趁著高油溫，將青紅椒也放油里滾一遭。

    后另起口炒鍋爆香蒜末，煸炒出蒜香后依次下蔥、姜、干辣椒，隨后加入炸好的雞塊，淺淋一圈料酒，加入調(diào)好的醬汁大火翻炒收濃，最后加入炸至斷生的青紅椒，淋上芝麻油便可出鍋。

    最后再來(lái)個(gè)快手的五柳炸蛋，青菜配個(gè)蠔油生菜。

    五柳炸蛋是一道傳統(tǒng)的粵菜，靈魂便在于五柳醬菜，是酥姜、藠頭、青木瓜、紅蘿卜、青瓜切成絲再用白砂糖和米醋腌漬而成的一道廣式醒胃涼菜（1），五柳的叫法似乎是因?yàn)檫@五樣菜切成了柳絲狀。

    這菜里的炸蛋與前日配著螺螄粉吃的炸蛋做法又有不同，是將雞蛋齊齊磕進(jìn)碗里，也無(wú)需打散，便一股腦滑入鍋中煎炸，而后整個(gè)撈出入鍋炒。

    炸好蛋得再調(diào)個(gè)醬汁，蕃茄醬、水、醋、糖、鹽一道和勻，是與五柳菜一樣的酸甜口?，F(xiàn)在許多飯店做五柳炸蛋都不會(huì)加五柳菜，調(diào)個(gè)番茄醬汁就算完事，還美其名曰“五柳醬”，出來(lái)菜品的口感與加了五柳菜的還是有差別的。

    鍋內(nèi)少倒些油，下五柳菜炒透，而后加入調(diào)好的醬汁一同熬煮至起了泡，把一整片炸蛋放入鍋里來(lái)回翻面。

    讓蓬松多孔的炸蛋充分吸收來(lái)自醬汁的酸、甜和咸，直到滲透到內(nèi)里，由內(nèi)而外地浸滿(mǎn)了味道，炸蛋也由剛出鍋時(shí)的金黃變成了與醬汁相似的橙紅，出鍋裝盤(pán)即可。

    甫一出鍋，寧?kù)ъП懵劦搅怂崽鹫T人的味道，紅稠醬汁澆在蛋上，看著就很下飯，只是好奇怪，這樣可口的一道菜，這幾年卻好像不怎么常見(jiàn)了。

    蠔油生菜與五柳炸蛋比就更簡(jiǎn)單，焯水的生菜上淋上蠔油、生抽、鹽、蒜末、水淀粉一道熬成的醬汁即可。

    生菜焯水還有點(diǎn)小訣竅，那便是加一點(diǎn)油鹽。鹽可以提前給生菜入味，吃著不覺(jué)味道空虛，油則是為了保住其鮮綠色澤。

    一通折騰下來(lái)，東坡rou也燉得差不多，大火收汁卻也不能太過(guò)，還需留些醬汁拌飯。

    看著食案上的四道菜，寧?kù)ъР煌５卦谛睦镔潎@，太豪華了，真的太豪華了。

    從小廚房到膳廳這幾步，寧?kù)ъё咴谇懊?，清楚地?tīng)到后面的奉了食案的小丫頭瘋狂吞咽口水的聲音。

    她回頭問(wèn)那倆人：“香嗎？”

    若是普通宅院內(nèi)的下人，此刻定會(huì)雙股戰(zhàn)戰(zhàn)、哆嗦開(kāi)口說(shuō)句“主子恕罪”，但益安居內(nèi)的下人不這樣，個(gè)頂個(gè)的實(shí)誠(chéng)且膽大。

    全是寧?kù)ъ諒?fù)一日、水滴石穿慣出來(lái)的。

    那倆小丫頭又咽了咽口水，點(diǎn)頭道：“嗯！香！太子妃，可香了......”

    說(shuō)話(huà)間進(jìn)了膳堂，寧?kù)ъе笓]著倆人放下食案，“小廚房里還留了一些，快些去搶?zhuān)砹伺聸](méi)了......”

