她這次腌臭豆腐用的鹵水是用純堿、青礬、豆豉、白酒還有香菇冬筍食鹽等配料，把這些配料制成鹵水，發(fā)酵十五天。

    而里邊的豆腐是她今天早上放進去的，夏天不需要浸泡很久，可冬天為了入味，最好浸泡五個小時以上，別超過十個小時就好。

    孫寶寶端著一碗的臭豆腐，又拿了些腌蘿卜和泡菜從小門回到廚房。

    “我大老遠的就聞到那股味兒了！”秦惠說道，她正在揉面，“這味道太得勁兒，要是放在夏天，那可真不得了?！?/br>
    孫寶寶笑笑：“我夏天不敢做這玩意兒，別說夏天，稍微溫度高一點的天都不能做，否則一開壇，那味道能把附近空氣都污染?！?/br>
    說著，她把臭豆腐用一個小盆蓋著放在一旁，等所有東西都做完了再制作它。

    臭豆腐就得現(xiàn)炸才好吃。

    孫寶寶洗洗手，開始制作內(nèi)府玫瑰糖餅。

    內(nèi)府玫瑰糖餅是道宮廷小吃，孫寶寶從二爺爺那里學(xué)來的，聽聞他當(dāng)年就是靠著這道糕點，成功成為大內(nèi)御膳房的御廚，皇帝老兒可愛吃他做的這道糖餅了，連牙齒都快蛀了、脫落了還吃。

    不過這道糖餅確實不錯，餡料豐富。除了玫瑰糖漬外，還有小茴香、薄荷以及桃仁、杏仁、瓜仁、榛仁。

    這些食材全部研磨成碎末，包到油面中，然后兩面撒上黑芝麻，做成圓餅狀，隨后用小火加熱，使其成熟。

    這樣做出來的玫瑰糖餅外殼酥脆香甜，內(nèi)里藏著堅果香和玫瑰香，可謂是甜星人的夢中情餅！

    內(nèi)府玫瑰糖餅她從前做過一次，濤子吃了一次后還想吃，那段時間經(jīng)常明里暗里問她啥時候做玫瑰糖餅。孫寶寶對糖餅沒什么想吃的欲望，便一直沒做，沒想到濤子記到現(xiàn)在。

    此時，第一塊糖餅剛剛放到盤上，濤子就眼巴巴的湊了過來。

    孫寶寶看他實在是可憐，于是道：“既然是你點的，那你就先吃唄。”

