于是大家伙便見顧全福拿了火鉗子，不過幾下功夫，那小金山便發(fā)出滋啦啦的聲音，屬于烤蛋的鮮美香氣便飄散在空中了。

    分到各桌，大家一嘗，當(dāng)下贊嘆連連，都一疊聲地說：“絕了！”

    大家都是行家，這個(gè)時(shí)候的夸，沒虛的，是真心佩服了。

    一時(shí)大家說什么的都有，都說虎父無犬子，這當(dāng)父親的果然厲害，要不然能教出顧舜華這樣的弟子。

    顧全福當(dāng)眾做完這道菜，抱拳，給大家謝了。

    大家嘩啦啦鼓掌。

    顧舜華知道這道菜不好做，今天到場(chǎng)的又都是行家，也怕有什么閃失，現(xiàn)在看到順利地做了，還得了滿堂彩，這才放心。

    看這情況，她便要回去后廚，誰知道這時(shí)候，牛得水卻突然讓大家伙請(qǐng)來后廚的大師傅：“今天我有重要的事要宣布，大家都過來坐?！?/br>
    他這么一來，別說在場(chǎng)的客人，就是玉花臺(tái)的大家伙都有些納悶，不知道他葫蘆里賣的什么藥。

    等到大家都坐定了，牛得水斟了一杯酒，高高地舉起：“各位飲食公司的領(lǐng)導(dǎo)，各位勤行的同行們，各位多年來給我們捧場(chǎng)的老主顧們，臨到年根底下了，我感謝大家一直以來的照顧，給大家敬一杯酒！”

    他這一出，可算是把大家都驚到了，要知道牛得水什么人，他平時(shí)傲著呢，眼里能有誰，今天可倒好，竟然這么用心招待，現(xiàn)在還敬酒了。

    旁邊的黃經(jīng)理更是納悶：“這到底唱的哪一出？”

    牛得水敬了那杯酒，才道：“各位，明年我們玉花臺(tái)開灶，我就不在這兒了，我得退休，過我的清閑日子去了?！?/br>
    他這一說，玉花臺(tái)大家伙全都是一驚，大家便想著牛得水多大了，算著也就是大概五六十，按說這個(gè)年紀(jì)，還能再干，怎么就要退休了呢？

    在場(chǎng)的眾人也都是驚訝，有人就問了，牛得水：“最近身體抱恙，再這么干下去也累挺得慌，就想著干脆提前退了?！?/br>
    一時(shí)大家自然驚疑不定，黃經(jīng)理第一個(gè)道：“老家伙，你沒事吧你，有什么事你直接說啊！”

    牛得水笑了笑：“沒事，就是身體不好，得養(yǎng)著，慢病，大家放心，死不了人，死不了人，哈哈哈?！?/br>
    見他這么說，大家才稍微放心。

    牛得水繼續(xù)道：“我這么一退，心里放不下的事多了去了，這玉花臺(tái)怎么辦，我手底下這些師傅們?cè)趺崔k，回頭飲食公司肯定得再派新的來，但我還是不放心哪，干了一輩子了，現(xiàn)在要離開，我不放心，所以今天，我請(qǐng)大家吃這一頓，敬大家一杯酒，是希望大家以后有事沒事的，看在我牛得水的面子上，好歹照應(yīng)著，遇到好事賴事，您多擔(dān)待著！”

    說著，牛得水痛快地一口飲下了杯中酒。

    宴席散了，很多人喝到最后眼圈都紅了，勤行里這么多年，抬頭不見低頭間的，這些年，牛得水也稱得上一號(hào)人物。

    現(xiàn)在他突然就這么撤了，誰心里能難受，就連福德居的黃經(jīng)理都哭了：“我心里空落落的啊，你怎么就退了呢，你怎么就退了呢！我還想著什么時(shí)候和你大戰(zhàn)三百回合，咱們非拼出個(gè)輸贏呢！”

    不過再是不舍，大家也都各自散了。

    散場(chǎng)后的玉花臺(tái)，杯盤狼藉，熱鬧過后的蕭條，便顯得格外凄清。

    玉花臺(tái)里不少大師傅眼圈都紅了，甚至還有一些服務(wù)員哭了，顧舜華心里也是難受。

    在她心里，玉花臺(tái)就是有牛得水的玉花臺(tái)，從她進(jìn)來就這樣，突然，牛得水就退休了，她不知道，沒有了牛得水，這玉花臺(tái)還是原來的玉花臺(tái)嗎。

