他的目標本也不是莊戶人家，拿來擺攤的只有小部分，大頭都被鎮(zhèn)上酒樓收去了，還有那商賈人家的管事，一趟就采買夠主人家吃半個月的。

    圍著的人見價格太貴陸陸續(xù)續(xù)都走了，江曉這才上前問道：“你這蔬菜能穩(wěn)定供應嗎？”

    攤主一聽這話就知道來了個大主顧，連忙點頭應道：“可以可以，六月以前都沒問題?！?/br>
    至于六月后為何沒有，那自然是因為蔬菜都下來了，誰還來買他的啊。

    江曉了然地點點頭，她本以為烤串生意怎么也得等到夏天了，不然就那幾樣菜烤來烤去的不值當，沒想到瞌睡來了就有枕頭。

    “知道街尾的麻辣燙嗎？兩天后的這時候麻煩幫我每樣送一斤來，茄子的話就先來個五個吧?！?/br>
    攤主聞言上下打量了江曉一遍，這才認出面前之人確實是最近火起來的麻辣燙的老板，他雖沒去吃，但是幾次路過對江曉也算眼熟了。

    “沒問題，一定準時送到。”

    和攤主約定好后，江曉又去了鎮(zhèn)上的鐵匠鋪，大冬天的師傅卻穿著短打，正用鐵錘不停敲打著面前的鐵疙瘩。

    見江曉停在店門前，師傅也沒停下，而是大聲說道：“農(nóng)具在里面，你先去瞧吧?！?/br>
    這些日子賺的錢雖然不少，可都是有大用處的，江曉除了改善下伙食，并沒有怎么拾綴自己，穿的還是之前的舊衣，除了干凈些，瞧著還是一股土樣，難怪師傅認為她是來買農(nóng)具的。

    “師傅，我想定制個爐子?！?/br>
    聞言鐵匠才停手，用搭在肩上的毛巾胡亂擦了把汗，問道：“什么樣的爐子？可有圖紙？”

    她倒真的畫過圖紙，只可惜沒帶來，于是便撿了一旁的木炭直接在地上畫給師傅看。

    “這樣形狀的爐子，中間是空的，里面可以放碳，上面還需要同樣尺寸的鐵網(wǎng)?！?/br>
    江曉示意鐵匠看地上的圖，把尺寸和要求說清楚后又補充道：“我挺著急的，兩天能做出來嗎？”

    “爐子倒是可以，就是四張鐵片拼在一起，沒什么難度，但你說的鐵絲網(wǎng)就不大行了，這樣尺寸的至少需要十幾根，我這還有其他人的訂單，不能光做你的，全部完成怎么也得八到十天?！?/br>
    江曉忍不住皺起眉頭，她可是讓那攤主兩日后送菜過來的，十天后豈不是都不新鮮了？

    “師傅，我這一套下來需要多少銀錢？”

    鐵匠思考了一下用量，“三兩吧。”

    真貴啊，江曉咬咬牙，一狠心說道：“我給您再加半兩，您就幫個忙，爭取兩天內幫我做好，我真是有急用?！?/br>
    早開張早掙錢，提前一周的時間，怎么也能把錢掙回來。

    鐵匠心動了，這鐵絲其實他早些時候做過，都扔在庫房里，只要稍微再加一節(jié)就可以了，工作量不大，憑白多賺半兩，何樂而不為。

    得到同意后，江曉便留下了一兩的定金，這才拎著香料回了攤位上。

    正是中午，兩張桌子坐滿了人，小紅挨個燙菜淋湯有條不紊，江曉看著這一幕也算放下了心，看來麻辣燙完全可以交給小紅了，接下來她得把心思放在烤串上。

    到家的時候天色還早，江曉先在院子里把底料炒好，放到房間里冷卻，這才帶著荷包往陳家走去。

    她沒注意到的是，王氏自從她回來后就躲在暗處偷看，離得遠瞧不清江曉到底放了些什么進鍋里，不過那味道卻是實實在在傳進鼻腔里的，跟街上她聞到的一模一樣！

    王氏目光幽深地望著江曉的背影，果然沒錯，她的好兒媳才是攤子真正的老板！

    邱氏正在炒菜，滿滿一鍋的白米飯，一葷三素一湯，幾天下來，所有人肚子里都有了油水。

    飯后，江曉照舊把荷包里的錢全部倒出來，“二十份底料，共賺得八兩，再加上每日賣出去的五花rou，共計八兩零一百五十文。”

