安珂拿了好些麻布將剩余的金幣裹得嚴嚴實實的，放在石床的枕頭下，第一次當有錢人，他還得學(xué)習(xí)一下。

    望了一眼身后住了許久的小屋，即使以后他可能多數(shù)時間會待在店里，但他跟巨龍的第一個家仍然需要好好裝修一番，等店里的事情安排好，他就整頓家里邊，院子里的工作還沒有完成，兩人繼續(xù)坐在門檻邊削木板，然后將木板一個挨著一個地插進土里，最后便是將薔薇花移栽出來，圍著籬笆，整整一圈。

    事后，安珂拿出在鎮(zhèn)里買的紙筆，打算開始設(shè)計餐具，大陸上已經(jīng)有了類似于瓷土燒制而成的器物，正好可以替換掉他寒磣的石碗和木碗，但為了顯得有特色些，安珂在每個餐具上都加了一個以矮熊崽子為原型的小東西，顯得可愛俏皮又不失實用性。

    一套大概就是湯碗、大中小盤子以及刀叉，想了一下，安珂還是加上了筷子這種熟悉又方便的餐具，畢竟他的菜多數(shù)都是中餐，中餐配上筷子才更有味道。

    關(guān)于食譜的問題，安珂只能將自己腦海里所有熟悉的菜一一記下來，然后將菜肴所需的原料、調(diào)味品、以及配菜一一列出來，最后根據(jù)名單慢慢尋找。

    根據(jù)名單，安珂發(fā)現(xiàn)他最缺的居然是調(diào)味品，現(xiàn)世界里的豆瓣醬、醬油、醋他都沒有。

    豆瓣醬需要蠶豆、黃豆，醬油則需要黃豆，醋除了糯米還需要一些其他的五谷。

    嗚，真難。

    決定了，他先釀醋，然后再出發(fā)尋找黃豆，制作醬油和豆瓣醬。

    釀醋的方式安珂曾經(jīng)在書上看見過，但較為完整的步驟他卻完全想不起來，只記得原料需要糯米和酒曲。

    想到酒曲，安珂又犯了難，這簡直是碰到了他的知識盲區(qū)了，酒曲這種東西他真的不知道怎么制造呀。

    算了，他還是先選好服務(wù)員吧，到時候還有幫手。

    安珂拜托瑪麗幫忙在村落里散布消息。

    經(jīng)過瑪麗散布承諾以及好處，有不少村民蠢蠢欲動，畢竟他們現(xiàn)在的日子過得算不上多好，如果跟著安珂可以改變，何樂而不為。

    次日，一大早，便有村民在安珂的門外張望，安珂剛起床出門就瞧見了外面站著的人群，有男有女。

    安珂讓巨龍幫忙招待，轉(zhuǎn)身進屋洗漱。

    毛茸茸的院子里難得如此熱鬧，村民們你一句我一句的開始議論，都期盼著自己能被選上，可以獲得到鎮(zhèn)上工作的機會。

    安珂不想讓村民們白跑一趟，盡量給每個人安排了工作。

    年紀稍大的婦女可以到廚房幫忙洗菜做菜以及洗碗，長得端正且手腳麻利的年輕人便端菜上菜，其余的還可以做餐廳的善后工作，但他也不敢要太多人，畢竟生意未卜，工資什么的他也只能保證個基礎(chǔ)。

    最后，幾個精神旺盛的年輕人跟著安珂去了鎮(zhèn)上，為開張做準備工作，商鋪里已經(jīng)有段時日沒有被使用，庭院里亂七八糟，內(nèi)部簡陋，如果只有他和巨龍，可能會夠嗆，但有了村民們，打掃起來極快，庭院里的樹被砍掉，不用的桌椅被全部收拾好，短短一天，店鋪里便煥然一新，變得干干凈凈，只需要等著將里邊再次裝修就可以了。

