爸爸也湊熱鬧不閑事多的說(shuō)：“我也覺得做廚師不錯(cuò)，這大廚一個(gè)月得好幾萬(wàn)吧，比咱們工資高多了?！?/br>
    “那也得考大學(xué)，有知識(shí)??！有知識(shí)的人做出的烤鴨味道估計(jì)都不一樣！”mama總結(jié)道。

    男孩沒理mama的話，拿起一片荷葉餅，卷了兩片烤鴨，又加了蔥絲、黃瓜條和甜面醬，卷好遞給mama：“那你先常常小學(xué)生卷的烤鴨，看看味道怎么樣！”

    mama接過(guò)兒子卷的烤鴨，一下就被哄開心了。卷好的烤鴨又那么好吃，她頓時(shí)覺得兒子就算做廚師也沒啥不好。

    ……

    云師傅和葉甜回到廚房時(shí)，幾個(gè)人正圍在一起看一本日記本。

    “這位老人家真是很有意思，全國(guó)到處旅游，到哪里都要吃上一盤土豆絲。”

    “哈哈哈，他還說(shuō)咱們店的土豆絲清脆爽口、酸辣適中，是難得的精品，特意要寫一篇留言。”

    “他吃的土豆絲，好像是新來(lái)的小葉師傅做的吧……”不知道是誰(shuí)說(shuō)了這句，廚房頓時(shí)沒有了聲音。

    “咳！”

    大家一回頭，發(fā)現(xiàn)云師傅推著放烤鴨的小車，站在廚房入口處的空地，旁邊還站著剛才大家提到的小葉師傅。

    “小張，這個(gè)鴨架客人要做成鴨湯?！痹茙煾蛋才帕斯ぷ?。

    被叫小張的廚師感覺上前端起來(lái)鴨架，走到自己常用的爐灶，開始做鴨湯。

    云師傅從服務(wù)員手中接過(guò)本子，服務(wù)員眉飛色舞的說(shuō)：“主廚，這位客人要本子時(shí)寫留言，還表?yè)P(yáng)咱們店里菜做得好呢?！?/br>
    云師傅看了一眼，把本子又還給了服務(wù)員，順便囑咐：“把本子放在前臺(tái)收好，以后還有客人想寫留言，就都用這本。”

    “好的。”服務(wù)員這才拿著本子出去。

    云師傅伸手習(xí)慣性想拍拍葉甜肩膀，想起他是女孩子就又放下了，只是笑著說(shuō)：“做得不錯(cuò)，第一天就有食客專門留言表?yè)P(yáng)，讓你來(lái)果然是對(duì)的啊！”

    “嘻嘻，可能我就剛好擅長(zhǎng)做土豆絲吧！除了剛學(xué)的京醬rou絲，其他京菜我都不會(huì)做呢?！比~甜謙虛道。

    “以你的領(lǐng)悟力，很快就都會(huì)了，好好干！”云師傅覺得自己真是有眼光，運(yùn)氣也好，能遇到葉甜這樣的廚藝天才。

    葉甜點(diǎn)頭，然后說(shuō)：“我還要和京味樓的師兄師姐們多學(xué)習(xí)?！?/br>
    云師傅頓時(shí)覺得葉甜真是會(huì)說(shuō)話，而且面對(duì)表?yè)P(yáng)也不驕傲，還知道顧及大家的面子，這更說(shuō)明了她的人品可靠。他把葉甜介紹給師傅，讓師傅收她做關(guān)門弟子的心情又迫切了許多。

    師傅當(dāng)天開這間京味樓，是何等輝煌。可等他年紀(jì)大了退休養(yǎng)老，餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況卻每況愈下，師傅又把他云毅喊回來(lái)幫忙主持工作，可他也無(wú)力回天。

    他也知道不應(yīng)該把希望寄托的葉甜一個(gè)小姑娘身上，但哪怕不能讓京味樓重回昔日輝煌，起碼給師傅一個(gè)能傳承他手藝的徒弟。

    他師傅燕老，可不止做京菜，他還是厲害的魯菜大師，對(duì)滿漢全席的菜品，他也頗有研究。只是他兒子燕遠(yuǎn)行沒什么廚藝天賦，云毅雖然不錯(cuò)，但總是差那么一點(diǎn)火候，也不可能達(dá)到燕老的程度。

