有些職業(yè)對從業(yè)者的天賦要求很高，就像廚師這個行當(dāng)，可能都會做飯，但是要想成為一名真正的大廚，天賦、悟性、機遇和后天的勤學(xué)苦練缺一樣都不成。

    陳東就是屬于這么一個人，當(dāng)天賦悟性被鍋姐強行提高，又加上后天的勤學(xué)苦練，唯一缺少的就是展示自己廚藝的平臺。

    因為來之不易，所以陳東更是倍加珍惜。

    鍋姐不允許陳東使用教給他的食譜，甚至連煎餅果子和蛋炒飯都不行，對于陳東而言，那也只有繼續(xù)走自己的創(chuàng)新路了。

    也許是正好到厚積薄發(fā)吧，經(jīng)過幾天的挖空心思和不斷的試錯，還真就給他弄出了那么幾道菜，雖然算不上徹頭徹尾的創(chuàng)新，但也算是改良過的，甚至可以打印在菜譜上被冠以“陳氏”的名號的。

    深思熟慮之后，陳東找到魏三黑，于是，晚上的晚餐就是陳東的手藝了！

    第一道菜是一道京醬rou絲，與普通的京醬rou絲不同的是陳東直接做好了雜糧的煎餅卷，并提前卷好了胡蘿卜、大蔥、香菜等佐味的蔬菜，并整齊的斜切成段，碼放在碟子的周邊，碟子中心就是炒好的秘制醬rou絲。

    吃的時候只要把醬汁rou絲夾在周圍切好的雜糧煎餅卷上，一口吃下。

    煎餅里的蔬菜跟口味頗濃的醬汁rou絲在一起，無論怎么咀嚼，在口中都極富層次。

    當(dāng)然里面用的醬也略有不同，不僅僅是一種甜面醬，靈感也是來自于鍋姐煎餅果子的醬料，當(dāng)然，陳東也不敢胡亂無腦地抄襲鍋姐的食方。

    第二道菜是紅燒牛rou，rou選用的是肥瘦相間的牛五花，魏三黑對這個食材的選用是有不同的意見的。

    “為什么不用進口牛腩呢？”魏三黑嘗了一塊，味道還是不錯的，但是作為半輩子在廚師行當(dāng)里摸爬打滾的老師傅，第一時間察覺到陳東用的是牛五花rou。

    牛腩rou實際上是牛身上多個部位rou的統(tǒng)稱，模糊些講帶有筋，rou，油花的rou塊，大概是在牛的腹部或者肋條處的牛rou，都可以統(tǒng)稱為牛腩。

    而魏三黑口中的進口牛腩則是牛肋骨間的條狀rou，瘦rou多，脂肪和筋都少。

    這就是一個行家和一個普通食客最大的不同了，陳東用的牛五花魏三黑一眼便分的清清楚楚了。

    “進口牛腩因為運輸，儲藏等，離宰殺的時間太久了，rou一旦不新鮮了就變的又老又松散，口感太柴了，我試了很多次，只有這牛五花rou是口感最好的！”陳東笑著說道。

    魏三黑點了點頭，紅燒牛rou這道菜，魏三黑也不知道吃過多少次了，而陳東這次做的卻與以往有些許不同。

    主要體現(xiàn)在牛rou上，也許是陳東選用的牛rou不同，從味覺上來說，配合恰到好處的調(diào)教，陳東的這鍋紅燒牛rou真正做到了味道奇香、rou燉爛軟。

    嘗了幾口紅燒牛rou，魏三黑又將筷子伸向了陳東做的另一道菜蔥爆蝦仁。

    用的蝦是被漁民們稱為老虎蝦的那種，顏色漂亮，rou質(zhì)鮮甜，陳東在出鍋前放了些蒜末，蒜香味與蝦的鮮甜融合在一起，構(gòu)成一種復(fù)雜的美味。

    調(diào)味汁中鹽和糖的比例接近一比一，兩樣味型融合在一起又再一次將蝦的鮮香味提了一下。

    成品色澤紅亮，光看那樣子已經(jīng)讓人食指大動了，魏三黑仔細咀嚼著嘴里的蝦仁，蝦香、蔥香、蒜香既巧妙地融合在一起，又略有差距，豐富的味覺層次讓魏三黑仿佛沐浴在春光當(dāng)中。

    “師哥，要不你再嘗嘗這道番茄黑魚片！”陳東笑著指了指桌上最大的那盆菜。

    “好！”魏三黑點點頭，又夾了一筷子魚片。

    魚是普通的黑魚，一切的佐料都很普通，就連樣子都像是水煮rou片，然而，味道上卻與水煮rou片完全不同。

    比起水煮rou片的火爆來，這道菜在調(diào)味上顯得更加溫柔一些，尤其是番茄的加入，恰如一道靚麗的小飾品似的。

    魏三黑禁不住要稱贊一番了，如果說水煮rou片是豪邁的江湖俠客，那么這道番茄黑魚片就是一位待字閨中，溫柔嫻靜的小家碧玉！

    魏三黑戀戀不舍的收了對面前菜品的回味，看了看陳東。

    “今天這幾道菜都很有意思，我能找出與他們有些相似的菜來，但是味道上卻完全不同于以往的做法，好！”

    魏三黑以一個烹飪從業(yè)者的身份開始評點了面前的四道菜：“你最近一直在搗鼓菜肴的改良么？”

    陳東點了點頭：“算是吧，有些菜很精品，偏偏就是吃的人多了，便生出味覺、審美的疲憊來，他們渴望更加新奇的味道?！?/br>
    “比如這幾道菜，很多都是很成熟的精品了，我做出不一樣的味道來，坦率講未必比得上以前傳統(tǒng)的味道，但是我的菜就是占了一個新奇！”

    見陳東毫不避諱地講出這些話來，魏三黑激賞地說道：“你能這樣細致入微地察覺食客的心理，以及又心里帶來的味覺上的變化，這個很了不起！”

    “而且，你能隨著時代的變遷，敢于做這樣大膽的嘗試，這個我也很佩服，我顧慮太多了，我是做不到的！”

    “但是，我依然贊成年輕的廚師做這樣的嘗試，創(chuàng)新這個命題對我們廚師這個行業(yè)來講，是個挑戰(zhàn)，也是一個機遇！”

    話說道這里，魏三黑看了看有些洋洋得意的陳東，話鋒頓時轉(zhuǎn)了：“但是，師弟，創(chuàng)新也是有章法的，不能盲目的創(chuàng)新，我的個人偏見吧，創(chuàng)新要在總結(jié)前人基礎(chǔ)上進行！”

    “我不知道，你現(xiàn)在在什么境界，而且今天你做的這幾道菜，從色香味各方面來說，基本都是無可挑剔的，但是既然你想走這條路，那么在傳統(tǒng)菜式的烹制上你還要下些功夫！”

    “傳統(tǒng)的廚師這行想來規(guī)矩挺多！”魏三黑看了看陳東，似乎想起什么似的，語重心長地說道：“至少你對傳統(tǒng)菜式的理解得讓那些老古董們無話可說才行！”