黃豆芽把目光轉(zhuǎn)移到了秋菜上。拔了十多個大蘿卜，通通切成絲，找個背陰的地方晾曬，要用風吹干這些蘿卜絲。蘿卜纓子則被腌成咸菜了。

    好在秋天的風還是很足的，是曬蘿卜絲干的好時節(jié)。

    蘿卜絲在外面吹了兩天后，就基本上有七八成干了。然后，把這些蘿卜絲塞進陶土壇子里，逐層搗塞緊實了，直到把壇子裝得滿滿登登的，然后蓋上蓋子封死，。

    過了三天再把蘿卜絲拿出來，蘿卜絲就會變成金黃色。這時候再把蘿卜絲放在大太陽底下曬一上午，蘿卜絲干就算是曬好了。

    這樣曬出來的蘿卜絲干雖然麻煩些，味道卻是相當好了，極大地保存了蘿卜的脆爽和其自帶的蘿卜香氣，而且就算放得久了，也不會出現(xiàn)怪味。

    這種蘿卜絲干用來腌蘿卜絲咸菜，吃起來清脆開胃，很有嚼勁。

    蘿卜絲干也可以用來炒rou，也可以用來做包子餡也，味道要比鮮蘿卜還要好上幾分。

    黃家因為人少，又是提前幾天開始收割莊稼。黃豆芽本來是想幫著大哥干點活的，但是被黃豆腐堅定地拒絕了。

    “你幫著娘家干活，等你婆家人幫你家割地時，你要不去地里干活，那成什么樣子了?！?/br>
    黃豆腐雖然經(jīng)常嘴上說自家妹子懶，但在心里巴不得小妹這輩子都不用干農(nóng)活呢。

    但是作為娘家的哥哥，咋樣也得在嘴上做做樣子，除了是說給旁人聽的，也是為了給小妹提個醒，別把人欺負狠了。

    家里人都去地里了，黃豆芽就跟小侄子守在家里。

    反正也無事可干，黃豆芽打算把院子里的菜都處理了。那些已經(jīng)死了秧子的，就直接摘光上面的菜，然后把秧子拔了，省得礙眼。

    黃豆芽一個人自然吃不光這些菜，抗放的菜都被收進了下屋里。

    不抗放的菜，要么是做成咸菜，留著秋收時，給大家下飯。要么是直接拿到大哥家，讓娘家人幫著吃掉。

    秋收是很熬人的，可不能少了鹽，黃豆芽打算多做些咸菜。

    黃豆芽跟趙晟在山上，挖了不少鮮桔梗，全都放在外面曬干了，正好可以做桔梗咸菜。

    秋天愛上火，干活時灰土還大，人多吃些桔梗咸菜，對身體還是很有好處的。

    黃豆芽一大早就把曬好的桔梗泡上了，等桔梗泡軟后，用木棒砸成絲狀，再放入涼水里泡一晚上，這樣不僅能去除異味，還能增加桔梗的脆感。

    把桔梗瀝干水分后，將桔梗絲放入盆內(nèi)，加入鹽、醬油、麥芽糖漿、醋、蔥姜蒜末、香油等，攪拌均勻后，蓋嚴蓋子，放陰涼處，腌透后就可以吃了。

    黃豆芽憑著跟嫂子學(xué)習的做咸菜手藝，第一次做桔梗咸菜，味道還是很不錯的，口感甜脆，還帶點醋酸味，咬起來有嘎吱嘎吱的聲音，讓人吃得十分過癮。

    黃豆芽送了一半的咸菜給娘家人嘗鮮，收獲了一致的好評，就連黃念武都“梗~梗~”的喊著要吃，這讓她做咸菜的信心大增。

    小孩子正處在長牙期呢，對于這種吃起來脆脆的東西，特別沒有抵抗力，黃豆芽害怕齁到小侄子，每次都是用水涮過后，才敢讓娃吃。

    秋天晚上的風越來越大了，黃豆芽曬在院子里的蚌殼都被刮得到處都是。

    黃豆芽趕緊把這些蚌殼都敲碎了。這些蚌殼在院子里暴曬了將近兩個月了，早就曬得脆脆的了，黃豆芽拿著小錘子，一敲就碎。

    黃豆芽也不著急把這次碎蚌殼磨成粉，反正這東西啥時磨都行，自家男人那么多力氣。推石磨這種好活，自然要留給他了。

    王氏見黃豆芽一個人裝袋子有點費勁，就抱著孩子過來幫忙了，這倒是讓黃豆芽有點受寵若驚。

    可能是對王氏的期待值比較低吧，她突然干點好事，就讓黃豆芽對她的好感度漲了不少。

    等干完了活，黃豆芽給王氏送去了兩個咸鴨蛋吃。王氏還回贈了五個雞蛋。

    這對妯娌雖然互相送的東西有點少，但也算是個良好的開端了。

    以前黃豆芽只給趙子祺送過吃的，還是第一回 給大人送。當然，這也是第一回收到回禮，讓她感覺很微妙。

    黃豆芽自然也猜到了，王氏送自己這五個雞蛋，肯定是為了還自己幫她哄孩子的人情，之所以現(xiàn)在才送，很可能是才攢夠。

    因為前陣子，王氏剛攢夠二十個雞蛋，給孫大娘送去了。

    雖然現(xiàn)在孫大娘成了小姨，但也不能白用人家，畢竟這小老太太，當時可是跑了好幾個村子，才弄到獾子油。

    王氏做的這些事情，黃豆芽都看在眼里，感覺她應(yīng)該也有好的一面，就是做事有點別扭。

    不過黃豆芽并不打算跟妯娌走得太近，雖然她也有優(yōu)點，但她以前干的事情還歷歷在目，也不可能一下子就變成好人。

    黃豆芽覺得，還是跟王氏維持著不遠不近的表面妯娌情比較妥當。

    黃豆芽送出的這兩個咸鴨蛋，可不是直接放在鹽水里腌制的。

    腌咸鴨蛋的鹽水若是沒調(diào)配好，腌出來的咸鴨蛋很可能帶著臭味。

    雖然也有人口味獨特，愛吃帶著臭味的咸鴨蛋，但黃豆芽可是非常不喜歡那種味道的，所以就選了鹽泥裹蛋的法子腌制。

    把鹽放進清水中化開，然后用鹽水把黃土和成泥，用和好的黃泥把鴨蛋裹嚴實后，放進壇子里。

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