    江曉把屬于陳家的二成遞給了邱氏，邱氏本來歡歡喜喜的，可接過銀子后卻發(fā)現(xiàn)桌上剩下的遠遠不夠八成。

    “我正要跟你們說呢，本來是打算夏天再做烤串生意的，但是今天看到有人在街上賣各類蔬菜，說是從大戶人家那學來的手藝，所以我就跟他訂了貨，價格是貴了一點，不過我們可以攤到成本上，相信客人也能理解?！?/br>
    反季節(jié)蔬菜難得，越是富裕的人越明白這個道理。

    江曉把剩下的錢重新放回荷包，又繼續(xù)說道：“我去鐵匠鋪定了烤串用的爐子，交了一兩的定金，剩下的尾款兩日后再給他?！?/br>
    這次本應分得六兩半，可是買底料所需的材料用了一兩多，定制爐子又是一兩，只剩四兩左右了，兩日后還需再花掉近三兩，實在不剩什么錢。

    不過烤串生意可比麻辣燙賺錢多了，江曉相信很快就可以回本。

    邱氏握著手里的銀子突然有些糾結，他們只付出了二兩不到，就可以每十天左右憑白分錢，現(xiàn)在又要多一個烤串生意，怎么也不好意思再跟著占便宜。

    “那個，曉曉啊，你這烤串生意我們就不參與了吧，利潤都是你的，有麻辣燙嬸子就很感激了?！?/br>
    江曉正想說以后還得麻煩陳大學習下烤串，她怕自己和小紅肚子大了不方便，沒想到卻聽到了這話。

    “說什么呢邱嬸，當初說好的麻辣燙和烤串生意都是二八分，沒有你們我連個攤子都支不起來，快別說這話。”

    無論邱氏怎么說江曉依然堅持要分他們兩成，再沒有比陳家更合適的合伙人了，哪能賺錢了就把人家踹掉。

    邱氏見說服不了她，又把手里剛分到的一兩多全遞了過去，“既然如此，那什么爐子我也得出錢才行，不能讓你一個人攤，不然嬸子哪好意思?！?/br>
    兩人拉扯了好一會，江曉才收下其中的一兩，“就這些就這些，再不能多了。”

    別看陳家之前窮，邱氏其實是個很要臉面的人，不喜歡占人便宜，江曉本不想收的，可為了讓她心里好受還是接了過來。

    錢總算是分完了，江曉這才說起正事，“這兩天還要麻煩下陳叔，幫忙做個架子出來?！?/br>
    她打算素菜一律賣一文錢一串，葷菜兩文錢一串，放在盤子里供客人自己挑選，可不得要一個大點的架子。

    “爐子也需要個支腿，得有成年人腰部那么高才行，不然cao作起來不方便?！?/br>
    最后便是竹簽了，這個沒有技術含量，什么時候都能做，最重要的是另外兩樣。

    陳山聽完要求點了點頭，“明天我就帶陳三陳四去山上砍竹子，木材家里還有，兩天時間應該夠了?！?/br>
    一切商量好后，江曉便帶著巧兒回了家，底料已經(jīng)凝固了，這次炒制她沒有把材料全部用光，而是每樣留了約三分之一下來。

