看著底層烤盤上冒出來得油煙，陳東面前烤爐里的烤雞翅慢慢泛出微黃的顏色來，陳東翻動著雞翅，慢慢掌握著溫度火候。

    見沙小寶一副欲言又止的模樣，陳東笑了笑：“師傅，你想說什么就說吧！”

    沙小寶點了點頭，一臉的疑惑模樣：“一般這樣的腌制要持續(xù)一兩個小時，醬汁才能入味，為何你只腌制了一兩分鐘？”

    陳東一笑：“是應(yīng)該腌制一兩小時為宜，不過這不是沒有時間么，只能這么將就將就了！”

    “那……那……”沙小寶有心說這是浪費食材，但是總覺得這么直接說出來會傷了客人的臉面，卻又組織不出什么委婉的語言來。

    陳東一邊翻動著雞翅，一邊說道：“不過入味這東西還是可以有所變通的，如果沒有時間沉淀它入髓的香味，那就要用火候慢慢將味聊逼近食材里！”

    沙小寶長大了嘴巴一時間竟不知道該怎么說了，聽師傅說過有些菜品是能用很多手段實現(xiàn)入味的，但是如此簡單的一個烤雞翅竟然要用火候逼迫味道入rou，這種對火候的把握該是得多嚴謹！

    陳東向雞翅灑了一層孜然粉，拿過刷子在雞翅兩邊均勻刷上蜂蜜水，繼續(xù)翻轉(zhuǎn)。

    沙小寶一邊自己烤制雞翅，一邊斜過眼睛看陳東不一會就重新刷一遍調(diào)料，不多時候就將雞翅在烤架上輕輕一磕，再刷，再磕，看得沙小寶只心疼，那六個雞翅浪費了幾十只烤翅的調(diào)料了。

    “調(diào)料是不是刷的太頻繁了？蜂蜜多了甜味太明顯了可能有的人不喜歡吃呢！”沙小寶忍不住說道。

    陳東笑了笑，覺得這個年輕的廚師很可愛，本來不打算開口等下直接讓他嘗嘗的，這時候也忍不住點撥他道.

    “不怕多，我刷完蜂蜜水，然后馬上撒上孜然粉和辣椒粉，直接放到溫度搞得地方，就是利用粉狀調(diào)料受熱拔出多余的甜味，有因為火相對剛才大了一點，在調(diào)料將糊未糊，蜂蜜和調(diào)料正在進行著復(fù)雜反應(yīng)的時候再磕掉重新再刷一遍，這樣烤制雖然浪費了些，但是考出來的東西可就完全跟你刷一遍的味道截然不同了！”

    沙小寶似懂非懂地點點頭，陳東看得出來，沙小寶現(xiàn)在還在知其然不知其所以然的境界狀態(tài)里。

    過了十分鐘，陳東的烤翅慢慢撒發(fā)出香味來，不同于沙小寶面前那種焦糊的油煙味，而是一種rou食的清香，其中還摻雜著極為特殊的味道，就像是香味是君主一般。

    微甜的蜂蜜是貴族，是將軍為rou香味開道，而孜然份和辣椒粉的味道則像是跪了一地的平民，敬畏地擁戴著雞翅和蜂蜜混合在一起的溫馨甜香。

    烤翅香味雖然不如鹵味那樣味道雄渾，但卻更像一個絕色的美女輕輕用眼神，用纖纖玉手勾著眾人似得，很多人循著香味走了過來。

    看著陳東面前烤架上微微焦黃卻散發(fā)著油光的雞翅，只覺得比旁邊沙小寶烤爐上干巴巴的烤翅要美味的多了，真正是色香俱佳，想來味道也定是不錯的。

    沙小寶四會有些呆了，這種品相的雞翅看起來并不是外面蜂蜜給予的油亮，完全是蜂蜜調(diào)味滲透到rou里，里面飽和之后再慢慢滲出來的一樣，但從品相上講，比自己烤爐前的烤翅好了何止百十倍。

    看著人漸漸圍攏了過來，陳東得意極了，能成功引起人們的注意也就說明自己離潛伏進文華酒店也就越來越近了。

    “美女，你嘗嘗！”陳東挑了一個接近高溫度的雞翅，估摸著應(yīng)該好了，提手取了，遞給烤爐前一位大眼睛的漂亮女孩。

    女孩接在手里，用小嘴輕輕吹了吹，小小地先咬了一口，雞rou的勁道并沒有因為長時間調(diào)料的浸潤而垮掉，相反感覺像是熟透了，各種復(fù)雜地香味和諧的和雞rou融為一體，卻保留了雞翅微微的勁道，一切都是恰到好處。

    “哇！”女孩眼睛里冒著星星，贊嘆了一聲：“真好吃！”

    陳東一笑，又將一個雞翅遞給沙小寶：“你嘗嘗！”

    沙小寶半信半疑地接了過來，咬了一口，剛嚼了一下登時愣住了，香味通過口腔似乎慢慢滲透到了五臟六腑似的，整個人仿佛沐浴在一片春光里似得。

    沙小寶正要開口說些什么。

    突然感覺在口中各種酶的作用下，各種復(fù)合的味道才作用開來，酥香的雞皮，勁道的雞rou加上中庸的調(diào)味在舌尖上綻開一層一層的層次感來，味型差不多的調(diào)料營造出的層次感像海邊的浪輕輕拍打著口腔的味覺器官。

    味型差不多還有層次感？這你敢信？

    因為第一個女孩的尖叫稱贊，陳東面前烤爐上剩下的雞翅瞬間被瓜分干凈了，陳東轉(zhuǎn)過頭，卻見沙小寶幾下早已將雞翅啃的干干凈凈的，小伙子眼睛里充斥著淚水，不知道是什么原因。

    “你可再烤制一些嗎？”沙小寶咽下雞rou，有些怯怯地說道。他師傅魏三黑脾氣不太好，一般教徒弟最多只教幾次，每次都是呵斥加打罵，按照這行的傳統(tǒng)，不挨打，不受苦長不了記性，也學(xué)不來本事！

    陳東當(dāng)然理解這行，只是他還是搖了搖頭，沙小寶頓時眼中失望極了，周圍的人也趕忙喊了起來，叫陳東再烤制幾個給他們嘗嘗。

    在他們看來，一身便服的陳東完全就是年輕廚師沙小寶的師傅，也有人憤憤不平，認為文華酒店欺負人，拿小學(xué)徒給大家做菜，聲稱要去投訴。

    陳東心里巴不得這些人去投訴呢，鬧得越大越好，到時候自己在酒店負責(zé)人面前露一手，不愁他們不收留自己。

    陳東心內(nèi)已經(jīng)打定了主意，得把事情鬧得再大些才好呢，把那些外圍冷眼旁觀的人也卷進來才好！

    “我烤一大份披薩，不知道你愿不愿意學(xué)？”陳東聲音不大，卻清楚地傳到周圍每個人的耳朵里。

    周圍的人眼中露出果然如此的神態(tài)來，基本算是坐實了師傅帶徒弟做自助餐練手的想法。