    云師傅就是覺得，葉甜如果愿意?？隙芾^承他師傅的絕學(xué)，能發(fā)揚(yáng)光大，不至于讓他師傅最后遺憾離開。

    葉甜還不知道云師傅心中那么多想法，她只是想學(xué)習(xí)更多的東西，最后能形成一套屬于自己的，獨(dú)特的技藝。

    午市結(jié)束吃飯時(shí)，葉甜發(fā)現(xiàn)京味樓的員工餐做得實(shí)在一般，用的材料倒也不差，就是這味道……她又喝了一口鴨架湯，竟然還帶著腥味，就只好屏住呼吸，整碗像喝藥一樣灌了下去。

    吃飯時(shí)，葉甜還發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樗窃茙煾抵苯咏衼?lái)的，其他廚師跟她似乎有天然的距離感，甚至沒人想挨著她坐。最后其他位子都坐滿了，那個(gè)做鴨湯的小張才坐到她的旁邊。這和在學(xué)校食堂時(shí)大家圍在一起，嘻嘻哈哈的樣子完全不一樣。

    她不禁感嘆，這個(gè)世上，有人的地方就有江湖，出來(lái)工作就要處理各種人際關(guān)系，真是太難了！

    ……

    下午休息的時(shí)間段，燕席來(lái)了店里，他是特意跑來(lái)找葉甜的。

    “小師姑，工作了一天，你感覺怎么樣，對(duì)京味樓的未來(lái)有沒有什么好的建議？”他可是不太見外，上來(lái)就直接問。

    “你叫什么？什么師姑，我可不是你長(zhǎng)輩！”葉甜被這個(gè)稱呼嚇了一跳。

    “嘿嘿，早晚會(huì)是的，師姑！”

    “你不要叫我?guī)煿茫　?/br>
    “那好吧！”燕席心想那我以后再叫。

    葉甜和燕席兩人坐在一間空著的包間里，她環(huán)顧了一下四周，這才說(shuō)：“你覺不覺得裝修太舊了？燈光也不夠亮，大廳和各個(gè)房間看著都很昏暗。”

    “是啊，但重新裝修要停業(yè)，而且也要一大筆錢，所以我爸一直沒下決心?！毖嘞f(shuō)。

    “那就先只換壁紙、地毯、燈，還有墻上的掛畫呢？其實(shí)，餐具和桌布也該換了。這些下來(lái)幾十萬(wàn)夠不夠？我也不太了解行情?！比~甜提議。

    她想起天下第一樓的裝修，是六王爺給安排的工匠，樓里每一處都十分講究，看著不是那種普通的金碧輝煌，而是把富貴藏在每一處雕花，每一副字畫上。整體上講究的是品味和格調(diào)，要雅、要舒適，還不能張揚(yáng)。反正她這個(gè)窮人家出身的孩子，那時(shí)候是不懂這些的。

    后來(lái)她知道，富貴滔天的人不會(huì)簡(jiǎn)單的穿金戴銀，窮奢極欲的各種講究，都在小小的細(xì)節(jié)之處。衣服上的刺繡暗紋，玉飾的溫潤(rùn)玲瓏，吃食上的珍饈百味，更是把食不厭精，膾不厭細(xì)做到極致。

    她也是在那之后，學(xué)了很多動(dòng)輒要用n道程序，十分講究細(xì)節(jié)的菜品，就像《紅樓夢(mèng)》里的茄子。她想到用“n”這個(gè)現(xiàn)代的說(shuō)法，覺得特別符合她當(dāng)時(shí)覺得麻煩的心情。但慢慢的，她還是愛上了這種慢工出細(xì)活的感覺。

    但相較之下，她還是更愛在平民化的美食上做文章，用老百姓都吃的起的食材，做出更好吃的味道。不過(guò)過(guò)去她沒能實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，也許未來(lái)可以慢慢實(shí)現(xiàn)。

