聽說孫家飯店預(yù)訂一個包廂得大幾千, 這還不算飯菜錢, 怎么會這么快就被預(yù)訂完了呢？

    二雄搖搖頭，“真的抱歉, 包廂前幾日就被訂完了，后邊幾天的都被訂完了?！?/br>
    說著, 點開電腦看看再道：“包廂最早也得等到十月九號才有?！?/br>
    蔣游嘴唇抿起, 他當(dāng)了這么多年的八珍堂管理者，做出這種表情，看著還是有點威嚴(yán)的。

    一旁的趙老爺子悠悠走過來，恰好看到這一幕，“誒二雄，把我的包廂給他們吧。”

    他現(xiàn)在簡直把孫家飯店當(dāng)成半個家了，和孫寶寶混熟后，就連早飯都要趕過來吃。

    每天早上，要不就是熱乎乎的各種湯面, 要不就是蓬松暄軟的包子。

    寶寶甚至還答應(yīng)他，過幾天給他做一碗什么“鴨糊涂”, 他也不曉得這是啥，但卻無比期待！

    二雄聽趙老爺子這話，忙問：“那你呢？”

    趙老爺子“嗐”一聲, 無所謂的擺擺手，“我家那么近，端著菜回家吃都不要一分鐘的。我等會兒讓我家小許過來拿，你給他就好?！?/br>
    “那也成?！倍埸c點頭, 然后電腦cao作兩下，取出一張卡片給蔣心怡。

    蔣游注意力被這老人吸引，他不由得多看兩眼，怎么覺得有些眼熟呢？

    ……

    晚霞漫天，把天空染成了紫紅色。食客們在夕陽下，慢慢排隊進門。

    蔣游父女兩人由濤子帶進酒仙院，一路走來他們就一路看。到了此刻，蔣游才深深感受到了孫家的底蘊。

    廚房中這會兒熱火朝天，鍋鏟和鐵鍋碰撞的聲音，各種菜下入油鍋的聲音，還有抽煙機悶聲響的聲音，讓人聽著就覺得熱鬧極了！

    孫寶寶此刻正在做蠔皇鳳爪，先前已經(jīng)把鳳爪炸好了，這會兒可以直接放入鍋中燜煮。

    鍋中下入開水，然后加入鹽、料酒、老抽，緊接著立刻把炸過的鳳爪下入其中，然后把鍋蓋蓋緊。

    燜煮得用小火，把調(diào)料的味道燜煮進鳳爪中。

    鍋中的水“咕嘟咕嘟”的，水蒸氣不斷往鍋外冒，所以等十五分鐘一到，孫寶寶打開鍋蓋時，鍋里頭的汁水已經(jīng)變得有些濃稠了。

    她用鍋鏟炒動兩下，雞爪的顏色愈加深，也變得軟爛。

    可到這一步還不行，燜煮完還需再炒制一遍。

    孫寶寶把鍋中的雞爪全部撈起放到一邊，再次起鍋燒油，油熱后下入蒜末和紅辣椒粒炒香。緊接著，加入清水，等清水沸騰后，把蠔油、白糖、鹽，以及占便宜做好的鮑魚汁放入水中，攪拌均勻后倒入燜煮過的雞爪。

    這次雞爪蓋上鍋蓋燒個一分鐘左右便好。孫寶寶時間一到打開鍋蓋，然后翻動幾下，這時候的雞爪香味已經(jīng)非常濃了。

    最后，孫寶寶拿起一旁的水淀粉，把水淀粉澆入鍋中，鍋里頭剩余的湯汁立刻變得濃稠，然后再淋上香油，翻攪片刻裝盤出鍋。

    “這雞爪怎么聞著比放了大料去鹵的雞爪還香！”

    雞爪的顏色因為加了兩回生抽，所以趨于深紅。而因為勾了芡，濃稠的湯汁裹在雞爪外，所以瞧著還鮮亮。

    最關(guān)鍵的是雞爪周圍有零零碎碎的蒜末和紅辣椒粒，所以看了更是饞人的很。

    孫寶寶笑笑，“這確實沒放香料，但是過油炸了，把腥味給炸沒了些。緊接著又放入鮑魚汁，這鮑魚汁里頭的鮮味可比雞汁還濃，所以哪能不香?！?/br>
    說著，孫寶寶還把鮑魚汁的制作方法和三人說了一遍，三人聽的一愣一愣的。