    就所有的食材，安珂簡單地做了幾菜一湯，有葷有素，來招待村里前來幫忙的年輕人。

    大概是安珂的廚藝，以及有瑪麗的擔(dān)保，村民們極其相信安珂，對餐館的將來非?？春?。

    一群人有說有笑，吃得非常開心。

    安珂放下筷子，神情認真，頗有一口一個小孩兒的模樣：告訴大家一個不幸的消息。

    明日，廚師選拔賽正式開始！

    第29章 切絲的意義所在

    防止餐廳開業(yè)以后手忙腳亂, 安珂決定盡心培養(yǎng)幾個可以獨立掌勺的廚師。

    廚師選拔的第一關(guān)便是刀工，對于中餐廚師，這是必不可少的技能, 無論什么原料, 將食材處理得勻稱美觀，都是菜肴的加分項。

    為了不流失掉有做菜天賦的人才，安珂將選撥擴大到整個村莊。

    光禿禿的后院成為了比賽現(xiàn)場，放了幾張從村民家搬來的桌子以及砧板和菜刀。

    巨龍將從地里挖出來的土豆放在一邊，洗得干干凈凈, 每張桌面上放上幾顆。

    沒錯，首先, 安珂要看他們切土豆絲的才能, 厚薄均勻，長短適中的土豆絲可以更加入味，并且以便掌握火候, 不會出現(xiàn)半生半熟的情況。

    準備參加比賽的多數(shù)是有經(jīng)驗的廚娘，以及一些初生牛犢不怕虎的年輕人, 男人們則站在一邊好奇地看熱鬧，從巨龍搬出土豆開始, 便有人開始竊竊私語，甚至有人開始迷茫了起來。

    比賽？我們比吃不知名的果子嗎？

    別說了，我緊張得開始手腳發(fā)軟了。

    完蛋了，切菜可是我的弱項。

    安珂一眼掃了過去, 對于大家的積極性非常滿意，無論如何，以后餐廳的建設(shè)很大程度會靠村民們。

    大家安靜一下。

    安珂依托著巨龍的手爬上了桌子。

    非常開心大家能來參加廚師選拔賽，現(xiàn)在麻煩大家看看桌子上的蔬菜, 我們第一關(guān)便是學(xué)會切絲。

    我會先給大家示范。

    對于用菜刀處理蔬菜這種東西，村民們其實還有些陌生，rou食處理，大部分人會選擇切塊做rou湯，或者直接一整塊煎烤，像是切rou絲這樣的行為，多數(shù)用于爆炒食材的加工，然而，大陸上的人很少會這樣做。

    所以當安珂提出要將眼前的蔬菜切絲的時候，下一秒就有人提出質(zhì)疑，即使安珂的廚藝是大家公認的好，以及之前已經(jīng)食用過紅辣果炒rou，大家依舊疑惑不已，并且有個極其勇敢的女孩兒站了出來。

    女孩兒不卑不亢，禮貌地給安珂行了一禮：您好，我很好奇，切絲這種有些耗時的事情，除了改變食材的外形以外，還會對成品有什么作用嗎？

    雖然有的人跟女孩兒有一樣的疑問，但這畢竟是安珂舉辦的廚師大賽，以及少年對他們有恩惠，在這樣的場合直接提出來，多少顯得有些不禮貌，即使少年之前的態(tài)度一直溫和得不像話，可如果是他們，大概會有些生氣。

    人群靜默了一下，要是少年其實也不知道這樣做的用處，豈不是很尷尬，女孩兒身旁已經(jīng)有年輕人扯了扯她的衣袖，壓低聲音提醒道：柏妮絲，你太魯莽了，私下再說也是來得及的。

    柏妮絲似乎后知后覺，不過臉上神情依舊，只是又鞠了一躬為自己的魯莽道歉。

    少年微微點頭，正當所有人都以為他不會理會這個不合時宜的問題時，少年卻一言不發(fā)，走到了砧板前，隨手拿起了一顆土豆，在一旁的清水里去皮，舉起刀默默地處理了起來。

    手起刀落，菜刀碰上砧板，唰唰聲此起彼伏，起先人們還很疑惑少年的行為，直到少年將切得均勻的土豆片整齊地碼在一起，開始豎向改刀，土豆片瞬間變成了根根分明的土豆絲，不一會兒，整個土豆都被少年處理好了。

    起先不明所以的村民此刻有些看呆，之前貌似看見過少年處理紅辣果，但遠不如現(xiàn)在沖擊力來得大，少年的動作迅速、漂亮，絲毫不拖泥帶水，即使切絲只是改變食材外觀，卻依舊是一場視覺盛宴。

