孫寶寶這幾天苦逼的很，每天大清早跟著三爺爺上山，摘半天的藥才能回家，回到家后又得背藥材煮藥膳。

    最終，她是染了一身藥味出空間的。

    孫寶寶這天大清早的便爬起來，然后敲響國棟爺?shù)拈T，把孫國棟氣得吹胡子瞪眼，差點(diǎn)臨場(chǎng)反悔。

    “別敲了別敲了，鑰匙在飯桌上！”

    房間中，一句罵聲傳了出來，孫寶寶趕緊說聲對(duì)不起，然后匆匆?guī)е{(diào)味料逃跑。

    三爺爺是平日里起的最早的那個(gè)，孫寶寶生怕自己腳慢一步，就被他拎到山上去采藥。

    出空間時(shí)，時(shí)鐘才指向凌晨四點(diǎn)，孫寶寶打開窗戶，一股清新冷氣撲面而來，冷冽的空氣使人徹底清醒。

    清城山的空氣質(zhì)量是超級(jí)優(yōu)秀的，連續(xù)多年占據(jù)全國榜首，在清城山中清晨呼吸時(shí)一般人都會(huì)覺得和城市中的不一樣，一呼一吸間，體內(nèi)濁氣仿佛排光，身體變得有些松快輕盈，呼吸道好似十分干凈。

    此時(shí)天空還未亮，月亮依舊高懸于夜空之上。不過今天是十二月的第一天，晝長(zhǎng)夜短，即使等到五六點(diǎn)，環(huán)境依舊還是烏漆嘛黑的呢。

    孫寶寶披件厚外套下樓來到廚房，剛進(jìn)廚房沒多久，就聽到“咕咕咕”的聲音。

    是了，她廚房小院中還關(guān)著里頭鴿子，昨天做柱侯焗乳鴿時(shí)剩下來的。孫寶寶想了想，趁著這會(huì)兒菜還沒送來，干脆就把幾只乳鴿給宰了，然后燉個(gè)清補(bǔ)涼乳鴿湯。

    這幾日被三爺爺虐上癮，看到鴿子就想燉藥膳。

    而清涼補(bǔ)乳鴿湯，就十分適合秋冬季節(jié)喝。

    幾只鴿子意識(shí)到危險(xiǎn)，孫寶寶剛剛靠近，便大聲叫個(gè)不停，在寂靜的夜間顯得特別清晰凄慘。孫寶寶絲毫沒有憐憫之心，直接把幾只“咕咕”叫的鴿子全給宰殺拔毛了，這幾只鴿子都是乳鴿，rou嫩得很。

    將幾只鴿子都清洗干凈后，放到滾水中去焯水。等把血水煮出來了，然后再撇去浮沫，將乳鴿撈到砂鍋中。

    接下來的步驟便十分簡(jiǎn)單，算是個(gè)快手藥膳。

    孫寶寶從倉庫柜子中，拿出2克的芡實(shí)，2克紅棗，2克黨參，1克枸杞，最后又取出些陳皮和姜片，一起放到砂鍋中。

    等砂鍋中的乳鴿湯“咕嘟咕嘟”翻滾后，最后放入食鹽及料酒便可。

    孫寶寶把清涼補(bǔ)乳鴿湯燉下去沒一會(huì)兒，后門便有人送菜來，菜到了后，孫寶寶又開始一天的忙碌。

    不對(duì)，今天是半天，應(yīng)該她今日下午沒開店，而是打算準(zhǔn)備明天的古宴。

    天色漸漸明亮，秦惠姐還是第一個(gè)到飯點(diǎn)的，大老遠(yuǎn)的，她就聞到一股中藥味兒。

    “阿惠姐你來的正好，我燉了乳鴿湯，潤(rùn)肺的，你要不要喝一碗？”