    牛得水笑呵呵地走過來，挨個(gè)和大家告別，到了顧全福跟前的時(shí)候，什么都沒說，彼此拍了拍肩膀，道一聲老伙計(jì)。

    老伙計(jì)，不是老板和伙計(jì)的伙計(jì)，那是認(rèn)識(shí)多少年，話不用多說，彼此都明白的老伙計(jì)。

    牛得水挨個(gè)給大家叮囑，最后走到了顧舜華跟前：“舜華，我給你打了申請(qǐng)報(bào)告，年后你就得參加廚師技術(shù)職業(yè)考試了，這可是特別給你申請(qǐng)的機(jī)會(huì)，到時(shí)候一定要考過啊，通過了，你就是一級(jí)大廚了，以后就更了不得了！”

    顧舜華的眼淚便要落下來了。

    她這才想起，牛得水很著急要給自己打報(bào)告，從烹飪大賽上就在飲食公司那里提這一茬了，當(dāng)時(shí)她還覺得自己不急。

    現(xiàn)在才明白，他是要退休了，想最后幫自己辦穩(wěn)妥這事，他怕他退休了后，新一任經(jīng)理不一定怎么著了。

    顧舜華聲音便有些哽咽了：“牛叔，我知道，我一定努力開始，肯定得考過，等我考過了，我拿著一級(jí)廚師的資格證書過去看你，朝你顯擺！”

    牛得水呵呵地笑：“哭什么啊，你看你，這值當(dāng)哭嘛，我就是退休了，又不是要走了，我退休了后啊，就養(yǎng)一只鳥，每天早上提溜著籠子遛鳥啊，我還得沒事唱唱小曲兒，逗逗曲子，去天壇公園打太極拳，這日子怎么舒服我怎么過！”

    顧舜華便也笑了：“那真是舒坦日子，聽著我都羨慕了！”

    牛得水：“那可不，你們且熬著吧，還得熬一些年頭才能退休呢，退休后的日子可是好日子！”

    他這一說，大家又都笑起來了。

    確實(shí)，身體沒什么大毛病的話，退休了真是什么都不cao心，就天天提溜鳥籠子了！

    ***

    封灶酒之后，牛得水便開始辦退休手續(xù)了，顧舜華終究是擔(dān)心，顧全福也去找牛得水深談了一番，知道他是胃癌。

    乍聽癌癥這個(gè)詞，顧舜華也是嚇了一跳，當(dāng)下也不顧其它，趕緊帶著東西過去看他，不過誰知道，牛得水就在他那小四合院里逗鳥呢，看到她，倒是一樂。

    他是真得不在意，說這輩子活夠本了，還說他打聽過了，治也不一定能治好，得了這病就是看老天爺了，老天爺收走，那也沒法，他倒是不如痛快地過自己的日子。

    “我看到那些好好治的人了，國家出錢，可著勁兒地治，最后頭發(fā)都掉光了，被折騰得沒個(gè)人樣，我現(xiàn)在辦了退休，就這么樂呵樂呵也挺好的，反正自己開心，多活幾天，就是我自個(gè)兒賺出來的！”

    話是這么說，顧舜華還是難受得想哭，反倒是牛得水安慰了她一番。

    牛得水：“舜華哪，我這輩子，該見的也見了，該吃的也吃了，沒什么遺憾，你們還年輕，好好干，你以后要當(dāng)咱中國最有名的女廚師，讓大家伙看看，咱玉華臺(tái)出來的，就是不一樣！”

    顧舜華點(diǎn)頭：“謝謝牛叔，謝謝您！我知道，我一定記得?！?/br>
    玉華臺(tái)的大家伙也都陸續(xù)知道了，大過年的，其實(shí)心里肯定不好受，但又能怎么著，過去看了，反倒是被牛得水寬慰一通，于是大家很快都通了氣，沒事多去看看，但是去了可別難過，哭哭啼啼的，反而影響牛經(jīng)理的心情，就得笑哈哈地去，牛經(jīng)理高興，也能多活幾天呢。

    當(dāng)然也有人開始介紹中醫(yī)，說是這個(gè)怎么怎么厲害“什么病都能治好”，那當(dāng)然是后話了。

    牛得水出了這事，顧全福心里也不好受，雖然嘴上不說，但明顯悶悶的，反正也不用上班了，每天早上一個(gè)人背著手，走過去天壇公園閑溜達(dá)。

    顧舜華當(dāng)然也覺得茫然，又覺得無所適從，不過想想牛得水退休前拼命給自己爭(zhēng)取來的“廚師技術(shù)職業(yè)考試”，還是覺得自己應(yīng)該打起精神來，好好準(zhǔn)備考試。

    爭(zhēng)取一口氣過了，過了后就是一級(jí)廚師了，以后隨便來一個(gè)什么樣的總經(jīng)理，級(jí)別在那里，總是不用慌的。

    任競(jìng)年學(xué)校的考試已經(jīng)考完了，中科院的項(xiàng)目組暫時(shí)也停了，他借了大概有七八本書，沒事就在家里看書，兩個(gè)人一個(gè)看計(jì)算機(jī)方面的，一個(gè)研習(xí)烹飪文化知識(shí)，屋子里便顯得格外清凈。