    倆小丫頭敷衍福了個(gè)身，也不講究后退幾步再轉(zhuǎn)身了，掉頭拔腿就跑。

    嗬，這架勢(shì)，寧?kù)ъα诵Γ駱O了自己高中時(shí)候百米沖刺去食堂搶飯的模樣。

    梁彥昭恰好凈手畢進(jìn)了膳廳，聽(tīng)著撲騰撲騰離去的腳步聲，瞧著門(mén)口處問(wèn)寧?kù)ъВ骸办ъ?，這是怎了？”

    “倆小丫頭去小廚房搶飯呢，鞋都要跑掉幾只?！?/br>
    梁彥昭搖著頭笑笑，遞了熱帕子給寧?kù)ъ檬?，落座后?wèn)她：“這次可記得給紅蘇、紅露留了？”

    前幾天忘記給紅蘇、紅露留飯，倆人忙完手頭的活計(jì)趕到小廚房里，鍋都刷干凈了。

    倆人當(dāng)時(shí)就不樂(lè)意了，偏還不肯直說(shuō)，只在寧?kù)ъ媲案銘n(yōu)郁錦標(biāo)賽，一個(gè)抱著三三垂眸不語(yǔ)，一個(gè)拎著繡繃長(zhǎng)長(zhǎng)嘆氣。

    寧?kù)ъщU(xiǎn)些以為這倆人齊齊失戀了，想想也不對(duì)，紅蘇還有機(jī)會(huì)失戀，紅露哪兒來(lái)的戀？

    她跟在后頭威脅、恐嚇、哄騙、甜言多管齊下，才知道二人是因?yàn)闆](méi)給留飯，以為自己做錯(cuò)了什么、失了寵。

    得知原因的寧?kù)ъЭ扌Σ坏?，大方承認(rèn)自己不對(duì)、忘下了這事兒，方才將此事翻篇。

    不過(guò)一口飯嘛，紅蘇、紅露也實(shí)在小氣。

    “記得了記得了，已給她倆留了一份，”寧?kù)ъб猜渥拔椰F(xiàn)在每次都能把兩個(gè)人精細(xì)小炒做出大鍋飯的感覺(jué)，可能真的有天賦去宮里做個(gè)食御。”

    梁彥昭提著筷子抬頭，淡淡道了句：“為夫不準(zhǔn)?！?/br>
    寧?kù)ъВ?......

    怎么回事？小氣吧啦在益安居還有了人傳人現(xiàn)象？

    “好好好，不去不去，”寧?kù)ъ仓鴪A凳坐近，從梁彥昭臂彎處伸頭進(jìn)去，盯著他問(wèn)：“素來(lái)聽(tīng)聞彥昭太子端方豁達(dá)，如今看來(lái)怎如此小氣？”

    “有嗎？”梁彥昭側(cè)頸輕輕吻了臉前人一下。

    “有啊。”寧?kù)ъР桓适救?，火速回吻?/br>
    梁彥昭聳了聳肩，渾不在意，“有便有吧?！?/br>
    那彳亍吧......寧?kù)ъ@了口氣，變了，這世道變了啊。

    “遇明，你先......”寧?kù)ъУ哪抗庠谧郎限D(zhuǎn)了一圈，“先嘗嘗東坡rou吧?！碑吘惯@個(gè)做起來(lái)最麻煩。

    梁彥昭夾起寧?kù)ъЫo自己放碗里的東坡rou端詳，rou塊在筷間輕輕顫動(dòng)，好像每個(gè)部分都朝著不同方向，卻還不會(huì)散。

    認(rèn)真瞧過(guò)去的第一感覺(jué)是漂亮，rou塊方方正正，顏色紅亮有如瑪瑙，肥瘦相間，一層晶瑩又一層扎實(shí)，顏色深淺，非常和諧。

    只舉起便已聞到撲鼻的rou香、濃郁的醬香，其間還夾雜著酒香，淡淡的，卻誘人。

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