    孫寶寶正在切冬筍，聽到動(dòng)靜，轉(zhuǎn)頭看一眼說道。

    秦惠點(diǎn)了點(diǎn)頭，搓搓臉頰，快速跑到灶爐后頭，把手伸到灶爐前烤一會(huì)兒：“今天還真的有點(diǎn)兒冷，大早上的就想喝碗熱乎的東西?！?/br>
    “那你先吃吧，我已經(jīng)吃過了。”

    “好嘞！”

    秦惠把手暖熱后，系上圍裙，然后來到砂鍋前，舀了一碗乳鴿湯。

    看樣子寶寶這是燉了很久，這會(huì)兒鴿子極為爛乎，火爐中的火也滅了，只剩下一些炭在那兒溫著砂鍋。

    乳鴿湯還熱乎的很，秦惠小心翼翼捧著碗，喝一口湯，全身上下的寒氣似乎被這一口熱湯給驅(qū)趕出體外。

    湯的味道根本不像想象的那么難喝，反而清甜清甜的。

    而乳鴿特別軟爛，rou極嫩，皮極糯，輕輕嗦一口，骨rou便分離。都不需要上手，鴿子rou在口中一抿就下來，然后輕松吐骨頭。

    孫寶寶看她一口接著一口的喝湯，手捧著碗，雙腳一直在動(dòng)，整個(gè)人坐在灶爐前，就好奇問道：“阿惠姐你是不是特別怕冷？”

    秦惠直點(diǎn)頭，“我超級(jí)怕冷的，一到冬天就手腳冰涼。別人穿羊毛衣的時(shí)候，我可能就得穿棉襖的那種。晚上睡覺時(shí)，先得用暖水袋暖被窩，然后套個(gè)厚襪子，抱著妞妞這個(gè)大火爐才能安心睡覺?！?/br>
    孫寶寶“哦”了一聲，思考一下，“你這是氣血不足，身體有些虛？”

    秦惠又點(diǎn)頭了，再喝一口湯道：“確實(shí)是，我看過曾經(jīng)看過中醫(yī)，也把這毛病給治好，后來生了妞妞又再次復(fù)發(fā)?！?/br>
    “氣血不足啊，那你得多喝喝參芪枸杞豬肝湯，這個(gè)益氣補(bǔ)血的?！睂O寶寶道。

    “是嘞！”秦惠驚訝，“那醫(yī)生也是這么跟我說的，讓我多注意溫補(bǔ)！不過寶寶你是怎么知道的？”

    孫寶寶淡淡道：“我家有食譜嘛，這段日子都在研究?！?/br>
    一邊說著，一邊用余光觀察阿惠姐，見她臉上沒有懷疑，才緩緩松了一口氣。

    以后，她要是精通藥膳的話，也沒人懷疑了吧？

    阿惠姐平日最為細(xì)心敏感，連她都沒多想，那么應(yīng)該就沒事兒。

    孫寶寶想到這兒，心情便輕松很多，干活速度更是快了不少。

    因?yàn)橄挛玳]店，所以今天早上來了很多客人，沒一會(huì)兒，門口游廊便全部坐滿。

    程霖今天也來了，他帶著兩個(gè)助理以及五位美食博主，來到酒仙院。

    “嚯喲，這里真的夠漂亮的！”小歡自打進(jìn)了清城山風(fēng)景區(qū)后，眼睛便看個(gè)不停。

    等來到老宅門口，更是被這么大個(gè)宅子給驚訝到。

    美食博主糕糕點(diǎn)點(diǎn)頭，“還比網(wǎng)上的的相片更好看，而且還有個(gè)園子呢，我要是能有個(gè)帶園林的大宅，下半生便當(dāng)條咸魚，再也不工作了。”

    一行人進(jìn)到酒仙院，來到程霖上次來的那間包廂。

    這個(gè)包廂位于高樓上，四周都有窗戶，既能眺望遠(yuǎn)方，看到清城山風(fēng)景區(qū)的美景以及望天村的景色，又能看到老宅中天井院的喧鬧和清歡園的一角。