    大雜院里老街坊已經(jīng)有了過年的氣氛，開始準(zhǔn)備著購置過年的用品，大柵欄氣氛比往常更加活絡(luò)了，熙熙攘攘都是人。

    平時(shí)任競(jìng)年和顧舜華都忙，現(xiàn)在倒是閑下來，讀書的事可以放在晚上，白天帶著孩子出去走走，買酥脆的糖葫蘆吃，買了好看的風(fēng)車，那風(fēng)車是用細(xì)木條和高粱桿做的，又用彩紙給包上，做得很好看，兩個(gè)孩子舉著在胡同里來回跑，彩色的風(fēng)車便咕嚕嚕地轉(zhuǎn)。

    之前攢下的清醬rou已經(jīng)全都交貨了，買家都滿意，還問起來明年的信兒，不過顧舜華卻是并沒什么精氣神，錢真是賺不完，現(xiàn)在她大概有上萬塊了，骨朵兒也攢了得有四千，不愁錢了，再說豬后腿不好找，特別是過年了，豬rou怎么著都缺，所以就不湊這個(gè)熱鬧，只告訴買主說開春再說吧。

    交了清醬rou后，也算是了了一樁心事，骨朵兒暫時(shí)也沒別的事干，就開始到處買，跑到王府井買，跑到大柵欄買，還找路子要了一些票，給潘爺買了不知道多少好東西，用大雜院的話說：“潘老爺子可真享福了！”

    骨朵兒這幾天走路都帶風(fēng)的，她掙了錢，讓潘爺高興，她也就高興。

    她現(xiàn)在計(jì)劃著開春解凍了就要把自己家屋開一個(gè)洞，準(zhǔn)備修門臉開發(fā)廊了。

    顧舜華清點(diǎn)了手里的錢，便更加上了心，想買一處四合院，只是他們認(rèn)識(shí)的人到底是有限，都是勤行里的，而任競(jìng)年認(rèn)識(shí)的還都是學(xué)生，哪里去尋這種賣家。

    顧舜華想起來雷家，她能認(rèn)識(shí)的上臺(tái)面的也就是雷家了，正好要過年了，便說過去走動(dòng)走動(dòng)。

    誰知她這里還沒動(dòng)身，雷永泉倒是來了，提了一大兜子，差不多得有十斤的驢rou來：“也是從別處得的，據(jù)說是保定送過來的，還挺新鮮的，回頭你們做了吃吧，我們家放著也吃不完?！?/br>
    任競(jìng)年倒是好久沒見雷永泉了，兩個(gè)人就說了會(huì)兒話，說是?；郜F(xiàn)在住著宿舍，一心考大學(xué)。

    “瞧她那勁頭，頭懸梁錐刺股，肯定能考上！”雷永泉笑著這么說。

    顧舜華一聽，也是放心：“阿姨和常慧性子不一樣，但人都是好人，這中間就靠你調(diào)停了，日子要想過好，全靠你。”

    雷永泉：“我知道，我現(xiàn)在也比以前想清楚許多事，該我的，我得負(fù)起責(zé)任?！?/br>
    顧舜華見他這樣，倒是比之前踏實(shí)多了，少了幾分浪蕩的少年氣，多了幾分成年人的穩(wěn)重，自然是替常慧高興，想著她也不白熬。

    送走了雷永泉后，顧舜華看看這驢rou，果然是挺新鮮的。

    其實(shí)今年玉花臺(tái)雖然早早封灶了，但該發(fā)的東西可真是沒少，豬rou照樣，各種米面醬醋一樣沒少，還有飲食總公司給分下來的，總之這日子還是富足，肯定能過一個(gè)好年。

    但現(xiàn)在看到這么多驢rou，自然還是打心眼里高興。

    沒辦法，過去窮過，苦過，物質(zhì)上的匱乏留在心里的痕跡還沒消去，看到食物比看到大團(tuán)結(jié)都高興！

    因?yàn)榈胗浿５盟櫵慈A便割了一塊給牛得水送去，知道他不會(huì)缺，但她送的是她的心意。

    對(duì)方照料她這一場(chǎng)，現(xiàn)在退休了，不能讓人覺得人走茶涼。

    第88章 雪夜很上頭

    牛得水當(dāng)然高興，看著那驢rou，開始吹了：“有句話說，天上龍rou，地上驢rou，這驢rou做得最好的，知道是哪里嗎，是濰縣驢rou火燒，那得剛做好了趁熱吃，吃著燙牙，火燒皮得是剛烤好的，外面的皮酥得掉渣，里面的驢rou燉得那叫一個(gè)爛，咬一口，rou汁就往外濺，香得人都麻了！那地方的杠子頭火燒也有名，那火燒硬著呢，但慢慢嚼，能嚼出甜味來，香甜香甜的，我以前時(shí)候，每天早上來一碗三元牛奶，把杠子頭撕碎了泡里面，那個(gè)奶香味兒啊……”