    但還是有與柏妮絲一樣的村民，對食物最終的口感等比較感興趣，畢竟只是外觀好看并不能代表什么，有可能不過是個繡花枕頭。

    對于這些人，安珂倒顯得開心，在這種吃不飽穿不暖的大陸，居然還會有人提出這樣的質(zhì)疑，說不定會對做美食上心，成為一名不錯的廚師。

    安珂在忙碌的間隙抬頭瞧了一眼面前的姑娘，況且，眼前的人看起來似乎很有求真精神。

    安珂切好土豆絲，便拿起了另一個土豆，切塊裝盤，將兩盤切好的土豆給村民們展示，并且貼心地附上了講解：這是改刀的作用之一，讓食材變得更加美觀，也許顯得有些無用，不過還有一個關(guān)鍵性作用。

    說話間，安珂已經(jīng)起鍋倒油，土豆絲隨著他的動作在鍋里翻滾，炒熟裝盤，撒上些許蔥花，然后再用同樣的烹飪手法，將土豆塊進行翻炒，最后將兩盤菜推到了柏妮絲的面前，順手給了她一個叉子。

    先嘗嘗右邊的塊狀蔬菜。

    剛剛還沉溺于少年炒菜手法的少女猛然回神，下意識地叉了塊土豆放進嘴里，外邊咸里面卻無味，甚至還有些發(fā)硬，吃起來口感并不算太好。

    安珂微微一笑，并未對少女明顯嫌棄的表情做出回應(yīng)，而是繼續(xù)道：現(xiàn)在嘗嘗左邊的。

    少女有些遲疑，卻依然在大家地注視下叉了些土豆絲。

    咸淡合適，比起右邊的塊狀食物美味了不少！

    柏妮絲眼睛一亮，她似乎懂了切絲的意義！

    提出那樣的問題，她可真是愚蠢！

    第30章 賽場上的黑暗料理

    看著少女神情微變, 安珂滿意一笑，看來柏妮絲的悟性很不錯，他很期待她的表現(xiàn)。

    大家現(xiàn)在也可以上前嘗嘗這兩道菜的區(qū)別。

    村民們面面相覷, 圍著兩盤菜你一句我一句地討論, 以及很快就將土豆絲消滅干凈。

    這就是切絲，或者說是改刀以及刀工有要求的原因，不同的改刀方式用于不同的烹飪方式，就好比眼前的兩盤菜，土豆絲更適合煎炒, 而土豆塊卻用于燜煮會比較好。

    站在身后的柏妮絲眉頭一皺，似乎想通了什么, 接過話頭：安珂說得對, 塊狀蔬菜根本不入味，但我想，要是加到rou湯里會好很多。

    嗚嗚~

    真不容易, 居然有人一點都通，還學(xué)會自己發(fā)明菜式了, 啊，這難道就是在異世界遇到知己的感覺, 真是太令人感動加欣慰了。

    他發(fā)誓，他一定要把柏妮絲培養(yǎng)成小廚娘，將僅有的匱乏的烹飪知識全教給她！

    要是她可以入選，說不定還能為他提供一些就連在現(xiàn)世界都沒有的菜品新思路, 例如糖醋排骨或者是醋溜白菜這種混雜口味，以及咕嚕rou這類水果和rou的美妙結(jié)合的菜肴。

    少年眼睛里的贊許明晃晃的，巨龍往邊上移了兩步，拉了拉安珂的衣袖：安珂, 我也要參加廚師選拔大賽。

    安珂不明所以地啊了一聲，不知道巨龍的動機，只是有些苦惱地摸了摸下巴：克利爾，恐怕不行耶。比起廚房，我想其他地方會更需要你，我需要你跟我四處尋找食材，以及其他的活恐怕只有你才能做呢，要是你去了廚房，就沒人幫我了。以及會很累的。