    幾人坐下，程霖輕車路熟的開始點(diǎn)菜。

    他在菜單上勾一下：“今日必點(diǎn)是肯定有要有的，今天的今日必點(diǎn)的油辣冬筍尖?！?/br>
    小歡立刻便問了，“程總，聽說寶寶家每天的今日必點(diǎn)是最好吃的？”

    程霖?fù)u頭，“當(dāng)然不是，今日必點(diǎn)是今天剛上架的菜，有的今日必點(diǎn)上架一天第二天便會(huì)下架，有的則會(huì)在菜單上掛個(gè)幾周，所以客人怕以后吃不到，一般都會(huì)點(diǎn)這個(gè)今日必點(diǎn)菜?！?/br>
    小歡“哦”一聲，點(diǎn)了點(diǎn)頭，接著又說道：“還有還有，網(wǎng)上說寶寶家的廣式燒鵝很不錯(cuò)，咱們也點(diǎn)一只吧。”

    “可以?！背塘毓戳藦V式燒鵝，又點(diǎn)了兩道菜后，把菜單交給其他人，等全部點(diǎn)完了，按下一旁的按鈕，濤子便立刻進(jìn)來。

    程霖把菜單遞給濤子，道：“十二道菜，再來一壇三白酒和楊梅酒。”

    濤子點(diǎn)點(diǎn)頭出去。

    小廚房中，孫寶寶正在炒這道油辣冬筍尖。

    孫寶寶最近酷愛用冬筍做各種菜，除了油辣冬筍尖外，還有冬筍炒臘rou，冬筍燜臘鴨，以及著名的腌篤鮮。

    除此之外，包子餃子以及餡餅中，她都有放冬筍進(jìn)去，可謂是把冬筍用到極致。

    不過她瞧客人還挺愛吃，只要冬筍制作的菜，都能賣個(gè)精光。

    而這道油辣冬筍尖，其實(shí)是前些天一位來自湘西的客人向她推薦的。

    這位客人常年在清城山工作，前幾年更是在清城山娶妻生子，如今在清城山買房定居。

    當(dāng)冬筍上市之時(shí)，離鄉(xiāng)多年的的游子，便記起了這道家鄉(xiāng)菜，想起了這個(gè)家鄉(xiāng)味。

    其實(shí)油辣冬筍尖做法很是簡(jiǎn)單，先前孫寶寶已經(jīng)把冬筍給剝完皮，又將冬筍尖給切了下來。

    這會(huì)兒，孫寶寶直接將冬筍尖用菜刀拍兩下，再切成滾刀塊，然后下到沸水鍋中焯水，焯熟后撈出瀝干水分。

    在焯水的過程中，可以切配菜。

    首先是小米辣，小米辣切圈，姜蒜切片蔥白切蔥花。

    緊接著往鍋中倒入油，油溫升至七成熱時(shí)，將冬筍下入其中，炒至表面焦黃之時(shí)，把冬筍盛出來。

    炒過冬筍的油留著，將小米辣等配菜下入熱油中，這些配菜的香味兒，立刻被油激發(fā)出來，特別是蒜香和小米辣，聞著就讓人口中口水不停分泌。

    這些炒香后，孫寶寶又把冬筍尖倒進(jìn)入，不停地翻炒，把各種香味兒都炒入冬筍中。

    最后往鍋中澆入鮮湯，放入食鹽、醬油以及辣椒油，翻炒一分鐘左右，便可淋上香油出鍋裝盤。

    油辣冬筍尖這道菜光從字面上就大概能想象出來菜的模樣。

    被炒的焦黃冬筍尖外表裹著一層辣油，瞧著紅亮紅亮的。而小米椒則點(diǎn)綴在冬筍尖中，把整到菜顯得更加火辣，更加令人有食欲。

    程霖幾人大概在包廂中等了四十多分鐘，然后先上來六道菜，緊接著，剩余菜又全部端上桌來。

    幾人忍著口水，興致勃勃拍完照片便立即開動(dòng)。

    先是色澤紅亮誘人的冬筍尖，小歡夾起一塊，入口的那一瞬，香辣味立刻躥上頭！

    “哇塞，這個(gè)冬筍尖太夠味兒！”她咬一口夸贊說道，“而且好脆好嫩，這冬筍中還有些汁水，冬筍本身也超級(jí)鮮，跟這香辣組合的特別好?！?/br>
    這道菜極為下飯，小歡本身就是個(gè)能吃辣的，可這冬筍尖她吃一塊，必須得配兩勺香糯的白米飯。關(guān)鍵是這辣越吃越上癮，香辣味刺激得人根本停不下來。

