錦衣衛(wèi)小飯?zhí)茫朗常?第204節(jié)
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南瓜粥是最近飯?zhí)猛瞥龅男虏耸?,很受錦衣衛(wèi)們歡迎。 舒甜應(yīng)聲,又問:“大人還要吃些別的嗎?” 姜二想了想,道:“要不再來一塊黃金糕罷?!?/br> 舒甜笑笑:“原來大人喜歡甜口的,好說?!?/br> 她立即幫姜二打了一碗南瓜粥,一旁的小翠極有眼力見,幫他盛好一塊黃金糕,一起放到了托盤中。 姜二便端著托盤,徐徐走到了飯桌面前。 他拿起一個勺子,迫不及待地?cái)嚵藬嚹瞎现唷?/br> 南瓜粥呈金黃的色澤,比奶糊粘稠一些,但又看不見米粒,他第一次喝時,覺得十分稀奇。 勺子在粥里畫圈,圈圈漣漪轉(zhuǎn)瞬即逝,也稍微涼了些。 姜二挑起一勺南瓜粥,輕輕吹了吹,緩緩送入口中。 南瓜粥香甜溫潤,帶著南瓜獨(dú)有的香味,口感又有些軟糯,實(shí)在宜人。 一口下去,便覺得整個身子都暖了起來。 姜二以前不覺得自己喜歡甜食,但自從喝了這南瓜粥,便日日都想喝它。 仿佛一個性子溫軟的少女,可以極好地安撫他的腸胃。 姜二喝了半碗粥,便夾起了黃金糕。 這黃金糕還有一個名字,叫做蜂窩糕。 要做好黃金糕并不容易,發(fā)酵的時辰把控非常重要,差之毫厘,口感差之千里。 好的黃金糕,蒸熟后,將呈現(xiàn)淡金的色澤,從正面能看到十分細(xì)密的蜂窩孔,一般都是切片食用。 切片之后,細(xì)絲脈絡(luò)相連,糕底香而不焦,能同時散發(fā)出蜂蜜和椰香的味道。 姜二迫不及待地將黃金糕送入口中,輕輕一咬,然后一拉,一塊黃金糕便到了嘴里。 他大口咀嚼著,黃金糕看起來軟糯,吃起來卻十分柔韌,而且香甜可口,與南瓜粥相得益彰。 姜二吃得滿意,正尋思著要不要再去加一塊黃金糕呢,一抬頭,就看到李良和趙四來了。 “李哥!趙四!”姜二咧嘴一笑,沖他們打了個招呼。 李良和趙四看到他,自然而然地坐到了他的身邊。 趙四對著備餐桌那邊道:“董姑娘,我們要一籠灌湯包,還要一碗豆?jié){,兩根油條?!?/br> 舒甜笑吟吟地應(yīng)下。 便揭開旁邊的蒸籠,將最上面一籠灌湯包,取了下來。 “舒甜,這灌湯包也不知道做得夠不夠,昨天可是消了幾十籠呢!”小翠看著面前堆得高高的蒸籠,有些擔(dān)憂。 舒甜笑了笑,道:“放心吧,一定夠?!?/br> 小虹在一旁收拾碗筷,聽到舒甜如此篤定,忍不住問道:“你如何知道?” 舒甜指了指旁邊的香,道:“你們看看時辰。” 小虹和小翠循聲看去,還有半刻鐘不到,就要點(diǎn)卯了,但目前用膳的人還不算太多。 小虹恍然大悟:“今日天冷,大家來得晚些,只怕沒有那么多人用膳了。” 舒甜卻道:“用膳的人應(yīng)該不會少,因?yàn)榈搅硕眨挥迷缟诺脑?,便會饑餓難耐。”頓了頓,她又道:“但是他們很可能會在最后一段時間里涌過來,優(yōu)先選擇那些可以快速吃完的食物,例如油餅、包子等?!?/br> 小翠有些好奇:“灌湯包不能很快吃完么?” 灌湯包是這兩日才推出來的,她還沒有吃過呢。 舒甜搖搖頭,道:“不行,灌湯包里,是有湯汁的,精髓就在于此?!彼肫鹨痪漤樋诹铮愕溃骸俺怨鄿彩怯蟹椒ǖ?,叫‘輕輕提,慢慢搖,先喝湯,后開窗?!@樣便能吃到美味的灌湯包,還能避免燙嘴。” 小翠和小虹第一次聽到這種說法,不禁有些好奇。 舒甜笑了笑,道:“你們看——” 只見附近餐桌上的李良,夾起一個灌湯包,放到碗中。 