    烤串的配方和麻辣燙差別不大，幾樣欠缺的家里都有，明天就可以嘗試調配了。

    第19章 烤串

    江曉找出了家里好久不用的石臼，清洗干凈后放在灶臺上晾干，然后把調料分別碾成粉末狀，讓人完全看不出它們原本是什么。

    之后就是調配了，將各種粉末按不同比例混合在一起，江曉挨個嘗試，終于摸索到了最接近的。

    辣椒粉單獨存放，這次她不打算直接加進去，而是準備根據(jù)客人的口味來。

    做了這么些日子的麻辣燙，接觸的客人不少，有些人會說不夠辣，不夠痛快，還有些人卻說太辣了受不了，女子和孩童就更別提了，基本都吃不了辣，因此損失了不少客人。

    烤串即使不放辣椒粉也很香，這個問題總算是解決了。

    轉眼便到了約定時間，江曉把九十三文的菜錢結給了攤主，她暫時還無法確定每日的用量，只說等用完了再去菜場找他訂。

    收攤后她才帶著小紅和陳大去鐵匠鋪，爐子已經(jīng)做好了，又是二兩半的支出。

    到陳家的時候邱氏正準備做晚飯，江曉連忙將她攔住，“邱嬸，別忙活了，咱們今晚吃烤串?！?/br>
    韭菜豆角切段，茄子切片，分別用竹簽穿好，五花rou就不能像麻辣燙里的那樣厚實了，而是要切得再薄一點，一根竹簽上三小片五花rou只賣兩文，需要控制成本。

    女人們忙著穿菜時，陳大正帶著兩個弟弟點碳，他們買的只是普通木炭，剛燃起來時黑煙很大，這時候是不能烤的，不然會把菜都熏黑，等木炭充分燃燒后煙自然就少了。

    江曉已經(jīng)和陳大說過了，烤串這里前期由她來，農(nóng)家婦女其實不嬌氣，很多都是一直干活干到生，江曉主要是怕客人觀感不好，她和小紅幾乎是同時懷孕的，后期可能都得交給邱氏和陳大。

    第一次烤，沒敢上太多，每樣只拿了兩串先試試。

    陳大站在一旁不錯眼地盯著，只見江曉先是用小刷子給所有東西都刷了一層油，然后一手握著竹簽來回翻轉，另一只手均勻地撒上調配好的粉末。

    江曉注意到素菜已經(jīng)微微泛黃了，尤其是青椒，表面那層皮甚至有發(fā)黑的趨勢，心知這是熟透了，連忙從烤爐上移開，放到一旁的盤子里。

    邱氏眼巴巴地望著，倒不是饞，這幾日她每天都變著法的做好吃的，感覺臉都圓潤了，主要是烤串還沒開始賣就已經(jīng)花了不少銀錢，看江曉對其寄予厚望的樣子，她心里好奇的不得了。

    江曉用筷子將所有東西都擼下來，這樣每人至少能嘗一口。

    巧兒夾了一小塊五花rou，椒麻酥脆的感覺讓她一下子瞪大了眼，“好好吃?。　编駠鹘懒藘煽诰脱氏露?，這時辣味才反上來，巧兒伸出舌頭不停用手扇風，“好辣好辣?！?/br>
    江曉連忙將水遞給她，“我只撒了一點點，居然這么辣嗎？”

    陳山見狀也夾了一塊，仔細嚼了嚼后說道：“巧兒應該是不經(jīng)常吃辣，我覺得還好，甚至還能更辣一點?！?/br>
    很快，第一批烤好的就被瓜分光了，江曉每樣都嘗了一小口，五花rou有些硬，油脂都流光了，應該早點拿開的，素菜倒是還可以，就是茄子太吃油了，一口下去一嘴的油。

    第二批是陳大烤的，他沒下過廚，剛開始手忙腳亂，經(jīng)常忘記哪個翻面了哪個沒翻，到最后好幾串都烤糊了。

    見他有些沮喪懊惱，江曉安慰道：“沒事的，多練練就好了?！?/br>
    素菜太貴，等江曉差不多熟練了邱氏立馬喊停，“可別烤了，好吃是好吃，就是心疼啊，等菜都下來了再讓陳大可勁練，現(xiàn)在先別著急?！?/br>
    陳大知道自己浪費了不少，看著親娘不善的眼神訕訕縮回了想繼續(xù)的手。