    秦惠更是看了眼見底的鮑魚汁，心想幾十斤東西就做出來這么一些汁兒？

    廚房中的熱鬧還在繼續(xù)，孫寶寶炒完幾桌菜，又去小廚房，把包廂中的菜給炒了。沒一會兒，濤子就端著托盤走了出去。

    蔣游站在窗邊，望著窗外景色。

    孫寶寶當(dāng)初重修宅子的時候主要修的是房間內(nèi)部，宅子的結(jié)構(gòu)是沒有去動的。

    而宅子的整體布局設(shè)計，還不曉得是哪位爺爺請大師設(shè)計的。所以一般來院中吃飯的客人，絕大多數(shù)都會被酒仙院的景觀所驚艷。

    蔣游這會兒看的就是遠(yuǎn)處的一個花瓶門，花瓶門后栽著一棵桂樹。一整微風(fēng)吹過，把桂花吹得在空中飛舞，看著就讓人賞心悅目。

    “叩叩叩?！遍T被濤子敲響，濤子和二雄一起，帶著八道菜走了進來：“您好，您的菜全部上齊了，請慢用?！?/br>
    蔣游點點頭，突然想到什么似的，又道：“聽說你們家的酒不錯，麻煩幫我上一瓶。”

    濤子笑容燦爛的從一旁的桌子上拿起酒單，遞過去問：“我們飯店酒的品種多，您看看要哪一瓶？”

    蔣游接過，蔣心怡也湊了過去，一眼就看到一行字：當(dāng)季新品桂花米酒！

    “誒，這個，桂花米酒，還有楊梅酒，這兩種酒都要一升的?！?/br>
    她慣愛喝這種花酒果酒了，這兩年也嘗過不少好酒，對品酒更是有一番心得。孫家的菜味道不錯，那么酒也得嘗嘗。

    蔣游輕輕瞥了閨女一眼，他閨女不像他們家其他人，對孫家是一點兒忌憚都沒有。

    “三年竹葉青麻煩來一壇，五百毫升的。”

    蔣游翻看一會兒，然后對濤子說道。

    他前段時間有聽聞一個消息，趙總新得了一瓶竹葉青，還是合作伙伴從清城山給他買的，聽說對之十分喜愛。

    其他人聽了，最近這段日子里，都紛紛從清城山買了各種酒送給他。

    蔣游當(dāng)時也湊趣送了一瓶，現(xiàn)在仔細(xì)想想，趙總這瓶酒應(yīng)該是從孫家飯店來的。

    清城山?jīng)]有人家有釀竹葉青，他當(dāng)時也沒多想，要不然早就發(fā)現(xiàn)孫家飯店復(fù)起了。

    唉！

    心中嘆口氣后，蔣游就被桌上的八道菜所吸引。

    不可否認(rèn)，單從賣相上看，孫家飯店的菜比他八珍湯的菜看著更誘人一些。

    蔣心怡很是心急，拿起筷子，首先夾的就是蠔皇鳳爪！

    鳳爪色澤紅亮，夾起的時候就能感覺到鳳爪的軟爛了，可從外表上看，這一盤的鳳爪，竟然沒一個是破了皮的！

    而且聞著巨香，rou香和鮮味，再帶著一絲絲的辣，她口中口水分泌個不停。

    蔣心怡忍不住咬一口！

    “wo～”

    雞爪外皮軟糯入味，可內(nèi)里卻還有筋道！蔣心怡又大咬一口，發(fā)現(xiàn)這家的雞爪并非像別家一般骨頭和rou是分離的，她這會兒輕輕一嗦沒法把rou給嗦下來。

    可正是因為如此，鳳爪的rou才更加彈糯，特別是掌中寶這塊位置！rou賊肥厚，嚼的時候rou香四溢，咸香中還帶著微辣。

    “爸爸，這道蠔皇鳳爪的鮑魚汁應(yīng)該是她家自己做的吧？”蔣心怡吃完一個雞爪，還忍不住嗦手指，“這味道也太好了！”

