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“是小哥啊,時下不走街了,我在大東街租了個小攤位?!?/br> “喚我周竹就成?!毙∝溈粗谝巫由峡兄呛J真得勁兒的綿舒:“這位是?” “弟弟。” 周竹頓時了然:“租了攤子著實好使的多,也省得費力滿街跑?!?/br> “改明兒到我攤兒來吃茶啊?!?/br> 周竹連忙笑著應(yīng)承了聲:“行?!?/br> 兩人寒暄了幾句便各忙著了,見周竹擔(dān)著擔(dān)子走后,綿舒疊起眉毛,怎么總有他不認(rèn)識的人跟王青野打招呼。 “走了,忙了大半天你也累了,今天做紅燒rou給你吃?!?/br> 王青野進rou市里買了五斤肥瘦相間的三層rou,霞城的rou價本就高,再加上是好rou,價格就更高了,五斤rou花了足足兩百文,但是少了肯定是不夠綿舒吃的,回去少不了還要蒸點魚。 末了,他又瞧上一籠豬肚一并買了走。 五花rou洗凈,切成小方蹲焯水待置,冷油入鍋加香葉八角桂皮,蔥姜蒜花椒炒香,把切好的rou蹲炸炒至兩面金黃,加入冰糖醬油提味,最后加水燜熟均勻上色,半個時辰左右一盆紅撲撲,滑嫩甜香且不膩的紅燒rou便做好了。 豬肚理好后就著蒜苗炒個脆肚,下飯又下酒。 四角小桌上又是紅燒rou又是脆肚,還熬了個鰻魚,揪著幾株小青菜下湯,一桌子菜十分豐盛。 “喲,這王家是來客了不成,灶屋里的飯菜香都躥到街上來了,怕是很有幾個菜?!?/br> 前去龍王廟燒香的東家娘子在城外巷停住了腳,同跟著自己的婆子道:“這月的租子交了來沒?” “交了娘子,這月早早的來一并交了三個月的租子呢?!?/br> “喲,是發(fā)了不成?!?/br> “這誰曉得,總之按時交了租子的就是省心的。” 東家娘子笑了一聲:“你倒是會說,我先前瞧著這王姓哥兒倒是生的有鼻子有眼,像是長身玉立的讀書人,若是個有些功名的讀書人就好了?!?/br> “娘子又在cao心姑娘的婚事了?!?/br> “做母親的豈能不cao心,今兒拜了龍王廟,明兒怕是要去清水觀拜拜了?!?/br> * 秋快過去了,天亮的也不如往時早,蒙蒙亮?xí)r已是比往時晚了一炷香。 王青野站在浴桶邊看了一會兒魚崽,小家伙側(cè)身躺在水里,時不時的吐出兩個泡泡,耳鰭軟趴趴的貼在頭發(fā)上,睡的正香。 小家伙總歸是累不得,昨兒出去鬧騰一天今兒就起不來了。他沒喊醒綿舒,放了些魚蝦在窗戶底下的水缸里,獨自帶著東西上了街。 昨兒擺了一天攤子,頗有些上手,很多事情手到擒來,很快就收拾好了攤子。 他坐在桌子上,用小木板寫今日出售的吃食:壽司,涼面,白灼蝦;調(diào)料有香油、陳醋、雞精。今兒賣的東西不如昨天的豐富,但做起來卻是比昨天的吃食費功夫的,光是壽司就比昨日的難做多了。 選用精細大米煮熟,力保于顆顆飽滿,米飯不能放太多的水。做好的米飯放涼,加入壽司醋拌勻,平鋪于海苔上,再將切成長條的配菜放上,添加沙拉醬,竹簾裹緊,壽司就成了勻稱的一個長條,最后按照一定厚度切段兒才算做好。 王青野在壽司里放了胡瓜,胡蘿卜,生菜和rou松,口感清脆爽甜,他做了兩個款式,一種是海苔在最外層,一種是rou松在最外層,放在片成兩半的竹筒上,色澤養(yǎng)眼,形態(tài)多姿,往攤子上一擺,也是賞心悅目。 念及昨日來小攤兒上買吃食的客人雖喜愛攤子上的吃食,但是動輒一份十幾二十文,平均算下來雖也不貴,但到底一下子咬牙拿出這么多舍不得,而且他準(zhǔn)備的吃食也不多,一份一份的賣的話,也不利于早期做宣傳,所以今日的壽司他準(zhǔn)備單賣,一個四文錢,三個十文錢。 涼面現(xiàn)要現(xiàn)拌,一份十文。 做好這些后,他打開了直播,自打直播時間從之前的一個小時延長為兩個小時,今天還是頭一遭直播。 粉絲多了以后著實是有些不一樣,一下子直播間里就進來四五百個人。進來彈幕上全是問綿舒的,王青野解釋了下綿舒今天不在,頓時直播間又退出去了一百多個人,不過還是剩下不少要看小攤兒的。 直播打開掛著后,王青野就不再管了,反正歷來他就是佛系直播,佛系擺攤兒,哪天變得太熱情估計誰都不習(xí)慣。 “郎君,我買點冰糖,兩文錢一顆是吧?” 攤子上率先來了個婦人,一聽這話要么是昨天來過攤兒的,要么就是別的食客介紹過來的。 王青野指了一下今日出售牌:“嬸子,今兒不賣冰糖,有的都在牌子上了。” 婦人瞧了一眼:“是賣完了嗎?” “手頭上的賣完了,我這攤兒賣的吃食雜,今朝是一樣明朝估摸著就是另一樣。許是隔幾日還會賣冰糖。” “郎君這吃食攤兒可真有趣。”婦人笑道。 “婆子你到底買不買,咱后頭的還要買咧!” 后來的食客自發(fā)排在了婆子身后,見人摸摸索索的,忍不住催促。 “慌甚!郎君,今日既是沒有冰糖,那我改日來。” 王青野看人沒買東西也不惱:“到時候您看一眼牌子就是,當(dāng)日賣的東西都寫在上頭。” “郎君,來一份涼面,吃酒?!蹦凶咏涣嗽捄螅灶欁缘谋氵M攤子里頭的位置上坐下:“今兒我瞧著沒有蟹生和涼拌蛤蜊了?!?/br> --