    燕席低頭思考了一會(huì)，葉甜提出簡(jiǎn)單裝修和更換消耗品的想法，他以前也考慮過(guò)，確實(shí)可以和老爸商量一下。大動(dòng)作暫時(shí)比較難，但小小改造更新一下，應(yīng)該還是可以的。他也開始想說(shuō)詞，琢磨怎么說(shuō)才能讓他爸同意。

    “我回頭找我爸聊聊去。對(duì)了師姑，我中午都還沒吃飯，好餓?。∥乙策€沒吃過(guò)你做的菜，你幫我做點(diǎn)好吃的唄！可千萬(wàn)別讓我爸做，我真是不想吃他得手藝了。”燕席好像真的把葉甜當(dāng)成了長(zhǎng)輩，語(yǔ)氣中不自覺帶了撒嬌的意味。

    葉甜想想燕總做的菜，也立即從心里產(chǎn)生拒絕情緒。而且，她明白燕席有點(diǎn)考察她的意思，于是問他：“你有什么想吃的嗎？不過(guò)我要先請(qǐng)示一下云主廚再用廚房?！?/br>
    “我和師叔說(shuō)去！其實(shí)我不挑食，隨便來(lái)兩個(gè)小炒就行，除了太甜的不喜歡吃，其他隨意，你看著做吧！”燕席笑嘻嘻的說(shuō)道。

    “行！那你等著?。　比~甜起身回廚房，她可不能讓這個(gè)家伙小看了自己，得弄點(diǎn)好吃的讓他心服口服。

    第63章 .  小炒牛rou   為什么人家名氣就大很多呢

    葉甜一見燕席, 就知道他是那種被寵大的孩子。在家有家人寵愛，在外估計(jì)也比較受朋友的喜愛，說(shuō)不定還有很多女生追求，養(yǎng)成他這幅恣意的樣子。

    云師傅沒有結(jié)婚, 自己沒有孩子, 也很喜歡這個(gè)師侄, 把他當(dāng)成自己兒子。葉甜真實(shí)年齡也比燕席大不少，所以在心里也把他當(dāng)成后輩一樣。

    既然答應(yīng)做吃的，她準(zhǔn)備就做兩個(gè)好吃簡(jiǎn)單的快手菜。剛好今天的牛rou特別新鮮, 不如就做個(gè)小炒牛rou，

    葉甜切了一塊牛腿rou，逆著紋路切成均勻的牛rou片。第一步先加一些蔥姜水，把水抓進(jìn)牛rou里，rou里有了水分, 這樣炒出來(lái)的牛rou才會(huì)更加嫩滑。然后再加生抽、料酒、蠔油、糖、一點(diǎn)點(diǎn)淀粉抓均勻。最后加入一勺植物油，再次抓勻后腌制5分鐘左右。

    做菜有時(shí)就是要講究每一步的過(guò)程, 拌餃子餡也是同樣的道理, 不能把所有材料、調(diào)料一股腦放在一起攪拌，這樣做出來(lái)的東西怎么都有一種應(yīng)付的味道。

    有時(shí), 做菜就像人生, 要一步步慢慢來(lái)，沒有什么能一蹴而就，欲速則不達(dá)。想省事糊弄，最后人生只會(huì)一團(tuán)糟。

    在牛rou腌制的時(shí)間里, 葉甜準(zhǔn)備好姜蒜末、香菜、小米辣和泡椒，泡椒是冰箱里臨時(shí)找到的一包，效果可能沒有自己腌制的好, 但也只能這樣了。

    等油燒開后，她放入腌好的牛rou，大火炒至變色盛出來(lái)，這個(gè)不能吵太久，時(shí)間長(zhǎng)rou就老了。之后再起鍋燒油，加姜蒜末炒香，加入泡椒和小米辣，翻炒后加入牛rou，最后加入香菜梗，和牛rou一起翻炒，然后加一點(diǎn)鹽和生抽，炒兩下就可以出鍋了。

