘆了口氣，他也想每個(gè)菜都這么好吃，可是做菜的兩個(gè)人他搞不定??！

    第68章 .  拍攝視頻   我不相信京味樓的烤鴨火不起……