他打算先做個(gè)椰子雞，椰殼兒也充分利用起來，還可以蒸一個(gè)椰子蛋。

    尋只雞在富月齋再容易不過，菜做好了皆大歡喜，但是菜做毀就是另一個(gè)故事了。為了保險(xiǎn)起見，他只用了半只雞，到時(shí)候就算讓賠錢就賠的少些，菜若是不合口味，也還能帶回去自家人吃。

    如此打算好后路，他便找齊食材，準(zhǔn)備動(dòng)手。

    黃雞剁成塊兒，焯水去浮沫，入油炒香倒進(jìn)砂鍋，再把刮下的椰rou切條一同放下，加適量椰汁，撒幾顆紅棗枸杞，賣相立馬就出來了。

    趁著燉雞的功夫，他把多余的椰汁倒進(jìn)杯子，將椰子殼兒從中切成兩半，兩個(gè)小碗就出來了，但是能用的只有一半，另一半為了取椰汁戳了個(gè)洞，盛不了東西。

    雞蛋攪拌均勻，加入牛乳和白糖再次攪拌，蛋液的色澤由深變淺，倒進(jìn)作為容器的椰殼兒里，顏色更好瞧了一些。

    因?yàn)樘鸵瑀ou的時(shí)掏廢了一個(gè)殼子，蒸蛋不能沒有蓋子，他也就只能做兩個(gè)出來。

    椰子蛋上了蒸籠后，雞湯也能聞到香味兒了，到了這時(shí)候，自然是逃不過后廚鼻子靈敏的老師傅。

    “你燉了雞？”

    鄭江停瞧著聞香而來的大廚子，應(yīng)了一聲。

    “有客人點(diǎn)雞了？”廚子嗅了嗅砂鍋冒出的熱氣：“不對(duì)，這不是富月齋燉雞的味道，你用什么燉的？”

    鄭江停也沒覺得有什么好隱瞞的，拿出剩下的椰殼兒：“這個(gè)。”

    廚子擺弄了一下：“胥邪？”

    說著，他又往砂鍋里望，雖未言說，行動(dòng)也不難看出是想嘗嘗椰子雞的。

    兩人都在鍋前守著的功夫，椰子蒸蛋倒是先好了，廖建章不知是來安排下午的差事兒還是聽說了有廚子在做新菜，也來了后廚。

    鄭江停的椰子蒸蛋剛好出籠，轉(zhuǎn)手就被廖建章端了去：“這是做的什么？”

    椰子蓋兒掉落，在椰殼兒里成型的蛋羹輕輕打著顫，瞧起來嫩的不行，廖建章用勺子舀了一勺，滑嫩馨香，吃完后舌尖上還有一股淡淡的奶味兒：“妙！鄭師傅竟還會(huì)做甜點(diǎn)！”

    鄭江停扯起眼皮，前兒還罵的人狗血淋頭，今兒又叫上了鄭師傅，當(dāng)真是變臉變的得心應(yīng)手。

    不過誰又還不會(huì)說好話，他臉上掛著笑：“管事的，您瞧著我這新做的菜，可能上菜單？”

    廖建章笑道：“這是要討賞呢！”

    “眼瞧著快入冬過年了，想著過個(gè)好年不是?！?/br>
    廖建章托著椰子殼兒來回的瞧，末了又狠狠吃了兩口蛋羹，心想著這人如何總會(huì)寫稀奇古怪又能上臺(tái)面的東西來，咂摸了好一陣兒：“我瞧著能成?！?/br>
    鄭江停接著應(yīng)承：“還不是您一句話的事兒?！?/br>
    這當(dāng)兒在一旁的廚子瞧了椰子蒸蛋的稀奇后，心思兒主要還是在椰子雞上，點(diǎn)心這一套的他不擅長(zhǎng)，興趣也不太濃厚，先前試過鄭江停的荷包蒸蛋，覺著這半路出家的貨郎還真有些做菜的天賦在身上，時(shí)下嘴刁的廖建章又對(duì)他的點(diǎn)心認(rèn)可了，倒是讓他更好奇燉的雞怎么樣。

    “管事的，小鄭師傅可還燉了雞，這當(dāng)兒怕是好了，不妨也嘗嘗?！?/br>
    廖建章也起了興致：“還不止一樣？快瞧瞧?！?/br>
    鄭江停也不含糊，拿碗盛了些雞湯，又條了雞rou和椰rou到碗里，給廖建章一碗，同時(shí)又給廚子添了一碗。

    廖建章率先嘗了一口，卻未做出點(diǎn)評(píng)，又接著吃了些椰rou，轉(zhuǎn)而望向廚子：“陳師傅，您覺著如何？”

    “湯清，爽口！與日?？梢姷娜藚蹼u相較，新鮮！”

    姓陳的廚子夸人倒也不含糊，實(shí)事求是的來，他細(xì)細(xì)品味著，若是這道菜自己能做，那本是豈不是又可往上一提。

    廖建章心情大好：“近來才上了幾個(gè)新菜，我準(zhǔn)備把鄭師傅的菜推到年關(guān)上，很能應(yīng)年節(jié)，到時(shí)候富月齋的生意定然興旺?！?/br>
    鄭江停聽了卻不甚歡喜，到年關(guān)那可還有些時(shí)候，且不說他當(dāng)下急著用錢，就算到了年關(guān)上了菜，他也做不了多久啊，這份兒差他也只打算做到年底。

    “管事的，年關(guān)客人多，我一個(gè)人要做三個(gè)菜恐怕忙不過來，既然菜是決定了在年關(guān)上，這些時(shí)日我便可同后廚的師傅們探討做菜的法子，到時(shí)候人手多了，也不至于忙不過來啊。”

    廖建章眼明心亮：“你的意思要把做菜的方法教給別的廚子？”

    要真是這樣，他高興還來不及，若別的廚子都會(huì)這道菜，那他就不怕人忽然要辭工，也不怕客人點(diǎn)菜人手不夠白遭埋怨。

    昔時(shí)富月齋有個(gè)大廚會(huì)一道私菜，很得客人喜歡，后廚里就他一人會(huì)，久而久之，人也就傲起來了，時(shí)而上工時(shí)辰人先溜，每日說做幾道菜就做幾道菜，還央著漲工錢，為了富月齋的生意，給了他不少臉面，到頭來還是叫望興酒樓給挖了去，可沒把他氣出個(gè)好歹來。

    鄭江停大方應(yīng)答下不忘提醒：“那是自然，為了過個(gè)好年嘛，”

    廖建章很上道，頓時(shí)就明白了他的意思，無非是現(xiàn)在就想要賞錢：“鄭師傅處處為富月齋考慮，定然是能過個(gè)好年的?！?/br>
    他笑瞇著眼，一邊覺著這生意好談，一邊又笑話鄭江停就是個(gè)傻大個(gè)兒，做事當(dāng)真是夠沖動(dòng)的，只顧著眼前的利，不懂得放長(zhǎng)線釣大魚，不過他偏生就喜歡這樣的年輕人，好控制，不像那些老狐貍。

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