整個灌湯包,就像一個鼓鼓囊囊的袋子,里面裝滿了湯汁和rou餡,移動過程中,甚至有些微抖,令人垂涎欲滴。 李良先是輕輕吹了吹,然后,便張口,小心翼翼地在上面咬下一個小口子。 面皮破了之后,他便緩緩吮吸。 灌湯包表皮香軟,里面的湯汁是和rou一起蒸熟的,濃郁鮮美,葷香無比,簡直妙極! 被吸掉湯汁的灌湯包,立即便蔫了下去,變得有些無力了。 李良便將灌湯包整個塞入口中,大快朵頤地嚼了起來。 小翠見他吃得很香,忍不住喉間輕咽。 但對于后廚的雜役們來說,是沒有資格去品嘗每一樣新菜式的,畢竟錦衣衛(wèi)和守衛(wèi)們,吃的都是皇糧。 趙四也吃了一個灌湯包,他咽下口中的rou餡兒,問道:“你們昨兒何時回的?” 姜二笑了笑:“嗨,別提了,昨日比前日還晚了半個時辰。” 李良也跟著點(diǎn)頭,道:“近日確實(shí)很忙,現(xiàn)在一部分守衛(wèi)要去參與巡邏,咱們站崗的時間,便也長了起來?!?/br> 舒甜站在備餐區(qū)后,聽到這話,便開口問道:“諸位大人,最近是發(fā)生了什么事嗎?我昨日也聽到其他大人們說忙?!?/br> 夜嶼大人……也是因?yàn)樘Γ詻]有來飯?zhí)糜蒙虐桑?/br> 不過,好在每一頓她送過去的飯,都有人接收了,她只希望他多少能吃一些。 李良道:“最近臨近年關(guān),錦衣衛(wèi)的大人們都非常忙碌,也有不少其他的官員,來到錦衣衛(wèi)指揮司與他們一起議事,人來人往多了,咱們負(fù)責(zé)守衛(wèi)的,自然也要警醒著些?!?/br> 趙四表示贊同,他補(bǔ)充道:“而且,再過幾日,便要舉辦錦衣衛(wèi)指揮司年宴了,也不知道今年是什么光景……” 姜二忍不住翻了個白眼:“不會像去年那樣吧?若真是那樣……我還不如去守門……” 舒甜有些疑惑,開口問道:“去年的錦衣衛(wèi)指揮司怎么了?” 李良嘆了口氣,不想說,繼續(xù)吃包子。 趙四忍不住道:“去年的年宴,真是一言難盡?!鳖D了頓,他道:“董姑娘今年才來,可能不知道……像錦衣衛(wèi)指揮司這樣大的司署,到了年底,是要安排各個分部的人,回來述職以及聚餐的。” 舒甜會意。 這和現(xiàn)代的公司,年底要開會的邏輯是一樣的。 云朝的錦衣衛(wèi)遍布天下,平日都靠書信往來,很少見面,也沒有什么機(jī)會聯(lián)絡(luò)感情。 到了年底時,自然要把大家聚在一起,了解一下各個區(qū)域的公務(wù)情況,還要適當(dāng)關(guān)注人員的狀態(tài),對一些不合適的人做調(diào)整、對做得好的進(jìn)行嘉獎。 從而提升整個錦衣衛(wèi)指揮司團(tuán)結(jié)的氛圍。 這些舒甜都明白,但她不明白的是,為何他們對此事這么抵觸。 趙四又道:“舒甜姑娘,不瞞你說,自從夜嶼大人升任錦衣衛(wèi)指揮使后,便沒有再舉辦過像樣的年宴了?!?/br> 舒甜一愣,問:“為什么?” “因?yàn)橐箮Z大人……不吃東西?!壁w四悶聲答道。 李良瞪了他一眼,小聲呵斥:“你瘋了?不要命了?” 趙四“哎呀”一聲,道:“董姑娘又不是那種打小報(bào)告的人……怕什么……” 他這般欲言又止,更加激發(fā)了舒甜的好奇心。 “為何夜嶼大人不吃飯,這年宴便辦不好呢?”舒甜笑著問。 趙四嘿嘿笑了聲,道:“這年宴一般放在公務(wù)會議的后頭,有什么不開心的,一杯酒喝下去,可能也就忘了;若是開心,也能在飯局上分享一二。