今天拜香椿所賜，他們吃了一頓有點(diǎn)日式風(fēng)味的晚餐。

    原初貝沒(méi)覺(jué)得這有什么日式風(fēng)情，反正吃著就是蛋餅和面粉裹椿芽，但不得不說(shuō)，香椿芽果真是香氣沁人，一入口，味覺(jué)就被這股濃烈的香味霸道的占領(lǐng)，吃得口齒留香。

    等吃完午飯后，程年自覺(jué)去洗碗了，原初貝鍋里燒水，水熱后放鹽，接著把上午抓來(lái)的蝦米調(diào)去雜質(zhì)，放到熱水里煮開，期間用勺子立刻將鍋中的白沫子撈起來(lái)。

    蝦變色后，瀝水晾干，倒入竹筐里放到太陽(yáng)底下曬，蝦曬到四成干時(shí)用手翻動(dòng)下，讓它能夠均勻受曬。

    到夜里的時(shí)候，基本已經(jīng)曬的差不多了。

    原初貝去地窖拿了些曬干的松蘑，沖洗去表面的灰塵。蘑菇掰成小塊，放到鍋里干炒，炒到熟透發(fā)硬后，再把干蝦放鍋里炒熟，最后將這倆一鼓作氣地倒入石臼里，研磨成細(xì)粉。

    炒菜提鮮的純天然味精就做好了~

    第28章 . 榆錢 榆錢菜團(tuán)子 / 紅尾失蹤

    榆錢

    四月上旬, 泡在竹碗里的種子們，大都已經(jīng)發(fā)芽了。

    它們破殼而出，長(zhǎng)出了幾厘米的嫩白色小芽, 迷你而可愛(ài)。

    他們要進(jìn)行第一輪播種了。

    按農(nóng)作物的播種時(shí)間, 他們將手里的種子分了三撥：第一撥種植時(shí)間為3月下旬至4月上旬，分別是燕麥、刀豆、山藥、胡麻、棉花和野山椒；第二撥種植時(shí)間為4月上旬至5月上旬，是小米、紅豆、大豆、甜菜和零余子。

    最后一撥是小麥和黍米, 為什么小麥排這么后呢？

    是因?yàn)槲覈?guó)以長(zhǎng)城為界，以北種春小麥, 以南種冬小麥，而J市剛剛處在長(zhǎng)城上，這可難為到來(lái)自南方的原初貝了。

    好在，她提前考慮到了這個(gè)問(wèn)題，在冬天的時(shí)候，特地在土里埋了些小麥種子, 用來(lái)做實(shí)驗(yàn)。自那種下去的小麥, 只長(zhǎng)個(gè)不開花, 是典型的“春化現(xiàn)象”。

    所以, 他們就必須種冬小麥啦~

    現(xiàn)在的溫度更暖和了點(diǎn)，只有到晚上才會(huì)泛起微微涼意。走在山林里, 萬(wàn)樹各花都在蓬勃的生長(zhǎng)著, 入目盡是嫣紅新綠。

    榆樹林也伴著春風(fēng)細(xì)雨, 長(zhǎng)出了紐扣般大小的圓形葉片, 一簇簇地?cái)D綴滿枝頭。榆錢是榆樹的翅果，在古時(shí)候，因?yàn)橥庑蜗胥~錢，故而得名, 也暗藏著諧音“余錢”的意思。

    這樣鮮嫩的榆錢葉芽，在饑荒年代救活了不少人，直到現(xiàn)在，農(nóng)村還經(jīng)常有人將它做成美食。就算是直接擼下來(lái)生吃，都會(huì)嚼出清甜味。

    除此之外，因?yàn)橛軜淦ふ承源?，能食用，在窮苦時(shí)期，人們把用它會(huì)代替面粉。把它的外皮去掉，取內(nèi)皮曬干，研磨成細(xì)粉過(guò)篩，就能得到棕色的榆皮面粉。

    書上寫著用饸饹床壓成面條，吃起來(lái)非?；?，入鍋煮不爛，泡不化，看起來(lái)竟有點(diǎn)粉條的意思。

    饒是沒(méi)吃過(guò)的原初貝，也生出了獵奇的想法。

    摘了一大筐榆錢后，又扒了些榆皮磨粉，準(zhǔn)備今天的晚飯。

    榆錢可以煮粥做湯，涼拌或者包餃子吃。但比起這些，原初貝更想吃榆錢菜團(tuán)子。

    榆錢洗凈后，放入小米面粉，加鹽，攪拌均勻后，放在掌心里捏成球狀，不要捏太緊，不然吃起來(lái)口感會(huì)非常黏，最后放蒸籠蒸熟。

    再做上一頓榛蘑燉肥鳥rou，鍋里在咕咚咕咚地?zé)踔蟮臅r(shí)候，按一比一的比例，攪拌榆皮粉和小米粉，加溫水，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

    面團(tuán)用搟面杖搟薄搟平，接著用刀切成1厘米寬的細(xì)面條，全部切成細(xì)絲后，灑上一層粉，避免粘到一起。

    榛蘑燉肥鳥rou，若是能加上一把紅薯粉或者面條，吸盡湯汁，那絕對(duì)是美味升級(jí)。但如今食物捉襟見肘，哪里能肆無(wú)忌憚地用粉，但現(xiàn)在，榆皮面打開了新局面。

    鍋里沸騰了，放入一把榆皮面，煮熟開鍋。旁邊石鍋上的菜團(tuán)也蒸熟了，拿出之前做的rou醬做蘸料。

    今天這頓飯吃得真是新鮮，榆錢菜團(tuán)子很嫩，嚼著嚼著會(huì)返上一股清甜，蘸上rou醬，rou和菜的風(fēng)味瞬間渾然一體，三兩下就能完吃好幾個(gè)。

    輪到榆皮面了，二人都有點(diǎn)躊躇，最終是程年一鼓作氣，從鍋里夾起裹滿湯汁的面條。

    吸溜一口，滑溜溜的，入口有股非常明顯的木質(zhì)香味，但吃著卻不難受，淡淡的植物香與鮮美rou湯完美結(jié)合。咀嚼幾下后，能感覺(jué)到它的勁道和韌性，筋筋的，意外的爽口。

    原初貝見程年吃得眼睛發(fā)亮，也夾了一小口吃下。

    二人默契對(duì)視，眼里都寫著喜悅，是在說(shuō)：呀，咱們又多了一味吃食啦~

    到了正式播種這天，一直好脾氣的紅尾卻出了岔子。

    隨著春天入暖漸深，平時(shí)食量巨大的紅尾，莫名變得懨懨的，即使在它眼前擺上可口肥美的苜蓿，它都不帶看一眼。

    最開始，原初貝以為它需要攝入鹽份了，還特地讓程年在紅尾的水碗里加了一大坨鹽，但依舊毫無(wú)改善。而且性情越來(lái)越暴躁，連那對(duì)頭角，都被它磨出了傷痕血跡。

    直到今天早上，程年打開圍欄，準(zhǔn)備把紅尾拉出來(lái)耕地。

    程年走到草棚前，沒(méi)等他拉開門上的木栓子，圍欄就被紅尾撞得砰砰巨響。緊接著，它長(zhǎng)聲吼叫好幾聲，聲音聽起來(lái)格外急不可耐，還帶著極大的怒火。

    他剛打開門，一道白影子沖了出來(lái)，紅尾直接從棚屋里跑出去了！

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