    說完，轉(zhuǎn)頭看爸爸，發(fā)現(xiàn)她爸此刻是沉默的。

    也在沉默啃雞爪。

    蔣心怡想到自家和孫家的往事，猶豫片刻說道：“爸爸，我以后好好跟著你學(xué)做菜?！?/br>
    她發(fā)覺自家對孫家是過分在意過分執(zhí)著，如今蔣家名也有了錢也有了，可就是為了孫家飯店，她爸爸還特意從首都趕來。

    蔣游沖女兒笑笑，想說的話沒說出口。

    跟他學(xué)？

    蔣游低頭看了眼筷子上的蠔皇鳳爪，他如今的手藝可比不上孫家這位廚師了。

    桌上的菜除了蠔皇鳳爪這道粵菜外，還有一只廣式燒鵝。

    這道菜八珍堂也有，而上回蔣心怡來飯店時也曾吃到過。

    “爸爸，您得放寬心想想，咱們八珍堂如今在全國有那么多家分店，就這一點，就比孫家飯店好很多了。以后咱們多多注意廚師的培養(yǎng)，那么生意還說不準(zhǔn)誰更紅火呢！”

    蔣心怡用余光瞅著他爸，見他爸面色尚好，于是夾一筷子燒鵝rou，放入她爸爸碗中，繼續(xù)說道：“而且爸爸，你想想，咱們和孫家有的根本就不是一個路線！”

    “嗯？怎么說？”他剛想夾rou的筷子又放下了，轉(zhuǎn)過頭看著閨女，好奇問道。

    蔣心怡笑笑，“咱們家當(dāng)年和孫家最大的區(qū)別是什么？”

    兩家同是御廚，又同樣回清城山開店，唯一的區(qū)別就是：

    “孫家當(dāng)年沒收徒弟，一直都是父傳子子傳孫的?！?/br>
    她昨天晚上可是好好看了那個紀(jì)錄片，又查了許多關(guān)于孫家的資料，全部資料上都沒有提到孫家的徒弟。

    所以她還挺納悶自己祖先為何會被孫家人收為徒的。

    “以前孫家就是這個樣子，我瞧著這任孫家人也是這個樣子。她既然不收徒，就代表著孫家飯店永遠(yuǎn)只有望天村的一家，而咱們八珍堂，卻全國遍地開花，這怎么能比呢？你們還擔(dān)心啥呢？”

    蔣心怡覺得現(xiàn)在他們家的當(dāng)務(wù)之急根本不是孫家，而是自己家啊！

    自家飯店必須得開始整頓了，有些門店連衛(wèi)生都出了問題！

    蔣游心頭一跳，從昨晚看到孫家飯店后，他整個人都像失了智一般。

    確實啊，孫家飯店若一直只有一家，那她也永遠(yuǎn)超不過八珍堂。

    “說句難聽的話，打鐵還需自身硬，咱們自己支棱起來了，還怕別人嗎？

    而且……”蔣心怡咬咬嘴唇，心一橫，“而且咱們蔣家是怎么發(fā)家的……”

    “住口！”

    蔣游迅速打斷女兒的話，瞪大眼睛緊緊盯著她，胸口迅速起伏，好一會兒后，才緩緩臉色，“這話你別在你爺爺面前說，更別再你叔叔姑姑面前說?！?/br>
    蔣心怡猛然間被嚇到，垂下眼眸，點了點頭。

    氣氛在此刻變得緊張，整桌的美食都緩和不了蔣心怡的心情。蔣游更是沒有享受美食的心思，只一道菜一道菜的品嘗過去。

    越吃心越跳的慌。

    這孫寶寶，究竟靠什么學(xué)的這手廚藝？

    第80章 采訪視頻   爺爺，蔣家到底和咱們家有什……

    從哪兒學(xué)的, 蔣游很快就知道了。

    剛回到家，蔣翔便急急忙忙打電話過來，說是有人采訪了孫家飯店。

    這也正常, 孫家飯店這兩天熱度高, 再加上那個紀(jì)錄片，許多人都對飯店的歷史相當(dāng)感興趣。

    他迅速掛斷電話, 點開微博，一眼就看到掛在熱搜頭條的詞條：解密孫家飯店。

    林丹靜剛探望完父親回來, 一打開門, 就見到父女兩人湊在一塊看手機。

    剛想問是在看啥呢，可鼻子一動，“咻咻”嗅了兩下，她眼睛一亮，趕緊進門：“這是什么味道，怪香的，你們父女倆又做了什么吃的了嗎？”