    葉甜特意問了燕席吃不吃香菜，他說(shuō)非常愛吃，所有她才做了這道菜。另外，她還做了更簡(jiǎn)單的拍黃瓜，剛好用炒牛rou剩下的香菜葉。

    一會(huì)功夫，兩個(gè)菜加上一大碗米飯就好了。米飯是中午剩的，她只是用微波爐加熱了一下，并沒有做炒飯。又油又的小炒rou、脆爽的黃瓜，似乎和白米飯更搭配。至于炒飯，單獨(dú)吃就好了。

    “這么快？”燕席感覺游戲還沒玩多久，看看一共也才15分鐘左右，葉甜就端了兩個(gè)菜出來(lái)，光從顏色上看，就十分誘人。

    “都是簡(jiǎn)單的快手菜，嘗嘗看怎么樣？”葉甜自信道。

    燕席也不謙讓，放下手機(jī)，拿起筷子先夾了一筷子牛rou。

    “唔唔……太香了！”菜剛出鍋還有點(diǎn)燙，他吸了好幾口涼氣，才把菜半囫圇著咽下去，然后辣得吃了一口米飯。

    “太過(guò)癮了，這香菜配牛rou的感覺，真是太絕了！”然后他又夾了一塊黃瓜，“這黃瓜冰涼又爽脆，太開胃了！”燕席一口牛rou，一口飯，又一口黃瓜，吃得不亦樂乎。

    “黃瓜我在水里加冰泡了一下，夏天吃涼快的才舒服?！比~甜做菜時(shí)摸著常溫還有點(diǎn)發(fā)蔫的黃瓜，覺得不夠涼爽，就臨時(shí)想了這個(gè)辦法。古代沒有冰箱，很多東西也只能靠冰來(lái)解決，所以她有時(shí)還是會(huì)習(xí)慣用老辦法。

    云師傅到包房時(shí)，看燕席一副沒吃過(guò)飯的樣子，被逗樂了?！罢O呦，吃得真像！怎么樣，小葉師傅做的菜好吃吧？”

    “好吃！”燕席嘴塞得滿滿的，把最后一點(diǎn)牛rou和香菜撥進(jìn)米飯碗里，盤子里剩下一點(diǎn)辣椒和油。他幾口扒完碗里的飯菜，又夾起另外一個(gè)盤子里最后一塊黃瓜，“咔咔”幾口吃完，雖然已經(jīng)很飽了，卻仍有些意猶未盡。

    他看了看盤子，最后終于在盤子里挑出兩小條香菜。他珍惜的夾起來(lái)，慢慢的放在嘴里吃完。

    “撲哧！你可真是愛惜食物的好孩子！”云師傅笑他。

    葉甜對(duì)燕席的捧場(chǎng)十分滿意，但她還是謙虛的說(shuō)：“也不是我做的多好吃，主要是夏天熱，有時(shí)人會(huì)沒胃口，剛好這兩個(gè)菜比較下飯。而且燕席又餓了，就一下全吃光了?！?/br>
    “師姑你不要謙虛，是真的很好吃，牛rou又嫩又滑，又辣得夠味，拍黃瓜爽脆，調(diào)味也調(diào)得特別好。沒想到你連湘菜都做得這么好吃，比外面湘菜館的好吃一百倍！”燕席吃飽后心情非常好，笑容燦爛得一如他手中冒著泡泡的冰可樂，和這個(gè)夏天十分搭配。

    “對(duì)了，師叔，我有正事和你說(shuō)，你幫我琢磨一下?！毖嘞阎昂腿~甜商量的餐廳簡(jiǎn)單改造方案和云師傅說(shuō)了。

    云師傅聽得很認(rèn)真，其實(shí)這些他不是沒想過(guò)，但是這都只是治標(biāo)不治本的方法，所以他也沒去實(shí)施。

    他又沉默了一會(huì)，手里剛想做捻東西的動(dòng)作，發(fā)現(xiàn)沒有手串。于是，他直接站了起來(lái)，說(shuō)了一句“我再想想吧！”就走出了包房。