    還沒三分鐘呢，這道油辣冬筍尖就直接光盤，所有人都忍不住吸氣哈氣。

    程霖也沒吃過癮，又把濤子給叫進(jìn)來，加了兩盤油辣冬筍尖。

    “覺得太辣的可以吃這道冰糖湘蓮，這個(gè)甜甜的，特別解辣?！备飧庵钢坏烙晌孱伭男《⌒⊥枳咏M成的菜說。

    于是所有人又各盛一碗冰糖湘蓮，程霖快速吃一口，這道菜應(yīng)該是冰鎮(zhèn)過，這會(huì)兒冰冰涼涼，甜甜潤(rùn)潤(rùn)的，果然超級(jí)解辣。

    這一勺入口，里邊有糯的、沙沙的、脆脆的，口感豐富極了。

    “里頭應(yīng)該有湘蓮、青豆、菠蘿rou還有櫻桃rou……還有啥？”糕糕仔細(xì)觀察一番。

    “還有桂圓rou，應(yīng)該是把這所有東西放到冰糖水中煮，煮軟后再勾芡，然后放到冰箱中冰鎮(zhèn)。”另一位經(jīng)常做甜品的美食博主小果這般說道。

    等吃幾口冰糖湘蓮解完辣后，幾人又開始嘗其他菜，他們?cè)匠?，就越能意識(shí)到自己和孫寶寶之間的差距，幾乎可以用天塹來形容。

    例如被網(wǎng)友稱為孫家飯店長(zhǎng)青菜之一的東安子雞，這道菜小歡也曾做過，甚至這道菜還是她的拿手菜，她也自認(rèn)為這道菜被自己發(fā)揮的十分不錯(cuò)。

    可吃了孫家飯店這道東安子雞后，她便意識(shí)到——

    哦，原來這道菜還可以是這個(gè)味道！

    這道東安子雞雞rou比自己做的要香嫩許多，而那股酸辣味味道雖然醇厚，卻沒有掩蓋雞rou本身的味道。

    最關(guān)鍵是這道菜的調(diào)料，她敢說寶寶炒這道菜時(shí)所用的米醋一定是自家釀的，而非市面上的那些米醋！

    更有這個(gè)雞皮，雞皮軟爛香糯，帶上酸辣味，又有雞皮本身的香味，嚼的時(shí)候就覺得口齒留香，完全不膩，恨不得雞皮單來個(gè)幾盤。

    除此之外，還有燒鵝，燒鵝沒一會(huì)兒也被分割完畢，對(duì)粵菜頗有研究的糕糕忍不住瘋狂夸贊。

    “哇塞，這個(gè)什么，也好好吃！”小果夾著菜不可思議道。

    一個(gè)賬號(hào)名叫陳聰明的博主就解釋了：“博山豆腐箱，跟有的地區(qū)的豆腐釀?dòng)悬c(diǎn)像，但是餡料更加豐富，豆腐更加硬挺酥脆一些。而且這道菜上過人民大會(huì)堂，是道國宴菜。”

    “難怪這么好吃，我回去也學(xué)學(xué)?！?/br>
    “還有這個(gè)油淋莊雞，皮賊酥，rou賊嫩，咸香咸香的！”

    “滑蛋蝦仁也很不錯(cuò)，蝦仁口感新鮮軟滑，我以前吃過一個(gè)老師傅做的，跟寶寶這道味道好像……”