    少年停頓了一下，歪頭擔(dān)憂地看著巨龍：你撐得住嗎？

    安珂所有的解釋，巨龍都沒聽進去，只是簡單地提煉出了幾句話：他離不開我，以及擔(dān)心我。

    克利爾rou眼可見地開心起來，并且立馬打消了去當廚師的想法：那不了，我還是陪你吧。

    安珂點點頭，轉(zhuǎn)身去主持比賽，登記準備參加比賽的村民名單，并且又重新示范了一遍土豆絲的切法，然后宣布比賽開始。

    大概是體驗到了做飯的奧妙之一，所有人態(tài)度都極其端正，大家都在專心致志地觀看比賽，唯有菜刀和砧板碰撞的聲音。

    巨龍站在一旁認真觀看，掌心突然一熱，是安珂。

    少年壓低聲音，輕聲道：剛剛忘了跟你說，要是你想學(xué)做菜，我可以私下教你。

    克利爾微微一愣，心頭一暖，回了個好。

    如果不是賽場的場面開始混亂，巨龍一定會伸出手，捏捏安珂的臉頰，或是摸摸他的頭，表達他的喜歡。

    可，現(xiàn)在看來，賽事似乎不是那么順利，需要安珂去維護秩序。

    賽場上偶爾響起少年和參賽選手們的聲音。

    啊，請這位參賽選手不要撿別人掉落的土豆！另外，滾到你砧板上的也不行，請還回去。

    又或者突然喧鬧起來，甚至家屬沖了過來。

    快！帶這位參賽選手去休息，也許一顆西紅柿?xí)魏媚懔餮氖种浮?/br>
    呼。

    裁判真不是那么容易當?shù)摹?/br>
    不過才第一場，就已經(jīng)將安珂累得口干舌燥，甚至還要去處理各種突發(fā)情況，簡直是分身乏術(shù)，要是沒有巨龍的幫忙，比賽進程根本不可能順利進行。

    現(xiàn)在是驗收成果的時候，如果忽略掉散落了一地的土豆絲，參賽選手們的表現(xiàn)還是很不錯的。

    甚至有人已經(jīng)開始無師自通了，切出了做薯條的厚度，以及各種藕斷絲連、奇形怪狀的土豆絲。

    當然，也有表現(xiàn)較好的，像柏妮絲這種，果然沒有辜負安珂期望的，雖然粗細算不上多么勻稱，但對于他們來說，成果已經(jīng)算非常不錯了。

    安珂將不合格的村民們從名單中剔除，最后還給他們送了參賽小禮品，一些可口的無核荔枝來感謝他們的參與，導(dǎo)致現(xiàn)場其他村民看見落選者剝開荔枝殼時露出了羨慕的表情，后知后覺的落選者們突然驕傲。

    好吃以及真甜！

    安珂走到剩余的村民們的面前，開始講解第二關(guān)比賽。

    恭喜大家，來到第二關(guān)，第二關(guān)我們就需要開火炒個小菜了。

    沒錯，不是煮rou湯，也不是煎烤，是炒哦。

    聽到炒這個字眼，各位預(yù)定廚師都皺了一下眉頭。

    ?。∈悄欠N鍋鏟使勁將原料翻滾的烹飪方式！

    好吧，安珂出乎意料地聳了聳肩膀，對于村民們這樣概括炒菜，頗覺得有些好笑，真是人們神奇的概括能力，雖然聽起來有些好笑，大概像是類似于翻滾吧石頭這種中二的標語似得，不過說得也沒錯，確實需要翻滾。

    沒錯，就是翻滾，不過這不是首要的，你們還需要自己掌控好火候，不然菜肴就會變成一團糟。

    剛還士氣十足的某些參賽者瞬間有些泄氣，開始嘀嘀咕咕：嗚，真是把我畢生的努力都用進去了。

    希望我不要炒出一道跟石鱗獸鱗片一樣黑的菜。

    雖然適當?shù)膿?dān)憂是有好處的，但安珂可不想比賽還沒開始就把他未來的幫手嚇得不敢上戰(zhàn)場，只好連忙安慰道：不用怕，克利爾會在突發(fā)情況幫你們的。

    安珂并沒有打算在炒菜這個環(huán)節(jié)難為大家，畢竟都算是第一次嘗試，只要不是太過離譜，都算通關(guān)，畢竟以后還會有入職前培訓(xùn)的，夠廚師們提高他們廚藝的了。

    其實這一關(guān)，更多考驗的是大家對食材用量的掌控，只需炒一盤簡單的紅椒土豆絲，炒菜步驟他會一一講解，但是鹽巴以及辣椒醬和其他配料的比例，安珂并沒有透露半分，畢竟在他的家鄉(xiāng)，有一種食材用法叫做適量以及一點點。，他也說不清。