    牛得水說得那叫一個(gè)一臉陶醉，聽得顧舜華都饞了：“我回去得趕緊燉起來，不然饞得晚上睡不著覺啊！”

    誰知道牛得水他閨女從旁邊說：“姐，醫(yī)生之前讓我爸少吃，可我爸就是不聽，胃口好得要命，胡吃海塞的，這兩天我也控制著他呢！”

    這一句話，可算是把牛得水打回原型了，他無奈地對(duì)顧舜華說：“瞧瞧，我這過得叫什么日子啊！有吃的還不讓吃了？”

    離開的時(shí)候，牛得水閨女送的，顧舜華自然趁機(jī)問起來治療的事，牛得水閨女道：“我爸打聽了懂行的，說這種病，在國內(nèi)治不治一個(gè)樣，治了后人可能沒病死，先給治得不行了，要是去國外，有可能還可以治。我爸就不治了，說他這條命，只有老天爺來收，死也不死醫(yī)院里，還說他命硬，他就等著看閻王爺敢不敢上門收。”

    顧舜華：“我聽說這種病，也不一定怎么著呢，關(guān)鍵是看精神，牛叔精神這么好，沒準(zhǔn)就能扛過去呢！”

    得了胃癌，還胃口那么好，精神頭這么大，顧舜華覺得，沒準(zhǔn)就能熬過去。

    牛得水閨女：“對(duì)，大夫也說，精氣神好，這病就發(fā)展得慢，誰知道以后呢，反正現(xiàn)在每天是傻樂！”

    ******

    顧舜華回來的路上就琢磨這個(gè)事，其實(shí)事情早發(fā)生了，要說多難過，那個(gè)勁兒也就過去了。

    她更多的是想著，多看看他，反正最后過得挺高興，那也確實(shí)夠本了。

    因?yàn)檫@個(gè)，反倒是開始琢磨起來驢rou了。

    先打了雞蛋，灑了面粉，攪拌均勻了，便將驢rou裹了這些雞蛋面糊糊來炸，炸到了外面看著泛一點(diǎn)金黃就撈出來。

    撈出來后，選了各樣調(diào)料，全都包在紗布中放進(jìn)水里，再切了蔥姜也都扔進(jìn)去，用旺火來煮，等眼看著燒開了，這樣調(diào)料的味道充分地浸潤到了水中，這時(shí)候就把火來慢慢地?zé)酢?/br>
    就得是慢火來燜燉，不怕熬時(shí)候，也不怕費(fèi)火候，這樣才能入味，足足燉上一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候開鍋，熱騰騰的驢rou香味便充溢著小小的房間。

    顧舜華用筷子在冒著白汽的鍋里撈了一塊，放在碗里，吹涼了后嘗了一小口，已經(jīng)是滑嫩酥軟，驢rou的醇香全都在里面了。

    她滿足地嘆，心想果然驢rou就是好，比牛rou豬rou鮮嫩，聞一聞都讓人垂涎三尺！

    她先取了一些來，給佟奶奶潘爺都嘗嘗，又給父母留了幾斤，剩下的，便想著過年時(shí)候慢慢吃。

    這種驢rou，可以放涼了切片，用西瓜醬或者蒜蓉來蘸著吃，或者買新出爐的芝麻燒餅來夾著吃，反正上等好rou，都燉好了，放那兒隨時(shí)都能吃。

    給大家伙嘗了后，自然沒有說不好的，這時(shí)候任競(jìng)年又帶著孩子置辦了各樣年貨。

    置辦年貨，得拿著副食本，副食本上攢了多少就能買多少，但是顧舜華不用cao心這個(gè)，守著飯店，還能缺了這個(gè)，自然是想買什么就買什么，家里又不缺錢，肯定是過一個(gè)痛痛快快的飽年！

    顧舜華自己買了一件新毛衣，兩個(gè)孩子也買了一件黑色小皮衣，那小皮衣里面是翻毛的，冬天穿著特別暖和，就是沒帽子，得自己配一個(gè)棉帽子。

    至于任競(jìng)年，也置辦了一身新的，他的大件都是以前兵團(tuán)發(fā)的，其實(shí)擱現(xiàn)在穿出去依然挺好的，不過顧舜華還是給他置辦了一身呢子大衣，黑色的，很厚實(shí)，穿上顯得人高身挺。