    濤子立刻就眉開眼笑，“謝謝寶寶姐！”說著，連餅帶盤一塊兒拿走。

    做完糖餅，孫寶寶又下了面條，調(diào)個羊rou大蔥餡料讓其他人包燒麥。

    此刻幾人共同忙活，制作速度飛快，還不到九點半時，除了臭豆腐外，其他東西已經(jīng)制作完成。

    孫寶寶昨天就說了，聚餐可帶家屬。所以到了九點半后，員工們就時不時接個電話，緊接著跑到后門去接家人。

    今日還是挺多人來的，比方說柳嬸子的閨女，她是個長的特別可愛的一個女大學(xué)生。

    孫寶寶見到她第一眼，就被她炙熱的眼神嚇得稍微后退一步。

    “老板，我能和你合個影嗎？”她時不時看孫寶寶一眼，欲語還休，在孫寶寶心中發(fā)麻時，終于忍不住說道。

    孫寶寶趕緊點頭，拍兩張照后，那發(fā)麻的感覺終于消失。

    除了柳嬸子女兒外，她的丈夫也來了，帶著一箱水果和一箱牛奶。還有趙大娘的小孫子，二雄他大哥等等。

    孫寶寶看看人數(shù)，回到廚房，開始制作油炸臭豆腐。

    臭豆腐聞著臭，吃著卻香。人們沒吃之前往往都很抵觸，可只需饞過之后，大部分的人都會迷上這個味道。

    臭豆腐腌制完，那么制作步驟就極為簡單。

    坐鍋點火，孫寶寶往鍋中倒入油，當(dāng)油溫升高至七成色時，將臭豆腐放到油鍋中油炸。

    油炸需要十幾分鐘的時間，她將所有臭豆腐放入其中后，便開始制作醬料。

    因為今天人多，要考慮到眾人口味，所以孫寶寶醬料只用了醬油、香油、麻油、油潑辣子還有雞湯。

    她把這些東西放到大碗中，等鍋中的臭豆腐油炸好后，把臭豆腐放到簸箕上瀝干油，而后全部放置在大盤中，隨著蘸料一起端出去。

    臭豆腐在加蘸料之前，得先把炸過的豆腐戳出洞，然后再往其中倒入蘸料，孫寶寶吃的時候還需加辣加醋，最后放上腌蘿卜、泡菜和蔥花香菜即可。

    好久沒逛過夜市小吃街的她，聞著這味兒口水就分泌個不行。

    用筷子夾起碗中的一塊臭豆腐，壓倒湯汁中浸泡片刻，然后往臭豆腐上放一個腌蘿卜、泡菜，隨后一整個吃入口中。

    喔！

    孫寶寶沒想到這個臭豆腐做的居然還可以，居然有了她當(dāng)年在大學(xué)城夜市攤上吃的那種味兒了，而且這味道，更加臭香臭香的。

    臭豆腐入口，稍微一咬，臭豆腐中藏著的蘸料就在口中爆炸開來，酸辣咸香，這油辣子放多了，孫寶寶臉蛋猛的通紅。

    她挺會吃辣的，像其他人，有的此刻已經(jīng)嗆到咳嗽，可這玩意兒吧，越刺激越想吃，吃完一個想吃第二個，根本停不下來！

    臭豆腐經(jīng)油炸過變得外酥里嫩，即使被蘸料浸過，這外皮還是酥的，吃到口中嚼著特別有層次感，而且混合著香辣味的腌蘿卜以及酸辣味的泡菜，最大程度解了膩。

    后院擺了一張大長桌，所有的菜都放在大長桌上。因為人多，于是也沒做到固定的座位上，而是每人端著碗，想吃什么自己去夾什么。

    一開始孫寶寶還以為自己臭豆腐炸的挺多，沒想到才過十多分鐘，所有的臭豆腐就已被清空。

    所有的人都夾了臭豆腐，都能接受這道菜。

    柳嬸子的女兒看她媽吃臭豆腐吃得歡快，臉上突然露出得意的笑容，道：“媽，你以前不是說這玩意兒是垃圾食品嗎？”

    柳嬸子嘴巴一頓，抬頭白了女兒一眼，“亂講，我什么時候說過這句話！”

    “肯定說了，你別不承認(rèn)。”

    “那你媽也沒說錯。”柳嬸子丈夫道，“外邊的外賣能一樣嗎，誰知道他油用了多久，放多少添加劑去腌，這個可是自己做鹵水腌的?！?/br>
    柳嬸子女兒切一聲，別以為她不記得，小時候這兩人經(jīng)常躲著她去吃燒烤呢。

    一家三人你說我一句，我說你一句。院中的氣氛逐漸升溫，都熟了后，互相之間開始聊天。

    有聊今年收成的，有聊最近政府政策的，還有說兒女各種糗事的……

    燈光之下，你舉杯敬我，我回敬你，喝多后還勾肩搭背，放聲大笑。

    孫寶寶也端著一盞酒杯喝著楊梅酒，望著天空中的月牙，回想去年的元旦，期待來年的元旦。

    元旦就這么過去，新年更悄悄到來。

    過了小年就是年。

    孫寶寶在小年這天，關(guān)門閉店，給員工放假發(fā)獎金送紅包。

    對于國人來說，春節(jié)是個十分重要的節(jié)日，往往要花費好幾天的時間來準(zhǔn)備它。

    望天村的村民們，甚至提早一個月就開始準(zhǔn)備。做蝦片，做粿片，還有做沙琪瑪和米糕的，那些天里，望天村的空氣中仿佛都充滿甜味兒。

    孫寶寶雖然收到不少叔叔嬸子們送來的糕點，但自己在空閑之余，也做了許多年貨，儲存部分，其他都給村中的長輩送過去。

    望天村民風(fēng)淳樸，當(dāng)年孫家離鄉(xiāng)十幾載，村中的田地并未被侵占分毫。老宅門口更是時不時有人來打理，包括山上祖墳，若是她爸爸沒能回來，村中人都會去幫忙掃墓。