    燕席一臉懵，看向葉甜。

    葉甜大概猜到了云師傅的想法，也不知道怎么和燕席解釋，干脆也端起空的碗盤送去廚房。

    “這，這怎么都走了，把我一人兒扔這了……”燕席更懵了。

    云師傅走到了自己的休息室，從抽屜里找出一串黃花梨手串，靠在沙發(fā)上盤起珠子來(lái)。

    過(guò)了足有半個(gè)小時(shí)，燕遠(yuǎn)行剛好來(lái)找云毅，看他靠沙發(fā)上盤手串，好奇道：“咦，又把手串拿出來(lái)了？你這帝都大叔的氣質(zhì)可越來(lái)越濃了??！”

    “本來(lái)也是不惑之年的人了，大叔就大叔吧！剛才你兒子和我說(shuō)想把京味樓簡(jiǎn)單收拾一下，換個(gè)壁紙、地毯、桌布和餐具什么的，你覺得怎么樣？”云毅有一搭沒一搭的繼續(xù)把玩著手串。

    燕遠(yuǎn)行問：“那小子又開始想主意了？”

    “估計(jì)他問了小葉，小葉沉穩(wěn)、聰明，知道咱們暫時(shí)不可能徹底裝修改造，就提出了這個(gè)想法。”云師傅回答。

    燕遠(yuǎn)行環(huán)顧四周，然后坐在旁邊一把椅子上說(shuō)：“是啊，真是舊了，上次裝修至今有10年了吧！小修小補(bǔ)一下也挺好，用不了幾十萬(wàn)，有兩三天功夫也搞定了！要不……就先小小的折騰折騰？”

    云毅干脆說(shuō)：“你是老板，當(dāng)然是你決定?！?/br>
    “你不也有股份，你也有表決權(quán)！”燕遠(yuǎn)行又說(shuō)。

    “那就修唄，趁著周初人不多，趕緊開始吧。”云毅手停了下來(lái)，又走到抽屜旁，把黃花梨手串扔進(jìn)抽屜。

    “行，那我現(xiàn)在就去安排！”燕遠(yuǎn)行突然有了勁頭，急匆匆就出去了。

    云毅望向窗外，路對(duì)面也是一家百年老字號(hào)，這是一件銅爐火鍋店。面對(duì)面在一條路上，人家店現(xiàn)在名氣要比自家大很多，為什么呢？

    第64章 .  又見羅大廚   收徒弟要看顏值嗎

    燕遠(yuǎn)行速度還挺快的, 之后一兩天內(nèi)就去看了餐具、桌布等，還拍了一堆圖讓云毅和燕席幫選。至于墻紙和地毯，他也找了一家裝修公司，最終顏色是燕席定的。

    燕席作為富二代, 審美還是很在線的, 選擇的款式、顏色和京味樓古香古色的風(fēng)格非常匹配, 富貴又精致。就是他爸一看價(jià)錢郁悶了，兒子選的都非常貴。

    開始他們想盡量利用晚上的時(shí)間裝修，或者錯(cuò)開樓層慢慢改造, 但發(fā)現(xiàn)還是不太合適，最后還是決定干脆停業(yè)兩天，徹底收拾完了再迎客。

    葉甜還沒上幾天班，就遇到集體放假，她剛好趁機(jī)去各個(gè)景點(diǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。本來(lái)燕席要陪她的, 但他需要在現(xiàn)場(chǎng)盯著，他實(shí)在不放心燕總和云毅的審美。

    葉甜也堅(jiān)決拒絕了燕總和云師傅給她派的車, 她想自己悠閑隨意的逛逛。而且她也沒打算去長(zhǎng)城、頤和園之類遠(yuǎn)或者大的地方, 就先在市區(qū)的胡同轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

    不過(guò)，她先打算去京華大飯店見一下羅仲喜羅大廚, 畢竟來(lái)帝都了, 就算不去他那里工作，也要拜訪一下。葉甜后來(lái)百度了他的履歷，他確實(shí)非常厲害，開水白菜做得絕對(duì)是一絕。