除了胡麻、紅豆、燕麥這些作物, 棉花、粟谷等這些作物距離成熟，還差臨門一腳。

    完成脫粒后，胡麻籽能裝上一背簍, 燕麥差不多有大半簍, 算得上還不錯的收成了。

    胡麻籽很好脫殼，外殼脆而薄，用連枷拍打的時候, 就能去掉大部分的外殼。全部收上來后，用手搓一搓, 滑溜溜的胡麻籽就出來了。

    它的儲存處理方式也簡單，一半榨油，剩下的要么炒熟后磨成細(xì)粉，要么保留完整顆粒。

    胡麻籽表面有一層滑溜溜的水溶性纖維，泡水之前，不要用水洗, 用濕布擦一擦就行了。

    原初貝平時會抓一把整粒的胡麻籽, 直接生吃, 吃著滿滿的顆粒感, 微微發(fā)硬，嚼起來很香, 咬開外殼后能吃到一種奇異的香味。

    如果覺得太硬, 可以用胡麻泡水, 泡過水的胡麻籽, 會變得很軟，更好咀嚼。

    每天早上起來喝一杯，不僅有營養(yǎng)，還能預(yù)防便秘。

    不過, 要說胡麻最香的吃法，那必定是制成胡麻鹽了。

    胡麻炒熟后，滿屋子都能飄出濃郁的香味，等它完全涼透后，放到石臼里，加上一把鹽，慢慢的碾磨開，鹽可以很好的增加胡麻的香味。

    碾磨到胡麻的油脂，慢慢地釋放出來，變成黑潤油亮的粉末狀后，密封保存后。

    使用的時候，直接在面餅上面刷一層油，再刷一層胡麻粉。

    等胡麻鹽餅出鍋的時候，趁著熱乎乎，趕緊咬上一口，滿嘴生香，肚子里裝得全是胡麻鹽的香味和熱乎勁。

    但是，比起胡麻，燕麥脫皮工作就復(fù)雜多了。

    一般來說，燕麥分為裸燕麥和皮燕麥，裸燕麥俗稱莜麥，在成熟時能自動褪去外皮，收獲后直接過篩去雜質(zhì)即可。這種磨成細(xì)粉，就是常吃的莜面粉，可以做成像開了花的莜面窩窩，一筷子夾一個，蘸上特制的蘸料，吃得叫人大滿足。

    而他們種植的是野燕麥，則屬于皮燕麥的種類，在生長的過程中，野燕麥外皮會緊緊地長裹住果實，成熟之后就更難脫落了。

    用舂米的方式可以脫殼，拿著一根大棒槌，往石坑里砸，砸到坑底的燕麥脫去外皮，留出燕麥粒就可以了。

    這個過程有點像搗石臼，沒有什么技術(shù)，純力氣活。

    砸了大半天的燕麥后，程年的兩條胳膊又酸又脹，端碗吃飯的時候，手指都在發(fā)抖。

    脫殼后的野燕麥，粒粒分明，像黃色的稻谷米粒。

    程年看到后很驚訝，“咿？燕麥怎么長成這樣？那麥片是把它壓成扁的嗎？”邊說邊動手壓燕麥，結(jié)果壓成扁平狀后，也只是一顆變癟的米粒。

    “那種麥片是把燕麥蒸熟后，蒸成糊狀后，加些配料啥的，再用機(jī)器壓成片的。”

    程年有點失望，他還以為摘了燕麥后，就能直接泡燕麥皮吃了呢。

    不過，更難過的是，他舂了幾下燕麥后，累得像條咸魚。

    夜里，他只能將兩條胳膊平癱在床上，動彈不得。

    眼巴巴地看著香香軟軟的媳婦兒待在跟前，抱不起摸不動，該是損失了多大的福利啊，氣得他真是牙癢癢。

    程年憤憤不平地提議，“我們需要進(jìn)步！科技才是第一生產(chǎn)力！”還冠冕堂皇地找理由，“我們已經(jīng)嘗過水車提效的甜了，不能再重回純體力活的深淵?。　?/br>
    原初貝笑了笑，繼續(xù)給他的胳膊按摩，懶得拆穿他的爛理由。

    要說平日里，他也沒少干純體力活啊。

    商量一番后，他們決定做一套石碾和石磨。

    這倆都是非常實用的農(nóng)具，歷經(jīng)千百年也沒被淘汰，繞是災(zāi)難前的村子里，家家戶戶還有這倆工具呢，可見有多有用。

    石碾可以用來碾壓谷物，把糧食壓成扁狀或細(xì)顆粒，可以用來脫皮脫殼。石墨可以用來磨出精細(xì)面粉，還能磨出漿。

    他們尋遍整個山林，總算是找到了心儀的石塊，大大小小共四塊。

    整整花了一天時間，肩扛手抬，終于把四塊石頭全搬回來了。

    石碾由上下兩部分組成，下面用一塊平坦的大石盤做碾盤，上面用圓柱形的石頭做石磙，在碾盤中間豎起一根短粗木樁，這是用來約束石磙的碾框子。最后在石磙中間打孔，穿上可推動的木棍。

    使用的時候，把谷物癱在碾盤，推動碾磙子一圈圈的碾壓，把谷物的外殼壓扁，溜出糧食粒就可以了。

    而石磨是由兩個圓柱形的圓磨盤組成，下磨盤的中心處立上一根木棍作軸，上磨盤有對應(yīng)的凹槽，使用時對其相合。除此之外，在上磨盤的凹槽旁邊再鑿出兩個磨眼，這是用來放糧食和水的。把糧食掃到磨眼處，流進(jìn)磨膛，旋轉(zhuǎn)石磨，就能磨出細(xì)粉和漿了。

    石頭搬回家了，接著就是制成心儀的模樣了。

    古話說“鑿而為碾，刻而成磨”，可以看出這倆工具的制作工藝的區(qū)別。

    不管是鑿，還是刻，都是在目標(biāo)位置加水，用花崗巖慢慢打磨。但如果是穿孔鑿坑，鑿到深處時，換上石孔大小的木樁，邊加水邊旋轉(zhuǎn)打磨，就這樣反復(fù)打磨，直到鉆出孔就可以了。

    如果想磨平石塊的表面，除了能用巖石進(jìn)行摩擦，還可以用河邊采的節(jié)節(jié)草。

    節(jié)節(jié)草是種野草，外面很粗糙，長得一節(jié)一節(jié)的，中間是中空的，這種草可以作用天然的打磨用料，最適合用來打磨木制家具，能讓其表面變得光滑。

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