但夜嶼大人不吃飯,又不愛說話……整個年宴的氣氛,都死氣沉沉的……沒人敢說話?!?/br> 趙四猶記得去年,年宴那一日,他負(fù)責(zé)看守錦衣衛(wèi)指揮司的飯?zhí)谩?/br> 原本他還在想,自己站著看那么多人吃美味佳肴,可能會有些折磨。 但后來發(fā)現(xiàn),那些人就算看到了年宴的菜,也不敢放開手腳好好吃,更不敢隨意說話。 整個飯?zhí)?,連帶著外面一線坐著的錦衣衛(wèi)千戶、百戶們,個個沉默不語,像一個大型的祭奠場,每個人面無表情地吃著自己的飯菜,簡直味同嚼蠟。 還有些人,裝模作樣地吃了幾口,便急匆匆退場,去外面吃了。 當(dāng)然了,除了氣氛不好,菜也不好吃……想想就挺無聊的。 趙四一通抱怨下來,舒甜便明白了是怎么回事。 夜嶼大人自己不食人間煙火,下屬們便也熱鬧不起來,本該好好活絡(luò)關(guān)系的年宴,最終如一潭死水般,沒有任何驚喜。 舒甜腹誹道……原來大人也有不擅長的事情???下次見到他,她倒是想問問他,年宴到底想怎么做。 李良踢了趙四一腳,低聲道:“好了,別說了……當(dāng)心禍從口出!” 他一向性子沉穩(wěn),趙四也意識到自己說得多了些,憨笑一下:“董姑娘就當(dāng)我沒說哈!” 舒甜莞爾。 姜二卻開口道:“你們別這么悲觀好不好?今年咱們飯?zhí)糜辛硕媚?,出了那么多好吃的新菜式,說不定會不一樣呢?而且,夜嶼大人今年不是開始吃東西了嗎?” 趙四和李良對視一眼。 趙四喃喃:“這話倒是沒錯的,不過就算飯?zhí)米龅煤贸裕膊灰姷脷夥諘?。?/br> 舒甜看向他們,面上有一絲不解。 李良笑了笑,對舒甜道:“董姑娘,是不是有些好奇,為什么我們身為守衛(wèi),既不參加錦衣衛(wèi)的年宴,又如此關(guān)心這個年宴?” 舒甜點(diǎn)點(diǎn)頭,道:“我確實(shí)有些疑問。” 李良道:“錦衣衛(wèi)指揮司的年宴,是全年唯一一次同樂的節(jié)日,錦衣衛(wèi)大人們配備什么飲食,在他們散場之后,我們便也會按照這種標(biāo)準(zhǔn),發(fā)放年夜飯,可以帶回家。相比于他們那一場的氣氛,我們這些人……更加在意味道?!?/br> 小翠站在舒甜后面,也忍不住補(bǔ)充道:“是啊是啊,那也是唯一一次,我們也可以和大人們同享食物的機(jī)會。當(dāng)然了,守衛(wèi)大人們,還有我們的菜式肯定不如錦衣衛(wèi)大人們多的?!?/br> 舒甜這下明白了,原來錦衣衛(wèi)指揮司里還有這個習(xí)俗。 每一年的年宴,錦衣衛(wèi)指揮司后廚都會擬定一份菜譜。 這個菜譜里面,會涵蓋三套不同的菜單,第一套,是供錦衣衛(wèi)們食用的,一桌是十二道菜,需要講究葷素搭配,吉利兆頭等; 第二套菜譜,是獎勵給所有守衛(wèi)的,這些守衛(wèi)們,常年負(fù)責(zé)錦衣衛(wèi)指揮司的安全,過年那一日,會盡量讓他們回家與家人團(tuán)聚,所以會準(zhǔn)備一些較好的菜式,讓他們帶回去與家人一起分享,第三套菜譜,則是給后廚眾人們準(zhǔn)備的。 廚子還好說,自己做的菜,總有嘗一嘗的機(jī)會,但是雜役們是負(fù)責(zé)干雜活的,一般都沒有機(jī)會吃到上乘的食物,他們會在守衛(wèi)的基礎(chǔ)之上,再做一些精簡,最終給廚子、雜役們也發(fā)一份,便算是工錢以外的節(jié)日慰藉了。