湖邊公園的大爺大媽們見了這場(chǎng)面，越發(fā)憂心忡忡的鎖緊了眉頭。一臉擔(dān)憂的看向霍柩。這一看，大家都愣住了。

    只見面容俊美的少年，手持菜刀全神貫注的盯著菜板上的嫩豆腐。他微微躬著身，也是用左手食指輕輕抵著菜刀的刀背，右手手腕輕輕抖動(dòng)，菜刀上下起伏，動(dòng)作快的幾乎能形成殘影。

    一品樓的主廚剛剛切完片，霍柩這邊也眨眼將切好片的豆腐用菜刀扶倒向另一邊，繼續(xù)切絲。仿佛適應(yīng)了這把菜刀的重量和手感一般，霍柩切絲的速度竟然比切片還快。幾乎就是眨眼之間，霍柩已經(jīng)切好了豆腐絲。并且把豆腐絲放到清水中，拿筷子輕抖著散開。

    霎時(shí)間，一團(tuán)雪白的豆腐絲便如同在水中綻放的菊花一般，蕩漾著氤氳出纖細(xì)柔美的纖纖細(xì)絲。那場(chǎng)景美的就如同一幅畫卷。

    為了公平起見，少年與一品樓的主廚是在裁判的示意下同時(shí)動(dòng)作。如今霍柩已經(jīng)在清水里潤(rùn)開了豆腐絲，正準(zhǔn)備給蘑菇，冬筍，黑木耳，雞胸脯，火腿和青菜切絲。一品樓主廚卻將將切完了豆腐絲，正準(zhǔn)備放入清水中散開。

    快慢之間形成的強(qiáng)烈落差感讓在場(chǎng)的食客倒吸了一口涼氣。雖說比拼刀工，看的不是速度而是誰(shuí)的手更穩(wěn)，切出來的絲更細(xì)。但霍柩小小年紀(jì)卻比擁有二十多年經(jīng)驗(yàn)的一品樓主廚更快。個(gè)中意味也足以叫人深思。

    “不可能！他動(dòng)作怎么會(huì)這么快！足足比一品樓的大廚快了好幾秒?！币槐娙俗ザ鷵先嗨稼は搿?/br>
    “是澆水！他切豆腐絲的時(shí)候沒給豆腐澆水?！庇腥嘶腥淮笪虬愫暗?。

    眾所周知，因?yàn)樗垢|(zhì)地細(xì)嫩柔軟。如果切出來的絲太細(xì)，很容易黏連中斷。所以為了防止豆腐絲斷裂，很多廚師在切絲的時(shí)候都會(huì)一邊切絲一邊往豆腐絲上澆水。

    可是霍柩卻因?yàn)榍薪z的動(dòng)作太快了。柔軟的豆腐絲根本來不及黏連在一起，就被霍柩扔到了清水中化開。

    正是因?yàn)檫@不必灑水的動(dòng)作，讓他足足比一品樓大廚快出了好幾秒鐘。

    第五陵坐在裁判席上，一臉新奇的看著霍柩的動(dòng)作。

    這個(gè)時(shí)候，湖邊公園的大爺大媽中間忽然發(fā)出一聲驚訝的叫喊：“呀！你們快看，小霍切的豆腐絲是不是比那個(gè)大廚切的絲兒細(xì)？”

    眾人聞言，定睛細(xì)看。這一看，果然看出了不同。

    原來一品樓主廚也將切好的豆腐絲放入清水中散開。這一散不要緊，卻讓眾人看出了差距。只見閆師傅切好的豆腐絲也極細(xì)，大概有頭發(fā)絲那么細(xì)。在清水中氤氳出一顆菊花，極為清麗秀雅。

    但是霍柩切出來的豆腐絲卻比一品樓主廚切的更為纖細(xì)一點(diǎn)。如果勉強(qiáng)形容的話，大概就是一個(gè)頭發(fā)絲，一個(gè)貓毛的區(qū)別。

    這么對(duì)比一下，整個(gè)一品樓大堂頓時(shí)陷入一片嘩然。

    “竟然是真的！”

    “這個(gè)小孩兒的刀工竟然比閆師傅厲害！”

    “不可能吧！這小孩兒才多大！看起來還沒我孫子大呢！”

    “到底是誰(shuí)家的孩子？怎么從來沒聽說過！”

    很多一品樓的?？妥载?fù)老饕，別說是本城，就算是國(guó)內(nèi)的有名有姓的大廚他們也都有所耳聞?；翳研⌒∧昙o(jì)，不僅刀工精湛，舌頭還這么靈，肯定是哪個(gè)廚藝世家花大力氣精心培養(yǎng)的。可是他們卻從來沒有聽說過有這么個(gè)人。

    “姓霍？國(guó)內(nèi)有哪位大廚姓霍？”

    “魯菜有位大師姓霍，可是霍大師今年六十六歲高齡，沒聽說過家里有這個(gè)年紀(jì)的后輩。再說以霍大師那性格，平時(shí)燒個(gè)菜都要發(fā)朋友圈的主兒，要是真收了這么個(gè)有出息的徒弟，早就出來炫耀了?！?/br>
    在場(chǎng)食客議論紛紛。

    湖邊公園的大爺大媽們聽了一耳朵也沒聽明白，忍不住交頭接耳：“他們?cè)谡f什么？”

    “好像是國(guó)內(nèi)很有名氣的一個(gè)姓霍的廚師。你聽說過嗎……”

    “沒聽過。姓霍的名人我就認(rèn)識(shí)一個(gè)?；粼??！?/br>
    “那我比你強(qiáng)，我還認(rèn)識(shí)一個(gè)霍東閣！”

    一品樓的主廚聞言，朝霍柩的灶臺(tái)上看了一眼，又收回眼神。

    霍柩這邊，已經(jīng)動(dòng)作飛快的將冬筍，蘑菇，黑木耳，雞胸脯rou，火腿和青菜切成絲，并且把切好的冬筍絲，黑木耳絲和蘑菇絲用水焯好了。然后往鍋里倒入清雞湯。大火燒開后，再依次加入冬筍絲，黑木耳絲，蘑菇絲，雞絲和火腿絲，然后轉(zhuǎn)小火，加入少許食鹽調(diào)味。等到調(diào)好味后，再勾上一層薄薄的芡，撒入豆腐絲。

    這勾芡也是一個(gè)技術(shù)活兒。芡勾的太厚不行，勾的太厚柔軟纖細(xì)的豆腐絲會(huì)抓在一起散不開?？扇绻凸吹奶×?，就失去了湯頭潤(rùn)滑的口感。出鍋后湯色也不夠瑩潤(rùn)澄澈。所以多一分少一分都不行。

    這就是淮揚(yáng)菜講究的火候。

    到了這一步的時(shí)候，霍柩還不忘看向一品樓主廚，欠兒欠兒的說道：“到了你最拿手的流程了?！?/br>
    他剛剛吃的那一碗假魚翅就是通過老湯勾芡以假亂真。霍柩這句話分明是在諷刺一品樓主廚。本就落后一步的閆師傅聞言，忍不住苦笑。

    真夠記仇的。

    坐在評(píng)委席上的第五陵依舊板著一張臉面無(wú)表情，眉眼間卻飛快閃過了一絲暢快。一品樓的廚師自負(fù)廚藝精湛，拿假魚翅糊弄客人。第五陵身為食客，自然跟霍柩同仇敵愾?？聪蜷Z師傅的目光也越發(fā)冷漠不滿。

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