    孫寶寶前陣子去山上祖墳上香時，那些老墳并未被雜草掩蓋，連墓碑也無多少泥土灰塵。

    望天村的村民們都十分可愛。

    小年許多人都在整理家中衛(wèi)生，孫寶寶則十分有自知之明的請專業(yè)人員來打理，若她一個人搞，恐怕搞到春節(jié)那天都搞不完。

    與此同時，在外地上學(xué)工作的人，也從小年這天開始，陸續(xù)回到鄉(xiāng)村。

    孫寶寶的老宅打第一位返鄉(xiāng)人回來后，就處于每天都被打卡的狀態(tài)。

    除夕這天，她打開大門，又看到門口站著兩個人在對著飯店自拍。

    瞧見孫寶寶，還特別不好意思地笑了笑。

    孫寶寶辨認(rèn)兩眼沒辨認(rèn)出來，問道：“你們是誰家的？”

    其中的男生趕緊說：“我叫陳嘉興，爸爸是陳強?！?/br>
    孫寶寶恍然大悟，“強子叔家的，你好我是孫寶寶?！?/br>
    陳嘉興笑的靦腆，指著門口匾額道：“我在外邊讀書，暑假也在學(xué)校沒回來，所以這還是我頭一回看到孫家飯店?！?/br>
    孫寶寶點頭表示知道，聽村里人說，強子叔的兒子特別強，考了重點大學(xué)，還在讀研。強子叔也說自己兒子每天泡在實驗室中，發(fā)三次視頻電話得有兩次沒人接。

    于是她道：“那你們現(xiàn)在要不要進去看看?！?/br>
    “可以嗎？”旁邊的女孩頓時雙眼發(fā)亮。

    陳嘉興介紹道：“這是我女朋友，楊樂，你的每期視頻她都會看?！?/br>
    他還想說，原本今年女朋友是沒打算跟他回老家的，可自從孫家飯店在網(wǎng)上爆火后，她就一直期待著過年。

    孫寶寶笑笑，“可以的，謝謝。”說完，把大門推開，“請進吧?！?/br>
    兩人拿著相機跨門進去。

    剛開始時，類似來打卡的人每天都有三四波，孫家飯店仿佛成了望天村的地標(biāo)，離過年越近，來的人就越多。

    不局限于本村的，就連市區(qū)都有人驅(qū)車趕來。

    孫寶寶著實有點看不懂，她家這會兒又沒飯吃，門口的照片網(wǎng)上都有，室內(nèi)的更有不少，哪里值得花半個小時趕來，只為拍張照片？

    不過她也沒驅(qū)趕就是了，每日自己按部就班的做這事兒。

    除夕這天需要祭祖，孫寶寶煮好祭祖需要用到的各種食物，打開老宅中的祠堂。

    祠堂單獨在一個小院內(nèi)，院子中種著幾棵樹。排位都放在小院的正房，而左右?guī)渴菐旆?，孫寶寶在翻修老宅時，就把極其名貴的家具，字畫和瓷器放到里邊存好。

    她可不是個敗家子，這些東西就是她的命根。

    她有事，這些東西都得沒事！

    孫寶寶走進小院，推開祠堂門。

    她好久沒來這兒了，門“吱呀”一聲響，仿佛把她帶到去年夏天，她剛回望天村，剛回老宅的那天。

    陽光正好，祠堂內(nèi)的灰塵，在從窗戶照射進來的陽光中飛舞。

    她聽到的那聲怒斥，仿佛還在耳邊回響。

    孫寶寶不禁笑笑，拿起抹布就開始擦案桌。

    平時打掃宅子時是不打掃這個小院的，所以這間小院得有半年沒打掃過，此刻灰塵極多。

    孫寶寶開始仔細擦拭，突然，視線一頓。

    “咦？”

    第120章 醋炸雞   醋炸雞屬于干香卻又不柴那種類……

    祠堂的案桌上, 擺放著一塊碗。

    被孫秉忠?guī)С銮宄巧?，卻又被孫寶寶帶回清城山的碗。

    當(dāng)初就是把這個碗擺放到凹槽中時，她才進入空間中。

    孫寶寶盯了片刻, 困惑極了, 把抹布扔到一邊，用圍裙擦擦手, 然后伸出手摸幾下那塊黑碗。