    又是一堆的大家伙要帶，邱氏思索了好一陣，還是決定租驢車，雖然去陶氏家借牛車不用花錢，可是人情才是最難還的。

    幾人比平時更早一些到達豐云鎮(zhèn)，由于不知道烤串第一天能賣出多少，邱氏和小紅昨晚只每樣串了十五串，又額外帶了二百個竹簽，以防不夠賣。

    江曉內心極為忐忑，上一世她并沒有過多關注顧芳，并不知道她的烤串攤上具體都有哪些食材，自己這里滿打滿算只有五種，真能吸引到客人嗎？

    李榮華按照往常一般出來吃早飯，剛走到攤子附近就發(fā)現(xiàn)這里多了樣東西。

    “那是何物？”

    邱氏好幾天沒來了，今天是怕他們三個忙不過來所以才跟著，看到熟悉的客人心里極為高興，連忙上前解釋道：“客官，這是我們新推出的烤串，您瞧瞧這菜多新鮮，要不來幾串嘗嘗？”

    李榮華走到邱氏所指的地方，見那架子上擺著五個盤子，其中四個都是不屬于這個季節(jié)的蔬菜，他有些驚訝，沒想到一個小攤竟能弄到這些。

    邱氏見他感興趣更是不遺余力地推銷起來，“素菜一文錢一串，五花rou兩文錢一串，您選好之后我們會給您現(xiàn)烤的，調料配方都是祖?zhèn)鞯模愕牟坏昧?。?/br>
    祖?zhèn)鞑蛔鎮(zhèn)鞯睦顦s華不在乎，只要好吃就行，不得不說這模樣新奇的烤串確實引起了他的好奇心，“每樣先來兩串吧，不，那個五花rou要五串?！?/br>
    江曉心知這位客人對于葷菜的喜愛明顯多于素菜，明明粉條可以無限續(xù)，完全能吃飽，他卻依然要點好幾片煎五花rou，應當是個無rou不歡的。

    心里思索著手上動作卻沒停，炭火已經(jīng)被陳大點好了，她直接將十三串一起擺上去，均勻涂抹一層菜籽油，瞧著半熟了便開始撒料，右手挪到一旁的辣椒粉上又立馬停住，江曉回過頭朝著李榮華問道：“客官，可要放辣？”

    李榮華聞言一愣，他還以為是像麻辣燙那樣配好的，“額，要辣，多來一些?！?/br>
    五花rou熟的最快，江曉先將它們拿開，邱氏立馬上前接過，放在盤子里端給了李榮華。

    和煎rou的口感明顯不同，rou雖然薄了，味道卻更豐富，李榮華都沒反應過來，五串就已經(jīng)全部進了肚。

    麻辣燙里好歹有紅薯粉條可以飽腹，這五串rou下去連個水花都沒打起來，他正想再要幾串，素菜卻烤好了。

    韭菜和豆角都很嫩，李榮華不住點頭，這個攤子給他的驚喜真是太多了。

    可吃到青椒時他有些犯愁，其余素菜都是切好的，青椒卻是整個一起烤，比他巴掌都要長，這可怎么吃。

    江曉見他無從下口，解釋道：“您直接這么吃就行，都烤熟了?！?/br>
    李榮華半信半疑地咬了一口，青椒已經(jīng)不脆了，輕輕一抿就斷，進嘴后幾乎用不著嚼，本身自帶的辣味和調料味混合在一起，極刺激味蕾。

    “不錯，真的不錯?！比砍酝旰笏€有些意猶未盡，又起身走到架子旁，“味道這么好，怎么菜的品種這么少？”

    江曉無奈解釋道：“很多菜還沒下來，這還是高價從別人手里買的?！?/br>